Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

[Galina]

Galina, et si vous ajoutez de la purée de framboises? Je l'ai frotté avec du sucre et je l'ai congelé, est-ce que ce sera probablement liquide?

et si vous ajoutez de la purée de framboises? Je l'ai frotté avec du sucre et je l'ai congelé, est-ce que ce sera probablement liquide?

Eh bien, vous essayez d'ajouter un peu. Au moins un gâteau, à tester. Il ne doit pas être liquide, et en plus, la protéine unifie tout. Battez juste un peu plus longtemps et plus fort. Et réchauffez bien la purée avec des framboises.

Je suis avec les prochains vantards. Ils m'ont apporté une énorme boîte d'Antonovka, probablement 20-25 kilogrammes. Et maintenant, je deviens incontrôlable. ... J'ai ajouté des raisins de Corinthe à un gâteau. Elle a versé 200 grammes de framboises congelées dans un plat résistant à la chaleur et les a mises au four avec des pommes à cuire. J'ai égoutté le jus, je l'ai frotté, le résultat s'est avéré être 100 grammes de purée. Ajouté à la purée pour une couche. Eh bien, tout est selon la recette.

Guimauve douce et moelleuse s'est avérée - la langue peut être avalée. Les filles, préparez la guimauve, c'est tellement satisfaisant et diététique à la fois.



Et maintenant je vais faire une autre guimauve, maintenant avec des framboises. J'ai pris de l'élan, FIG arrête-moi maintenant.

[Elvira]

Elvira, guimauve très belle et aérée s'est avérée!

Nous continuons la conversation.
Si vous souhaitez superposer le soufflé à la guimauve avec l'ajout de purée de baies et de fruits, ajoutez la purée de baies et de fruits immédiatement avant d'étaler les couches. Et n'ajoutez pas à toute la compote de pommes à la fois, il peut y en avoir plus que nécessaire.
Soufflé aux abricots. Une note abricot très agréable.

Galya, quelle agréable couleur guimauve! Avez-vous ajouté les abricots surgelés?

avec les prochaines vantardises.

Abaldet !!! C'est tellement beau. Eh bien délicieux, c'est compréhensible. Elvir, vous faites la guimauve parfaite!

Avez-vous ajouté les abricots surgelés?

Bien sûr. Mais ce n'est qu'un souffle sur la couche. La masse est normale, seulement des pommes.

Elvir, vous faites la guimauve parfaite!

Donc, vu à quel point vous avez joué avec moi, je devais simplement apprendre à le faire.




Les filles, j'exhorte tout le monde à faire des guimauves. Pour ceux qui ont des questions sur Travola, je vais vous dire comment je m'y suis habitué. pour sécher et ne pas trop sécher les couches.

Elvira, c'est une très belle guimauve aérienne!

merci, c'est aussi très savoureux. Le couple a commencé à se fatiguer, n'est-ce pas vraiment riche en calories? Et puis j'en ai déjà tellement mangé, à chaque fois ça s'avère de plus en plus délicieux. !!!

[Elvira]

Elvira, une très belle guimauve s'est avérée, il fallait enduire les couches blanches d'une masse colorée et les couches colorées de blanc.

n'est-il vraiment pas riche en calories?

Selon mes calculs, la teneur en calories est de 62 kcal pour 100g.

à chaque fois, il s'avère de plus en plus délicieux.

Il devrait en être ainsi. "La main se remplit." Bientôt, vous le ferez avec un à gauche et entre les temps.

Qui a des questions sur Travola,

N'attendez pas les questions, mais écrivez tout en détail. Beaucoup de gens lisent le sujet. Voyez déjà combien de vues. Alors allez-y et écrivez.

[Elvira]

Elvira, Galina! Oh mon Dieu!!! Les filles, je suis sans sentiments-S.

Pour ceux qui ont des questions sur Travola, je vais vous dire comment je m'y suis habitué. pour sécher et ne pas trop sécher les couches.

Elvira, écris en détail car je suis déjà quelque part en chemin, je ne sais pas de quel côté commencer, mais je me prépare! Palettes uniformes comme trouvé, si cela fonctionne avec eux, s'ils correspondent ...

