Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Whoa! Lena avec un sabre est allé chauve Orlovsky pour gagner! Respect☺ En me souvenant de mon tourment avec du levain, je frémis. Les filles, Orlovsky n'est-il pas une recette de production? Ensuite, le levain était la production, pas nos danses. Peut-être que je me trompe, alors tantes, excuse le connard

J'aimerais avoir au moins ce que Rita et Galya admirent tant, je serais déjà heureux. Et les cultures de départ en production sont toujours la production, il y a des cultures pures - vous ne pouvez pas les obtenir. Au contraire, ils sont maintenant vendus pour 4 000 cônes au Bread Research Institute. Eh bien, je vais créer un fil de discussion maison. Là, ces filles Oryol sur le levain maison et faire l'éloge de quelque chose.

Et j'aime les recettes de Dima. Orlovsky n'a pas trouvé mais beaucoup d'intéressant

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Et laissez-les s'étouffer sur 4000 pour un cône, des papas dégoûtants

Toit en pain tombé, en westphalien
Maintenant j'ai un état comme le brownie Kuzi: "ma poitrine, avec des contes de fées!" Comment il a couru là-bas et inquiet, c'est un contre un. Je l'ai fait cuire plus d'une fois, et vous voilà. Eh bien, oui, la farine a été remplacée par Starooskolkaya et il n'y avait pas de fromage cottage, j'ai mis de la ricotta, le reste est le même.
D'accord, au moins délicieux. Nous devons nous améliorer.

il n'y avait pas de fromage cottage mis de la ricotta, le reste est toujours

Ira, y a-t-il du fromage cottage en westphalien? Ou est-ce votre recette?

Aujourd'hui, j'ai cuit "Passion ..." sur un appareil semi-automatique.
Cela s'est avéré génial (encore)!

Y a-t-il du fromage cottage en westphalien

Encore une fois, je l'ai mal appelé - petit pain Valgal, mais au lieu de pain, je l'appelle un petit pain, mais pas sucré

Encore une fois, je l'ai mal appelé - petit pain Valgal, mais au lieu de pain, je l'appelle un petit pain, mais pas sucré

Cela s'est avéré génial (encore)!

L'essentiel est d'aimer

[Margarita]

Margarita, Rit, merci pour ton dernier, son pain extrême au malt, dans mon cas, à la chicorée!
Les goûts soooooooooooooooooo le toit est un peu addictif ...

pour une raison quelconque, le toit est un peu accroché ...

Ça arrive. Vic, probablement, vous et moi avons une farine différente. C'est un fait. Faites moins de liquide sur le sentier. temps.
Je vous le dis exactement. Pour 20 ml. Moins.
N'arrêtez pas d'essayer. Vous verrez comment cela fonctionne. Vous avez juste besoin de retrouver votre équilibre.
Pour votre tourment. Ce sera super!

N'arrêtez pas d'essayer.

Bien sûr que non! tellement délicieux!

Cuit un petit pain selon la recette

Beurre roulé sur kéfir à la cannelle (machine à pain) (Gubki)

et en mode bas-levure et basique. Avec de telles boucles, il s'est avéré. Un délicieux petit pain s'avère!

Un chignon très artistique s'est avéré, mon chapeau éclairs ressemble, je les ai aussi tous en boucles

cependant, la cannelle en chignon est un amateur.

Je m'adresse aux propriétaires de Panasonic 2512. Veuillez nous dire comment utiliser le distributeur pour les raisins secs et les noix? J'ai lu les instructions 5 fois, j'ai bien compris que la pose de raisins secs et de noix (et autres) est un processus manuel. Autrement dit, deux paumes apparaissent sur l'écran, à ce moment puis-je mettre les ingrédients dans le distributeur? Mon mari a mis du pain et du bacon pour la nuit. J'ai placé le bacon dans le distributeur. Le lendemain matin, le pain était cuit, mais le bacon restait dans le distributeur. Programme 5 - Pain fourré de base. Si le signet est manuel, pourquoi avez-vous besoin d'un distributeur? Afin de ne pas violer le régime de température? Clarifiez s'il vous plaît.

