Barquettes de crème pâtissière remplies de hareng, concombre mariné et pommes de terre (fabricant de saucisses Smile 3633)

[Pour 7-8 pcs.]

Barquettes de crème pâtissière remplies de hareng, concombre mariné et pommes de terre (fabricant de saucisses Smile 3633)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Pour 7-8 pcs.
Pour le test:
Farine de blé, premium	100 ml
Margarine	50 grammes
Œufs C1	2 pièces
L'eau	100 ml
Pour remplissage:
Cornichons	2-3 pièces
Pommes de terre bouillies	2-3 pièces
Hareng sl / s	1 PC.
Poivre moulu	goût
Un mélange de mayonnaise avec de la crème sure	pour faire le plein
Oignons verts

Méthode de cuisson

• Donc, finalement, j'ai fait dans le pot à saucisses ce pour quoi j'ai acheté l'appareil - des crèmes.
• J'ai appris à faire des éclairs à l'école. Elle a étudié la cuisson selon le livre de R.P. Kengis. Après plusieurs échecs, je me suis lié d'amitié avec cette pâte et, depuis de nombreuses années, mes amis considèrent les crèmes comme l'un de mes plats signature.
• Je prépare la pâte selon différentes recettes (intéressant), en expérimentant la forme, en la garnissant, mais le résultat est toujours agréable. J'ai fait cuire au four à gaz et électrique, dans un airfryer, dans le Princess.
• Aujourd'hui, je souhaite partager une option pour un fabricant de saucisses.
• La cuisson des crèmes pâtissières dans cet appareil s'est avérée (comme je l'espérais) très facile et simple. Pas besoin de jouer avec une cornétique - j'étale la pâte avec une cuillère ordinaire. Après un certain temps, d'excellents blancs pour différents fantasmes se sont avérés. J'en ai fait plusieurs avec de la crème, mais j'ai rempli la plupart d'entre eux d'une telle garniture et je les ai servis pour le dîner à la maison.
• Essayez-le vous-même et appréciez la facilité de préparation.
• Préparation de la pâte.
• Versez de l'eau dans une petite casserole et ajoutez la margarine coupée en morceaux. Laisser bouillir l'eau et faire fondre la margarine. Ajouter rapidement la farine mesurée et tamisée au mélange bouillant, bien mélanger avec une spatule en bois ou en silicone jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Retirer du feu après quelques minutes.
• La pâte après le brassage devrait ressembler à ceci.
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• Laissez-le refroidir à environ 60 degrés. Maintenant, vous devez ajouter des œufs à la pâte. Cela doit être fait un par un. Frottez chaque œuf en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois ou une spatule. La pâte sera lisse et visqueuse.
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• (Je n'utilise jamais de mélangeur pour pétrir. Il y a eu une fois une telle expérience - je n'ai absolument pas aimé, car la pâte est devenue très liquide, les produits ont rampé pendant la cuisson et n'ont pas bien levé.)
• Préchauffez la saucisse pendant 4 à 5 minutes. Versez la pâte dans chaque puits avec une cuillère à soupe. La quantité est bien inférieure à celle du haut de la cellule, puisque la pâte monte beaucoup (regardez la photo et étalez la pâte un peu moins que la mienne).
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• Cuire au four pendant 15 minutes.
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• Cuisson de la garniture.
• (La garniture pour les collations à la crème peut être n'importe laquelle. Je veux vous proposer l'une de mes options préférées. Les proportions des ingrédients sont très conditionnelles, car il est plus facile de se concentrer sur votre goût, car le hareng et les concombres peuvent être très différents en termes de salinité. Tous les composants peuvent être retournés dans un pâté, haché avec un mixeur. J'ai coupé en morceaux.)
• Râper les pommes de terre bouillies sur une râpe fine. Hachez finement les concombres. Coupez le hareng, débarrassez-le de la peau et des os et coupez-le aussi finement que les concombres. Remuer et poivrer. Ajouter un mélange de mayonnaise et de crème sure, des oignons verts finement hachés. Essayez la garniture. Ajustez-vous à votre goût. (La crème sure et les pommes de terre peuvent adoucir l'excès de salinité.)
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• Assemblée.
• Refroidir les bâtonnets finis, soigneusement coupés en deux.
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• (Si vous voulez faire des éclairs à la crème classiques, coupez simplement chaque morceau.
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• Pour une garniture salée, il est plus pratique de faire des moitiés.)
• Placer la garniture dans les bateaux, garnir et servir.
• Bon appétit.
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Le plat est conçu pour

7 à 8 pièces

Remarque

Je veux vous montrer avec l'exemple de la crème anglaise ce qui se passe lorsque vous ne pouvez pas deviner la quantité de pâte lors de la cuisson dans un pichet à saucisses.