[Ilmirushka]

IlmirushkaIlmir, d'après ma propre expérience, je dirai que vous ne devez pas jouer avec des palettes dans le séchoir, du silicone ou autre chose. Seulement du papier et des "plaques de cuisson natives". Il faudra beaucoup de temps pour sécher la guimauve dans d'aussi belles palettes, le résultat .. eh bien, je n'ai pas aimé.Bien sûr, vous pouvez essayer ceci et cela et choisir une option qui vous convient.

de quel côté commencer,

Ne soyez pas du côté .. Pourquoi du côté? Cela devrait être droit devant. Et vous êtes à cheval!

[Galya]

Galya, les palettes ne sont pas si mauvaises, mais elles vont comme pour la congélation. Je pense que je vais commander, laissez-les être, ils seront utiles de toute façon, mais ils les apporteront, alors je veux voir ce qui est écrit dessus et essayer. Ce n'est pas un problème de faire un cadre en carton, mais je devrais avoir de vraies palettes, après tout !!!

L'écriture. Je ne l'ai pas fait sur des plateaux en silicone. Je l'ai reçu par la poste, je l'ai retourné dans mes mains, j'ai apprécié la rigidité des côtes et j'ai réalisé que j'avais besoin d'un cadre. Sur Internet, j'ai trouvé des artisans qui travaillent l'acier inoxydable, je les ai écartés des dimensions et ils m'ont créé un cadre pour 500 roubles.
Sur la pastille: un bon mixeur est nécessaire. Au début, je l'ai fouetté à la main, je n'ai rien réussi à faire de bien. Ensuite, j'ai acheté un mélangeur de travola, il est maintenant dans l'ozone pour une promotion - 4700 roubles. Avec lui, les choses sont allées plus amusantes, ici Galya a également suggéré comment fouetter correctement.
Sur le séchoir: je sèche dans l'herbe pendant 12-13 heures, puis je le retourne soigneusement sur une autre palette, enlevez soigneusement le papier, au moins du milieu. Et je laisse encore sécher. Cette fois, j'ai séché pendant 16 heures au total. Les bords sont plus secs, le milieu est doux et sec. Ensuite, tout était comme Galya l'a enseigné. Une fois de plus, je bat le soufflé différé, enduis les gâteaux et sèche.

[Elvin]

Elvin, Elya, bravo !!!!!!! Quel genre de magnifique

[Evgeniya]

Evgeniya, Je vous remercie!

mais je dois avoir de vraies palettes, après tout !!!

Personne ne les a, mais retirez-le et posez-le ... Je vous ai prévenu, si quoi ...

Personne ne les a, mais il suffit de les retirer et de les déposer.

sooo ne dis pas, une telle contradiction!

Je vous ai prévenu si quoi ...

je l'ai!

je l'ai!

Agissez méchant!.

Vous avez besoin d'un bon mixeur.

Eh bien, cela ne pose aucun problème.

retournez doucement sur une autre palette

mais ce sont les subtilités-détails nécessaires
Comme il est difficile d'étudier le tapis. les pièces ...

mais ce sont les subtilités-détails nécessaires

Paper up. Qu'est-ce qui est mince ici?

Comme il est difficile d'étudier le tapis. les pièces ...

Eh bien, ouais ... c'est très dur. Complètement d'accord UE ..

[Elvin]

Elvin, Elvira, quelle merveilleuse guimauve tu as !!!
gawala, Galya, belle guimauve, couleur inhabituelle sur le dessus!

couleur inhabituelle d'en haut!

Abricot.

[gawala]

gawala, Galya, je me souviens que tu voulais un abricot dans un soufflé, mais maintenant j'ai vu

que tu voulais un abricot dans un soufflé,

Ouais .. dans un soufflé .. pour une expérience. aimé. J'ai écrit les nuances ci-dessus pour un tel souffle.

retournez doucement sur une autre palette

Pour une raison quelconque, quand je me retourne, ce haut, qui est devenu le bas, colle. Peut-être que je le retourne tôt ...

Et quelle est la température de séchage? Les mêmes 80 grammes?
Pastila est au-delà des éloges !!



Et les séchoirs Travola ne sont plus en vente ...

