Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner

Abadzhdi un peu, je vais m'en remettre ...

aha, aha ... Et Melka, tu sais, est déjà sous la porte ...

Non, déjà parti.

Vierge !!! Il vaut mieux sous-exposer une demi-journée que surexposer la même quantité !!!!!

Et si vous tenez tout pendant une journée? Cela affectera-t-il fortement le résultat?

Il ne fermentera pas en un jour, Lin. Il y aura juste du chou salé.
Au fait, la dernière fois que j'ai mangé du chou pendant trois jours, rien ne lui est arrivé. C'était vraiment cool. Je devais le sentir tout le temps pour capter l'odeur fermentée.

Aaaa ... Je l'ai probablement écrit de manière incompréhensible! C'est moi à propos de la première étape, quand ils ont coupé le chou et l'ont trempé dans l'eau salée. Cette journée suffira-t-elle? Eh bien, cela affecte juste la salinité, si je comprends bien ... Et puis fermente à fond jusqu'au résultat

Moi aussi - sur le premier.
Croyez-moi, elle parvient à fermenter en deux jours à température ambiante.
Et à la deuxième étape, il a juste le goût.

mais ils ont fait du shob chimchu en blanc ...

Léna, et en Corée il y a tellement de tout ... Tu te tiens debout, regarde et ne comprends pas ... ce que c'est .. Mais non ... j'ai reconnu les concombres Tout n'est que rouge du poivre. Et tu ne peux pas demander si tu ne connais pas le coréen

Moi aussi - sur le premier.

Aaaa ... je le voulais plus vite
Peut-être au premier stade pendant une journée, puis tenez-le au chaud et ajoutez-le

Oui, essayez, nous pouvons et il en sera ainsi.

Ok, j'écrirai plus tard, en conséquence

Shizu, ici ...

tu as une nuit sourde là-bas ... D'accord, je travaille déjà à plein temps

Et je dors pendant la journée.
Ici je m'assois, je pense, une tarte, chtol, va cuire au four ...

tarte, chtol, va cuire au four ...

Donc, la moitié de la maison se réveillera à l'odeur ... c'est chargé ...

Lena, après avoir été mise dans des bocaux, elle reste dans la pièce pendant une journée, puis combien en a-t-il dans le réfrigérateur? Quand pouvez-vous l'utiliser?

Oui, dès qu'il refroidit bien - éclatez.

Voici quelle beauté j'ai. Luka greenback a ajouté
Se tient toujours à température ambiante

Uhtyzh!
Shcha, abashdi, je vais ramener mon rat ... In, bryk!
Il s'est avéré si coloré, Len, tout droit bave comme un chien enragé.
Mais je ... je ne suis pas tout à fait sûr de l'oignon ... Il disparaît très vite (la coriandre se comporte de la même manière) et peut faire des affaires ...
Eh bien, espérons que tout ira bien, et il sera un garçon exemplaire et ne gâchera rien.

pas vraiment sûr de l'arc.

Le lin, c'est juste qu'il entre dans les recettes classiques et je l'ai déjà fait. Resté au réfrigérateur pendant plusieurs mois et tout est en ordre. De plus, nous n'aurons pas de temps à perdre! S'il y a un tel kimcha, on ne passe pas une journée sans lui.

Le lin, c'est juste qu'il entre dans les recettes classiques et je l'ai déjà fait.

Fuy, Dieu merci! Et puis j'ai presque eu peur.
Eh bien, tout va bien.
Mais en fait, oui, de telles choses ne durent pas longtemps, et peu importe ce que je fais, une figue s'envole pour que vous n'ayez pas le temps de cligner des yeux. Combien s'y gâter!

Hier, j'ai trouvé de manière complètement inattendue une vraie sauce de poisson THAI
Comme ça


Avec joie, j'ai acheté plus de fourchettes de chou! Elle semble être locale, mais elle a fait jusqu'à 2,5 kg! J'ai donc décidé de mener une autre expérience: j'ai sorti le chou fermenté de la saumure et jeté le nouveau dans la même saumure. Certes, c'était bien plus que par le passé, alors j'ai fait bouillir de l'eau, versé du sel et versé dans la même casserole. Maintenant, je vais voir ce qui se passe ...

