Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

mixeur plongeant 600 w

S'agit-il d'un mixeur à jambes ou d'un mixeur à fouet? Eh bien, il semble que les gens démolissent avec des mélangeurs ordinaires.

J'ai toujours la masse de pomme habituelle

que même fouetté avec des protéines?

Et je n'ai pas fouetté avec des protéines, j'ai à la fois une jambe et un fouet, la protéine fouettée a fusionné avec la masse de pomme, je ne sais pas si ça vaut la peine d'essayer

J'ai à la fois une jambe et un fouet,

Je pense que ces appareils ne sont pas adaptés au barattage de la masse. Vous avez probablement besoin d'un mélangeur ordinaire avec deux fouets ou d'un puissant.

Coche, merci beaucoup pour la clarification, ce qui signifie que la recette se déplace dans les rêves (pour l'instant) 🔗

signifie que la recette se transforme en rêve

Eh bien, cela signifie que vous devez commencer à rêver d'une nouvelle bonne table de mixage. Il ira partout.

à propos des poignées sur le cadre. Le mari a dit que tout pouvait être fait et qu'il le ferait. Alors, dès que possible, je vais vous montrer ce qui s'est passé. Sera perplexe le week-end.

Galya, nous attendons des photos et des explications. et l'épaisseur du cadre qu'il vaut mieux faire, demandez à votre mari, s'il vous plaît

quelle est la meilleure épaisseur de cadre

C'est bien qu'elle me l'a rappelé. Je vais demander maintenant.



Elle a demandé. Il a dit que 1 mm ne suffit pas, ce ne sera pas stable. minimum 1,5-2 mm. J'ai 3 mm. Les poignées seront soudées demain ou après-demain. Les ébauches ont déjà été faites.

[Evgeniya]

Galya, nous attendons des photos et des explications

Eh, Evgeniya, vous ne savez pas vous-même ce que vous demandez. Après tout, cela montrera le cadre parfait, et que ferons-nous alors? Dans un rêve, ce sera

Dans un morceau de la photo

Gal, sur ta photo, cette guimauve, ce café c'est otpad je n'ai déjà pas assez de mots pour exprimer mon admiration pour ton talent

[Evgeniya]

Evgeniya,

Citation: Volga63 d'hier à 17h07
J'ai fait Veterok dans le séchoir.
Détails au studio s'il vous plaît, j'ai une brise aussi. Larissa, comment as-tu placé la masse sur des palettes? Quelle température avez-vous réglée? combien de temps a-t-il fallu pour sécher?

J'attends toujours les détails .....

cette pastila, ce café - otpad je manque déjà de mots,

Venez, vous commencerez la matinée avec de la guimauve.

Dans un rêve, ce sera

Eh bien, il sera plus facile de rêver du cadre. Evgenia a déjà rêvé d'un séchoir.

[Silyavka]

et QUE ferons-nous alors?

Cadre! trouvé quelqu'un en ville, ou plutôt à proximité, tout à fait dans les garages, traitant de l'acier inoxydable. combien je cherchais des formes, mais un artisan vit à ses côtés. J'attends des détails et déjà avec des dessins et des photos je vais passer commande



Silyavka, Lena, c'est un jeu d'enfant pour Larisa, j'ai VES, donc je ne te le dirai pas

J'attends des détails et déjà avec des dessins et des photos je vais passer commande

Il n'y aura pas de dessins. Je vais vous montrer un cadre avec des poignées. Vous allez copier la photo et la montrer au maître. Ça ira. Il n'y a rien de compliqué là-dedans.

[Evgeniya]

Evgeniya, désolé, j'ai confus. Combien coûtera le cadre? Si ce n'est pas un secret.

Elena, posez du papier sulfurisé sur la palette et répartissez la masse dessus. La température a été réglée à environ 60 degrés pendant 9 heures. C'est le premier pas. Était pastila élastique, et une fois coupé en couches, huilé et mis à sécher pendant encore 3 heures, puis trop séché. Par conséquent, regardez votre pastille. J'avais aussi une couche de purée de pommes de terre de moins de 2 cm.

