Pain à la farine de sarrasin et aux noix (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain à la farine de sarrasin et aux noix (machine à pain)

Ingrédients

Levure sèche 1 cuillère à café
Farine de blé, premium 315 grammes
Farine de sarrasin 50 grammes
Mon chéri 1 cuillère à soupe. l
Huile d'olive non raffinée 1 ½ cuillère à soupe l
Lait en poudre ou crème 1 cuillère à soupe. l
sel de mer fin 1 cuillère à café
l'eau 210 ml
noix 40gr

Méthode de cuisson

  • Pour Panasonic 256 - ajoutez tous les ingrédients (sauf les noix) dans le seau HP selon les instructions. Ajoutez des noix après les bips HP.

  • Croûte moyenne ou foncée, taille M si désiré.

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Basique (produits de boulangerie avec raisins secs)

Remarque

Je ne mets pas de sucre, remplace le miel, ajoute un peu d'eau au pain, hache légèrement les noix avec un écrasement en bois.
Il s'est avéré un pain avec une mie rosée, les noix sont réparties dans tout le pain, très savoureux, croûte-croquant-croquant

Bien qu'il ne se soit pas beaucoup levé, une trace de couteau est visible, mais cela n'a pas du tout affecté le goût)))

La recette a été reprise et légèrement modifiée pour correspondre aux ingrédients existants du site
Je cuisine. RU.

begemotik_doma
Bonsoir! Je voulais faire cuire votre pain, mais je n'ai pas compris la phrase «J'ai ajouté un peu d'eau au pain». A quel stade? J'adore les recettes quand je jette tout en même temps et que je me couche, et le matin, j'ai un pain prêt à l'emploi dans mon Panasonic avec une fenêtre pour les noix, et ainsi de suite (pas besoin de le jeter séparément).
Melisa72ru
begemotik_doma Bonsoir!
La phrase "J'ai ajouté un peu d'eau au kolobok" signifie que lorsque le kolobok était pétri - j'ai regardé - il n'y avait pas assez de liquide (pâte épaisse, kolobok "shaggy").
Cette recette de minuterie n'est pas destinée ...
Ici, dans cette rubrique "Un guide de cuisson dans une machine à pain maison", vous pouvez apprendre beaucoup de choses utiles, je l'ai étudié dans les premières étapes https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Tout y est peint et montré sur des photographies, y compris sur le kolobok

vous pouvez également essayer cette recette-Pain à l'ail et aux noix https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=125424.0
begemotik_doma
Merci beaucoup! Je suis allé étudier
Naina
J'ai cuit un peu différemment, dans notre journal local il y avait une recette (il dit qu'elle était basée sur des matériaux provenant de ressources Internet), mais avec une faute de frappe et j'ai dû corriger la quantité de levure dans la recette. Je l'ai vérifié alors, le kolobok s'avère immédiatement parfait. Ce n'est que maintenant que j'ai à nouveau trouvé un dépliant avec cette recette dans ma réserve:

325g de farine de blé
50g de farine de sarrasin
1 cuillère à café Levure
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. huile rast
0,5 cuillère à soupe l. huile de noix (j'ai immédiatement mis 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, car il n'y avait pas d'huile de noix sous la main)
250 ml d'eau
100 g de noix hachées

P.S. Je cuisine sur le programme de base (pâtisseries aux raisins secs)

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