Couronne de St. Clementius Cake - Recette avec photo sur Mcooker: Meilleures recettes

Gâteau «Couronne de Saint Clément»

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour la pâte d'orange
beurre	80 grammes
jaunes d'oeufs s-0	3 pièces
écorce d'orange fraîche	1 cuillère à café
jus d'orange frais	70 ml
farine de blé de première qualité	75 grammes
sucre de canne	15 grammes
levure	cuillère à café incomplète
Pour la pâte au citron
beurre	80 grammes
sucre	75 grammes
zeste de citron frais	1 cuillère à café
jus de citron frais	70 ml
blancs d'œufs C-O	3 pièces
amandes hachées	10 grammes
farine de blé de première qualité	70 grammes
désintégrant	cuillère à café incomplète
jus d'une orange et d'un citron pour l'imprégnation
Pour la décoration
crème fouettée	350 ml
marmelade tranches de citron et d'orange, amandes au chocolat, pilules, fleurs fraîches
plat de cuisson rond d = 22-23 cm

Méthode de cuisson

Faire de la pâte à l'orange.
Moudre le beurre mou et le sucre. Ajoutez les jaunes un par un en fouettant tout le temps.
Nous introduisons du zeste et du jus, puis de la farine avec de la levure chimique.
Pour la pâte au citron, frottez le beurre avec le sucre. Ajoutez le zeste et le jus.
Puis les amandes, la farine avec la levure chimique. Bien mélanger et ajouter doucement les blancs, fouettés jusqu'à ce que la mousse soit ferme.
Si le moule est en silicone, graissez-le un peu.
Sinon, tapisser de papier sulfurisé.
Posez les deux types de test en couches en alternance.
Mélangez ensuite un peu de haut en bas avec une fourchette.
Mettez la forme avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, vérifiez la volonté avec un bâton.
Retirer du four, conserver la forme pendant 10 minutes.
Sortez doucement du moule.
Cool complètement.
Pour l'imprégnation, faites bouillir un peu de jus d'agrumes sur la cuisinière ou, comme moi, au micro-ondes.
Coupez le gâteau en deux parties, faites tremper chacune.
Fouettez la crème.
Couche de gâteaux préparés.
Répartissez le reste sur le dessus. Utilisez une fourchette pour embosser.
Décorez les bords avec de la marmelade, des amandes et des dragées. Mettez des fleurs fraîches au milieu.
La recette, avec mes petits ajouts, tirée du livre "Produits de boulangerie festifs

Le plat est conçu pour

pour 6 à 8 portions

Temps de préparation:

A peut près 2 heures

Programme de cuisson:

four, mixeur, micro-ondes

Remarque

Je l'ai déjà fait pour tester, sans décoration.
Semblait un peu sec. Aujourd'hui, j'ai trempé dans du jus bouilli.
Il s'est avéré tout simplement magnifique
Poreux, avec une saveur d'agrumes prononcée

Les bijoux, au goût, conviennent également.
Don de fleurs de coing japonais, pas besoin de les manger

De la crème, la mienne ne se mange pas, remplacée par de la crème au beurre. A pris un paquet de beurre, une boîte pleine de lait concentré. Il s'est avéré être aqueux, de consistance similaire à la crème fouettée. C'est ce dont vous avez besoin.

J'ai vraiment aimé le goût et son apparence.
Maintenant, je sais quoi cuisiner pour l'anniversaire de ma belle-fille. Nous avions tous déjà nos propres bonbons de marque, elle a été laissée seule. Je te ferai plaisir en juin.

Eh bien, le plus important pour moi est mon anniversaire, 250ème recette
Je voulais faire quelque chose de beau
À mon avis, cela s'est avéré.