[Larissa]

mettre du papier sulfurisé sur la palette

Larissa, Avez-vous fait des trous le long du bord ou un trou au milieu?

[Silyavka]

Silyavka, Je ne sais pas, je n’ai pas appelé le maître, j’attends une photo et je vais parler en détail avec eux. J'écrirai dans un

J'attends la photo

Zhen, tu as besoin du même cadre que le mien. Un par un. Il est dommage que vous ne sachiez pas quelles seront les palettes, en acier inoxydable ou en plastique. En tous cas.Frottez-le jusqu'à samedi ou demain, dès que les stylos seront fessés, je prendrai immédiatement une photo.

Elena, il n'y a rien de découpé. Je n'ai jamais coupé le milieu. Tout sèche bien, le papier n'est pas un obstacle.

[Larissa]

Larissa, J'ai presque brûlé le mien. Je n'ai rien coupé non plus, je n'ai pas fait de trous et le séchoir a cessé de fonctionner. Par conséquent, je demande.

[gawala]

gawala, J'attendrai

J'endure un mois jusqu'à une heure X

J'endure un mois

Soyez patient ... de toute façon, il n'y a nulle part où aller. Étudiez le matériel.



Le cadre promis avec poignées. Et pour ceux qui ont un séchoir avec des palettes en acier inoxydable. Ces palettes sont plus grandes que les palettes en plastique.31,5 * 33. ... Garde ça en tête. (Le mari s'est excusé pour la qualité du soudage.)



















C'est très confortable !!!

[gawala]

gawala, classe !!! Remerciez mon mari, les soudures ne sont pas intéressantes, je n'écrirais pas et ne ferais pas attention.

Je signale: deuxième sacrément grumeleux la deuxième guimauve est certainement meilleure que la sonde qui n'est pas sortie dans le four. Comme pour beaucoup, seulement 5 à 7 cm du bord sèchent relativement en 10 heures.
Comme raison pour laquelle je considère des poignées tordues, des pommes trop juteuses, une couche de masse épaisse, une température de 65 sur le niveau supérieur avec le 90 déclaré.Peut-être que sur le niveau inférieur, c'était un peu plus haut, mais le thermomètre ne rentre pas là-dedans.
À propos du voile: là où il est parfaitement sec, il n'a pratiquement pas coulé, mais il s'est sali lui-même, probablement l'organza est préférable.

cadre avec poignées.

Le mari peut ouvrir un atelier pour la fabrication de tels cadres et les envoyer en Russie aux citoyens intéressés
Dans les affaires, cependant, il y aura beaucoup de mûres disposées à la population, c'est sûr.

vous pouvez ouvrir un atelier pour la fabrication de tels cadres

Hélas ... nous avons besoin d'un acier inoxydable, nous ne l'avons pas. Le billet de faveur est terminé.

pommes trop juteuses, une épaisse couche de masse, une température de 65 sur l'étage supérieur avec les 90 déclarés.peut-être sur l'étage inférieur c'était un peu plus

Égouttez le jus au stade de la cuisson, lorsque vous voyez qu'il y en a beaucoup sur la plaque à pâtisserie. La couche n'a toujours pas tendance à former une "couche épaisse de chocolat". Tout de même, une hauteur de 2 cm est optimale. Eh bien, à mon avis.
65grad? Le chauffage du flux d'air est-il irrégulier?

Cependant, s'il n'est pas possible de fabriquer un cadre en métal, il est tout à fait possible d'en fabriquer un en bois, également avec des poignées, pour s'adapter à la taille de votre sèche-linge ou four.
Sur le site de production de Belyovo, des plateaux en bois à fond grillagé sont tendus avec du papier.

papier + agrafeuse

vous pouvez en fabriquer un en bois, également avec des poignées, pour s'adapter à votre séchoir ou four.

