Pâte maigre dans la machine à pain Panasinic (universelle)

Pâte maigre dans la machine à pain Panasinic (universelle)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Levure instantanée	1,5 cuillère à café
Farine de blé	450 g (ou 3 deux cent cinquante grammes lunettes s)
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	80 g (ou 3 cuillères à soupe L.)
Huile végétale	60 g (ou 6 cuillères à soupe L.)
L'eau	250 ml

Méthode de cuisson

• Une recette de famille, éprouvée des centaines de fois, adaptée pour la machine à pain Panasinic SD-2500.
• Notes d'ingrédients:
• 1. Levure instantanée. J'utilise pakmaya. Il est possible que plus ou moins d'autres soient nécessaires. Disons SAF - vous avez certainement besoin de plus ou de plus de temps pour la levée de la pâte.
• 2. Farine de blé quelconque, sauf pour les grains entiers.
• 3. La quantité de sel peut être augmentée à 1 c.
• 4. La quantité de sucre peut être réduite à 1 cuillère à soupe. l.
• 5. Toute huile végétale. Je l'ai fait avec du tournesol, de l'olive, du soja. Plus le beurre est dense, plus la pâte est épaisse. Le plus luxueux est obtenu avec de l'huile de soja.
• Ensuite, nous suivons les instructions de la machine à pain.
• Nous mettons les ingrédients dans l'ordre spécifié, sélectionnons l'élément de menu Diet et appuyons sur le bouton START. Nous attendons la fin du programme.
• Idéalement, la pâte devrait ressembler à ceci.
• Si la pâte n'a pas suffisamment levé dans le temps imparti (cela peut dépendre de diverses raisons: levure faible, trop froide dans la pièce, etc.), vous pouvez laisser la pâte dans la machine à pain pendant encore 30 minutes ou (si elle est chaude dans la pièce) la mettre sur la table, saupoudré de farine, recouvrir d'un film plastique et laisser reposer 30 minutes.
• Que peut-on préparer à partir de cette pâte?
• Par exemple, la tarte aux pommes et à la cannelle.
• 
• Petits pains, petits pains, tartes et tartes avec n'importe quelle garniture.
• Si vous ajoutez des raisins secs à la pâte (programme diététique avec raisins secs), vous pouvez préparer un gâteau pour ceux qui ne peuvent pas manger d'œufs ni de lait. La pâte est cuite séparément, puis le mode de cuisson est activé pendant 50 minutes.

Le plat est conçu pour

800 grammes

Temps de préparation:

2 heures 20 minutes - 2 heures 50 minutes

Programme de cuisson:

Diététique

Je le prends dans les signets, juste la taille de ma machine à pain conviendra.

Je le prends dans les signets, juste la taille de ma machine à pain conviendra.

Les produits de boulangerie sont très tendres, pas pires que les produits de boulangerie. Vous ne regretterez pas.

[tante]

tante, et les pâtisseries sont aussi moelleuses le lendemain?
Merci pour la recette! : rose: Je vais essayer!

yudinel, oui, c'est la chose la plus étonnante, sans œufs ni lait, comme la pâtisserie.

Et quel genre de levure est-ce?

La recette dit "Huile végétale 60 g (ou 6 cuillères à soupe L.)".
Et j'ai trouvé que 1 cuillère à soupe d'huile végétale = 17 grammes.
Autrement dit, 6 cuillères à soupe. cuillères = 102 grammes.
Comment est-ce correct?

Comment est-ce correct?

Demande d'intérêt. Comme dans 6 cuillères à soupe. cuillères se sont avérées 60 g de beurre?
J'ai fait ceci: j'ai mis un seau de HP sur une balance électronique, j'ai baissé le poids à 0 et j'ai commencé à disposer les produits dans l'ordre indiqué dans la recette, avec des verres et des cuillères. Je me suis souvenu du poids résultant en grammes. Après chaque produit, je mets 0.
L'huile végétale la plus simple du magasin pèse 60 g dans 6 cuillères. Je pense que l'huile de soja sera plus lourde. La cuillère à soupe est la plus courante à portée de main.

Chacun peut l'emporter sur lui-même, ou non. Quand je suis trop paresseux pour obtenir la balance, je ne le fais pas en grammes, mais en volumes, comme dans la recette originale. La levure est la plupart du temps instantanée, donc je la mesure avec une cuillère doseuse d'une machine à pain. Si quelqu'un est intéressé, je vais vous dire comment faire cette pâte dans une machine à pain avec de la levure fraîche.)))