Pour une raison quelconque, quand je me retourne, ce haut, qui est devenu le bas, colle. Peut-être que je le retourne tôt ...

Et quelle est la température de séchage? Les mêmes 80 grammes?

Dasha, dans tous les séchoirs, bénéfice intermédiaire (si je ne confond pas le nom) 70 degrés maximum.
Vous devriez essayer de faire 85 degrés, le four est entrouvert, mais un peu et un ventilateur .. Les pastilles sont séchées au four pendant au moins 6 heures. Maintenant, je ne me souviens plus combien de temps il a séché dans mon four, mais 8 heures pour sûr. Je pense qu'il faut "jouer" avec beaucoup, il me semble que tu ne le fais pas. Et expérimentez avec des températures sèches. 55 degrés, c'est dans le sèche-linge, si vous le séchez à la même température, à la fois dans un four ouvert et avec convection, alors votre température s'avère être plus basse. Essayez un four semi-ouvert à convection à 60 degrés.

Oui, pour la dernière fois je l'ai mis en couche mince, 1 cm, il s'est affaissé, mais pas dans une crêpe comme avant. Déjà progressé!))
Et hier, je ne l'ai pas fait depuis Antonovka. Quelque chose comme un or vert. Je n'ai pas du tout aimé: c'était très doux et pas un peu parfumé.
Un ami est venu rendre visite, un amoureux des guimauves Belevskaya. J'ai mangé tout ce que j'ai mis sur la table, avec les mots "collant? Faible? Quoi d'autre? Allez, tout ce qui n'a pas fonctionné! De quoi dois-je disposer d'autre?"

[Daria]

Daria, Dasha, après 13 heures, rien ne colle dans le sèche-linge, ici le principal danger est qu'il sèche à l'intérieur. Par conséquent, je le retourne, retire soigneusement le papier et sèche davantage. La température est de 70 degrés pendant toute la période de séchage. Séchage 55 degrés.
L'herbe apparaîtra sur l'ozone, et je pense qu'elle sera à nouveau actualisée. J'ai acheté le mien l'automne dernier dans un stock. La principale incitation à l'achat était la guimauve Belevskaya.

une fine couche de 1 cm, elle s'est affaissée, mais pas de crêpe comme avant

Une couche de 1 cm ne suffit pas en général.2 cm est optimal. À mon avis.
Ne s'est pas affaissé ... et cela n'a pas fonctionné sur une crêpe. La masse a donc été plus ou moins correctement battue. Vous ne la frappez probablement pas. Par conséquent, la crêpe s'avère. Si vous n'êtes pas fatigué de la recherche sur la guimauve, essayez de fabriquer un cadre élémentaire, comme Lenka-Silavka en carton. La masse sera uniforme, le séchage sera uniforme, mais il faudra beaucoup de temps pour tout sécher.

Voici la guimauve du four. Il y a environ 4 ans. Quand je ne savais pas quelle était la température optimale, quand je fouettais la masse, comme dans la vidéo de Khlebnikova, c'est-à-dire que la masse était interrompue. J'ai également regardé cette vidéo cent fois. Pêché sur les pommes, parce que pas Antonovka



Et ce sont les bonbons d'hier. De la sécheuse. Et la masse est correcte et la température est correcte, qu'est-ce que le séchage, qu'est-ce que le séchage. Je comprends que ce ne sera de toute façon pas supérieur à 70 degrés, mais la température de séchage et le temps de séchage corrects ont été trouvés.

Galya, allez-vous graisser le gâteau du fond avec le soufflé? Je parle du côté que vous mettez sur la grille pour sécher. Je ne l'ai pas graissé une fois, ce gâteau est resté sec, une autre fois je l'ai graissé, il a collé à la grille.

allez-vous graisser le gâteau du fond avec le soufflé? Je parle du côté que vous mettez sur la grille pour sécher.

