Gâteau "Bohème" citron-myrtille

[Pâte:]

Gâteau "Bohème" citron-myrtille

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Beurre	125 grammes
Sucre	125 grammes
Farine	150 grammes
Zeste d'un citron vert + 2 c. l. jus
Des œufs	4 choses
Vanille	sur la pointe du couteau
liqueur de citron	1 à 2 cuillères à soupe l.
Crème:
Jus de citron	100 ml
Le zeste d'un citron
Sucre	100g
Jaunes d'œuf	2 pièces
Gélatine	10 grammes
Crème 33% MG	300 ml
Imprégnation:
liqueur de citron	100 à 150 ml
Pour la couche supérieure:
Crème 33% MG + 1 cuillère à soupe de sucre glace	250 à 300 ml
Remplissage:
Myrtille	200 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Séparez les blancs des jaunes. Ramollir le beurre et battre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les jaunes, le jus et le zeste de lime, un à la fois. Ajouter la farine en plusieurs étapes, à la toute fin de la liqueur. Battre les blancs jusqu'à l'obtention de pics fermes et mélanger délicatement à la pâte.
• 
• 2. Mettez la pâte dans un moule (D24 cm) et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une brochette sèche, laissez refroidir sur une grille et coupez-la en trois gâteaux.
• 3. Faites tremper la gélatine dans du jus de citron. Chauffer les jaunes d'œufs avec le sucre au bain-marie, battre légèrement. Ajouter la gélatine gonflée et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle double et épaississe (environ C80-82). Retirer du bain-marie, ajouter le zeste et laisser refroidir à température ambiante, puis mélanger avec la crème fouettée.
• 3. Faites tremper les gâteaux avec de l'alcool. Mettez la moitié de la crème et la moitié des myrtilles sur la première croûte. Placez la deuxième couche de gâteau et répartissez le reste de la crème et des myrtilles (vous pouvez en laisser pour la décoration). Couvrir avec le troisième gâteau et réfrigérer pendant 1,5 à 2 heures.
• 
• 4. Fouettez la crème et le sucre glace et enrobez le dessus et les côtés du gâteau. Décorez comme vous le souhaitez.
• 

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

Un gâteau très délicat et rafraîchissant avec une saveur de citron vif, pas du tout difficile à préparer. J'espère qu'il ravira les amateurs de citrons cuits au four pendant les vacances.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Marisha, quel gâteau délicat je veux essayer

[Lenochka]

Lenochka, Je suis très content que vous ayez aimé le gâteau! Essayez-le, j'espère que vous l'aimez.

: salut: Beau, pas de gâteau. Marisha, Lenochka aimera le gâteau et pas seulement elle. Marina, les filles de ce forum publient des photos de gâteaux réalisés professionnellement par des professionnels. Ils sont beaux, sans aucun doute. Mais ce que vous faites est simple, chic et chaleureux, donc, à mon avis, c'est beaucoup plus précieux.

[Natasha]

NatashaMerci beaucoup pour ces aimables paroles !!! Vous m'avez complètement embarrassé et, eh bien, j'ai même tout perdu ...

Et ne soyez même pas gêné!

: OK je vais essayer!

Marinochka, je n’ai pas attendu les vacances et ai fait votre gâteau, délicieux, très savoureux Comment j’aime ces gâteaux Vrai, j’ai fait un petit bâillon, j’ai des myrtilles surgelées, alors j’ai décidé d’en faire une couche pour un biscuit, il s’est avéré juste super savoureux, le plus délicat citron-myrtille gâteau Oui, et vous ne pouviez pas vous précipiter pour couper, mais je ne pouvais plus attendre. Et pourquoi je m'attendais

[Lenochka]

Lenochkaquelle magnifique coupe! Comme je suis heureux que vous ayez aimé!
Et avec une couche, j'en suis sûr, encore plus savoureux! J'ai regardé ta photo et j'étais déjà en train de baver

[Lenochka]

Lenochkaquelle magnifique coupe! Comme je suis heureux que vous ayez aimé!
Et avec une couche, j'en suis sûr, encore plus savoureux! J'ai regardé ta photo et j'étais déjà en train de baver

Comme je suis heureux d'avoir enfin trouvé cette recette Et pourquoi ai-je souffert, car il y a toujours des myrtilles dans le congélateur, et je cherchais des myrtilles fraîches à acheter, cela s'est avéré très savoureux Photo bien sûr pas très bonne, mais néanmoins

Lena, et moi avons un déficit de myrtilles cette année.En été, j'ai manqué le temps, j'ai réussi à acheter et à geler un peu. Et maintenant, il n'y a plus une seule baie.

Lena, et moi avons un déficit de myrtilles cette année. L'été, j'ai raté le temps, j'ai réussi à acheter et à geler un peu. Et maintenant, il n'y a plus une seule baie.

Et j'ai encore, j'essaye en quelque sorte d'avoir des cerises et des myrtilles sans faute, si je ne peux pas congeler beaucoup, je dépense avec parcimonie

Et j'ai dépensé la part du lion des myrtilles en muffins. Le mari est devenu accro à eux à l'automne, cuit presque chaque semaine. Même les tartes aux cerises préférées sont passées à l'arrière-plan.

Et j'ai dépensé la part du lion des myrtilles en muffins. Le mari est devenu accro à eux à l'automne, cuit presque chaque semaine. Même les tartes aux cerises préférées sont passées à l'arrière-plan.

Oui, dans les cupcakes, elle est stupide, comme je comprends ton mari

Marina, pour une raison quelconque, la pâte n'a pas levé. Et le gâteau s'est avéré comme un sablé.