Pain aux flocons de pommes de terre secs et bouillon de pommes de terre (machine à Samboussa)

Pain aux flocons de pommes de terre secs et bouillon de pommes de terre (machine à Samboussa)

Catégorie: Pain spécial

Ingrédients
Farine de blé, premium	450 grammes
La semoule	50 grammes
Bouillon de pommes de terre	370 grammes
Levure sèche	2 cuillères à café
Flocons de pommes de terre (purée de pommes de terre en flocons)	35 grammes
Lait en poudre	30 grammes
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	0,5 à 1 cuillère à café
Huile végétale ou d'olive	2-3 st. l

Méthode de cuisson

• Nous activons la levure dans 1 verre de bouillon de pommes de terre chaud additionné de sucre (mon bouillon est salé, d'habitude après avoir fait bouillir des pommes de terre). Ajoutez de la semoule à cela. Remuer et laisser reposer 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.

  Versez le reste du bouillon de pommes de terre chaud dans le bol HP, ajoutez le lait en poudre et les flocons de pommes de terre, versez la farine, ajoutez du sel.

  Nous avons mis sur un programme de pétrissage rapide - je l'ai "Pâte sans levain" - 15 min. Pendant le pétrissage, ajoutez de l'huile végétale et regardez l'état du pain - la pâte doit être élastique. Après la fin du programme, vous pouvez éteindre la machine à pain et laisser la pâte à lever pendant 1 heure. Après l'avoir étalé sur un tapis en silicone graissé à l'huile et avec des mains grasses, rouler la pâte en alternance à partir de deux bords opposés. La pâte est moelleuse et douce, agréable à travailler.

  Il n'y a pas de moulage en tant que tel: je coupe les morceaux et sur la balance - 25-26 g - le poids le plus optimal pour une pâte à pain moelleuse. J'allume l'appareil pendant 20 secondes. jusqu'à ce que chaud et étalez les blancs dans les trous. Il n'est pas nécessaire de lubrifier quoi que ce soit, pour lequel j'adore cet appareil - c'est pour la cuisson du pain sans problème! Nous fermons l'appareil avec un loquet et laissons le futur pain reposer et lever pendant 15 minutes.

  Allumez le four et faites cuire pendant 12 à 13 minutes + 5 minutes d'arrêt. dispositif.

  Le pain délicieux parfumé est prêt !! Je n'ai aucune force à supporter - je m'arrête dans un coin chaud pour tester!

  À partir de la pâte restante, vous pouvez faire cuire une tortilla ou une focaccia. Lubrifiez la feuille avec de l'huile, déposez la pâte, façonnez doucement un gâteau ovale et laissez-le sous le papier d'aluminium pendant 20 à 30 minutes pour la levée. Nous faisons cuire 15 minutes à 200 C.

  Terminé!

Temps de préparation:

Cuisson 12-13 min

Programme de cuisson:

SAMBOUSSA MAKER / Four

Remarque

Le site propose déjà plusieurs options pour la focaccia aux pommes de terre, essayez-en une autre! Sous forme de pain, il est attrayant à sa manière - en particulier pour ceux qui préfèrent les croûtes croustillantes à la mie luxuriante!

Quel pain merveilleux! Mmmm! Quels moelleux!
Yulenka, quel genre de flocons de pommes de terre utilisez-vous principalement? Il y en a tellement maintenant qu'on ne se trompe pas sur la qualité.
Yulenka, merci pour la recette!

J'attends aussi une réponse sur les céréales. Délicieux! Merci pour la recette. Et si vous faites cuire dans un petit gâteau? Il y a aussi un gaufrier

[Natasha]

Ritulya, merci! Il y a beaucoup de flocons différents, oui, je prends des "pommes de terre" pour la pâte à pain, j'aime ça sans sel.

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Et si vous faites cuire dans un petit gâteau? Il y a aussi un gaufrier

Natasha, Je ne sais pas !!! Je ne l'ai cuit que deux fois dans la Samsushnitsa, généralement juste de la focaccia.

Yulechka, j'ai même fait cuire des escalopes de dinde dans une machine à muffins, il y avait quelque part une recette et toutes sortes de légumes. Bon, je n'ai pas de sushnitsa, mais je veux des bonbons, demain j'achèterai des pommes de terre, j'écrirai ce qui se passe. Et si vous coupiez également le chou en petits morceaux? Le gâteau s'avérera que les gaufres ont déjà été faites.