Tout est possible .. Seulement avec un bois ce n'est pas très bon. La masse s'accroche à l'arbre et est enlevée avec le cadre. Le métal pour la production artisanale est préférable. Le cadre est facilement démontable, il n'y a pas d'obstacles. J'ai essayé le bois, c'est pourquoi le métal est apparu à la ferme. Et à sécher dans un cadre en bois .. Mais si quelqu'un est intéressé, alors bien sûr, ils peuvent faire un cadre en bois, le polir à un état très lisse et le faire. Chaque option a droit à la vie.

papier + agrafeuse

Avez-vous déjà essayé cela?

[Irsha]

Regardez quelle spatule cool le travailleur a sur la première photo, Irsha apporté! On le voit mieux lorsque la photo est agrandie. Sa lame est exactement la largeur du compartiment du plateau. La masse s'installe moins, moins de mouvement est nécessaire pour niveler la masse. Cool! Tout a été élaboré dans les moindres détails

couteau à mastic

Légères, elles disposent de spatules de construction pour niveler la masse. J'ai vu ça pendant longtemps, mais j'ai dû acheter une spatule, mais il y avait un morceau de métal à la maison. Je ne sais même pas ce qui est le plus pratique, une spatule ou une règle. Il devrait être acheté et essayé. Je ne sais vraiment pas qu'il y a des spatules de 35 cm. La hauteur des cadres de palette n'est pas de 2 cm, je pense qu'elle est plus haute, trois centimètres. C'est pour moi que j'ai sorti une telle hauteur, 2 cm, sous mon séchoir, sous mes palettes. 2 cm, pour moi, c'est la hauteur optimale.
Il peut être plus élevé, tout va sécher plus longtemps.

Tout a été élaboré dans les moindres détails

Exactement. C'est pourquoi c'est la production. Allez, le mien et le mien sont délicieux. Ne grondez pas le pianiste, il joue du mieux qu'il peut.

papier + agrafeuse

Ouais, j'ai regardé, je n'ai pas pris de photo sur Internet.
quand on met le cadre, la masse est immédiatement fixée de manière rigide, je dirais ainsi.Et lorsque le cadre est retiré, la masse ne rampe nulle part. Eh bien, à condition que la masse soit fouettée normalement, et non liquide. Et dans une palette en papier, il "effondrera" les bords, car il n'y a pas de rigidité initiale. Et il sera naturellement impossible de le niveler. Et deviner la masse nécessaire est également difficile, eh bien, à moins que vous ne cherchiez des moyens faciles et que vous remplissiez ces palettes avec une masse à l'aide d'une seringue kondit, alors tout fonctionnera. C'est exactement la même chose que dans les palettes en silicone. Ne tient pas les bords.
Mais ce sont mes conclusions. Quiconque veut et qui s'intéresse à ce qui va se passer, bien sûr, peut essayer, puis dire ce qui a fonctionné ou non.
Je pense que les pastilles aux fruits peuvent être séchées dans de tels bacs en papier. Il n'est pas non plus nécessaire de verser jusqu'aux bords.

Avez-vous déjà essayé cela?

non
pendant cette saison, séchée 3 fois dans l'herbe, sur du papier sulfurisé. sur les 6 plateaux, hauteur 2 cm, votre recette est respectée, sans cadres, la masse ne l'est pas, bien sûr, elle s'adapte uniformément et magnifiquement, les bords sont un peu plus fins, puis coupez et mangez comme ça
Délicieux, surtout si les pommes ne sont pas achetées Trifle, liqueur de l'Oural.

Séché 3 fois dans l'herbe

Tout s'est avéré délicieux?

plus pratique, couteau à mastic ou règle

pour la maison, la règle est plus pratique, si vous prenez une longue spatule, elle est grande.
Et sur la photo, ma tante enlève la guimauve, et ne la met pas, ils l'égalisent avec leurs paumes en général et la mettent dans une paume pleine. Les plateaux sont grands.
Et leur température est d'environ 80-90 * lors du séchage. Couche plus épaisse, production w

en production, ils sont immédiatement séchés dans ces palettes en bois, puis ils ne sont retirés que pour un travail ultérieur.
nous avons une autre tâche pour disposer la masse et retirer le cadre. un cadre pour plusieurs couches, pas 3 pièces.

