Pain de blé-sarrasin aux graines de pavot, graines de lin, noix

[En essayant]

Pain de blé-sarrasin aux graines de pavot, graines de lin, noix

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	300g
Farine de sarrasin	150 grammes
L'eau	300 ml (en fait, il a fallu 450 ml pour un kolobok)
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Levure	1,5 cuillère à café
Coquelicot	1,5 cuillère à soupe l.
Graines de lin	1,5 cuillère à soupe l.
Noix	10 moitiés hacher pas très finement

Méthode de cuisson

• 
• Commentaire à l'eau. La quantité estimée pour une quantité donnée de farine est d'environ 300 ml. À cause de la chaleur, la farine a beaucoup séché et j'ai dû ajouter constamment de l'eau, en conséquence, il a fallu 450 ml d'eau.
• Cohérence le kolobok est doux.
• Pétrissage pâte en mode x \ n Pâte, en se concentrant sur l'état du pain dans le deuxième lot, la pâte est molle et éteignez le mode.
• 5 minutes avant la fin du pétrissage, ajoutez les graines de pavot, les graines de lin, les noix à la pâte. Les additifs sont bien intervenus dans la pâte, les noix ne se sont pas effondrées.
• Épreuves pâte: la première dans un bol, la seconde sous la forme. La vérification peut maintenant être effectuée sur la table. Par temps froid, étuvage à une température de 28-30 * C.
• Cuisson du pain au four à une température de 180 * C.
• 

Remarque

En essayant…
La couleur du pain s'est avérée être lilas grisâtre.
La structure de la mie est très délicate et difficile à couper. Après la cuisson, le pain respirait, je devais le refroidir sur le côté pour qu'il ne s'affaisse pas sous son propre poids.
Le goût du pain est incroyable - pour moi! Apparemment, je vais m'asseoir sur ce pain pendant longtemps! J'ai dû me cacher, ma bien-aimée, je veux constamment mordre un autre morceau
Je recommande ce pain aux amateurs de farine de sarrasin!

Bon appétit, tout le monde!

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Pain au blé et au sarrasin - une autre prise!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire une version de foyer de ce pain.



J'ai pris de la farine aujourd'hui:
160 grammes de sarrasin
300 grammes de blé
l'eau a laissé aujourd'hui 400 ml.
le reste est inchangé.
le chignon est doux.
lorsque les additifs se sont endormis, le pain est devenu plus dense, mais au bout d'un moment, il a commencé à maculer au fond - j'ai immédiatement éteint le x \ n et mis la pâte à l'épreuve.
Pâte après pétrissage en coton, levée dans un bol



et la première et la deuxième épreuve sont passées très rapidement, la chaleur affecte.
Surtout la deuxième fermentation - seul le four a eu le temps de se réchauffer à 200 *, soit environ 15 minutes.

Le pain est si doux et moelleux qu'il ne garde pas sa forme. Il est conseillé de faire un tel pain sous la forme, et vous devez toujours refroidir sur le côté, car le pain fini se dépose un peu sous son propre poids

Et le goût du pain ... parfait, pour le pain de sarrasin, avec une forte teneur en farine de sarrasin.

Comment suis-je amoureux de ce pain !!!!!!!

Déjà quel appel je fais, et d'ailleurs constamment - et je suis prêt à cuire ce pain! Ça ne devient pas du tout ennuyeux!
Le résultat est toujours agréable!





Il a très bien augmenté, la pâte est reconnaissante dans le travail.
Après la cuisson, la mie est si molle à l'intérieur qu'il faut mettre le pain sur le tonneau pour refroidir, sinon il se déposera sous son propre poids!
Même ici, on peut le voir sur la coupe - ce côté (le côté gauche, sur lequel le pain était couché) est uniforme, mais l'autre encore légèrement plié sous le poids!
Mais cela n'affecte en rien le goût du pain!



Trancher finement le pain ne fonctionnera pas - trop doux, aéré.

Bon appétit, tout le monde!

Faites cuire ce pain - vous ne le regretterez pas! Non, c'est une question de goût, bien sûr ...