J'ai 2501.
Mais c'est une "figue",: girl_pardon: désolé mon français ...
Placez toutes les noix et les raisins secs à l'avance.
Avant de placer tous les produits dans le seau. Avant d'allumer le poêle.
Et bonne chance avec votre pâtisserie.

Afin de ne pas violer le régime de température?

Oui.

Mon mari a mis du pain et du bacon pour la nuit. J'ai placé le bacon dans le distributeur. Le lendemain matin, le pain était cuit, mais le bacon restait dans le distributeur.

Cela peut être le cas si beaucoup de produit a été mis, il est resté coincé là et le couvercle ne s'est pas ouvert au niveau du distributeur.
Eh bien, ou Dieu nous en préserve, le distributeur ne fonctionne pas correctement. Suivez-le pendant la journée.
Clics ouverts?)

[Evgesha]

EvgeshaPour cuire du pain avec des garnitures, Panasik a différents modes. Si vous souhaitez que les charges soient automatiquement ajoutées à la pâte à l'aide du distributeur, utilisez le mode 4 Basic avec raisins secs. Si vous souhaitez ajouter manuellement, utilisez le mode 5. En mode 5, le distributeur ne s'ouvre pas. Ce mode est bon si vos charges sont collantes ou grasses, ou ne rentrent pas dans le distributeur.

[SvetaI et mamusi,]

SvetaI et mamusi, Merci beaucoup. Je vais essayer! Maintenant, je me suis mis en mode 4 avec des noix et des fruits confits. Je vais voir ce qui se passe.

[Evgesha]

Evgesha, Je déconseille fortement de mettre de la levure dans un distributeur de levure. Nous avons déjà écrit sur des cas où ce pribluda ne fonctionnait pas et "pas du pain" était obtenu à la place du pain.
En ce qui concerne la "violation du régime thermique", je ne me dérangerais pas. Rien n'y sera violé en 2 secondes d'injection manuelle. J'allais bien.
Bonne pâtisserie!

[Esprit]

Je déconseille fortement de mettre de la levure dans un distributeur de levure. Nous avons déjà écrit sur des cas où ce pribluda ne fonctionnait pas et "pas du pain" était obtenu à la place du pain.

Esprit Merci pour le conseil. Le poêle a presque un mois, nous cuisinons tous les jours. Jusqu'à présent, tout fonctionne. La levure était toujours mise dans le distributeur. Je vais essayer de les mettre dans un bol, mais on fait cuire la nuit avec un long délai, peut-être va-t-on devoir les cacher dans le bol sous la farine pour qu'elles ne soient pas activées à l'avance?

[Evgesha]

Evgesha, c'est ce que je fais depuis 7 ans. Je ne cuisine que la nuit, je n'utilise pas de délai. Je commence à 23h00 et je m'endors. À 3 h 05, je me réveille de l'arôme du pain fraîchement cuit, je vais à la cuisine, je le sors, je le recouvre et je vais faire le plein. Cela ne m'a pas dérangé. Cependant, parfois, le pain fini se tenait jusqu'au matin et cela n'affectait pas la qualité.

Je commence à 23h00 et me couche. À 3 h 05, je me réveille de l'arôme du pain fraîchement cuit, je vais à la cuisine, je le sors, je le recouvre et je vais faire le plein.

Technologie intéressante !!! Et je suis une alouette, à 22 ans, ce n'est plus une personne, mais je me lève à 5-30. Par conséquent, je cuisine toujours avec un retard, le matin, je suis prêt à réveiller le pain, et avant que le reste ne soit soulevé, il a le temps de se refroidir. Mais je vais peut-être l'essayer selon votre emploi du temps, par exemple le week-end.

Je suis une personne du matin, à 22 ans je ne suis plus une personne, mais je me lève à 5 h 30. Par conséquent, je cuisine toujours avec un retard

Je cuisine souvent avec un retard, je mets la levure sur de la farine sèche dans un coin, du beurre dans un autre coin, rien n'est activé à l'avance et le résultat est excellent.