Le gâteau, le côté placé sur la grille, n'est pas graissé. Tout restera. Tout s'adoucit. Eh bien, même si c'est un peu calleux que les premiers, alors ça va, mais il semble que cela ne se produise pas. Dans tous les cas, il faudra quelques jours pour se reposer et tout deviendra doux. Certes, après quelques jours, il ne reste généralement plus rien de la guimauve. Et sur la photo, il y a de la poudre. Quand j'arrose la guimauve de poudre, je saupoudre aussi le fond. Je le dépoussière sans fanatisme, mais de tous côtés.

Oui merci!

Oui merci!

Oui, pas du tout. Agissez méchant!

Les filles, j'ai essayé le numéro trois! J'ai acheté du bon papier après tout. Siliconisé, j'espère que maintenant cela fonctionnera.

et j'ai essayé le numéro trois

".. Tu es ma tentative numéro cinq .."
🔗
Si vous faites tout ce que l '«auteur» a écrit, alors tout s'arrangera. : Amis: Et s'il y aura des "performances amateurs" ...

Je garde mes poings. Tout fonctionnera, n'en doutez même pas.

Et s'il y aura des "performances amateurs" ...

Tout comme vous l'avez enseigné.

Tout comme vous l'avez enseigné.

Tout ira bien. L'essentiel est de ne pas retirer les couches à l'avance. Mieux vaut sécher que ne pas sécher. Ceux qui sont trop secs ramolliront encore jusqu'à ce qu'ils sèchent, et ceux qui ne sont pas secs ne peuvent être corrigés avec rien. Et la masse, battez la masse correcte. Presque tout dépend d'elle. En général, nous attendons!

ces beaux plateaux colorés pour le séchoir ne correspondaient pas ... J'ai appelé et j'ai dit que c'était bon pour un congélateur, mais pour +70 ce n'était pas bon. Je suis allé chercher du carton 👣 👣 👣 👣

ces beaux plateaux de séchage colorés ne correspondaient pas.

Pourquoi êtes-vous tombé sur les palettes? Regardez comment ils le font en production (Irsha a montré la photo) .. Sita, recouverte de papier. Ventilation de tous les côtés. Non, ils inventent une sorte de palettes. Des camarades d'armes seniors ont déjà testé des palettes en silicone et ont dit que non, eh bien, le papier c'est mieux .. Et certaines personnes irresponsables veulent toujours jeter de l'argent.

Et certaines personnes irresponsables veulent toujours jeter de l'argent.

selon cercle moi cercle grondez-moi, grondez-moi, nous pouvons nous calmer.

Je peux me calmer

allez mieux faire la guimauve. Remontez le matériel ... Je demanderai strictement des leçons non apprises.

[gawala]

Pourquoi êtes-vous tombé sur les palettes? Regardez comment ils le font en production (Irsha a montré la photo) .. Sita, recouverte de papier. Ventilation de tous les côtés. Non, ils proposent des sortes de palettes. Des camarades d'armes seniors ont déjà testé des palettes en silicone et ont dit que non, eh bien, le papier c'est mieux .. Et certaines personnes irresponsables veulent toujours jeter de l'argent.

Tu jure bien gawala, droite! Cette fois, au lieu de papier, je l'ai posé avec un morceau de tissu, j'ai trouvé un vieux morceau de soie acétate, comme on appelait ce matériau plus tôt. Cela s'est avéré encore mieux que sur le papier, puisque vous décollez immédiatement avec un bas, sans craindre de se déchirer. Vous avez écrit à ce sujet plus tôt que n'importe quel matériau est approprié: calicot, organza, etc. Je confirme cette expérience. Ensuite, j'ai jeté ce morceau de tissu dans l'eau et après une demi-heure, tout a été lavé comme neuf.
Cette fois, mes expériences en général sont arrivées par accident. J'ai commencé à sécher la guimauve la nuit, mais ensuite je ne pouvais plus la supporter, je me suis couchée, la guimauve était encore molle, voire collante. J'ai commuté le sèche-linge sur un, c'est-à-dire sur 30 *. Elle est donc restée avec moi pendant encore 6 heures. Le matin, la guimauve était parfaitement séchée. J'ai éteint le sèche-linge et ... j'ai oublié la guimauve pendant 4 jours (pas exprès). Aucun problème. Tout est resté sain et sauf.
Fille intelligente,gawala, et la fille intelligente était belevskaya. Quelle bonne recette qui ne prête pas à confusion !!!