Admin, mon cher, aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain dans une machine à pain, j'ai tout fait selon la recette, j'ai versé 300 ml d'eau, mais lors du pétrissage, des morceaux séparés de pâte très serrée se sont avérés et j'ai commencé à ajouter de l'eau. J'ai ajouté presque exactement 120 ml.Là, dans une autre recette de blé-sarrasin, vous avez une photo d'un kolobok - je n'ai pas réussi, la mienne était plus serrée, et le four a grincé durement et s'est mis en place. Je l'ai fait cuire de toute façon.
Le résultat est un pain bas avec un toit plat, bien que convexe, pour une raison quelconque, très léger. C'était lourd dans mes mains, je pensais que ce n'était pas cuit. Pendant qu'il refroidissait, son toit est tombé et est tombé légèrement.
Mais c'était excellent! À mon avis, il était cuit, bien que sa miette soit très humide - j'ai vraiment aimé ça! Le pain était normalement coupé avec un couteau et les miettes ne se froissaient pas et ne collaient pas ensemble.
Je voudrais comprendre pourquoi le toit s'est effondré, comment le rendre joli. Et pourtant - vous écrivez que c'est du pain aéré, et le mien, bien que très savoureux, ne peut pas être appelé aéré. Apparemment, je n'ai pas compris comment ajouter de l'eau correctement. Maintenant, je ne comprends pas comment ajouter une photo. Mais tu as déjà tout compris. Pouvez vous conseiller?

[doux]

Comment insérer une photo dans un article lisez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

À propos du pain.
Dans la recette, j'ai déjà noté que le rapport suivant de farine et d'eau m'a laissé:
1. Farine de blé - 300 grammes
Farine de sarrasin - 150 grammes
Eau - 300 ml. (en fait, il a fallu 450 ml. pour un petit pain)

2.160 grammes de sarrasin
300 grammes de blé
l'eau a laissé 400 ml aujourd'hui.

Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup plus d'eau que ce qui est fourni par les normes pour le pain en coton, où environ 300 ml de farine sont nécessaires pour 450 grammes de farine. l'eau.

J'ai fait cuire du pain dans la chaleur, et jusqu'à présent j'associe cela à la grande sécheresse de la farine due à la chaleur.
Je n'ai pas encore cuit ce pain.

Par conséquent, je peux recommander, réaliser doux kolobok. Et ne pas chercher mon ratio de farine et d'eau - vous pouvez en avoir un autre.
Dans le premier lot, versez 300 grammes de farine (pour 450-460 grammes de farine) et suivez immédiatement l'état du kolobok, si nécessaire, ajoutez de l'eau dans 1-2 cuillères à soupe. l jusqu'à ce que vous obteniez un kolobok normalement doux. Ne laissez pas le x \ n grincer hystériquement.

La farine de sarrasin est capricieuse en pâtisserie, surtout lorsqu'elle est riche en lots. En dernier recours, vous pouvez réduire la quantité de farine de sarrasin, jusqu'à 20% en poids de farine de blé. Réduisez ensuite la quantité d'eau à la quantité requise.

Mais le pain s'avère super - super !!!

Essayez-le - cela fonctionnera

Admin, merci pour la réponse! aujourd'hui j'ai à nouveau cuit ce pain, j'ai tout fait comme hier, seulement j'ai immédiatement versé 420 ml d'eau et j'ai décidé, s'il y en a beaucoup, d'ajouter de la farine de blé lors du pétrissage. Mais il s'est avéré que rien n'a besoin d'être ajouté. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré, à mon avis, normal et plus doux qu'hier.
Et quand le pain a été cuit, l'histoire d'hier s'est répétée: j'ai sorti un pain rond avec un dessus gris clair, et pendant que le pain refroidissait, son toit s'est effondré, même s'il avait encore un goût excellent, il était normalement coupé avec un couteau. Voici une photo. Qu'est-ce qui ne va pas après tout?

[OOLGA]

OOLGA, déjà mieux

Si le goût du pain vous convient, apportez la recette à celle désirée et belle. Cela signifie que vous avez besoin d'un peu moins d'eau. Essayez d'aller de l'inverse, selon le principe de «farine dans l'eau» - prenez autant d'eau que vous en avez besoin selon la recette (peu importe laquelle - la vôtre ou la mienne), et ajoutez la farine progressivement jusqu'au petit pain désiré. Cette méthode fonctionne bien!

