Je ne peux pas m'empêcher de partager mon désormais préféré déjeuner-dîner-collation "délicieux-non nutritif". Cela ne fait pas appel à la recette, mais plutôt à un ajout à la recette habituelle de la tarte en gelée. J'adore les tartes en gelée et j'avais l'habitude de les faire cuire: 1) avec l'ajout de matière grasse (beurre, mayonnaise, crème sure, etc.), 2) pétri suffisamment la pâte pour recouvrir la garniture. Et maintenant, à la saison des légumes, je ne suis même pas passé à une tarte, mais à une casserole de légumes légère, pour ainsi dire. Je fais une pâte, assez liquide et mélange dans une grande (très grande!) Quantité de légumes, tout ce qui est disponible. Le plus souvent, ce sont des choux-courgettes. Mais récemment, il s'est soudainement avéré qu'il n'y avait pas assez de chou, j'ai ajouté des cornichons et des carottes hachés. Quiconque a essayé les concombres marinés frits sait que lorsqu'ils sont cuits, ils acquièrent un goût très intéressant. Le fait est que la pâte enveloppe simplement les légumes d'une fine couche. Pour une tarte en gelée ordinaire, il y a généralement plus de pâte. Je pétris la pâte à l'œil, quelque chose comme ceci: 4 œufs, un verre de farine (j'aime avec du maïs ou un mélange avec du blé), environ 1,5 à 2 tasses de liquide (lait, yaourt, levain, bouillon ou un mélange de tout - tout ce que vous trouvez dans le réfrigérateur), consistance crème sure liquide, levure chimique, sel, une cuillère à soupe de sucre, épices si désiré. La recette est également bonne dans la mesure où vous pouvez vous débarrasser des légumes rassis. Cette cocotte de légumes me suffit pour 2 jours, si vous comptez la teneur en calories, alors très peu est obtenu par jour. Je fais aussi parfois une légère sauce tartare pour cette tarte (concombres marinés, herbes, ail, mayonnaise maison en deux avec du yogourt épais maison). Comme il n'y a pas de beurre dans la tarte, j'ajoute cette sauce en toute conscience. Je fais cuire, comme d'habitude, 20 minutes à froid.
