Gâteau "Kiev"

Et vous faites cuire et gâteaux dans la table de chevet, pour une utilisation future. Ensuite, comme vous le trouvez, quand il fait chaud à l'extérieur de la fenêtre et que vous ne voulez pas du tout faire cuire.

Des protéines en stock, incommensurables, et que faire? Hier, vous avez terminé Napoléon, maintenant le poêle de Kiev? Mon mari a perdu du poids, perdu du poids, je suis

Également! Maintenant, des gâteaux roulent tous les jours ...: girl_dough: Napoléon, bien qu'il ne l'ait pas encore fait, ils mangent un autre tiramisu ...

[Natalusik]

Natalusik,

Mais si possible, essayez de laisser un morceau de gâteau pendant 5 jours au réfrigérateur, dans un plateau, comme l'a décrit le husky.
Filles, Je conseille à tout le monde de récupérer le gâteau à l'avance, et de le manger dans 4-5 jours !!!

Si les gâteaux sont bien séchés, après ce temps, la dureté disparaît, mais le croustillant reste. C'est tellement délicieux.
Je n'ajouterai rien avec la crème, je ne peux que me répéter, pour cette crème, je suis prêt à me battre, car c'est la crème au beurre la plus délicieuse (mais c'est juste mon avis!)

J'ai aussi beaucoup aimé la crème, mais si c'était encore un peu plus facile, il n'y aurait pas de prix du tout (c'est pour moi), aujourd'hui j'en ai mangé un morceau, c'est beaucoup plus savoureux, mais j'ai peur que ce ne soit pas le cas durer 4 jours, je préfère fermenter plus de protéines aujourd'hui, puis peut-être me coucher

Oksanka si ça ne vous dérange pas
Je fais aussi un tel gâteau, mais depuis j'aime beaucoup le chocolat. alors je ne divise pas la crème en chocolat blanc, mais je la fais entièrement en chocolat et au lieu de cacao, je prends une barre de chocolat Roshenovskaya de 100g (78% de cacao). Peut-être que quelqu'un vous sera utile ici

Je suis, merci beaucoup
Tout fait selon la recette. Succès, ce qui signifie délicieux!

Je veux aussi faire cuire un tel gâteau: après les gâteaux de Pâques, les protéines disparaissent. Ne doutez que de la température de cuisson. 150 n'est-ce pas trop? Je viens de cuire des meringues, donc il n'y en a que 120. J'ai un four électrique, peut-être qu'il devrait y en avoir moins? Qui sait?

Cuit au four électrique pendant 20 minutes à 150 et encore 2 heures à 100

Trois écureuils (les œufs ne sont pas assez petits) environ 30 gr. Il faut donc prendre quelques grammes de plus à partir du quatrième ... Mais si vous faites cuire deux gâteaux en une journée, vous devez fermenter 200 grammes.

Les filles, et si sans poids? si vous prenez 7 protéines moyennes? sera-ce normal ou menace-t-il quelque chose?

Oui, rien ne menace ... Auparavant, ils cuisaient la même chose ... Auparavant, je réussissais, mais maintenant, une sorte de bêtise, ou je moulais trop les noix, ou ... mais ce n'était pas si aérien ...

Oui, ça ne menace rien ... Auparavant, ils cuisaient ...

Merci, alors je vais essayer ... J'ai déjà lu toutes les pages dans deux directions - avant, arrière et arrière))) ... je veux un gâteau ...

Petites filles, et qui mesurera 200 grammes de protéines dans un verre dosé? Après tout, ce sera plus précis que juste à la pièce.

Petites filles, et qui mesurera 200 grammes de protéines dans un verre dosé? Après tout, ce sera plus précis que juste à la pièce.

Moi l'autre jour :)

[Olka44]

Olka44, attendez!

Eh bien, vous devez! Je viens de mesurer hier! Il s'est avéré un peu moins de 200 ml.

Et je mesure toujours mesuré. Et puis je n'ai qu'une steelyard.

Et maintenant, au fait, il existe des soldes électroniques pour seulement 60 UAH

Mais je ne parle pas de ça! Alors, combien avez-vous dans la tasse à mesurer ??

[Olka44]

Olka44, attendez!

7 protéines fermentent depuis hier soir ... J'ai le prochain obstacle ... 185 grammes de sucre, c'est 1 facette. verre? ou moins?