Bonne fille, gawala,

Loué.

Quelle bonne recette sans fantaisie !!

Eh bien oui ... surtout après des tonnes de pommes et de blancs d'œufs transférés. Cela n'a pas fonctionné tout de suite, même dans une nouvelle sécheuse, cela n'a pas fonctionné tout de suite, loin d'être immédiatement. Masse fouettée, température de séchage, température de séchage finale. Et après MK, une autre année de toutes sortes d'expériences avec différentes variétés de pommes, différents degrés de battements, etc. Et donc oui .. la recette est totalement intacte.

[gawala]

Eh bien oui ... surtout après des tonnes de pommes et de blancs d'œufs transférés. Cela n'a pas fonctionné tout de suite, même dans une nouvelle sécheuse, cela n'a pas fonctionné tout de suite, loin d'être immédiatement. Masse fouettée, température de séchage, température de séchage finale. Et après MK, une autre année de toutes sortes d'expériences avec différentes variétés de pommes, différents degrés de battements, etc. Et donc oui .. la recette est totalement intacte.

gawala, eh bien, pour nous, la recette a déjà été présentée par vous toute faite, où tout est peint ... et la température, et le temps de fouettage, etc. C'est pourquoi je suis content, observez tout ce qui est écrit et obtenez un excellent produit !!!
Au fait, peut-être que quelqu'un vous sera utile. La dernière fois que j'ai battu les pommes après avoir fait cuire la purée de pommes de terre avec mon pied. Il s'est avéré encore mieux, tout le "vhlam" était écrasé, il n'y avait presque pas de déchets lors de l'essuyage: pour 5 kg de purée de pomme, environ 4-5 cuillères au total.
Alors ne soyez pas timide, acceptez les félicitations bien méritées.

... La dernière fois que j'ai battu les pommes après avoir fait cuire la purée de pommes de terre avec mon pied.

Je n'ai pas une telle buse, alors je l'ai juste battue avec une jambe de mélangeur. Mais d'abord je l'essuie, puis je le fouette. Quelle figue, tant de mouvements du corps sont demandés ..? Il n’ya pas de réponse ... parce que je ne me connais pas. Le principal est qu'il n'y a pas beaucoup de différence, mais bon ... je l'essuie, le bat ...

J'ai battu dans une table de mixage stationnaire, elle est beaucoup plus puissante qu'une table de mixage manuelle. Tout se décompose parfaitement, s'écoule juste à travers le tamis, quelques fibres restent au fond du tamis.
En ce moment, je me tiens dessus avec de la guimauve à la framboise. Galya, comme toujours, a raison, les baies congelées sont aqueuses. À partir de 250 grammes de framboises congelées, 65 grammes de purée se sont avérés. Mais le gâteau s'est avéré parfumé. Il n'y avait pas d'arôme avec les raisins de Corinthe.

J'ai battu dans une table de mixage stationnaire, elle est beaucoup plus puissante qu'une table de mixage manuelle. Tout se décompose parfaitement, s'écoule simplement à travers le tamis, et certaines fibres restent au fond du tamis.

Eh bien, on dirait que je suis le seul à être aussi fou. Après le four, je frotte les pommes chaudes à travers un tamis, perce le tout avec un mélangeur à un état de masse homogénéisée. Pourquoi? Eh bien, alors vous devez… que dire d'autre…

Mais le gâteau s'est avéré parfumé.

Très savoureux avec des framboises.le parfum est ... mmmm ...

Il n'y avait pas d'arôme avec les raisins de Corinthe.

Je ne l'ai fait qu'avec du rouge frais. Eh bien, il y avait une odeur de groseille rouge, en tout cas, deux tantes locales ont essayé la guimauve et ont immédiatement dit qu'il y avait de la groseille rouge. Mais le noir n'est pas vendu ici au supermarché, donc je n'ai pas eu à essayer avec. Peut-être qu'ils le font, mais j'ai raté la récolte.

Tirez sur le matériel .. Je demanderai strictement des leçons non apprises

Ha! C’est moi qui vous pose la question en premier!

C’est moi qui vous pose la question en premier!

Effrayé ..