à propos du papier + agrafeuse, Galya a écrit correctement, lors du rétrécissement, il rétrécira et les bords seront inégaux et comment créer une couche uniforme?

J'ai expérimenté un peu. Cas ala guimauve dans le séchoir Karina (à base de pommes rouges) et Isidri - sur des plateaux pour guimauve (pommes Antonovka). Je n'aimais ni la première ni la deuxième option. Dans Karina, la couche peut être faite plus, mais elle sèche de manière inégale, les palettes doivent être réarrangées ou séchées séparément. Sur les palettes d'Isidri, le séchage est plus long et les couches sont plus fines. Si je le fais encore, ce ne sera que sur papier à Isidri. J'ai un cadre pour tarte melallic, bien que petit 19 * 19 * 2, il pourrait être adapté, mais, hélas, les séchoirs sont tous ronds.
Voici mes bonbons. Elle ne l'a pas laissée se coucher, l'a immédiatement coupé et l'a envoyée pour la ranger

[4er-ta]

4er-ta, Tatiana, une très belle guimauve s'est avérée!

gawala, Galya, il est intéressant de noter que sur la photo seule vous avez une coupe de guimauve de couleur claire. Pourquoi donc? Après tout, vous utilisez des pommes différentes.

Voici mes bonbons.

beau, poreux. il est clair que ce n'est pas cool.
Et puis sur Internet, il y a des exemples de pastilles "Belevskih" - et à la sortie des tortillas il y a des tortillas, pas des biscuits.
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L'option de Galin est la plus Belyov, on peut le voir sur la photo, ne pas ajouter, ne pas soustraire

En aucun cas je n'avais l'intention et je ne vais pas concurrencer la production industrielle. Je ne suis pas leur concurrent. Pourquoi discuter de ce qui se fait en production. Naturellement, tout y est fait différemment. Ils ont une technologie développée au cours des siècles. Ce que j'ai pensé de moi, il s'est avéré ... Peut-être pas comme dans un magasin, mais ce que je fais, nous l'aimons vraiment, délicieux, aéré, doux et très pomme et naturel. C'est MON PASTEL! Pas Belevskaya.
Si quelqu'un a le désir de faire exactement la même chose qu'en production, alors pourquoi pas. Il vous suffit de connaître exactement la chaîne technologique complète.

Peut-être pas comme dans un magasin, mais ce que je fais nous aimons vraiment, délicieux, aéré, doux et très pomme et naturel. Ceci est MON PASTEL!.

Galya, je n'ai pas goûté ta guimauve, mais le fait que ce soit la plus belle que tu as est sûr.
Vous avez probablement un séchoir magique.

guimauve dans le contexte de la couleur claire. Pourquoi donc? Après tout, vous utilisez des pommes différentes.

Alla, elle est vraiment comme ça. Lumière. Ces pommes sont ici.Je ne connais pas la variété, ils sont tous là pour le jus de pomme ou pour le vin. Doux, juteux et complètement insipide. Ils cuisent très rapidement. La masse est presque blanche. Nuance légèrement crémeuse. Sucre cette fois mettre 30 grammes pour 1 kg de purée.

votre sécheuse est magique.

Eh bien, la sécheuse est bonne, mais les autres filles font aussi de bonnes guimauves dans des sécheuses ordinaires. Tout, ma main est déjà pleine et mon œil est exercé.

La couleur de la photo dépend également de l'éclairage. Voici la même guimauve, mais à la lumière

La couleur dépend également de l'éclairage.

Cela ne dépend pas de moi. La variété de pommes est la même, il s'avère toujours la même.

4er-ta

Tatyan, vous avez une bonne guimauve. Tout est sec. Je pense que vous pouvez voir par vous-même que tout s'est bien passé.

Je n'ai pas goûté ta guimauve

Venez ici.

[Galina]

Galina, Je vous remercie! J'obtiens les mêmes pastilles, je cherche juste l'option de production la plus appropriée pour moi.

Je cherche simplement l'option la plus appropriée pour moi.