[Olka44]

Olka44, c'est presque un verre plein. N'ajoutez pas environ 4 mm au sommet du verre.

[Olka44]

Olka44, c'est presque un verre plein. N'ajoutez pas environ 4 mm au sommet du verre.

phew !!!!!!!!! Je vous remercie!!!!!!!!! est retourné dans la cuisine

Et maintenant, au fait, il existe des soldes électroniques pour seulement 60 UAH

Mais je ne parle pas de ça! Alors, combien avez-vous dans la tasse à mesurer ??

Alors je verse des protéines dans un verre, lisez: "eau - 100" = c'est, d'après mes mesures, 100 g de protéines. Après le 9 mai, j'apporterai un gâteau. Les gâteaux sont posés.

En général, la consommation du gâteau a été reportée un jour plus tôt. Je l'ai juste aveuglé. Il n'y avait pas assez de crème blanche, mais la texture est SUPER! Et avec du cacao ... et chaud. mettre de l'eau et de l'huile ajoutée (100-150 grammes en brun peut-être pas une livre)) ... J'en ai eu assez de conjurer sur lui et j'ai commencé à apprendre à faire des roses avec lui ... ce serait plus beau avec du blanc. Au fait, Il sera mangé par des gens qui chacun. ils vont à Kiev pendant un an et ramènent Kievsky à la maison ... Ce qu'ils disent - Je vais certainement vous informer ... intéressantoooo.

Tanyusha, à propos des roses, savez-vous que vous les tordez comme à partir d'une bande ??? Mais vous devez commencer le pétale par le bas, le soulever et le redescendre ...

J'attendrai les commentaires!

J'ai fait cuire deux gâteaux hier ... à mon avis, quelque chose ne va pas ... ils s'étalent un peu pendant la cuisson, même si j'ai superposé un peu moins de cercle coupé. Peut-être qu'elle n'a pas battu les blancs très soigneusement ... La couleur est ce dont vous avez besoin, et sèche ... juste pas haut ... elle les a laissés couchés avec du papier sur une plaque à pâtisserie. Ou était-il nécessaire de le transférer quelque part?

[Olka44]

Olka44 , le papier a dû être retiré immédiatement pour ne pas se dessécher. Quand j'ai fait cuire au four pour la première fois, j'ai ramassé le gâteau le deuxième jour après la cuisson et c'était super, mais la deuxième fois j'ai fait cuire les gâteaux à l'avance et ils sont restés là pendant 4 jours, et en conséquence, le gâteau s'est avéré pour être secs, les gâteaux étaient durs. Eh bien, vous voyez comment cela vous convient. Oksana viendra vous dire autre chose.
Et les gâteaux ne sont pas hauts.

[Olka44]

Olka44 , le papier a dû être retiré immédiatement pour ne pas se dessécher.

J'ai essayé de l'enlever tout de suite, mais les gâteaux ont commencé à s'effriter, alors je l'ai laissé ... je l'enlève maintenant ... si c'est le cas ...

J'étais sur un tapis en silicone et sur une chaleur en téflon, j'ai appliqué un cercle à partir d'une forme détachable, je l'ai disposé, rien ne s'est étalé, mais les gâteaux ne se lèvent pas, en silicone et en téflon, ils collent très facilement ...

[Olka44]

Olka44et vous essayez de mouiller légèrement le papier avec de l'eau tiède. Grâce à lui, le gâteau ne sera pas mouillé et le papier se détachera. Sinon, vous ne vous en débarrasserez pas du tout.

exactement ... c'est aussi simple que ça, il s'avère ... merci, les filles.
tout est tellement progressif et lent ... en quelque sorte effrayant ... la première fois est SI DIFFICILE))) Je fais cuire ... et la crème est toujours en avance, je n'ai jamais fait ça non plus ...
Et ça fait peur de penser à la décoration ...

Rien, c’est toujours comme ça. Vous avez peur, mais vous le faites. Et je conseillerais également, si les gâteaux sont secs, de ne pas les conserver longtemps sans crème.

si les gâteaux sont secs, ne les conservez pas longtemps sans crème.

Mieux vaut se répandre au préalable!

Je n'aime pas non plus le four sans côtés, il s'étale aussi mieux dans la forme!

Mieux vaut se répandre au préalable!
Je n'aime pas non plus le four sans côtés, il s'étale aussi mieux dans la forme!

