Chimcha (chimchi, kimchi ...), façon facile de cuisiner

Je le mets au réfrigérateur le matin. Il y a assez de poivre, mais toujours pas assez de sel. Peut-être que quand ça deviendra aigre, ce sera mieux?

[VOTRE]

J'ai fait VOTRE petit kimchukha, tokma avec sa propre station-service, eh bien, aussi un daikonchik shinkanul là-bas, et le klester toujours gâché avec de la farine de riz

Gee!
Tanyul, dis-moi, en tant qu'être cher à un être cher, où est-elle MA? Collez votre doigt!
Et maintenant, si quelqu'un n'aime pas ça, il dira: "Lenkina chimcha - bien!"
Et j'ai chimcha, pas kimcha! C'est un nom complètement différent!
Si c'est le cas, ce sera mon excuse.

le sel ne suffit toujours pas. Peut-être que quand ça deviendra aigre, ce sera mieux?

Alors, maintenant, voyons-le!
Irk, con, où est la pincée de sel? Vous n'avez pas oublié de le mettre dans le mélange de poivre? Si vous n'avez pas oublié oui plus la sauce de poisson, elle ne peut pas être sous-salée. Il fermentera, essayez-le, puis il sera clair où vous avez pris une cuillerée supplémentaire de sel.
Par exemple, moi, par exemple, au contraire, cette fois, la sauce de poisson était trop lourde, et elle s'est avérée salée et fermentée trop thermonucléaire. Et je n'aime pas ça!

Le vôtre, le vôtre, le vôtre, pas otmazyvaetsya! Eh bien, j'ai fait tout l'étage avec des têtes de chou, mais en morceaux, c'est beaucoup plus pratique de le faire.

Lan, attendez, pourquoi a-t-il un demi-bon ...

J'ai fait du chou l'autre jour, et je n'ai pas non plus fermenté !!! Et j'ai pris un petit `` Extra '' alors (j'ai acheté ma fille une fois, pas du tout), et j'ai donc dû verser un peu de saumure dans un verre et y verser du sel - j'ai pris les mêmes 2 cuillères à café sans lame, je les ai remises dans le bocal, je les ai fourrées avec une cuillère, je les ai fermées et bien secoué !!! Elle a juste commencé à bouillir le soir !!!

Je vais regarder. Il semble tout mettre comme il se doit. Seulement resté dans l'eau non pas 2 jours, mais trois.

Eh bien, s'il y en a trois, alors il ne peut certainement pas être sous-salé. Vous venez probablement d'imaginer. Au final, il ne doit pas être salé, mais un peu aigre.

J'ai pris un échantillon. Déjà vigoureux, vous pouvez manger. Il y aura juste 2 jours.

Génial! Ensuite, si bien sûr vous l'aimez, vous saurez déjà combien de temps fermenter, en vous concentrant sur votre goût. Par exemple, j'aime une très jeune femme et mon mari est plus gros.

Ltd! Quel délice surnaturel! Elle a mangé toute une soucoupe de pain noir. Pendant 2 jours au réfrigérateur, il s'est transformé en un aliment surnaturel. Quel délice! Merci un million de fois. Tant que je me rapprochais d'elle, cela me paraissait si difficile et tout fonctionnait!

Uhtyzh! Génial! Je suis très heureux que vous ayez aimé la chimchushka, irlandaise! À votre santé, mon cher!
Y a-t-il assez de sel?

Elle a ajouté du sel, comme Marina. Il me restait un peu de saumure, j'y ai ajouté une bonne cuillerée pleine de sel et graduellement complété. J'ai un pot émaillé de deux litres. Je pense que demain ce sera encore plus savoureux, maintenant je le ferai tout le temps. Combien de fois je l'ai essayé sur les marchés, ce n'est pas ça. Une fois seulement à la datcha dans une tente à poisson, les Coréens ont fourni et c'était délicieux. Mais ensuite ils ont arrêté de la porter, le vendeur a dit: "Ils n'ont pris que mon mari (le vendeur), un homme et vous (c'est-à-dire moi)." Une recette très bonne et détaillée, sinon je ne savais toujours pas comment la saler, personne ne parlait vraiment.

Irlandais,

Lenulya, le chou est bon, même si je le mange seul (je ne suis même pas inquiet à ce sujet). J'ai décidé d'ajouter les restes de chou aux tartes. Finement haché, légèrement pressé et TOUT! J'ai fait des tartes sous forme de cadeaux. Pâte gélifiée. J'ai beaucoup aimé les tartes. Surtout moi. Tout le monde suit un régime avant les vacances, et je n'en ai pas besoin. J'ai mangé jusqu'à l'os Merci, mon cher.

Pour votre santé, Natul! Eh bien, j'ai dû y penser, chimchu - dans la tarte! Étourdi!
Je dois essayer aussi
Merci pour le savoir-faire!