Je fais cuire ce pain tous les jours, j'ai essayé de prendre plus ou moins d'eau - le résultat est le même: il s'avère que le pain est étonnamment savoureux et très laid! J'ai abandonné la beauté. Tout le monde aime le pain de toute façon: parents et invités. Je verse 430 ml d'eau. Le bonhomme en pain d'épice s'avère doux, mais pas taché. Le poêle pétrit tout de même avec difficulté. Le toit se déposera soit directement pendant la cuisson, soit pendant qu'il refroidit. Si vous le mettez sur le côté, le toit s'effondrera légèrement à l'intérieur du pain, la vue sera toujours mauvaise. Mais ce pain aura de manière fiable une délicieuse croûte très fragile et une mie agréablement humide et moelleuse. Et pendant le stockage, la croûte deviendra également molle, et la mie ne se dessèche pas et ne change pas!
Admin - merci pour la recette !!! Attendons maintenant qu'elle nous apprenne à faire cuire ce merveilleux pain dans une machine à pain.
Admin, qu'en pensez-vous, essayez peut-être de le faire cuire au seigle, ou vice versa, sur un long?

Admin - merci pour la recette !!! Attendons maintenant qu'elle nous apprenne à faire cuire ce merveilleux pain dans une machine à pain.
Admin, qu'en pensez-vous, essayez peut-être de le faire cuire au seigle, ou vice versa, sur un long?

Cuire et manger pour la santé

Eh bien, en x \ n, je vais à peine faire du pain maintenant, je suis déjà habitué au four, il a plus de possibilités et a meilleur goût

Le mode ne doit pas être changé. Tout est dans le liquide - choisissez le chignon pour vous-même.
La mie de pain est vraiment aérée et douce - je refroidis le pain sur le côté pour qu'il ne s'affaisse pas

Admin, dites-moi, est-il possible de remplacer la farine de sarrasin par des flocons de sarrasin dans cette recette?
Et si oui, combien?

Tellement "savoureux" sur le pain que vous écrivez que vous vouliez cuisiner dès demain!

[Homochka]

Homochka, selon ma recette 50% de farine de sarrasin, c'est beaucoup! La farine de sarrasin est très capricieuse dans la pâte et dans le pain préparé - personnellement vérifiée!

Les flocons peuvent être utilisés à la place de la farine, mais je n'ajouterais pas plus de 30% au total, jusqu'à 50 grammes, pas plus!

Et attention à la pâte, elle doit être molle mais pas liquide!

Et regardez dans mon profil, il y a des recettes de pain de blé avec des flocons de sarrasin

Bon pain pour vous!

Et le pain est incroyablement délicieux!

Je vous remercie! Je vais essayer de faire un rapport avec une photo))) Même si une honte sort!

Je l'ai essayé!
J'ai remplacé la farine de sarrasin par 50 grammes de flocons, j'ai aussi dû me passer de graines de pavot et de graines de lin ...
Voici ce qui s'est passé. Franchement, cela s'est avéré très savoureux, la croûte est fine, croustillante, la mie est douce, tendre, perforée. Cela a le goût d'un miracle!

Je vais certainement continuer! Merci pour la recette

[Homochka]

Homochka, le pain s'est avéré une mie fraîche, lisse et décente!

Dites-moi, sont les flocons de sarrasin? Ils sont de couleur similaire au sarrasin!

Merci pour votre performance et vos aimables paroles!

[Administrateur,]

Administrateur, oui, des flocons de sarrasin.

J'ai dû ajouter de la farine environ 4 cuillères à soupe. l. Tout d'abord, j'ai formé un chignon sur le programme "Dough", il s'est avéré assez dense, mais collant. Puis elle a arrêté le lot et a activé le programme français (j'ai 4 heures). Ainsi, après le deuxième pétrissage, le chignon a pratiquement perdu sa forme, est devenu semi-liquide, mais à mes risques et périls, je n'y ai rien ajouté. Et je ne l’ai pas regretté!