[Evgesha]

Evgesha, notre Esprit adversaire de principe du distributeur de levure. Et je pense que s'il y en a un, pourquoi ne pas l'utiliser. Si un jour ce distributeur tombe en panne, vous pouvez vous en passer, mais pour l'instant utilisez-le pour votre plaisir, faites cuire avec un prémélange, avec un retard, dormez bien toute la nuit et réveillez-vous le matin de l'odeur du pain frais

Je mets de la levure sur de la farine sèche dans un coin,

Où est l'eau? Vraiment au fond?!

[Olekma]

Je cuisine souvent avec un retard, je mets la levure sur de la farine sèche dans un coin, du beurre dans un autre coin, rien n'est activé à l'avance et le résultat est excellent.

Olekma, Katerina, versez-vous d'abord de l'eau et des ingrédients secs sur le dessus? Moi, d'abord la farine, le sel, le sucre, puis les liquides.
Alors voilà, vous êtes intéressé! Jusqu'à présent, je fais et j'apprends selon les instructions.

[Evgeniya]

Vit est un adversaire de principe du distributeur de levure.

si c'est le cas, pourquoi ne pas l'utiliser.

Surtout si des mamies décentes ne lui sont pas attachées.

Si un jour ce distributeur casse,

... et la levure n'entrera pas dans le pain, alors ... Mais c'est l'affaire du maître. J'ai en quelque sorte oublié d'ajouter de l'eau. Je pense que "l'arôme" a soulevé non seulement moi, mais aussi les voisins.




Evgeniya, Vous faites tout correctement!

[Esprit]

Où est l'eau? Vraiment au fond?!

L'eau, selon les recettes de Panasik, est versée sur les ingrédients secs. Esprit, bon tu sais. Ou faites-vous des erreurs?

Merci à tous pour vos conseils et votre soutien.
Et oui, le distributeur fonctionnait très bien en mode 4.
Voici le pain aux fruits confits et aux noix, encore chaud, donc je ne l'ai pas encore coupé.

Le toit craquait un peu quand il était fatigué

L'eau, selon les recettes de Panasik, est versée sur les ingrédients secs

Je ne peux pas m'en empêcher, versez d'abord de l'eau, tous les ingrédients secs par-dessus Bien sûr, j'ai Panasik relativement récemment, seulement deux ans, le vol est normal, et je ne vais pas changer mes habitudes
Honnêtement, je ne comprends pas quelle est la différence, ni du point de vue de la physique et de la mécanique, ni du point de vue de la chimie. Même si je ne connais pas grand chose à la chimie, on ne verse pas d'acide, mais du sérum ou de l'eau en général Panasik sur rien

Honnêtement, je ne comprends pas quelle est la différence, ni du point de vue de la physique et de la mécanique, ni du point de vue de la chimie.

Il y a une chance d'obtenir une brillance dans les pores. La farine est pré-humidifiée plus longtemps. Mais je ne prétends pas non plus être vrai. Un boulanger relativement jeune.

[Sveta]

La farine est pré-humidifiée plus longtemps

Sveta, et l'eau d'en haut n'interagit pas avec la farine? Et j'aime juste les pores brillants, et comme je ne cuisine pas avec de la farine de la plus haute qualité, je fais souvent le pré-lot sur les boulettes. moi, si je dors trop longtemps, et jusqu'au matin, le pain restera en panasika, à partir de là, il "trempera" un peu, mais pas de manière significative. Certes, j'entends généralement l'odeur du produit fini et lorsque Vit se lève la nuit pour le sortir, ce n'est pas difficile pour moi

et l'eau d'en haut n'interagit pas avec la farine?

Voilà donc tout le problème. Humecter la farine. Il me semble que la brillance des pores est liée à cela. Bonne question, au fait. Il faut essayer de poser cette question aux boulangers expérimentés de LJ. Je vais rassembler mon courage et demander

Et oui, cela s'applique au pain de blé. Avec le seigle, tout va bien. Brille toujours

[Sveta]

Il faut essayer de poser cette question aux boulangers expérimentés de LJ. Ici je vais rassembler mon courage et demander

Sveta, assurez-vous de demander, je suis intéressé par le même Vous le direz plus tard

[Evgesha]

Evgesha, le pain est merveilleux!

Evgesha, le pain est merveilleux!

+1
Beau pain!)
Et la vue à l'extérieur de la fenêtre!
Et tous ensemble sur la photo!