Oh, j'ai exactement la même sauce.

J'ai donc décidé de mener une autre expérience: j'ai sorti le chou fermenté de la saumure et jeté le nouveau dans la même saumure.

À l'expérimentateur!
J'attendrai la suite banquet histoires..

peu importe ce que je fais, une figue s'envole pour que vous n'ayez pas le temps de cligner des yeux. Que de gâter là-bas!

Oui, le problème est différent, donc j'ai eu le temps de fermenter et puis quand un tel pot en vaut la peine, il est difficile de résister. Par conséquent, j'ai décidé de lancer immédiatement la deuxième partie

Oh, j'ai exactement la même sauce.

Les Thaïlandais sont si intelligents! Nous avons déjà couvert tout notre pays avec nos marchandises

J'attendrai la suite du banquet de l'histoire.

Oui, il y aura une suite! Je dois partager le résultat du recyclage de la saumure

Le problème est différent, pour avoir le temps de fermenter

Oui, vous devez attendre au moins une bulle dans le pot, alors - définitivement prêt. C'est cool maintenant, les batteries (dans notre pays en tout cas) ne sont pas encore allumées, donc la fermentation finale peut prendre un peu plus de temps.

Et quand un tel pot en vaut la peine, il est difficile de résister. Par conséquent, j'ai décidé de lancer immédiatement la deuxième partie

Pralna! Dans notre métier - plus il y en a, mieux c'est!

Les Thaïlandais sont si intelligents! Nous avons déjà couvert tout notre pays avec nos marchandises

Et j'aime beaucoup la marque Aroy. J'ai également acheté différents types de pâtes: pour Tom Yama, par exemple, ou pour l'identité impressionnante du Sichuan, mais j'ai pris beaucoup de choses à cette entreprise. Il faut d'ailleurs acheter les pâtes de Tom Yam, sinon c'est fini. C'est bien qu'elle me l'a rappelé.

Oui, vous devez attendre au moins une bulle dans le pot, alors - définitivement prêt

Aha, c'est ici, INDICATEUR de disponibilité Maintenant j'attendrai la bulle
On s'assoit aussi sans chauffer ... Il n'y a pas de chaleur, la fermentation est lente

Et j'aime vraiment la marque Aroy

Ooh, je sais maintenant ce qu'est une bonne marque. Nous vendons tout principalement japonais-chinois. Première fois que j'ai rencontré un thaï

Oh, vraiment savoureux. Si vous aimez la soupe Tom Yam, achetez les pâtes du même nom pour lui, alors vous n'avez pas à les cuisiner vous-même, à la recherche de feuilles de galanga, de citronnelle et de kafir dans les magasins. De tels ensembles, bien sûr, sont vendus, mais vous devez les mélanger, et ici à la maison, il y a un pot de pâtes prêtes à l'emploi, ce qui suffit pour environ 10 soupes.
Ca y est, je suis allé au four pyroch, sinon, depuis hier soir, je vais ...

Soupe Tom Yam

Je ne l’ai même pas essayé une seule fois… Et les composants sont tellement intéressants! J'espère qu'un jour il y aura une occasion d'essayer ce plat aussi
Lin, je vous propose d'aller chez vous Déjà skoka chimchi ensemble nous préparons

Nous cuisinons déjà des chimchi ensemble

Aaaaaaaaaaaaa!
Exactement!

Au fait, je cuisine aussi cette soupe (comme le chimchu) pas selon la recette originale. J'ai ce qu'on appelle une "image collective" basée sur les vues de plusieurs dizaines de vidéos (comment cuisinent les Thaïlandais), mais délicieuse!
Dès que j'aurai dépassé les pâtes, je préparerai et posterai la recette. J'ai longtemps voulu partager.

Je vais préparer et poster une recette

Aha, allez! Sinon je suis assis ici non couvert par Tom Yam et je ne sais même pas avec quoi ils le mangent
Bonne tarte de nuit!

et je ne sais même pas avec quoi ils mangent

Avec riz "Jasmin".

Bonne tarte de nuit!

Je vous remercie!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, mettons la soupe, sinon ils me le demandent depuis longtemps, mais je n’ai pas le temps! En même temps, je vais voir si votre version n'est pas si déroutante en termes d'ingrédients?
Je ferai du chou bientôt, je vais birzdey

depuis cette année déjà!