P.S. La couleur de la mie fascine - lilas vraiment grisâtre!

[Homochka]

Homochka, pour ta santé! J'adore le pain au sarrasin - mon goût!

Admin, je suis maintenant avec vous des rangs des amateurs de pain au sarrasin.
Un merci spécial pour la description de mon pain, vos compliments sont la plus haute récompense pour nous avec le poêle!

[Homochka]

Homochka, s'il vous plaît dites-moi dans quel mode vous avez cuit. Je veux vraiment l'essayer aussi. Je vous remercie

Oh, tu as déjà écrit !!!!!!! Désolé, je me suis laissé emporter par l'anticipation !!!! Admin, merci pour la bonne recette!

Admin, merci pour la bonne recette!

Les filles, faites cuire à votre santé!

Administrateur, en tant que professionnel, permettez-moi de vous poser une dernière question: comment avez-vous obtenu une telle croûte? Plus fin que le classique (selon les normes de mon four) Français, mais beaucoup plus croustillant?
Cela dépend-il de la présence de sarrasin dans le pain ou du fait que j'ai d'abord, grosso modo, pétri la pâte puis l'ai mise au four?
J'ai beaucoup aimé le résultat, à savoir la texture, je veux répéter))

Cela dépend des propriétés de la farine de sarrasin - il n'y a absolument pas de gluten, et la céréale elle-même est sèche, la farine ne prend pas bien les liquides

Aujourd'hui je remets ce pain, il semble que j'ai fait le même petit pain que la dernière fois, et les produits sont les mêmes, à l'exception de la levure d'un autre magasin (ils ont même l'air différent, plus léger et plus fin que les vermicelles) ... Bref, ça monte hors de la main , Je ne sais même pas ce qui va se passer (en apparence, je ne doute pas du goût) .. ((

Et c’est vrai, c’est une honte, mais délicieux!


Coupe

[Reportage photo.]

Taaaaaaaaaaak-s! J'essaye de me réhabiliter. J'ai acheté de la farine de sarrasin, elle a, à mon avis, le même goût que les céréales - comme c'est délicieux!

Quoi et combien j'ai mis: farine de sarrasin - 100 grammes, les graines de lin ne se sont pas encore emparées, par conséquent, sans elle, le reste est conforme à la recette. J'ai dû ajouter 100 ml d'eau supplémentaires.

Reportage photo.
Voici à quoi ressemblait le chignon, qui s'est arrangé pour que je regarde et que je me sente, qui l'a conjuré pendant très longtemps, l'a comparé avec le cul d'une fille de deux mois)))

J'ai fait un petit pain et je suis allé me ​​coucher, j'ai sorti du pain la nuit, il a réussi à rester debout pendant environ une heure sur le chauffage, en conséquence "transpiré". Cela ressemblait à ceci:

Le toit s'est effondré, en théorie je sais qu'il y a soit beaucoup de liquide, soit beaucoup de levure, mais en pratique je l'ai rencontré pour la première fois.
Incision.


Quelque chose comme ca.
Maintenant, je réfléchis à la façon de le réparer à ce qui s'est passé lors de la première tentative (j'ai posté une photo dans ce fil ci-dessus). Là, le pain était plus humide, voire légèrement maculé sous l'agitateur.
Dites-moi, professionnels, est-il normal de participer à la recette de la farine de sarrasin "daub"?

Bonne année à tous! Comme le dit ROMA - du bon pain!

Ici, de ma propre pratique, le sarrasin n'aime pas les frottis sous la pâte.Je resserre toujours la pâte un peu plus - eh bien, c'est comme ça, la farine de sarrasin ...
Elle a marché plusieurs fois sur ce râteau, même avec de la farine de blé-seigle, et ici le sarrasin ne veut pas abandonner, il est en tête dans la partie du pain!

En général - si vous aimez le pain, récupérez les clés du sarrasin - il vous rendra certainement la pareille!

Et le pain s'est avéré être narine, aéré, j'adore ça j'ai même léché mes lèvres, imaginant le goût, va demain mettre quelque chose

BONNE ANNÉE À VOUS, et bon pain pour vous!