Recette originale:
20 g de levure fraîche
3 tasses de farine
3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale
0,5 cuillère à café de sel.
1 verre d'eau
1 verre = 250 ml

Donc dans cette recette, ce n'est pas le poids de l'huile qui compte, mais le volume. On peut dire que j'ai indiqué les grammes approximativement.Écrivez, si ce n'est difficile, combien de poids 6 cuillères à soupe d'huile avez-vous obtenu et je corrigerai la recette «de 60 à ... g».

Et quel genre de levure est-ce?

Je veux dire, qu'est-ce que l'instant? C'est une action rapide.
Ou qu'est-ce que Pakmaya? C'est la levure que j'utilise.

Lenochka, merci pour la recette! les fruits frais iront, je vais certainement l'essayer.
J'utilise généralement de la levure fraîche, doit-elle être émiettée comme ça lors de la pose en HP ou vaut-il mieux l'activer dans un verre?
et après avoir façonné le gâteau, doit-il être laissé passer un peu ou directement dans le four pour la cuisson?

s'émietter lors de la pose en HP ou vaut-il mieux l'activer dans un verre?

Toute pâte a meilleur goût avec de la levure fraîche. Jamais essayé de couper, même si je l'ai lu ici sur le forum.
Si je le fais avec de la levure fraîche, je récupère la farine dans un seau au milieu pour faire une partition entre les deux trous. J'ai mis du sel, du sucre, du beurre dans un trou et de la pâte dans un autre.

Pâte du volume de produits pour la pâte:
Je mets la levure dans un récipient séparé, saupoudrez 1 cuillère à café de sucre sur le dessus et attendez que la levure et le sucre fondent. C'est 2-5 minutes.
J'ajoute une cuillère à soupe de farine et un peu d'eau à une bouillie liquide. J'attends que la masse double. C'est environ 10 minutes.
Je mélange avec le reste de l'eau et la verse dans le trou de pâte. Je mélange un peu de farine du bas dans la pâte.
J'active le mode Dough Diet 14.
Si la levure est très fraîche, vous pouvez d'abord activer le mode et commencer immédiatement à faire de la pâte - il y aura suffisamment de temps. Mais si je ne suis pas sûr de la levure, alors je ne le risque pas.

Dans Panasonic sans aucun problème, il y a un démarrage retardé, donc il y a suffisamment de temps pour la pâte.

après avoir façonné le gâteau, faut-il le laisser bouger un peu ou directement dans le four pour la cuisson?

Selon la technologie, après la coupe, les produits à base de pâte à levure ont toujours le temps de lever.

Je le fais parfois plus vite: je mets une plaque à pâtisserie dans un four froid, je l'allume. Pendant que le four chauffe, la pâte est fine. Mais dans ce cas, les produits finis sont moins luxuriants.

1. Levure instantanée. J'utilise pakmaya. Il est possible que plus ou moins d'autres soient nécessaires. Disons SAF - vous avez certainement besoin de plus ou de plus de temps pour la levée de la pâte.

Pouvez-vous me dire combien plus SAF?

[echeva]

echeva, Je n'ai utilisé SAF qu'une seule fois: 1 + 1/2 cuillère à café. Je veux dire une cuillère doseuse de Panasonic.
J'ai juste attendu un peu plus longtemps que la pâte lève. Si vous le souhaitez rapidement, vous pouvez essayer 1 + 3/4, sinon assez, puis 2 cuillères à café. Cela ne vaut probablement pas plus.

Merci beaucoup! La pâte est merveilleuse !! Pour sculpter un plaisir !! maintenant j'ai envoyé des tartes avec des pommes de terre au four, j'écrirai plus tard, comment ça goûte)

Ajouté le Dimanche 10 avril 2016 à 16:02

Essayé! La pâte est géniale !!!!!!!! vraiment comme le beurre! Je vous remercie! Je cherchais une telle recette depuis longtemps!

Apporté MERCI pour la recette! La pâte est excellente! 2 jours de suite, je donne des tartes maison.
Ici, j'ai fait des tartes avec du poisson en conserve, des oignons et de l'orge perlé, j'ai fait la pâte selon le régime alimentaire recommandé:


Et ici, elle faisait des tartes avec de la poitrine de poulet cuite au four et des oignons. La pâte est mélangée en mode "de base":


D'après mes observations, la pâte mélangée en mode régime est plus facile à travailler, elle n'est pas aussi collante et plus lisse que sur le mode principal. Elle a roulé la pâte sans farine ni beurre, sur des plats spéciaux. tampon de pâte de tupperware. Levure utilisée SAF - 2 cuillères à café, tartes salées - 1 cuillère à soupe. l. sucre, sinon tout est sur ordonnance.

