Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner

sous les vidéos avec le kimchukha d'hier))

Héroïne!

Je veux être ta sœur! Alors ..., à l'arrivée ..., parfois ...
Je suis allé voir le Temka et admirer

Essayons de comparer !!

Aha, aha, puis sifflez sur les impressions.

[Elena Tim]

Elena Timcertainement

Oh, nous devons le faire de toute urgence! Je l'ai poussé - il y a un Pékin, mais le gardon pèse 1 kg. Soit réduire les proportions, soit courir vers le marché? ...

[Svitla]

Svitla, Svetlana, faites une saumure avec 2 litres d'eau et 4 cuillères à soupe de sel. Et l'assaisonnement lui-même ne peut pas être réduit. Ce sera délicieux!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Je vous remercie. Je l'ai déjà acheté. 2,5 kg. déjà refroidi dans la casserole))))

Ajouté le vendredi 19 août 2016 21:31

Elena Tim, Soleil, mais faut-il attendre 2 jours? Maintenant il fait chaud, peut-être que le processus va s'accélérer? Eh bien, il n'y a pas de force à attendre, j'ai déjà envie de le finir, de regarder les bulles et Nazhra enfin manger ce délicieux! J'ai déjà prévu le pilaf ... Et là, tu sais, asseyez-vous et attendez 2 jours, je mourrai!

[Svitla]

Svitla, Sveta, encore une fois, je vais m'intégrer ...
Je n'attends jamais deux jours, je fais toutes les manipulations en une journée. Et vous avez aussi de la fièvre. Et pour le sel, ça se passe en un jour, je n'ai certainement pas besoin de sel.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, merci encore. Eh bien, je vais probablement le supporter pendant un jour))))

[Svitla]

Svitla, Svetochka, mais pas du tout! Je sais moi-même ce que l'on attend du kimchuha, je l'ai presque toujours dans le frigo. Ce n’est que lorsque je ne trouve pas du tout Pékin que je peux être absent.
Écrivez plus tard comment vous l'avez fait!

[Svitla]

Svitla, oh, Svetulechek, pardonne, pour l'amour de Dieu! Étant donné que votre message est resté fidèle au précédent, la notification ne lui est pas parvenue, et si Lenuska ne s'était pas coincée, je ne saurais toujours pas ce qui se passait ici.

Hey, Kamtchatka! Si Svetik n'aime pas la chimcha, elle pensera que c'est ma recette - havno! Puis un combat vient à vous. Je vais rebondir!
Je plaisante, bien sûr.
Les filles, bien sûr, tout le monde a des goûts différents, mais je ne peux m'empêcher d'exprimer mon opinion. Le fait est que la chimcha n'est pas seulement du chou salé, c'est de la choucroute. Et pendant un jour, même tuer, elle n'est pas capable de fermenter à aucune température. En hiver, je l'ai même pendant trois jours, puis un autre jour avec un mélange de poivre. J'écris ceci juste au cas où - je dois être intelligent.

pendant un jour, même tuer, elle ne peut fermenter à aucune température. En hiver, je l'ai même pendant trois jours, puis un autre jour avec un mélange de poivre

Dans ma cuisine en hiver à 28-30, la chaleur cède. Et commence également à fermenter à peine - à peine à la fin du troisième jour.
Si l'auteur a dit - 2-3 jours. Cela signifie: 2-3 jours. Pour ne pas écrire plus tard que "l'auteur est" ge "et que la recette est la même.

Oui! - Lenka a donné son accord depuis les buissons.

Les filles, ma chère, et Lenuska personnellement! Désolé, j'ai cédé au désir d'aider! Eh bien, une personne veut vite et je comprends que Pts!
Bien sûr, vous devriez absolument essayer la recette. Mais pour la première fois, est-ce possible?
Et puis il est fermenté au réfrigérateur! C'est vrai, ça fermente!

Gyyy, étiez-vous en bas?
Oui, bien sûr, il accostera dans le frigo, c'est juste qu'il faut encore attendre. Cependant, il se peut très bien que Sveta aime aussi la jeune chimcha. En tout cas, le boom attend un verdict. Si quoi, je suis dans la maison. Lenusk, tu es avec moi?