Les gars, merci. Votre éloge est très agréable. Bien que, bien sûr, ce ne soit pas un éloge pour moi, mais pour ma machine à pain. Je vais lui donner
Et voici ce qui s'est passé dans le contexte:

Le pain a un goût riche et sucré, je pense que les enfants l'aimeront.

Olekma, Katerina, versez-vous d'abord de l'eau et des ingrédients secs dessus? Moi, d'abord la farine, le sel, le sucre, puis les liquides.

Moi, oui, par habitude, après deux machines à pain LG, d'abord de l'eau, puis de la farine et tout le reste. Mais, je mélange aussi un peu la farine avec de l'eau et je laisse le délai pour l'autolyse, alors je verse la levure dans un coin sur de la farine sèche.

Je fais ceci et cela.
Je danse de la recette. Comme c'est pratique. Tout va toujours bien.
Je parie rarement sur de longs délais.

Le pain a un goût riche et sucré, je pense que les enfants l'aimeront.

Et moi aussi!

Et moi aussi!

Vit, et vous êtes ici et là! : lol
Partout mûr?!)))
Goes sweet buns mord!

Les gars, voici un rapport sur mon chignon Cherkizovskaya.
Bulka "Cherkizovskaya" # 31

[Mamusi]

Mamusi, Rita, j'ai du gaz, une cuisinière indesite, récemment j'ai trouvé une plaque à pâtisserie légèrement plus petite que le fond du four, y ai versé beaucoup de sel (enfin, je n'ai pas pris de douche pour prendre le sable dans la cour où courent les minous), je l'ai recouverte, ou plutôt je l'ai emballée avec un falga avec le côté brillant. Tout, calmé.



Oui, il chauffe jusqu'à 230 °, vous pouvez essayer très fort et chauffer jusqu'à 240 °, mais pour moi c'est déjà super duper

Tout, calmé

Ir, c'est bon?
Voyez-vous la différence?

Pour moi, bien sûr, c'est mieux, mais je ne cuisine pas beaucoup.

mais je ne cuisine pas beaucoup.

Moi aussi.
Je fais toujours du pain à KhP.
Si je prépare autre chose ...

pour mon mari pas plus de 6-8 petits pains aux raisins secs, puis dans un micron, je l'ai Combi (micro-ondes + four + grill).
Pas mal pour une petite quantité. Mais le pouvoir!
Et il y a leurs propres «blagues». Le milieu des produits est pâle, c'est-à-dire que je ne mets rien sur le plat de cuisson au centre (seulement une "couronne" dans un cercle). Seulement 8 petits pains aux raisins conviennent.
... Grand Cherkizovskaya, couché en diagonale sur une grande plaque à pâtisserie. Besoin d'un four "adulte".)

[Mamusi]

Mamusi, Rituel,

également combi micro-ondes, puissance de 900 watts, j'ai acheté ce "bandura" - vraiment sain, à cause d'un mauvais four, mais le four ne s'est pas adapté. Récemment, il est tombé en panne, a été envoyé pour réparation, les réparateurs ont tellement fait l'éloge, c'est toujours un assemblage coréen

vraiment sain

Irina,

Et le mien. J'ai un Samsung

Je porte un cutter ...

Et le disjoncteur ...

[Mamusi]

Mamusi,

aussi Samsung

Chignon moelleux, morsure du bas hors de mon esprit!

Je porte un cutter ...

Rita, merveilleux cutter, moelleux

[Ritus]

J'ai rempli du pain Orlovsky. Ca c'est drôle. Cela a l'air normal, la croûte est croustillante, de forme nette.
MAIS la mie est terne, ou quelque chose du genre. Vous poussez: elle colle ensemble, et le goût est vide. Ritus, la tienne est meilleure pour moi sans aucune danse.
Et elle a conjuré-conjuré à ce sujet, mais nous devons continuer à conjurer plus loin et comprendre où j'ai merdé
Du levain, bon sang, ... farine de seigle solide + grade 2, je savais avec certitude que j'étais éperdument

Ritus, le tien est meilleur pour moi sans aucune danse.

Eh bien, Len, quel genre de levain était-ce?
Combien de jours est-elle!?
Avez-vous fait vous-même?