Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner

[Elena Tim]

Elena Tim, Pères! comme tu es belle, je suppose que tu t'es déjà habillée pour la nouvelle année. J'étais hétéro et j'ai oublié ce que je voulais demander.

Len, j'ai dû tout gâcher? J'espérais mon souvenir de jeune fille (et pour être honnête, j'étais trop paresseux pour me lever et me diriger vers mon ordinateur) et couper le chou en 4 morceaux dans le sens de la longueur et de 2 cm de diamètre. Est-ce que tout est parti maintenant Chef?

Et je suis avec un rapport!

Merci encore pour la recette!

Olga, merci!

couper le chou en 4 morceaux dans le sens de la longueur et de 2 cm de diamètre. Est-ce que tout est parti maintenant Chef?

Tu ne dis pas! Ce sera juste plus petit et c'est tout. Rien de mal. Jetez le tout à l'eau d'un seul coup, pour qu'il commence à se refroidir plus rapidement et que tout devienne un tas.

Et je suis avec un rapport!

UNE! 🔗
Sonné, quelle beauté, Nast!
Oh, comme j'aime ça quand il y a des feuilles vertes dans le chou. Ça a l'air juste féroce!

[Elena Tim]

Elena Tim, Déjà jeté, je vais me désinscrire du résultat.

Et j'avais juste envie de faire bouillir de la soupe avec du kimchi, et j'ai haché 4,5 kg de chou ordinaire actuel et fermenté. Tout de même, je vais faire au moins une demi-dose.

Soupe au kimchi.
Faites bouillir le bouillon de bœuf, presque sans sel. Mettez des spaghettis, du kimchi, de la viande dans une assiette, versez sur le bouillon et ajoutez de la sauce soja au goût. Lenk, pardonne l'intrusion, peut-être que quelqu'un d'autre veut une telle soupe avec ton kimchi.

Déjà jeté, je vais me désinscrire du résultat.

Bonne chance, Ol!

Je vais faire une demi-dose.

Aaaaaaaaa!
Irlandais, merci pour la soupe.

Je signale! J'ai pulvérisé une dose incomplète, il s'est avéré être un litre. Je la voulais pour la soupe, le porc avec du kimchi et des tortillas. Et j'ai mis le poivre comme pour la dose entière, 3 poussins. Enfin j'ai ce dont j'ai besoin. Je suis une fille thermonucléaire, mais ici je l'ai goûté, il y avait un feu dans ma bouche, le plus savoureux pour moi. J'ai peur pendant que j'arrive aux recettes avec du kimchi, je vais manger la boîte entière, c'est trop délicieux! Nous devons encore livrer.

Je suis une fille thermonucléaire, mais ici je l'ai goûté, il y avait un feu dans ma bouche, le plus savoureux pour moi.

Aaaaaaa! Thermonucléaire, cran!
Eh bien, c'est génial que tout se soit déroulé à votre goût, Irlandais.
Hé, ton poivre est-il si grossièrement haché, le jus est-il clair? Vous l'aimez mieux?

C'est doux. J'ai mis 1 morceau dedans et je ne l'ai pas mélangé, je l'ai juste coupé. Et l'amer et l'ail, et le gingembre cette fois était frais, mieux que sec, le tout dans un mélangeur et plus loin selon la recette. Il est particulièrement pratique de mettre la casserole au four, cela n'interfère pas.

Ouais, je le garde aussi au four.

[Florichka]

Je suis une fille thermonucléaire, mais ici je l'ai goûté, il y avait un feu dans ma bouche, le plus savoureux pour moi. J'ai peur jusqu'à ce que j'arrive aux recettes avec du kimchi, je vais manger la boîte entière, c'est trop délicieux! Nous devons encore livrer.

Florichka, Irinasi je comprends bien! Il n'y a pas de vie sans ce kimchushka!
Et il faut encore parier, pour qu'alors la salive ne sorte pas par anticipation ...

Elena Tim, Len, eh bien, nous avons trouvé un Pékin en décembre! La fête est déjà debout! Je suis heureux aa

Urrraaaaaaaaaaa! Félicitations, Lenus!

Lenochka, merci pour vos aimables paroles !!! Et même des piments forts frais ont été trouvés dans le supermarché (généralement, vous ne les trouverez pas avec du feu pendant la journée en hiver)
J'espère que nous aurons notre collation préférée pour la nouvelle année

Ouais, ouais, c'est vrai, tout a grandi ensemble de la meilleure façon possible.

[Elena Tim]

Elena Tim, mais j'ai tout acheté pour du kimchi, et le chou (1,5 kg) est pourri à l'intérieur. Maintenant que les poivrons sont chers, je n'aurai pas le temps d'acheter et de le fabriquer déjà, la station-service peut-elle être congelée sans dommage?

la station-service peut-elle être gelée sans dommage?

Kanesh, gel. Juste pas une vinaigrette, mais juste un poivre.

Pods? Ou nettoyer? En fait, je suis une glace bulgare.