La crème d'aujourd'hui ne fonctionnera pas, il n'y a pas de brandy ... je m'attendais à résister quatre jours

en général, j'ai enlevé les gâteaux de la plaque à pâtisserie ... les bords qui s'étaient étalés, collés fermement à la plaque à pâtisserie et y restaient, le papier sur un gâteau se décollait facilement, à la seconde il était légèrement collé au centre, et a décollé avec des morceaux de gâteau ... c'est là que c'est quelque chose comme s'il n'était pas cuit.
En attendant, mettez les deux gâteaux "à l'envers", séchez.

[artisan]

artisan, merci beaucoup pour le gâteau!
et à toutes les filles qui ont aidé, merci !!!
bien sûr, nous avons déjà condamné le gâteau ... C'était un ÉVÉNEMENT! CÉLÉBRATION DE FAMILLE !!! Maman n'a rien préparé d'aussi important ...))) C'est une blague? Gâteau de Kiev !!!

les photos, bien sûr, ont été prises, tous les défauts sont visibles dessus - c'est dommage))) Je vais m'améliorer ... La crème blanche sur le dessus a été pressée à partir d'une seringue de 5 cubes, comme - décorée ...

🔗 🔗

les photos, bien sûr, ont été prises, tous les défauts sont visibles dessus - c'est dommage))) Je vais m'améliorer ...

Les défauts ne sont connus que de vous qui avez goûté au gâteau!
Je peux seulement dire que la crème a l'air un peu plus fine. Mais pas repoussé, et c'est bien! Je suis content que tout ait fonctionné et j'ai aimé!

Et si cela - nous sommes toujours les bienvenus!

Bonjour artisan! Merci pour la recette, aujourd'hui j'ai cuit pour 3 gâteaux.2 boulangers dans un moule en silicone, un en papier d'aluminium. Vous pouvez décoller le papier d'aluminium à certains endroits, et tout le fond des 3 gâteaux, comme quelqu'un l'a décrit, est gélatineux, caramélisé au goût et s'étire quelque part au millimètre d'épaisseur. : girl_in_dreams: Et puis tout est en effervescence, vrai Kiev. Aujourd'hui, j'ai fermenté 3 autres écureuils, demain j'achèterai enfin du papier et je vais essayer. La température était, enfin, pas du tout super, d'abord 130+ convection, puis 100+ convection en général. Pour une raison quelconque, il me semble que cela est dû au fait que les protéines ont parfaitement fouetté, mais après avoir ajouté du sucre, il me semble qu'elles n'étaient pas assez fouettées, quand j'ai signalé la farine aux noix, la masse a grésillé et s'est installée sous nos yeux. Autrement dit, le sucre ne fixait pas suffisamment les protéines. Et comment vas-tu? la recette contient-elle suffisamment de sucre pour y remédier? Et combien de temps battez-vous après l'avoir ajouté?

Si je comprends bien cette recette, le sucre ne fonctionne pas ici comme fixateur.

Je l'ai eu caramel, mais seulement quand il a été versé sur le papier. Si je cuisine dans un moule, sur du papier, tout va bien.

Et combien de temps battez-vous après l'avoir ajouté?

Battre jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement ressentis.
J'espère vraiment que la prochaine fois, vous ferez mieux.

aujourd'hui je vais essayer en forme et sur boomvge. C'est peut-être à cause du silicone et du papier d'aluminium Merci

La deuxième fois que j'ai fait cuire les gâteaux et que je ne les ai jamais étalés, j'ai étalé la masse (elle est très épaisse) sur du parchemin sec et non lubrifié. Une fois, j'ai eu cela aussi, les protéines se sont parfaitement préparées et après avoir ajouté du sucre, elles ont commencé à se répandre. une question très délicate.

Les filles, le problème pourrait être le sucre. J'ai un vil soupçon que du sucre est ajouté à quelque chose par agglomération, par exemple.

[Rina]

Rina Je ne pense pas. J'avais un tel badge sur la partie qui coulait sur une plaque à pâtisserie nue. Et ce qui restait sur le papier était normal

[artisan]

artisan, cuit le premier gâteau ... je l'ai eu un peu dur ... droit très dur .. est-ce que ça devrait être comme ça?