Combien de galettes y a-t-il par portion?

[Renard]

Renard, J'ai 16 tartes. Lorsque vous sculptez, ils semblent petits, mais lors de la cuisson, ils poussent bien et vous ne pouvez pas les appeler bébés)) Mais pas de géants non plus))
En général, bien sûr, cela dépend de la façon dont vous coupez la pâte)) Je pense qu'en moyenne, de 12 à 16 morceaux d'une portion de pâte, selon la taille des tartes))

Qui a fait ces tartes, écrivez, combien de temps les tartes restent-elles rassis? Commencer une portion ou 2 à la fois?

La recette dit "Huile végétale 60 g (ou 6 cuillères à soupe L.)".
Et j'ai trouvé que 1 cuillère à soupe d'huile végétale = 17 grammes.
Autrement dit, 6 cuillères à soupe. cuillères = 102 grammes.
Comment est-ce correct?

Dans les normes modernes, 1 cuillère à soupe = 15 ml.Le volume de la table de mesure attachée au Panasonic HP est également = 15 ml.

15 ml d'huile végétale pèsent environ 12-15 grammes, selon la densité de l'huile. Autrement dit, 6 cuillères à soupe l = 72-90 gr.

Merci pour la recette. Entré avec un rapport. Aujourd'hui, j'ai fait cuire des tartes aux cerises sur cette pâte dans un petit Princess (Tortilla Chef 118000 Princess) et un four.
J'ai tout fait selon la recette. Seulement à la place de la levure sèche, je mets 10g de levure fraîche.
Pâte à la fin du programme HP "Pâte à levure":

Pour une tarte j'ai pris: 30 g de pâte, 1 / 2h. l. sucre, 3 cerises. Je l'ai enduit de feuilles de thé avec du sucre:

Cuit pendant 35 minutes. dans un fermé:

Cuit au four pendant 30 minutes. pour 3 (c'est 170 *) et 5 minutes. se tenait dans un fermé:

À l'extérieur du poêle:

Donets:

Faute:


Incision:


Mordre:

De la pâte restante, j'ai fait cuire les mêmes tartes au four. Cuit pendant 35 minutes. Cuit au four déjà préchauffé à 180 * pendant 35 minutes. par 180 *:

Dans le bac:

Avec fond et fente:

Incision:

Il y avait 28 tartes au total.

Pâte à la fin du programme HP "Pâte à levure"

Quel type de machine à pain a été utilisé pour faire la pâte? Comment la levure a-t-elle été pondue?

[Taille]

Taille, Natalia, la pâte a été confectionnée en HP Moulinex RZ 710100. Aujourd'hui, au début je mets tout dans un seau, sauf la farine, puis je mets la levure. Ils sont min. 15-20 se coucha, a commencé à errer. Puis elle s'est endormie avec de la farine. Et dans HP. Je l'ai fait parce que la levure était déjà dans le résidu, pas tout à fait fraîche.
J'ai également fait cette pâte dans une variante: j'y ai mis tous les ingrédients, sauf la farine et la levure. Ensuite, la farine, et au-dessus de la farine, émiettait la levure et la frottait légèrement avec la couche supérieure de farine.
Comme ça:


Ensuite, je lance le programme. Tout fonctionne bien aussi. Seule la levure doit être fraîche.
Et, Natalya, tu peux m'appeler

Je suis tombé sur cette recette. J'ai décidé de l'essayer!
Superbe recette !!! Ces tartes moelleuses sont sorties !!! Je ne les tire pas toujours du beurre. Merci beaucoup! Je l 'ai beaucoup aimé!
- ce sont des tartes au poulet, aux oignons et aux œufs.
- C'est une tarte aux pommes et épineuse.
La pâte monte comme ça au four! La tarte était basse (il ne restait plus beaucoup de pâte après les tartes), mais elle poussait tellement dans le four!!

15 ml d'huile végétale pèsent environ 12-15 grammes

Juste pétri cette pâte avec de l'huile de maïs).

Je l'ai pesé exprès, même si je mets toujours du beurre en partant du principe qu'il y a 15 grammes dans une cuillère à soupe.

Donc 6 cuillères à soupe. l. l'huile de maïs a tiré exactement 90 grammes.

L'écart avec la quantité indiquée par l'auteur en 30 grammes. ...

La pâte est très agréable en consistance avérée, une sorte de tendre, je partagerai plus tard les impressions de mes mangeurs sur les tartes.