J'écrirai ce qui se passe.

Les expériences sont tout pour nous !!!

Yulia, vous avez tout acheté, mais de combien d'huile avez-vous besoin?

[Natasha]

Natasha, oups, raté! Merci pour votre attention!
Huiles - 2-3 cuillères à soupe. cuillères. Corrigé dans la recette!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, merci beaucoup. Je n’ai pas encore cuit de pain, mais voici une telle recette ...
Ayons une journée de la pomme de terre!

[Lenusya]

Je n'ai pas encore fait de pain dans la Samsushnitsa

Lenusya, s'il y a une samushnitsa, alors du pain doit y être cuit!

[Yulia]

Yulia, oui, il y en a, et dès la première vague)

dès la première vague)

Donc vous et moi avons un modèle! J'attendrai votre pain!

Yulia, et moi déjà ... Avec du lait! Cela s'est avéré très savoureux! Certes, les cupcakes sont petits, mais vous pouvez mordre deux fois et cuire le gâteau au four. J'aime beaucoup ça, la croûte craque! La miette est tendre! Il y aura une recette préférée, pas déroutante. Merci encore. C'est dommage que je ne puisse pas exposer les photos. A fait la moitié de la norme.

[Natasha]

Natasha, Je suis très heureux que cela se soit avéré même avec des cupcakes! C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo, mais l'essentiel était que c'était délicieux!

Yulechka, je cuisine encore! Aujourd'hui, ma petite-fille est entrée en courant et a fait cuire ses boulettes avec des pommes de terre ... J'ai regardé, et la viande hachée est entrée dans l'eau, et j'ai commencé la pâte (je ne mange pas souvent de pommes de terre). Déjà une portion complète, de petits gâteaux et 4 morceaux ont été déposés dans une forme longitudinale à partir du gâteau. Pendant que le four chauffait, la pâte inondait A encore plus haut dans le four. Voici une miche de quatre.

[Natasha]

Natasha, c'est génial!

donc la pâte a inondé

Cela peut être vu parce que le bouillon s'est avéré saturé non seulement de pommes de terre, mais aussi de pâte!

[Yulechka]

Yulechka, Je vous voooot avec un tel MERCI! Eh bien, très rapidement et très savoureux, je me suis également désabonné dans la rubrique samsushnits, car j'ai compté exactement 1 signet.
Il n'y avait pas de cartes / bouillon, donc je l'ai remplacé par de l'eau et mis 0,5 h / l de sucre en plus. Recalculé avec un facteur de réduction de 0,58:
Farine 260g
Semoule 30g
Eau 215g
Levure sèche. 1,2 h / l
Cartes sèches / flocons 20g
Lait en poudre. 17 g
Sel 0,8 h / l ~ 4 g
Sucre 1 h / l
Huile d'olive. 1,5 st / l
La pâte s'est avérée être de 565 g, juste pour 1 onglet, disposé de 23 à 24 g chacun, trempé certains dans une pincée, d'autres juste saupoudrés de sésame et de nigelle, j'ai aimé plus. Cuit au four comme dans la recette, après la pose, il a laissé lever pendant 15 minutes et cuit pendant 13 minutes + 5 minutes de repos.
La pâte est fraîche, molle et non collante.







Et voici le gâteau

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanechka, quelle beauté !!!

Natasha!
Tout se passe à merveille dans la Samsushnitsa, un appareil magique.

[Tanyusha]

Tanyusha, AAAA !!!! Merci d'avoir apporté une telle beauté !!! Et quelle panne !!! Et merci beaucoup de compter sur 1 marque-page! Beaucoup, comme moi, aiment tellement vos calculs!

J'ai aimé plonger plus.

Ouais, trempez les blancs dans les graines et ainsi de suite pour la sushnitsa et je l'aime mieux, ils collent parfaitement et ne s'effritent pas après!

Julia, merci!

Et quelle panne !!!

seules les images sont restées, la saveur est extraordinaire, et sur le bouillon c'est probablement encore plus savoureux, les cartes / flocons bien sûr donnent à la pâte une tendreté particulière.

Tout se passe à merveille dans la Samsushnitsa, un appareil magique.

Oui très bien! Et c'est bien qu'il soit à nouveau en vente - Temka reviendra, de nouvelles idées apparaîtront!