Moooooooooooooooooo Je vais rentrer? honnêtement, honnêtement, pour la dernière fois. Les chimchis (même les plus stagnants) sont fortement recommandés pour faire frire du porc. Eh bien, comme toujours, viande, oignons et quand la moustache est prête, ajoutez les chimchi et littéralement 5 minutes sous le couvercle. Ne salez la viande qu'après avoir ajouté le chou. Eh bien, si l'acide sort de l'échelle, nous le corrigeons légèrement avec du sucre. Uff. C'est devenu beaucoup plus facile. Si Th, il s'agit d'une variante purement coréenne pour attacher un vieux chimchi.

Moooooooooooooooooo Je vais rentrer?

Entrez, depuis que vous êtes venu, la FAQ est déjà là!

Les chimchis (même les plus stagnants) sont fortement recommandés pour faire frire du porc.

Blinsky, je voulais vraiment manger!
Cool, Natasha, je vais certainement essayer. Doit être délicieux!
Et même si je ne peux pas imaginer que j'ai de la chimcha qui traîne, mais quand même ... ... si je l'ai pour le moment dofigishcha, alors pourquoi ne pas la faire frire avec de la viande.
Merci Natasha! La prochaine fois, dès qu'une autre pensée intelligente vient, entre tout de suite, ne sissy pas, les mûres sont toutes à toi!

ici merci, sho vous ici n'a pas eu les pantoufles. Je suis un gros lâche. Et les pensées sont dans la tête de Mulien,: secret: Mais pas tous les intelligents. Il semble y en avoir un bon ... pour la viande avec chimcha, eh bien, vous devez faire bouillir du riz. C'est juste sans sel ni huile. Badyaga ce pubi est appelé par eux. Je le recommande fortement. Fonctionne sur le contraste de la choucroute épicée et du riz sans goût. Lorsqu'il est mangé comme ça, le chou semble avoir meilleur goût.

à la viande avec chimcha, eh bien, vous devez faire bouillir le riz. C'est juste sans sel ni huile. Badyaga ce pubi est appelé par eux. Je le recommande fortement. Fonctionne sur le contraste de la choucroute épicée et du riz sans goût. Lorsqu'il est mangé comme ça, le chou semble avoir encore meilleur goût

Ooooooo, et c'est ainsi que je eeeeeea, chez mes amis, les Coréens, eh bien, très skusnaaaa, et il est écrit sur le contraste du praaal.
merci d'avoir rappelé

Les filles, j'ai trempé quelque chose, le chou blanc a été réparé à l'entré
Je n'ai pas peur d'un tapkaf ici fse, je regarde, ikspirimintiryvayut. Délicieux en général! Et Khrustiiiit!

Je mets plus de chou sur les chimchi. J'ai pris de jeunes têtes de chou. Ajoutez du sel et du gingembre à la tartinade. Il y avait aussi une erreur. Le poivron est trop haché, il y avait trop de jus. Et je peux également ajouter un daikon.

Je veux me joindre avec gratitude! Délicieuse chimcha, surtout avec du pilaf! Joyeux Noël!

[Florichka]

Oh, j'ai manqué tellement de commentaires ici ...
Florichka, Ir, mais ça va, il n'y a jamais beaucoup de jus. Mais en fait, le poivre doit être fin et jus, alors vous l'avez bien fait.
IrochkaK, Je vous remercie! Je suis très heureux d'avoir tout aimé! Joyeux Noël aussi!

Fabriqué avec daikon, j'ai aimé. Ma nourriture, j'aime tout ce qui respire le feu, ce n'est pas pour rien que je suis un dragon. Je l'ai lu, le kimchi peut être l'été, il est également fait de radis avec des sommets. Et j'ai vu une vidéo coréenne, tout y est compliqué, mais quel magnifique chou là-bas! Nous n'en avons pas.

[Florichka]

Florichka, et que diriez-vous de daikon? Coupez-le simplement en rond ou ...?

Oui, je viens de le couper finement sur un multi-cutter, comme des copeaux. Et j'ai pris 3 morceaux de poivrons doux et la moitié hachée, et hachée la moitié dans un mélangeur, plus gros que le piment. Hier, j'ai mangé presque aussitôt que je l'ai mis au réfrigérateur, aujourd'hui, il sera encore plus vigoureux. Ce qui m'attire dans cette recette, c'est l'indication exacte de la quantité de sel. Et puis avant, tout m'était en quelque sorte incompréhensible.

Merci, il faut aussi essayer ça

Voici ma chimcha au chou blanc

[Sveta]

Sveta, Sveta, sur ton chou, j'ai commencé à saliver abondamment. Probablement, et je suis tellement fou. As-tu aimé?

Oh, c'est bien que je viens de le manger, sinon je voudrais aussi, comme Luda, lutter avec la salivation!
Super, léger!

Je vais devoir le faire cuire aussi, sinon la bave a commencé à couler

J'ai mis plus de chou sur les chimchi. J'ai pris de jeunes têtes de chou. Ajoutez du sel et du gingembre à la tartinade. Il y avait aussi une erreur.Le poivron est trop haché, il y avait trop de jus. Et je peux également ajouter un daikon.

Quelle bonne idée !!!
Nous avons récemment fini de manger du chou chinois, ce que j'aime tant c'est la vigueur, la classe, la recette est excellente

[kokoshka]

kokoshka, Lilyok,

[Sveta, ça vous a plu?