Au fait), mon 3 cuillères à soupe l. J'ai tiré le sucre de 45 grammes. , de l'auteur de la recette pour 80 gr. ...

Mes 3 cuillères à soupe, même avec un très bon pois, font plus de 75 grammes. ne tirez pas ...

C'est pourquoi j'aime les recettes de gramme.

IMHO Ils sont plus fiables.

Cette recette peut-elle être pétrie sur un mode rapide? Et puis 3 heures 15 minutes c'est trop long pour les créations nocturnes

[MANUELA_555]

Pouvez-vous pétrir cette recette sur un mode rapide?

MANUELA_555, Vera, le programme "Pâte levée" pour certains CP - 1h 30min. Vous ne pouvez probablement pétrir que 30 'et l'utiliser immédiatement pour son usage prévu. Mais le résultat sera quelque peu différent.
Et aujourd'hui, je suis avec la version au levain. Après juste pétrissage et une nuit au réfrigérateur:

Puis le programme "Pâte de pluie" et encore un pétrissage avec un petit ajout de farine. Et tartes aux cerises
De la grande princesse:


De HP:



RU automatique -

Voici un autre ajout de pâte au levain
Du four:

Du mini four:

De la grande princesse:

De samushnitsa:


Tout le monde est content, l'auteur est reconnaissant

[Marysya27]

Marysya27Alla, c'est vraiment vraiment tout pour la joie! Même regarder de telles pâtisseries est un régal pour les yeux!

[marina-mm]

marina-mm, Marina,

Et s'il n'y a pas de machine à pain?
Combien de temps donner sur l'approche? Et faut-il bouleverser?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, selon le programme: 30 '- pétrissage, 1 heure - fermentation. Il est possible d'assiéger une fois, mais pas nécessairement. Peut être pétri pendant la nuit sous un film au réfrigérateur. Le matin, remplacez-le à nouveau et partez

Ouais, ouais, j'ai compris
Je vais essayer ceci et cela
Merci très cher

Je me suis aussi souvenu que j'avais essayé de remplacer le sucre par du miel.J'ai mieux aimé la version au sucre de cette recette. J'ajoute également un sachet de sucre vanillé (10g).

Bonjour à tous
Pour les jours maigres - de délicieux bagels aux noix ont été préparés

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RU automatique

Alla, comme toujours, les pâtisseries sont merveilleuses!

[tante]

tante
Nous rencontrons le poste avec des tartes au chou:

Et bagels aux cerises:

Alla, comme toujours, d'excellentes tartes!
J'ai aussi cuisiné avec du chou et des airelles rouges, j'ai beaucoup aimé, la pâte est moelleuse, ils en ont demandé plus.

Tartes séduisantes!

La pâte est excellente avec lui et c'est facile à travailler et la cuisson est très savoureuse, personne ne se rend compte qu'elle est maigre

[Marysya27]

Marysya27, et le calcul de la pâte au levain? Vous savez que je l'aime à l'intérieur qu'à l'extérieur. Et je veux aussi MK pour un tel moulage de tartes. Et à quelle épaisseur avez-vous besoin pour étaler la pâte pour les tartes et les bagels? Je m'excuse si hors sujet.

Voici les miens avec de la viande bouillie mélangée à de la purée de pommes de terre et frites. La pâte a été étalée et moulée sans farine, très pratique

[Tashenka]

et le calcul de la pâte au levain?

Tashenka, la réponse est ici:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...948.0

Je veux MK pour un tel moulage de tartes.

Natasha, sera fait
ladnomarina, Marinochka, les gâteaux d'essai se sont avérés je pense qu'ils se sont livrés à des délices plus d'une fois

[Marysya27]

Marysya27Merci pour votre avis sur les tartes. Déjà cuit 3 fois. De la pâte dans vos favoris

[tante]

tante, merci pour la recette! Super pâte !!!

[Anna5311]

Anna5311, Cool! Et quel est le remplissage?

[Marina]

Marina, purée de pommes de terre + conserves (saury) + oignons frits

Notre nourriture!

[Anna5311]

Bonjour à tous
Anna5311, Anyutushka, super bonne tarte
Et nous sommes avec des tartes au levain, uniquement avec des pommes et des pêches:

[Marysya27]

Marysya27Quels beaux gâteaux! La forme est intéressante. Et j'ai farci de la purée de pommes de terre avec une trappe frite et du poulet bouilli. Maintenant, je vais décharger la pâte sur le pain et la remettre sur les tartes.