C'est correct. Nous devons chercher notre propre option. Essayez, expérimentez.
À partir de différentes variétés de pommes, les guimauves sont différentes. Ceux achetés nécessitent généralement l'ajout de pectine. Dans tous les cas, c'est le cas des pommes achetées. Rien ne fonctionne sans pectine, et si c'est le cas, c'est complètement faux.

J'ai maintenant beaucoup de mes pommes, il n'y a nulle part où stocker, je prépare la guimauve pour une utilisation future. Peut-être que ça va sécher un peu, mais comment ça se passera.

[4er-ta]

il n'y a nulle part où stocker, je prépare la pastille pour une utilisation future. Peut-être que ça va sécher un peu, mais comment ça se passera.

4er-ta, Tatyana, une partie ira aux cadeaux
Ce sera un merveilleux hôtel

Peut-être que ça va sécher un peu, mais comment ça se passera.

Il sèche, mais un peu complètement. Cependant, je n'ai pratiquement aucune expérience en matière de stockage. Il n'a pas été conservé plus de 10 jours. Mais, avec le temps, il devient encore plus savoureux, plus sec, plus aromatique, même pendant ces 10 jours.

Merci à l'auteur pour la recette!
Il n'y a pas le temps de lire tout le sujet, peut-être que c'était déjà à ce sujet)

Je peux le faire à Veterka, personne ne l'a fait?

Je peux le faire à Veterka, personne ne l'a fait?

Elena, posez du papier sulfurisé sur la palette et répartissez la masse dessus. La température a été réglée à environ 60 degrés pendant 9 heures. C'est le premier pas. Était pastila élastique, et une fois coupé en couches, huilé et mis à sécher pendant encore 3 heures, puis trop séché. Par conséquent, regardez votre pastille. J'avais aussi une couche de purée de pommes de terre de moins de 2 cm.

[Galina]

Galina, Galya, je suis pour des conseils. Faire des guimauves. Elle a séché des couches d'une hauteur de 2 cm pendant 13,5 heures. Ils ont séché car cela me semblait très bien. Le dessus était sec, le milieu légèrement élastique, les bords étaient plus secs. Tout va bien du papier. Je les ai refroidis, j'ai commencé à les couper, et c'est là que je n'aimais pas le milieu. C'était comme si c'était humide, (avec une surface absolument sèche de bas en haut) il n'y a pas de porosité de la bisque comme votre pastille. Eh bien, il n'y avait nulle part où aller, je les ai pris en sandwich et les ai mis à sécher. Veuillez me dire comment déterminer correctement que la couche a bien séché, pouvons-nous utiliser une allumette sèche?

Veuillez me dire comment déterminer correctement que la couche a bien séché, pouvons-nous utiliser une allumette sèche?

Vous avez fini de le sécher maintenant, laissez-le refroidir et faites une coupe et faites-le glisser ici. Voyons, écoutons, frappons, sentons .. ..
Bref, il arrive que cela ressemble à une sensation de sous-séchage, mais tout semble être normal et la coupure est normale, mais cela semble se sentir, eh bien, il semble que .. En général, tout cela semble passer dès qu'elle se couche pour une nuit en parchemin et la fois suivante aussi. Elle se sèche, pour ainsi dire.
Vous pouvez vérifier un match .. Je mets généralement garanti 14 heures. Si il y a un an je mettais 12 heures et avant la fin du temps, je commençais à sauter autour du séchoir et de la pastille, maintenant je ne fais pas cette absurdité .14 heures et laisse le monde entier attendre!. Même s'il sèche, et bien, en cours de séchage, tout se ramollira.
Mais si tout à coup, en raison de la bizarrerie de la tête, je le mets à 12 heures ou à 13 heures, alors je regarde généralement l'autre côté.En général, je prends une feuille dans mes mains et mets ma main sous le parchemin et passe ma paume sur toutes les surfaces, donc on sent tout de suite qu'elle n'est pas encore complètement sèche. La couche est douce-humide à portée de main. Bon, il est clair que vous ne ressentirez pas l'humidité évidente, mais vous comprendrez que ce ne sera pas suffisant. Pas assez. Séchez-vous un peu plus.