[Elena Tim]

Pas une vinaigrette, mais juste un poivre

Elena Tim, Lena, tu ne peux pas ranger la station-service dans le réfrigérateur?
Et pourquoi ne pas le congeler?

Pods? Ou nettoyer?

Parlez-vous de Sharp? Directement en cosses et givre dans un sac. Ensuite, vous le sortez, le mettez dans un bol avec un peu d'eau tiède et après 10-15 minutes, vous pouvez le couper. Je fais toujours ça parce que les poivrons ne durent pas longtemps au frigo, mais ça vaut le coup ... eh bien, tu sais.
En bref, il est plus facile de geler et d'oublier ce problème.

Lena, tu ne peux pas garder la station-service dans le réfrigérateur?

J'ai peur que la vinaigrette dans le réfrigérateur commence à fermenter. Après tout, la chimcha devient également plus vigoureuse avec le temps, bien qu'elle soit au réfrigérateur. Mais ici - une salade entière, et comment la vinaigrette elle-même se comporte séparément, la figue le sait. Et je garde généralement le silence sur le gel. Il me semble que l'ail ne se comportera pas de la meilleure façon. Congelé et décongelé dans de la viande hachée, par exemple, il a une odeur dégoûtante, comme si elle était aigre. Je pense donc qu'en plus de l'ail, les cristaux de glace (du jus et de la sauce de poisson) peuvent également transformer la vinaigrette en bouillie, et les légumes n'auront certainement pas un goût et un arôme frais. Mais je ne suis pas tout à fait sûr de tout cela, je réfléchis juste. Mais elle-même ne risquerait pas de bons produits, car finalement le goût et l'arôme de la salade entière dépendent de la vinaigrette.

Moi, si je glace des escalopes de temps en temps, je ne mets pas non plus d'ail, oui, je le mets rarement en escalopes.

En fait, je suis une glace bulgare.

Ol, et essayez toujours d'utiliser les poivrons frais. Ce piment ne change pratiquement pas le goût, et le bulgare congelé et frais sont deux grandes différences. C'est une chose de soumettre les poivrons surgelés à un traitement thermique, là où ils étaient, ils le restent, et une autre chose de les laisser crus. J'ai peur qu'il perdra beaucoup de goût au goût frais.

Mais elle-même ne risquerait pas de bons produits, car finalement le goût et l'arôme de la salade entière dépendent de la vinaigrette.

Lenus, eh bien, comment tout a clairement expliqué! Hétéro, vraiment, vous pouvez gâcher le produit ...

[Elena Tim]

Elena Tim, nous allons donc manger frais, puis l'acheter. Mais je vais geler un paquet de petit épicé cher.

Hétéro, vraiment, vous pouvez gâcher le produit ...

Oui, facilement. Mon mari a cuisiné une fois de l'okroshka, mais il n'y avait pas de poivron frais, eh bien, il a pris congelé (tranché), bliiin ... il y a, bien sûr, vous pouvez, mais ce n'est en aucun cas comparable à frais.

Mais je vais geler un paquet de petit épicé cher.

Ouais, seulement du gel sec, pas le mien.

C'est tout ce que je vais me coucher! Au revoir tout le monde! Jusqu'à demain!

À propos des poivrons surgelés !!! En chimcha, il se comporte parfaitement, je finis de manger une canette de 2 litres presque indépendamment (mon mari lui est indifférent). Moi, avec ma sclérose, je n'ai pas si bien coupé le chou et j'ai oublié le poivre, je pensais qu'il ne fallait que l'amer. C'est bien que j'ai congelé une assiette colorée de gros poivrons "gras", choisi des morceaux rouges, les ai décongelés dans un mixeur. Fait intéressant, le poivre a conservé sa structure, ne s'est pas étalé et la chimcha s'est avérée délicieuse. Encore une fois MERCI LENA TIM.

[Olga]

Oh, je suis si contente que tu l'aies aimé! Olga, pour ta santé!
Merci pour l'info sur le poivre!
Faites-nous savoir qu'il se comporte décemment en chimcha.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, pas décente, mais excellente, mais je vous rappelle que j'avais un grand et juteux poivre de jardin. Délicieux chimchi tout le monde

Merci Olga!

J'ai fait du porc frit avec du kimchi selon cette recette.

Kimchi frit au porc (NellyTsoy)


Laissez tomber votre tête! Le goût est incroyable. Moi, bien sûr, pas si beau sur la photo.

Et ta Lena chimcha à chaque fois que je vais mieux. La banque est terminée, il faut recommencer.

Oh hospadya! Je perds un tel hachuuuu aussi!