[Lenochka]

Les filles, qu'est-ce que tu fais? Est-ce à cause de moi? Ne fais pas ça! Et puis j'ai complètement peur!
2 jours, ce sera environ une heure ce jour-là. Hier, je n’ai pas utilisé le mélange de poivre. Je n'ai jamais connu le goût du chimchi, mais muuuzh ... À un moment donné, il a secoué Raseyushka et dès que j'ai dit.que je veux remuer chimchi-kimchi-chimchi, il a immédiatement dit: "Cool vesch KUMCHI. Fais-le!" J'avais donc peur avant de la salir. Eh bien, qu'en sortira-t-il d'autre? Je voulais le couvrir ce matin, mais ici, ici, des buissons qu'ils menacent. Ils disent qu’ils peuvent être punis d’attendre des jours ... Non, j’attendrai probablement les 3 heures restantes. Pourquoi encore une fois sur virtuel piz .. kundel courir?
Je vais même poser une question décente. Et on ne peut pas encore fermenter? Lenochka, eh bien, donnez-moi des signes que c'est déjà mazyukat! (mais le troisième jour je ne peux pas maîtriser)
J'irai voir ce qui se passe dans ma casserole sous une assiette ...

Ajouté le dimanche 21 août 2016 10:10

Eh bien, que se passe-t-il? mais rien. La saumure est trouble, mais pas gélatineuse. Tout à fait un cornichon. Salé. Odeur? Chou, pas méchant. Chou mou. Je veux dire, pas fragile. Et le crunch sera ou pas - pour le moment, essayez pas chaud. Pourquoi n'ai-je pas essayé le chou ou quoi? C'est là que j'attendrai avec du poivre ...
Et alors, Lenchik? Me permettez-vous de salir? Pour sortir la viande du congélateur pour le pilaf?

La lumière sent-elle un peu aigre ou juste une odeur salée?

oui l'enfer sait! Tout mon appartement est rempli d'arômes adzhika. Eh bien, je l'ai fait cuire 19 litres et je le ferme ici. Cela semble sentir. Juste un peu. Je l'ai senti si bien que j'ai mis le nez dans la casserole ...

Eh bien, si cela sentait déjà un peu aigre, le processus a commencé. Vous pouvez rincer et graisser. N'oubliez pas qu'avant de mettre dans le bocal, vous devez laisser le chou, déjà enduit de poivre, reposer un peu à température ambiante pour qu'il se réchauffe après l'eau froide. Cela accélérera le processus de fermentation. Alors n'hésitez pas à laisser le pot sur la table pour un autre jour, puis refroidissez-le bien et faites-le éclater. Oui, a bien dit Lenuska, la chimcha gagnera en vigueur même dans le réfrigérateur - plus elle coûte longtemps, plus elle devient vigoureuse.

Merci Hourra! Ils m'ont permis de le faire !!! Ici, je vais envelopper les bocaux avec de l'adjika et le faire ... Peut-être que je vais remuer le chou et l'odeur apparaîtra mieux
Si je demande autre chose et aussi pour la première fois marié Je fais entu chichma ...

Ça va la première fois. Faites selon la recette et vous réussirez, ne vous inquiétez pas.
Vous serez également étonné par l'arôme de chimcha là-bas, alors qu'elle se tient sur la table dans une casserole ouverte, se réchauffant. Habituellement, à de tels moments, je grimpe littéralement le mur - alors je veux bondir et dévorer.

Bien-sûr! ça sent! Se séparer sagement. La moustache a été faite selon la recette, un acre de sauce de poisson Vashensky - nous n'avons pas une telle bête. J'ai essayé, ajouté du poivre - nous sommes des animaux cracheurs de feu. J'attends enti pendant 15 minutes. et je pense qu'avec un tel goût et un tel arôme, il survivra un autre jour

Ajouté le dimanche 21 août 2016 12:07

J'ai déjà mangé 5-6 morceaux, mais je ne les ai même pas encore mis dans un bocal

J'ai déjà mangé 5-6 morceaux, mais je ne les ai même pas encore mis dans un bocal

Pratique normale.

mais avec un tel goût et un tel arôme, il survivra un autre jour

Vous fermez la banque et vous êtes en sécurité.

Vous fermez la banque et vous êtes en sécurité.

Je suis en sécurité, et la banque? Vous voulez dire du chou dans un bocal? Les poignées s'étireront ...

