Lotte à la crème sure

Catégorie: Plats de poisson
Lotte à la crème sure

Ingrédients

Lotte 2 kg
Oignons bulbes 2 pièces
Carotte 2 pièces
Crème fraîche 250g.
Eau bouillante 2st.
Sel poivre goût
Farine 1 st. l. + pour paner
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Épluchez le poisson, coupez-le en portions, assaisonnez de sel, poivre, roulez dans la farine et faites-le revenir dans l'huile végétale.
  • Râpez les carottes et les oignons sur une râpe grossière. Faites frire dans une casserole profonde.
  • Ajouter la farine, la crème sure, l'eau bouillante, mélanger et faire bouillir pendant 3-4 minutes.
  • Mettez le poisson dans une casserole, remuez doucement et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  • Délicieux!!!!
  • shl. Il n'y avait pas de temps pour présenter artistiquement le poisson, alors appelez-moi comment cela s'est passé.

Remarque

J'avais 3 petits burbots du réservoir Rybinsk.

Lotte à la crème sure




La lotte est un poisson d'eau douce. Longueur jusqu'à 1 m, poids jusqu'à 24 kg (généralement 1 à 1,5 kg). Le corps est allongé, arrondi, effilé vers la queue, couvert d'écailles très fines; la tête est large, aplatie, il y a une antenne non appariée sur le menton et 2 courtes antennes près des narines. La coloration du dos est verdâtre ou vert olive avec des taches et des rayures brun noir.

La lotte ne vit que dans l'hémisphère nord, dans les rivières et les lacs d'Europe et d'Asie. Objet de pêche.

La viande de lotte au bon goût, sans petits os, contient jusqu'à 19% de protéines, 0,6% de matières grasses. L'énorme foie de lotte, contenant 51 à 67% de matières grasses, riche en vitamines A et D. La lotte est vendue vivante, réfrigérée, congelée, sous forme de conserves («foie de lotte dans la tomate»). Une soupe de poisson très riche et savoureuse est obtenue à partir de la lotte. Il est bon frit avec des pommes de terre, des aspic et comme garniture pour les tartes.

kubanochka
AAAAPUPET !!! Alors voilà ce que tu es, Burbot ...
Torsion

Petit gars,
au moins un petit morceau à essayer Nous avons une grosse lotte ... Je suis horrible. Pour le dire simplement, ils ne sont pas là.
Maris
Ksyusha, - beauté de la lotte !!!! Si je comprends bien, pour tous les exotiques - c'est pour vous! Nous aussi, avec la lotte avec impatience ...
Omela
Les filles, merci! Nous avons trop de tension avec eux, ethozh sur Rybinka leur arbre. Et le goût de la lotte est similaire à celui du poisson-chat.
kubanochka
Citation: Omela

Et le goût de la lotte est similaire à celui du poisson-chat.

Eh bien, c'est déjà plus facile! Je ne me sens plus si exclu sans lotte
Torsion
Et j'ai été autorisé. Seul le poisson-chat est en quelque sorte prosaïque. Mais la lotte emporte ... donne ...
Omela
Citation: kubanochka

Eh bien, c'est déjà plus facile!

Citation: Twist

Et j'ai été autorisé.

Comment faire en sorte qu'une personne se sente bien ??? Au début, c'était mauvais, puis comment c'était.
Méduse
Tina ne le rend pas? Pouvez-vous ajouter des herbes-épices pour une odeur agréable?
Omela
Donne
Citation: Medusa

Tina ne le rend pas?
Peut-être qu'il le donne à quelqu'un .. Je ne le prends pas !!!
Méduse
Et le kandelaki n'est pas de la glace pour moi ...
C'est pourquoi je demande.
Omela
Et je réponds - la lotte n'est pas grande, elle ne dégage pas de boue. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
ElenaMK
Et le foie là-bas? On dit que le foie est un mets délicat? :-)
Omela
Elena, mes poissons étaient petits, je n'ai pas fait cuire le foie séparément. Vous pouvez cuisiner avec le poisson.

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