[kleopka]

kleopka , artisan probablement au repos ... nuit. Je répondrai endormi (j'espère, avec la permission de l'estime maîtresses ): les gâteaux doivent être secs, comme les meringues. Eh bien, alors nous faisons la magie: 4 jours. au lit, 4 jours dans la crème (s'il y a de la volonté) ... et nous apprenons à connaître le délicieux goût de Tooort.

[Récit]

Récit, ça ne me semble pas comme une meringue, mais comme un biscuit s'est avéré être un gâteau .. on peut littéralement le ronger

[kleopka]

Vous pouvez, j'ai aussi mis dans mes 5 kopecks. kleopka, si le gâteau est si sec, il n'est pas nécessaire qu'il repose, sinon il se dessèchera encore plus. J'ai fait cuire au four pour la première fois - les gâteaux étaient exactement comme des meringues (sèches, mais fragiles) J'ai récupéré le gâteau tout de suite. Cela s'est avéré super! Et la deuxième fois, les gâteaux se sont avérés plus durs, et ont même pondu plusieurs jours et le gâteau s'est avéré sec et dur.

[kleopka]

kleopka, ne t'inquiète pas, tu as un gâteau normal (j'adore ça). S'il se couche avec toi, il ne deviendra pas plus sec, plus dur. Gardez juste à l'esprit que le gâteau doit être manqué dans au moins trois jours. (Et je conseillerais, après l'avoir frotté, de ne pas le cacher immédiatement dans le réfrigérateur. Laissez-le mouiller un peu) J'espère que tout fonctionnera et l'aimera.

Je répondrai endormi (j'espère, avec la permission de l'estime maîtresses

Je ne peux pas l'atteindre, sinon j'aurais frappé! Ches mot! A quoi ça sert ... pour .... Si je mets en place cette recette, cela ne veut pas dire que c'est à moi, et plus encore, cela ne veut pas dire que je suis la seule à la comprendre! Et si je disparais du forum, alors quoi ???
Je vous en supplie, vous savez - ne vous taisez pas, n'ayez pas peur, aidez et vous serez également aidé!

Récit, pour être honnête, merci d'avoir répondu pendant que je dormais

[Je vous remercie]

Et vous frappez! Mieux vaut commencer par quelque chose de sucré - je vais prendre un café et dormir! UNE Je vous remercie aussi au mec "bienveillant", qui la nuit dans le parc-musée enlevait les filets séparant les cygnes dans le lac pour leur amour, et le mari est allé rétablir l'ordre à 24h00: sans filets, les oiseaux se battent pour morceaux et se noient.Je suis arrivé à la maison à 4h du matin (et yazhzhdaaala): des cygnes à leur place, un gars dans la police ... enfin, à 7h30 mon mari est parti travailler. En général, j'aurais dormi un sommeil vaillant, sinon pour CELA.

Et si je disparais du forum, alors quoi ???

: docteur: donc nous, avec toute la sympathique compagnie, allons vous TROUVER et vous mettre en place !!! Non, chérie, tu ne peux pas fuir le terrain !!! comment allons-nous sans toi, notre plus gentil artisan ?!

Je ne comprends pas, mais à quoi sert le net? Volé sur métal ???

Je suis déjà en train de disparaître maintenant, parfois, alors j'ai écrit. Et si vous pensiez que je partirais, alors seul, c’est peu probable. Mais les voies du Seigneur sont impénétrables. Par conséquent, je demande, si vous le pouvez, d'aider, sans attendre l'auteur de la recette.

[kleopka]

kleopka, le gâteau était-il sec au four avant de le retirer?
Récit, dormir un peu. Et puis, une femme endormie (endormie à cause de quelque chose d'extérieur) est terrible de mauvaise humeur.

[artisan]

artisan , un rire hystérique m'a déjà attaqué. Il n'a rien volé. L'étang est allongé et divisé par des filets - les oiseaux sont entassés, mais la vertu s'est sentie désolée pour eux: les filets empêchent l'amour, la nature, alors il est monté dans l'eau la nuit et a filé les structures. Il se souciait de l'amour du cygne, mais j'ai une nuit sans sommeil !!!
Rina, c'est sûr, seulement je deviens grognon d'horreur * JOKINGLY * et des réactions imprévisibles de quelque chose.

mais cette vertu les plaignit:

apparemment, il souffre d'amour, alors il a décidé d'aider