Pain «santé» blé - sarrasin

Pain «santé» blé - sarrasin

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé panifiable	3 tasses + 3 cuillères à soupe l.
Farine de sarrasin à grains entiers	1/2 tasse
Son de blé	1 tasse
Eau froide du robinet	1 7/16 tasses
Sel	2 cuillères à café
Mon chéri	4 cuillères à soupe l.
Huile d'olive (première pression à froid)	2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche	1 1/2 cuillère à café
Flocons de germe de blé	2 cuillères à soupe. l.
Lait en poudre	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

Mode de cuisson PAIN. (tasse 240 ml.)

Remarque

J'ai décidé de faire du pain avec de la farine de sarrasin à grains entiers. Après plusieurs expériences infructueuses, j'ai proposé la recette suivante. Pour ceux qui cherchent à bien manger et à ne pas nuire à la silhouette - juste ce qu'il faut. Le pain s'est avéré être très savoureux, aromatique, bien rose et cuit à merveille. Je n'ai pas eu le temps de photographier - en quelques instants, la moitié du pain est restée.

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Merci pour la recette! =) Toute la famille a aimé le pain =) Malgré le fait que j'ai oublié le lait en poudre et qu'il n'y avait pas de flocons de blé. Le pain est sorti super de toute façon!

La recette est tout simplement tentante, mais le problème est de savoir combien de grammes il y a dans votre tasse?

à la fin de la recette il est écrit: une tasse de 240 ml, mais ce serait mieux si vous écriviez en grammes, donc c'est plus sûr

ici, je suis tombé sur 240 ml ~ = 140-145 grammes de farine de blé / seigle. Je ne peux pas parler du sarrasin.
Je n'ai pas compris avec des tasses d'eau =) J'ai ouvert le livre pour mon HP et l'ai comparé, j'ai réalisé que celui donné était pour du pain ~ 900 gr. Réduit de 2, trouvé la toute première recette de pain pesant 450 grammes, et pris 3/4 tasse d'eau =) J'ai le même verre. Eh bien, j'ai ajouté une goutte pendant le lot. Le pain s'est avéré assez comestible pour moi =) vous pouvez parfois faire cuire (je n'aime pas la monotonie, mais c'est le genre de pain qui peut être cuit plus =)))

à la fin de la recette il est écrit: une tasse de 240 ml, mais ce serait mieux si vous écriviez en grammes, donc c'est plus sûr

Je ne suis pas d'accord =), par exemple, c'est plus pratique pour moi de cette façon =)) bien que vous puissiez indiquer ceci et cela, mais tout le monde ne sait pas combien de grammes où ...

Je suis d'accord, il vaut mieux indiquer à la fois en grammes et en tasses, alors il n'y aura pas de questions et chacun mesurera ce qui lui convient

[Pour cela, il y a un autre sujet, ne pas enfreindre les règles du forum.]

C'est un sujet pour discuter des recettes de pain, pas pour traduire des grammes et des tasses.

Pour cela, il y a un autre sujet, ne pas enfreindre les règles du forum.

Qu'est-ce qu'on appelle la farine de sarrasin c / z? sarrasin moulu?

Eh bien, cette ... telle farine ... est vendue dans les magasins ...

J'ai fait cuire votre pain, mais avec des modifications mineures: 2 cuillères à soupe. l. miel au lieu de 4, parce que le chignon n'était pas obstinément formé, a ajouté jusqu'à 100 ml. eau et 4 c. sans gluten. Le pain s'est avéré savoureux, aromatique et sucré ... et ceci avec une diminution de la quantité de miel. Et voici les photos:

Merci à tous ceux qui ont répondu à ma recette!
Je n'ai pas mesuré en grammes, donc dans ce cas je ne peux rien dire. Mais à l'avenir, je m'engage à tout peser en plus sur la balance. Meilleures salutations, Dmitry