Les poignées s'étireront ...

Et vous les piquez avec une fourchette, Schaub n'a pas grimpé, là où ils ne sont pas arrivés.

Helen, c'est ce qui s'est passé. Il n'y a pas de bidons de 2 litres à portée de main. Mais j'avais aussi 2,5 kg. Donc 1,5 et 1 litre. Prenez le rapport

Frais - dans la chaleur de la chaleur, pour ainsi dire
Et prenez un immense merci!
Alors je pense (me semble-t-il, ou est-ce que je pense trop?) Le soir, est-ce que mon mari peut être mordu ou privé d'une telle opportunité? Il partira pour un jour demain, il n'aura pas accès au frigo .... Bien sûr je vais donner un pot avec moi, mais le soir c'est une chose sacrée ... Que pensez-vous?

Ajouté dimanche 21 août 2016 12:58

Et vous les piquez avec une fourchette, Schaub n'a pas grimpé, là où ils ne sont pas arrivés.

Et les stylos sont dommage. Ils ont encore une commande d'arbres à monnaie à finir, de harpe pilaf, et demain à l'école dans mon bureau de bureau à mastic et peinture, et à démonter dans le placard, et à laver les fenêtres ...

Oh, comme il s'est avéré coloré - un miracle!

Bien sûr, je vais donner un pot avec moi, mais le soir est une chose sacrée ... Que pensez-vous?

Oh, bien sûr, donnez-le. C'est juste que la chimcha chaude n'est pas si savoureuse et même pas complètement cuite. Mais s'il aime ça, laissez-le manger copieux. Que sommes-nous, quels animaux!

Non, eh bien, il faut vous prévenir! Bien sûr, j'ai lu les 48 pages, et à quel point c'est délicieux, et comment ça se termine rapidement ... Mais nulle part il n'a été écrit: Attention! Faites cuire 2 portions à la fois, mais de préférence 3! Alors je me souviens des blagues sur le bain. Mais au moins quelqu'un écrirait un fil que c'est sérieux!
Je signale.
Namuzyukala aujourd'hui. Le mari est venu le soir, et le pot du troisième litre est parti. Bien sûr, le chimchi n’a pas encore été infusé de poivrons, n’a pas fermenté ... Mais bon sang, c’est tellement parfumé, mais mordant! En général, frapper mes propres mains n'a pas beaucoup aidé, en particulier lorsque j'ai décidé d'essayer un petit morceau de pilaf ...
Je l'ai donné à son mari pour le dîner. Honnêtement averti qu'il n'était pas encore prêt. Du mot «absolument». Je l'ai essayé. Je l'ai bien essayé - avec une demi-boîte. Il a dit "Très bien. N'oubliez pas de travailler."
Alors, Lenusik, remercie aussi ton mari
Je vais faire plus de toute urgence. Et puis, pendant que la nouvelle portion est fermentée avec entoy, il n'y en aura plus. Du mot «absolument»

Urrraaaaa! Aimé!
Lenuska, Kamchatka, sortez du métro, ils ne nous battront pas aujourd'hui!

Svetik, eh bien, je suis très content que vous ayez aimé! En fait, je n'en doutais pas vraiment, mais, vous comprenez vous-même, tout le monde a des goûts différents, on ne sait jamais ...
Génial! Une autre famille est devenue accro au chimcha.
Faites plus la prochaine fois. Depuis longtemps je n'ai pas au levain moins de 4 keges. Surtout pendant la saison froide, cela se passe bien.

[Svitla]

Fuh, eh bien, je suis calme et joyeux !!! Hourra! Je suis content que cela se soit avéré et que cela ait plu!
Et puis ils ont bondi, jeté des pantoufles, j'ai déjà ...
Je savais que notre homme, Kimchev! Et si le mari en est également conscient, c'est exactement ce dont vous avez besoin!
Svitla, Svetik, félicitations! Avec le premier kimchukha vous!
Et d'après ma propre expérience, je vous conseille - si vous l'avez aimé, faites-en BEAUCOUP pendant que le poivre est frais et bon. Un tel kimchukha s'avère être le plus délicieux et le plus aromatique. Et avec du poivre de contre-saison, sec, etc., ce n’est pas la même gourmandise. Dès que je ne m'en suis pas débarrassé, c'est dommage, on ne va pas chez toi cette fois, je t'apporte de la sauce de poisson.

