Carpe crucian Khmelnytsky basée sur la recette de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Carpe crucian Khmelnytsky basée sur la recette de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Catégorie: Plats de poisson

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Carpe (carpes)	3 pièces. 130 g chacun
Oignons bulbes	2 pièces
Caviar, lait	88 grammes
Huile végétale	2-4 st. l.
Epices pour poissons CYKORIA S.A. (Avec du sel)	2 cuillères à soupe. l.
Sable de sucre	1 cuillère à café
Aneth (persil)	50 grammes

Méthode de cuisson

• Quand j'étais avec ma grand-mère pendant les vacances d'été, mon oncle et moi allions à la pêche. Le week-end - dans une grande mesure, ils ont opté pour la carpe. Et parfois le soir sur la carpe. Pendant que je traitais des chatons avec un petit poisson, ma grand-mère me préparait un poisson avec un "secret".
• Ce plat est très simple. Mais je me suis moi-même retrouvé à plusieurs reprises dans une situation où des plats simples, qui sont ordinaires pour quelqu'un, deviennent pour moi une nouveauté agréable et savoureuse. À ma grande surprise, mon poisson était une nouveauté pour mes collègues. Par conséquent, j'ai décidé de partager une simple délicatesse de friandises chaleureuses de grand-mère.
• Étape 1.
• Préparatoire.
• Carp (carpe) à moi, propre. Il met le lait et le caviar dans une assiette séparée.
• Nous prenons la carpe transformée:
• 
• Étape 2.
• Nous mariner.
• Saupoudrer d'épices en couches:
• 
• Garnir de quelques cuillères de rast. huiles. Secouez un peu la vaisselle. Nous couvrons avec un couvercle ou un sac. Nous mettons au réfrigérateur pour la nuit ou le jour:
• 
• Étape 2.
• Cuisson de la garniture.
• Nous mettons le poêle à chauffer (quelques minutes): position du régulateur 5.
• Versez 1-2 cuillères à soupe de rast. huile dans une poêle:
• 
• Hacher l'oignon. Divisez l'oignon en 4 parties et coupez-le en lanières. Versez dans la casserole. Saupoudrer 1 cuillère à café sur le dessus. Sahara. Régulateur traduisible en 3:
• 
• Après 5 minutes:
• 
• Ajouter l'aneth haché:
• 
• Nous nous mélangons. Nous fermons le panneau supérieur pendant encore 5 minutes:
• 
• Pesez les abats (88 g):
• 
• Couper sur une assiette:
• 
• Mettez dans la casserole:
• 
• Nous mélangeons:
• 
• Saupoudrer d'épices de poisson:
• 
• Tomim min. 5. Terminé:
• 
• Dans une assiette (226 g):
• 
• Ce remplissage est suffisant pour une farce dense de 4 poissons ou pour un remplissage moyen - pour 6 (alors vous ne pouvez pas réparer l'abdomen).
• * S'il n'y a pas d'abats, vous pouvez remplir le ventre avec un oignon assaisonné ou un oignon avec du bacon.
• Étape 3.
• Cuisson du poisson.
• J'ai pris 4 crucians (522g):
• 
• Il s'avère que la carpe crucian pèse en moyenne 130 g.
• * Petite princesse fit 3 pièces.
• Nous farcissons le poisson (2 cuillères à soupe de farce dans une carpe):
• 
• Nous réparons l'incision abdominale avec des cure-dents:
• 
• Nous essuyons la casserole avec une serviette en nettoyant la surface des traces de préparation de remplissage.
• Versez 2 cuillères à soupe dans une casserole propre. l. huiles. Incl. 5. Nous répandons le poisson:
• 
• Après quelques minutes, réglez le régulateur sur 3.
• Nous fermons. Dans 10 minutes.:
• 
• Tourner:
• 
• Nous continuons à cuire pendant 20 minutes. par 3.
• * Si vous souhaitez obtenir moins de poisson frit, vous pouvez cuisiner avec le régulateur 2.5.
• Laissez-le reposer un peu.
• Nous ouvrons:
• 
• Face arrière. Sauvegarder:
• 
• Sur un plateau:
• 
• Que tout soit délicieux!

Le plat est conçu pour

3 pièces.

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Principale

Remarque

Les poissons pesaient jusqu'à 3 kg. Le poisson est petit. Fait pour moi à Khmelnitsky. J'ai fait cuire la plupart des poissons au four, les ai cuits dans de la crème sure, comme ils aiment quand le poisson est petit, dans ma famille.
* Ma grand-mère faisait aussi parfois cuire un petit poisson comme ça, uniquement au four.

Nous mettons 1 couche de poisson dans le coq:

Saupoudrer entre les couches d'oignon haché, de persil (aneth), d'épices.
Couche supérieure:

Remplissez de crème sure bien mélangée avec du lait (1/3 - 1/4) ou de l'eau. (* Moi, en tant que violateur, j'ai ajouté en plus) de la crème sure:

6 heures au four à 120 *.