Voici la pâte. Nous avons fermé l'appareil.


Après 2-3 minutes, émettant des sifflements, la pâte se trouve une faille.



Habituellement, avant chaque nouvelle expérience, j'essaye de cuire d'abord un bâton afin de comprendre la quantité de pâte à étaler. Je vous recommande de faire de même pour économiser de la pâte et obtenir de beaux produits.
Bonne pâtisserie!

P.S. Vous pouvez en savoir plus sur l'appareil dans ce fil:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415148.0

Elena, quelle recette intéressante et belle! Je vais certainement le cuisiner, ça devrait être délicieux. Je vous remercie.
Seulement je n'ai pas compris combien d'eau verser pour faire la pâte, car les proportions exactes sont très importantes pour la pâte à choux.

Un autre délicieux !!! Merci Lenochka pour. recette et nouvelles idées !!!!

[Sveta,]

Seulement je ne comprenais pas combien d'eau verser pour faire la pâte.

Sveta, Merci de votre attention !!! Pendant que je montais vingt-cinq fois, l'eau s'est évaporée quelque part. : girl_pardon: Ajouté aux ingrédients.

... après tout, les proportions exactes sont très importantes pour la pâte à choux.

Pour être honnête, pas tout à fait vrai. Plusieurs fois je n'ai pas observé les ratios: soit plus d'eau, puis de farine, - le résultat est bon. Mais, bien sûr, pour d'autres, je donne des proportions exactes. (Je serai plus calme.)

lettohka ttt-Natasha,Merci d'avoir suivi mes expériences et parlez-en donc toujours chaleureusement.

Moi aussi, je ne respecte pas toujours les proportions :-) :-) et les recettes sont très faciles et pas déroutantes, et l'appareil n'est pas facile, même si je veux Churrossnitsu, mais pas nous envoyer :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, !
Elle n'a pas pris de churrosnitsa, même si elle a longtemps pensé à elle.
Je n'ai pas d'enfants, jusqu'à présent, il n'y a personne à surprendre avec de longs bâtons. Dans le pot à saucisses, vous pouvez faire cuire plus de produits farcis. C'est important pour moi, car je fais la «fête» de mon fils-élève presque tous les jours.

J'y ai aussi pensé, dans la salle à saucisses, bien sûr, vous pouvez en mettre plus + garniture, mais ce hamster ne se donne pas de repos :-) :-) :-) et esthétique + originalité :-) je vais méditer !!!!!

[Natasha,]

Natasha, si vous voulez vraiment un hamster, vous devriez céder.

Helen est ma plus intelligente! Et j'ai réalisé ça! Bien joué! Je peux imaginer à quel point c'était délicieux! Après tout, vous pouvez faire cuire de telles profiteroles!

[Irinka,]

Irinka, merci pour l'éloge.
Zavarnushki est ma faiblesse. Je les aime beaucoup. Je cuisine avec une garniture sucrée et salée. Et maintenant, je pense, je le ferai encore plus souvent. C'est si simple dans cet appareil! Et la forme est comme des éclairs classiques. Crème + glaçure et éclairs sur la table.
Ira, cette version a une garniture très savoureuse. La composition est simple, mais consommée instantanément.

[Shelena]

Shelena, Je n'ai même pas encore vraiment commencé à lire, mais déjà par inventivité, photos et combinaison de produits!

[Ipatiya,]

Ipatiya, Merci pour le compliment.

[Lenochka!]

Lenochka! Et encore une merveilleuse expérience, brillamment achevée! Vous avez juste un talent pour l'invention! Bateaux très séduisants sur la photo! Tu es mon intelligent et mon rêveur!

[Ira,]

Ira, Merci pour les jolis mots!
Lorsque vous aimez vraiment l'appareil, vous voulez y cuisiner plus souvent et le fantasme tourne en quelque sorte sur lui-même.

[Elena]

Elena, éclairs en russe! bonne idée!

[Natasha,]

Natasha, quel beau nom ce serait! (y) Renommez au moins le plat.
Merci pour ces mots gentils.

signe encore * à la vodka

[Natasha,]

Natasha, exactement!
On s'est bien passé sans vodka. Pas périmé.

[Shelena]

Shelena, Elena, comme j'aimais faire de la crème anglaise dans une machine à saucisses! Nous les aimons, mais au four, c'est un gâchis pour moi. Et cette méthode, eh bien, juste superrr! Maintenant, je peux les faire souvent. Merci beaucoup pour la méthode de cuisson!

Ce sont les premiers, sans prétention, mais c'est une question de technologie et demain ils seront beaucoup plus beaux. Je l'ai fait strictement selon la recette et il s'est avéré 10 pièces. C'est génial que vous puissiez cuisiner avec différentes garnitures.