La sœur de mon mari vit à Piatigorsk et l'invite à visiter

Elena Tim, Lenus, je volais juste. Nous sommes arrivés à Kaliningrad, mais ce n'est pas une courte distance ... Courant à Moscou 8 heures en été

Je suis presque tombé

Lenus, je volais juste. Nous sommes arrivés à Kaliningrad

Aaaaaaa!
En donne! Je pensais que vous étiez assis là tranquillement en embuscade, et vous n’avez pas - déjà sauté à travers le pays dans les buissons de Kaliningrad!

Ouais, pour qu'ils n'atteignent pas leurs rouleaux à pâtisserie
Oh, cool buissons ici! J'aime beaucoup!

Et d'après ma propre expérience, je vous conseille - si vous l'avez aimé, faites-en BEAUCOUP pendant que le poivre est frais et bon. Un tel kimchukha s'avère être le plus délicieux et le plus aromatique. Et avec du poivre de contre-saison, sec, etc., ce n'est pas si savoureux

Le lin, et comment et combien stocker? Je comprends que les termes sont différents pour tout le monde, mais théoriquement, si vous allez trop loin.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, idéalement, il doit être conservé à une température d'environ zéro (les Coréens ont des réfrigérateurs spéciaux), et je le garde simplement au réfrigérateur sur la paroi du fond dans des bocaux. Il se tient tranquillement pendant plusieurs mois. Plus stocké - mangé

Lenochka, merci. Nous devons donc nous préparer davantage. Et puis l'hiver dernier, je suis passé en avion, j'ai préparé une garniture au poivre, et il n'y avait pas de chou de Pékin dans le magasin tout l'hiver. Et nous avons vraiment aimé ce kimchukha.

[Natus]

Natus, Je te comprends très bien!
Je lui ai apporté des poivrons de vacances

C'est vrai! Les piments du Kamtchatka ne peuvent pas être comparés à ceux du sud, vous devez donc ramener à la maison tout ce qui traîne

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, encore une fois, merci pour cette merveilleuse recette et apportez la photo promise


Chimcha s'envole Déjà beaucoup de mes amis qui l'ont essayé cuisinent selon votre recette et vous envoient un énorme MERCI

Olk, UN-BAL-ENFANT !!!
Vous pouvez vous faire tomber avec juste des photos!
Je suis très, très heureux que la chimchushka soit allée au peuple.
Olenka, merci!

Olk, UN-BAL-ENFANT !!!
Vous pouvez vous faire tomber avec juste des photos!

Lenchik, je suis loin de tes photos, mais tes éloges sont très agréables

Je suis très, très heureux que la chimchushka soit allée au peuple.

Nous connaissons presque tout le monde d'Extrême-Orient, ils en savent beaucoup sur les salades coréennes. c'est pourquoi la recette est rapidement allée aux gens et

Nous connaissons presque tout le monde d'Extrême-Orient, ils en savent beaucoup sur les salades coréennes

Putain d'éloges!
Olchik, donne le garçon!

Olchik, donne le garçon!

oh-oh-oh ... bye-bye-bye .... mi-mi-mi ... Et comme Manka, donc avec un rouleau à pâtisserie!

Quel blabbermouth! C'était Kada?

C'était Kada?

Dapastayanna! Je suis à travers le pogrog, tout de suite marchepied et sur lit pliant kunya ... et nourrir chim-choy

Yyyyyy! Eh bien, oui, enfin. Chot j'ai oublié.

[Manka]

Olchik, donne le garçon!

oh-oh-oh ... oh-oh-oh ... mi-mi-mi ...

Eh bien c'est ça, Manka nous a brûlé maintenant

Nous faisons tomber des jardins, Olk! Atella a tout découvert sur nous!

Ouais, Lenchik, faisons tomber et vite

Je n'ai pas fabriqué de chimchushka depuis longtemps, mais ici, je l'ai achetée bon marché à 49 roubles et de haute qualité. Installez-le, nous mangerons bientôt.

C'est correct. Attendez les vitamines dans le sujet même.

Excellente recette! Où d'autre la sauce de poisson est-elle utilisée?