Les filles, je veux partager mon expérience involontaire, qui me sera d'un coup utile ...
La dernière fois, j'ai fait plus de vinaigrette au poivre, car j'allais faire fermenter le deuxième lot dans un jour ou deux. J'ai mis le reste de la vinaigrette au réfrigérateur. Et d'une manière ou d'une autre, nous avons mangé de façon inattendue une pâtisserie vivante Pendant que nous en achetions une nouvelle, alors, voici ... J'ai passé dix jours à faire le plein dans le réfrigérateur. Hier, je l'ai sortie, et elle était tellement ... bouillonnait un peu et l'odeur de la fermentation est apparue. Bien sûr, je l'ai laissée entrer dans l'entreprise (j'ai décidé qu'elle fermenterait plus vite), mais maintenant j'ai finalement pris une conclusion - ne pas cuisiner la station-service pour l'avenir

maintenant j'ai finalement fait une conclusion - ne faites pas cuire la station-service pour l'avenir

Annonce destinée!

Annonce destinée!

Eh bien, il était nécessaire de comprendre cela sur VOTRE expérience ...

Eh bien!

Ah! Au fait, sur le site Web coréen, j'ai lu "bouillon de varech" dans les recettes des recettes. J'ai pris une note pour l'option "hiver", si du coup il n'y a pas de poivrons frais (il faut verser des piments forts secs) et qu'il y aura peu de liquide. J'ai fait cuire un peu d'algue sèche, il s'est tenu sous mon couvercle et l'ai ajouté à la vinaigrette

Oh, alors dis-moi ce que tu as fait.

Oui, je l'ai fait la dernière fois, a ajouté ce bouillon d'algues. Je n'ai trouvé aucun goût prononcé (j'ai testé l'ensemble du pot). Eh bien, bien sûr, j'ajoute du poivre de mon cœur. Goriiite ... C'est peut-être pour ça que je n'ai rien ressenti
Vkusnaaaa ...

Eh bien, bien sûr, j'ajoute du poivre de mon cœur.

Et moi. J'ai fabriqué un autre pot de 2 litres hier. J'ai ajouté des oignons verts hachés grossièrement, j'ai également espionné les sites. Maintenant, je ne peux plus vivre sans kimchi. Je vais le faire avec du porc frit. Et comme la viande est marinée dans une sauce Kochudyan, elle sera épicée.

[Florichka]

Florichka, Irinasi vous mangez cuit, faites mes crêpes au kimchi! Ils sont juste géniaux, ne t'en va pas
Récemment je l'ai fait, mon mari a même couru la nuit

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Je vais certainement le faire, et j'essaierai aussi la soupe. Cette fois, j'ai ajouté un peu plus d'ail. Peut-être quand j'ajouterai du bouillon de riz. Vous pouvez le manger en 2 jours, mais si vous attendez une semaine, c'est une chanson!

Il suffit d'en faire beaucoup à la fois, un pot est immédiatement là, et le reste sera juste mûri Nuu ... si ça vaut le coup

Ce qui me rend heureux. J'ai toujours adoré les chimchi, mais je n'ai pas vraiment aimé ça sur le marché. Une fois à la datcha que j'ai achetée dans une tente pendant six mois, c'était très savoureux - les Coréens l'ont fait, puis il a disparu. La vendeuse a dit que seuls son mari et moi l'avions achetée. Puis en Californie j'ai mangé dans un restaurant coréen, très savoureux. Mais pendant tant d'années j'ai voulu faire moi-même des chimchi, les recettes étaient toujours effrayantes par leur complexité. Et ici, Lénine a remporté la recette avec sa simplicité. J'ai cessé d'avoir peur, puisque de temps en temps je commençais à la sentir de plus en plus, quoi ajouter, quoi soustraire. Je suis allé à la vaisselle avec elle. Au fait, j'ai également ajouté du daikon là-bas, c'est délicieux. Dans la matinée Lena nous chantons pour vous et chimchi-kimchi une chanson de louange!

[Irina]

Dans la matinée Lena nous chantons pour vous et chimchi-kimchi une chanson de louange!

Ça c'est sûr! Pouvez-vous entendre notre chanson?!

Irina, J'ai le même. J'ai fait plusieurs fois avec ces dansant têtes entières de chou. Un processus très réfléchi dont je n'ai pas toujours eu la force. Et voici un rêve, pas une recette
En Corée, au fait, ce kimchi est partout, il est plein de tout. Dans les supermarchés, ce qui ne l'est pas. C'est donc en demi-chou, et en gros morceaux, mais il y en a aussi comme on en fait dans cette recette. Alors, tout va bien!

Bliiin! Au moins, ne viens pas ici! Je mange du hachuuuuu tout le temps!
Les filles, merci pour vos critiques flatteuses! Je suis hétéro nimagu, c'est gentil! Whoa pleurer, honnêtement.

Je mange du hachuuuuu tout le temps!

Allez, tu as ton chimchi plein
Ou un cordonnier sans bottes?

Hier, nous avons terminé le dernier.
Aujourd'hui, nous en avons déjà acheté un nouveau. Demain je le ferai fermenter.

Pralnaaa ... Pas un jour sans chimchi!
Avant-hier, ma partie impliquée était si rouge, Chet Pepper buvait déjà trop de joie, il semble ...

Et voici le mien.