Poisson solitaire:

Myasko:

Certains ont été mangés, certains - dans une tarte.

Bonjour à tous
Bienvenue au poisson

[Marysya27]

Marysya27,! Délicieux crucians! ... Eh! Nuit déjà, quels rêves seront rêvés avec les crucians! Je vais certainement le préparer au fur et à mesure que je l'achète. Merci pour la recette!

Regarde, je n'aime pas les poissons de rivière, mais ces crucians frits
Génial, roux! Merde, dérange-moi, je veux essayer une telle délicieuse au moins quand. Vos mains n'atteindront certainement pas
Mais je vais mettre la recette dans mes favoris, Dieu enverra la bonne carpe.

[Tricia]

Tricia,! Et préparez-vous! Les crucians frais (non congelés) sont délicieux! Et puis il y a la farce! Eh bien, ne pleure pas, l'éperlan est également délicieux.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - sœurs L'idée du goût est tout à fait adéquate Boom essaie de continuer à choyer avec des images pour des fantasmes gustatifs. Et là, tu vois, les bons crucians rattraperont l'appel, ils nageront
Merci les filles

[Marysya27]

Marysya27, euh, quel poisson ... ça sentait le frit ... les photos sont cool, tu as l'air droit et tu veux déjà ce poisson ... il n'y a pas de crucians, mais il y a une dorada que je vais juste feu .. merci pour la recette ..

[kristina1]

kristina1,

... wow, quel poisson ... ça sentait le frit ...

Mmm ... Dorada Ça sentait la mer ... Et je veux aussi que Dorada Karasikov ait mangé il y a longtemps

[Marysya27]

Marysya27, mais je suis déjà fatigué de la dorada, ne me douchez pas avec des pantoufles .... directement de la mer ... mon mari apporte ..

Alla, comme j'aime ce poisson !!! J'ai même une recette très similaire avec de la brème ici. Je n'ai pas essayé de farcir le petit poisson, mais je sais que ça vaut le coup!

[kristina1]

kristina1, pourquoi jeter des pantoufles? C'est bien! On ne peut que se réjouir
Ilmirushka, Je prends aussi un plus gros poissonEt puis ils m'ont offert la friandise de grand-mère et se sont souvenus

[Marysya27]

Marysya27Bonne recette!
N'y a-t-il pas du tout de sel?

[Prendre]

Prendre, Tanya, heureux d'accueillir Il y a du sel dans les épices Merci, je vais clarifier les ingrédients.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, merci pour les karasiks. J'adore le poisson, mais j'ai peur des os.

[$ vetLana, Svetlana,]

J'adore le poisson, mais j'ai peur des os

$ vetLana, Svetlana, , Je comprends donc, la plupart et tourmenté dans le four pour leur
Et d'une manière ou d'une autre, depuis l'enfance, j'ai développé une amitié avec des poissons de toutes tailles: il y aurait un poisson, mais les os ne sont pas un obstacle, je n'aime pas vraiment le ragoût, du tout.
Quand j'ai le temps, je fais cuire le poisson pour tout le monde, puis je le libère des os. A table pour la "viande de poisson" nous allons

la plupart d'entre eux et tourmentés au four pour leur

et si vous le broyer, comment les os se ramolliront-ils complètement?

[kavmins]

kavmins, Marina,
Si la carpe est plus petite, comment peut-elle être obtenue en conserve? Celles-ci étaient avec une paume. Il était possible de noircir plus longtemps (je ne voulais pas laisser le four allumé pour la nuit). Tous les os pouvaient être mâchés. La colonne vertébrale et les côtes sont plus dures que les aliments en conserve. Ils étaient accrochés avec une fourchette. De petits os ont été ressentis, mais pas piqués. Mâché comme de la nourriture en conserve.
Pour la garniture du gâteau, tordu à la fois avec des crêtes et des côtes.
Si vous faites mijoter plus longtemps (10-12 heures) de 100 * -110 *, le lait devrait l'être. plus que de la crème sure. Tout se passe beaucoup plus vite dans un autocuiseur. Mais le poisson est plus bouilli.
J'adore frit ou cuit au four. Ils sont sucrés et ont un goût frais

J'adore frit ou cuit au four. Ils sont sucrés et ont un goût frais

oui, ils sont très savoureux))) mais j'aime aussi bien faire frire le poisson puis le fatiguer avec de la crème sure ..)))) mais je cuisine rarement comme ça, il n'y a pas le temps

[Marina]

Marina, vous aimez le bon poisson Pas étonnant que les chats soient amis

Merci pour la recette, comment je vais "attraper" le poisson désiré - je vais certainement le cuire.