Je l'ai vraiment aimé, ça craque tellement, les filles, il faut faire plus de jus dessus, ce chou est plus sec que le chou de Pékin, et ça prend plus de temps à cuire

Lena, enfin, j'ai acheté de la sauce de poisson) Pendant tout ce temps je m'en suis passé, mais je voulais vraiment essayer avec) A part les chimchi, où l'ajoutez-vous d'autre?

Une semaine s'est écoulée, ma chimcha a été infusée et finalement liée au pilaf. Harmonie des goûts ...

Che quelque chose HP a finalement arrêté de charger. Ce sujet était ouvert, alors j'y écris. Il y a quelques jours, tout le monde avait ça aussi. Comment accéder à la route de la soie?

Outre chimchi, où l'ajoutez-vous d'autre?

Oui sobsno, toujours seulement dans Tom-Yam, je n'ajoute nulle part ailleurs. Je ne suis pas impliqué dans la cuisine chinoise depuis longtemps, peut-être, cela entre également dans certains plats. Mais ne le gaspillez pas, laissez-le reposer au réfrigérateur pour de tels cas. Et puis encore vous courrez pour regarder.

Il se bloque également, An, envoie des messages pendant cinq minutes!

Len, mets ta chimchushka. Après 2 jours, cela ne fonctionnera plus (j'ai soudain compris). Quel est le meilleur: demain ou dans 3 jours?

Demain, sinon le nafik ira mal. Vous ne le lavez pas trop demain, rincez légèrement le courant et remplissez-le calmement. C'est juste qu'il sera prêt un peu plus tard, c'est tout.

OK merci.

Celui-là n'est pas, haspadya!

Et je n'ai pas pourri, mais j'ai fermenté. J'aimais encore plus le acide. Maintenant, je le garde en saumure pendant trois jours. Certes, après l'avoir mélangé avec du poivre, je l'ai tout de suite mis au froid. Bref, chaque fois que je me souviens de Lena avec gratitude

Oui, j'ai senti une fois le troisième jour, donc je n'ai plus expérimenté. Et donc, bien sûr, vous devez faire ce que vous préférez.
Merci Natasha pour les aimables paroles, je suis très heureuse!

[Elena Tim]

Elena Tim, Léna, j'ai décidé de t'écrire un merci pour chimcha. Je le fais en ce moment pour la deuxième fois, ma conscience a bondi, ils ont mangé le premier chimchi, mais merci? Merci pour la recette, c'est une sorte de chimcha maniaque. Le premier n’était pas complètement salé, je n’ai pas salé le mélange de poivre, mais nous l’aimions quand même, mais avec du riz c’était vraiment très bon. délicieux . Maintenant, je suis assis dans la confusion. Je suis resté à la banque pendant une journée, mais il n'y avait pas de bulles. Toute la soirée j'ai étudié le pot avec une loupe, il ne se promène pas et il n'y a pas de petites bulles. Et que faire alors? Au réfrigérateur ou sur la table pour le réchauffer?

Svetul, merci!
Oui, mettez votre doigt dans un bocal et léchez-le, s'il a suffisamment fermenté à votre goût, mettez-le au réfrigérateur, mais non, alors laissez-le fermenter. Mais dans tous les cas, pendant qu'il refroidit au réfrigérateur, il mûrira un peu plus.

[Lenochka]

Lenochka! Depuis trois jours, nous mangeons une chimcha incroyablement délicieuse selon votre recette. Et avec de l'avoine bouillie, de la purée de pommes de terre, des calmars cuits et des côtelettes de porc, et presque avec du thé!
Fait pour 3 kg de chou de Pékin. Dans la garniture, cependant, j'ai ajouté 0,5 pomme, pâte de miso noir 1 c. et 1/3 c. hondashi sec (poudre granulaire de poisson pour le goût) pour une fermentation rapide. Et les poivrons du magasin sont tombés sur "nikakuschie", pas du tout chaud. Mais cela ne nous a pas empêché de manger le pot entier. Presque tous, il y a deux pots de 0,5 litre. Chimcha n'a même pas eu le temps de brasser et aigre! Je vais mettre un autre pot.
Merci pour la recette!

Len, j'ai aussi aimé ça, j'ai regretté que la tête de chou soit petite.

Non, eh bien, qui aurait pensé qu'une chimcha gagnerait tant "d'amis"! Et je ne voulais pas encore exposer la recette. J'ai pensé, eh bien, qui s'en soucie? Ils vont penser, disent-ils, puisque sans chichi, ça veut dire que la mauvaise chimcha va passer ... Et c'est "ça y est, Mikhalych!"

Je vais mettre un autre pot.

Sisraaaa! Nous aussi, maintenant fermentons des pots, un pot de deux litres n'est plus sérieux.

Je l'ai aussi aimé, regretté que la tête de chou soit petite.

Il s'est avéré, oui, Anh?! L'avez-vous laissé sur la table déjà rempli ou l'avez-vous mis au réfrigérateur? Et puis je continue de penser, comment va notre Anya? ...
Les filles, je suis très heureux que vous ayez aimé! Merci de vous désinscrire, je suis très content!