Donc, la chose la plus intéressante est qu'avec les barbouillettes sous la pâte, il y a juste une beauté impressionnante du pain, et ici il y avait un petit pain serré et vous voilà ...

Admin, dites-moi quels assaisonnements ajoutez-vous à votre pain?
et comment vous pouvez faire le grec vous-même. farine?

Admin, dites-moi quels assaisonnements ajoutez-vous à votre pain?
et comment vous pouvez faire le grec vous-même. farine?

Cette recette comprend des graines de pavot, des graines de lin, des noix. Je peux ajouter divers additifs à d'autres pains à volonté, j'aime l'aneth frais, les graines de sésame, un mélange d'épices pour le pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8242.0 et d'autres selon le type de tourment et de désir.

Vous pouvez faire de la farine vous-même - moudre le sarrasin dans un moulin à café (mélangeur), tamiser à travers un tamis fin. Attention, le moulin n'est pas conçu pour moudre de la farine, il n'en faudra pas beaucoup.

[Administrateur,]

Administrateur, Merci et la réponse)) J'ai fait un levain de kéfir, il est debout dans le garrot, car le pain n'a pas encore besoin d'être fait, après combien de jours peut-il être cuit sans le ré-alimenter (cycle)?

[Tanyusya b]

Tanyusya b , il m'est difficile de répondre maintenant à votre question, je ne suis pas engagé dans le levain en ce moment, et le principe de la culture du levain a changé, contrairement à ce que j'ai fait.

Afin de ne pas vous faire de mal, reportez-vous à la section Cultures de démarrage - elles vous aideront certainement https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Merci, j'espère pour votre compréhension

[Administrateur,]

Administrateur, Quel type de pain préférez-vous faire cuire maintenant?
Je fais constamment du pain au millet Rzh de votre autre site sur le brassage et la pâte, super)

Oh, bon à entendre! Si vous vous entraînez et aimez le pain, faites-le pour la santé et pour la joie de votre famille!

Et je suis toujours à la recherche… Je cherche tout et j'expérimente. J'aime vraiment mettre la pâte sur de la vieille pâte aigre - elle a un goût intéressant

Et maintenant, je choisis une recette de pain depuis longtemps, je vais mettre une pâte la nuit, si cela fonctionne bien, je posterai certainement la recette pour vous.

J'ai aussi une telle miche de pain sur du fromage et du lactosérum, hauteur 16 cm.

Bonne chance avec votre pain!

il a une bonne mie et une bonne saveur)
obtenons la recette du lactosérum ... juste là, c'est.
Tanya, connaissez-vous ce site?
🔗

Parfois, je vais sur ce site - il y a des recettes et des idées intéressantes

et la recette que j'attends demain ... je vais dormir)

Administrateur,
J'ai longtemps voulu vous exprimer ma gratitude. Merci beaucoup pour la science du kolobok, pour les merveilleuses recettes et les informations précieuses que vous apportez au forum.
Grâce à vos conseils, je me suis en fait lié d'amitié avec mon HP.
Le pain selon cette recette est tout simplement un chef-d'œuvre. Très, très savoureux.
Merci: rose: yu
Au fait, il m'a fallu exactement 300 ml d'eau pour la quantité de farine spécifiée. Mais nous avons une basse saison hors de notre fenêtre, et la farine, par conséquent, est plus humide qu'en été.

[CAIS]

CAIS, je vous remercie pour vos aimables paroles!

Faites cuire du pain pour votre santé et laissez votre pain tourner toujours avec un bang!

[Administrateur]

Administrateur, vous avez promis de donner une recette de pain riche en lactosérum)))

[Administrateur]

Administrateur, vous avez promis de donner une recette de pain riche en lactosérum)))

Oui? Je ne me souviens pas de quelque chose, désolé. Je dois le prendre comme un souvenir ... Je vais essayer de regarder. Si quelque chose, écrivez dans un

Oh, bon à entendre! Si vous vous entraînez et aimez le pain, faites-le pour la santé et pour la joie de la famille!

Et je suis toujours à la recherche… Je cherche tout et j'expérimente. J'aime vraiment mettre la pâte sur une vieille pâte aigre-douce - ça a un goût intéressant

Et maintenant, je choisis une recette de pain depuis longtemps, je vais mettre une pâte la nuit, si cela fonctionne bien, je posterai certainement la recette pour vous.