[Maria,]

Maria, ! Merci pour vos commentaires! C'est tellement sympa que tu as aimé!
Les crèmes classiques sont ma friandise préférée! Il est beaucoup plus pratique de les cuire dans un récipient à saucisses qu'au four. Cela s'avère plus rapide et, ce qui est important, vous n'avez pas du tout à penser à la beauté du moulage. Cela s'avère lisse, avec une image.
Tes pots sur la photo sont jolis! Un peu plus pâle que le mien. Allongez simplement le temps de cuisson. (Toutes les casseroles ont leur propre caractère et cuisent à des vitesses différentes. La vôtre, apparemment, a besoin d'un peu plus de temps.) Les frites conservent mieux leur forme.
Et vous pouvez penser à une grande variété de garnitures! Il y aurait QUOI commencer.

[Elena]

Elena, merci encore pour la façon de faire des théières dans une saucisse! Je les fais cuire tous les jours et maintenant nous n'achetons plus de gâteaux à la crème au magasin, ceux faits maison sont mille fois meilleurs. Je change de crème et j'obtiens quelque chose de nouveau à chaque fois. Et comment n'y suis-je pas arrivé avant?

Maria, faites cuire à votre santé! Offrez à vos proches de délicieux bâtonnets.

Merci pour l'idée de remplissage! Je n'oserai pas ajouter de crème sure, mais je le ferai certainement avec de la mayonnaise, je pense que la garniture est encore meilleure pour les tartelettes!

Svetlana, à votre santé! Essayez-le, expérimentez!

[Shelena]

Shelena, un grand merci pour l'idée de cuire du zavarnushki dans un pot à saucisses, enfin, très pratique. J'ai fait une double portion à la fois et pour une bonne raison.
Rapport:

[Elena,]

Elena, quels beaux bâtonnets de crème anglaise vous avez! Tout simplement exemplaire!
Je suis très heureux que vous ayez aimé cette méthode de cuisson de vos thés préférés!
Merci pour le reportage photo!

[Shelena]

Shelena, Grâce à votre recette, deux collègues ont acheté une saucisse

Whoa! C'est une résonance! J'espère que vos collègues ne seront pas déçus par ce petit appareil aux grandes possibilités.

Je l'aime toujours et le considère très utile dans mon parc de divers assistants de cuisine.

Non, ils n'ont pas été déçus, au contraire, ravis.

Les filles, mon mari m'a acheté un fabricant de saucisses !!!
Je suis tombé sur zavarnushki dedans)))
J'ai décidé de faire une collation sur NG)

Salade d'avocat à la chair de crabe dans des bateaux à choux
(hâtivement)

Mélange pour faire de la pâte à choux Dr. Oetker 1 sachet
Chair de crabe 150 g
avocat 1 pc
concombre frais 1 pc
fromage blanc 60 g
mayonnaise 1 cuillère à soupe l.
jus de citron, sel, poivre au goût

Préparez la pâte à choux selon les instructions sur l'emballage.
Cuire une pâte à choux dans une saucisse, coupée en deux
Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en petits cubes, saupoudrez de jus de citron.
Coupez également un concombre frais
Hacher finement la chair de crabe et mélanger avec l'avocat et le concombre
Assaisonner avec de la mayonnaise et du fromage cottage, mettre la salade dans des bateaux à choux

[Irina,]

Irina, quelle bonne collation vous avez! Lumineux, intelligent, festif et, j'en suis sûr, très savoureux! Merci d'avoir partagé la recette!
Votre mari a fait un bon cadeau! Vous pouvez désormais cuisiner différentes friandises. Félicitations pour cet excellent instrument!

Dites-moi s'il vous plaît, cela dit 100 ml de farine, et combien en grammes?

Marina, est allé et pesé, j'ai eu 60 g

Oh! Si rapide! Merci beaucoup: snegurochka: je veux essayer dans une sandwicherie

Essayez-le, bien sûr. Il me semble que cela devrait être délicieux.
Bonne chance!

Je vous remercie!

Une magnifique option de collation et de saucisses! Aime la! Merci, Elena!

[Natalia,]

Natalia, merci d'avoir été si bien noté! Je suis ravi que vous ayez aimé la recette. J'espère que vous l'utiliserez pour votre saucisse préférée.

[Elena]

Elena, merci beaucoup pour la recette !!!! J'ai souffert des éclairs pendant si longtemps, je n'ai pas pu le surmonter !! Et donc j'ai acheté une saucisse et l'ai cuite strictement selon votre recette! Tout s'est bien passé. JE VOUS REMERCIE!

[Gulnara,]

Gulnara, Merci pour le conseil! Je suis très heureux que cette recette vous ait aidé à surmonter la pâte à choux. Maintenant, combien de possibilités de créativité s'ouvrent!
Bonnes expériences!