!

Je vais à la couchette

Et qu'en est-il des oiseaux kada? Même si j'ai parcouru le calendrier, je ne l'ai pas trouvé dans un proche avenir ...

Hier je n’ai pas pu résister à la dégustation, j’ai commencé à la mettre au réfrigérateur, je crois, mais du coup elle a un peu fermenté, il faut savoir! Eh bien, et que son ..., une feuille, une autre Alors je ne savais pas quel angle chercher. Un tel fougueux je l'ai eu! Mais déjà délicieux!
Aujourd'hui, je vais continuer à goûter après le réfrigérateur, du coup hier j'ai raté quelque chose

Aujourd'hui, je vais continuer à goûter après le réfrigérateur, du coup hier j'ai raté quelque chose

Aaaaaaaaaaaaaa!
Le lin, pourquoi est-il devenu trop chaud? Avez-vous mis plus de poivre ou un poivre aussi brutal?
Attendez dira: "Tant cela, et un autre."

Le lin, pourquoi est-il devenu trop chaud?

C'est donc intentionnel. Nous adorons les épices. Et comment est-ce du kimchi et non pas épicé? Non .... Manger, pleurer, cracher, respirer ..... et manger Comme dans Smeshariki à propos de l'arbre jamolist, avez-vous regardé?
En Corée, j'ai pris une fois une sorte de plat prêt à l'emploi, mais il est de couleur kraaas, chaud. J'ai commencé à manger et je comprends que tout, il n'y a pas de goût, car la bouche brûle juste avec le feu. Je l'ai refroidi, refroidi ... mais je ne l'ai pas entièrement maîtrisé. Puis j'ai aéré ma langue pendant une autre heureEt eux, les Coréens, mangent et ne froncent pas bien les sourcils, pas un peu

Oui, ils ont le contraire. Ils disent qu'ils ne ressentent pas le goût, sinon vivement. Tout semble insipide.

Filles. Je suis sur ce sujet depuis plusieurs jours, j'ai honte Et quel goût a la sauce de poisson? D'une certaine manière, les mots «anchois fermentés» me dérangent. Comment choisir la bonne sauce pour qu'il n'y ait pas de conséquences douloureuses?

Natus, eh bien, il a un goût salé, et Ividu est brun comme la sauce soja.
Je ne pense pas que vous puissiez avoir des «conséquences» si vous achetez une sauce dans un récipient d'usine, c'est-à-dire cuite dans une production normale, et non au sous-sol.

Et pour une raison quelconque, je n'ai pas essayé cette sauce. Alors j'ai reniflé un peu et c'est tout
J'essaierai spécialement d'écrire.
En kimche, il donne une saveur de poisson. Le mari l'a immédiatement goûté le premier jour. Dit beaucoup de goûts de sauce. Mais à la seconde, il a dit qu'il ne se sentait pas

En général, tout le monde le mange hardiment. Bon, j'essaierai.

Bonjour à tous!!! Alors je voulais quelque chose de savoureux que j'ai décidé de refaire un chou merveilleux! Mais en même temps, les aubergines étaient une horreur - en général, elles passaient sous ma main chaude !! J'ai tout fait selon la recette, juste pour la jutosité, j'ai ajouté trois tomates rougeâtres moyennes. Je l'ai mis dans un bocal - je l'ai écrasé et il s'est avéré délicieux !!! Seulement si quelqu'un aime plus salé, vous pouvez mettre quelques pincées de sel supplémentaires. Et pour moi, c'est juste!
🔗

[url][/ url

Rien! Alors, avez-vous fait des aubergines selon la recette du chimchi, Marishk?!
A-BAL-DE-T !!!
Quelle beauté! Hachu-hachu-hachu!

[Elena Tim]

Elena Tim, Oui je l'ai fait !!! Délicieux!!!! Ils sont restés debout après avoir emballé dans un bocal pendant une journée !!! En même temps, je les pressais bien pour que tout le monde soit en jus!

Tomber! Hou la la! Tu dois y penser!
J'essaierai de faire ça aussi, merci pour l'idée!

Essayez-le, dites-moi comment les aubergines se révéleront !!

Je vais certainement vous dire.