J'ai aussi une telle miche de pain au fromage et au lactosérum, hauteur 16 cm.

Bonne chance avec votre pain!

légèrement plus haut sur la page

Hier, j'ai fait cuire ce merveilleux pain !!!
Légèrement réduit les proportions, a initialement pris 250 grammes d'eau, 200 grammes de psh. farine et 75 g de farine de sarrasin (sel 1,5 cuillère à café, sucre 0,5 cuillère à café, levure sèche 1,5 cuillère à café). En cours de mélange, j'ai ajouté 4 cuillères à soupe. l. psh. farine et 3 c. l. gr. farine.
Voici une photo étape par étape:


et voici le pain lui-même:


et miettes:


J'ai fait du "français" au programme, il y a des pâtisseries pendant 75 minutes, mais je l'ai interrompu 15 minutes avant la fin, car l'odeur allait comme si le pain commençait à brûler ... mais rien de brûlé, tout était parfaitement cuit (apparemment éteint à l'heure), la miette s'est avérée aérée et comme si elle tremblait un peu - pour une raison quelconque, cela m'a rappelé la viande en gelée la plus tendre
Le pain est tellement délicieux !! Merci beaucoup pour la recette !!!

[vishnevaia]

vishnevaia, du pain merveilleux s'est avéré! Génial! J'aime beaucoup le pain de sarrasin!

Faites cuire à votre santé!

J'ai lu la branche et j'ai décidé de faire du pain de sarrasin. Au départ, j'ai pris 300 gr. eau pour 300 gr. farine (blé 200 + sarrasin 100). Mais, apparemment, ma farine de sarrasin n'est pas si "aqueuse", et j'ai dû ajouter encore 120 grammes de farine de blé pendant le processus de pétrissage. Le bonhomme en pain d'épice est parfait. Maintenant, la première vérification est en cours. En tant que spécification, je vais me désinscrire.

Comme promis, je me désabonne
Voici mon pain
Quelque chose que mon radical a accroché, je vais le découvrir

Avec le radical, tout est en quelque sorte triste. Ne veut pas travailler, une infection. Frein.
Mais croyez-moi sur parole, le pain dans le contexte est très appétissant.
ROMA, merci pour la recette.

À la dixième tentative, j'ai réussi à copier le pain dans une coupe

J'ai fait du pain sans aucun additif, ce n'était pas le cas., Il s'est avéré délicieux. Merci encore.

Je veux vraiment essayer ce pain, mais je ne sais pas quel régime HP est le plus approprié: basique, français, complet, ou peut-être un autre?

La farine de blé prédomine dans cette pâte, donc deux leviers sont nécessaires pour la pâte. Le pain peut être cuit avec le réglage de base. Nous surveillons l'équilibre farine / liquide, la pâte doit être élastique.

Cuire du pain pour la santé, il s'avère digne

La farine de blé prédomine dans cette pâte, donc deux leviers sont nécessaires pour la pâte. Le pain peut être cuit avec le réglage de base. Nous surveillons l'équilibre farine / liquide, la pâte doit être élastique.

Cuire du pain pour la santé, ça en vaut la peine

Tatyana, merci beaucoup! Peut-être y a-t-il des sujets sur le forum où la correspondance des pains avec différents ratios de farine avec les programmes HP est grossièrement décrite? (en particulier, je suis toujours intéressé par le pain de seigle 50:50) Je n'ai pas pu le trouver.

Non, nous ne conservons pas de tels registres, nous ne divisons le pain que par la proportion de différents types de farine dans la pâte.
Cela peut être vu dans la section Pain à la levure.

Le pain peut être avec une ou deux épreuves. Ce dont cela dépend peut être lu dans les rubriques:
Ce que nous entendons par «pain de blé» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127653.0
Ce que nous entendons par «pain de blé et de seigle» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0
Ce que nous entendons par «pain de seigle-blé» https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138732.0

Ou voici le pain de blé-seigle 50x50 sur levure vivante (machine à pain) https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Toutes les recettes de pain sont dans la section Pain à la levure