Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

Les filles, encore une fois: ici dans ce fil il y a des réponses à toutes vos questions.

Ajouté le Mardi 21 juin 2016 à 18h30

le sujet auquel vous donnez le lien que je n'ai pas vu bêtement

Alors je donne le lien. Masha a spécialement mis en évidence les principales questions qui se posent à presque tous les débutants. Il y a beaucoup d'informations utiles.

J'ai acheté un couvercle adapté aux casseroles de différents diamètres, je l'aime bien, simple et peu coûteux, j'en couvre tous les multi-bols.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Je vous remercie!!! Seulement là dans la liste des compatibles, notre Shteba n'est pas

Yulia
Merci pour "merci!
Là, dans la description, avant la liste des modèles compatibles, il y a ces mots:
"Indispensable pour le cas où vous avez fait cuire quelque chose dans le bol multicuiseur et avez décidé de le mettre au réfrigérateur juste à l'intérieur. De la soupe, par exemple.
Une casserole ordinaire ou un couvercle de pot glissera. La solution idéale est une plaque de recouvrement en plastique. Il s'enclenche en toute sécurité comme une canette.

Convient à tous les types de bols de 5 ou 6 litres avec un diamètre de rebord extérieur de 236-241 mm: Téflon, revêtement céramique ou acier inoxydable."

Shteba a des bols avec un diamètre de jante externe de 240 mm, donc je pense qu'il conviendra, même si je ne l'ai pas acheté là-bas. Mon propre couvercle sert toujours normalement.

J'ai lavé un de mes propres couvercles de casserole en acier inoxydable dans le PMM et il a cessé de se fermer, il glisse. Et j'ai pensé à mettre une casserole en Téflon recouverte d'un couvercle dans le four. Kirdyk lui a marché dessus. J'utilise aussi du verre maintenant. Parfois, vous avez besoin d'un plastique.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, j'ai pris un bol Teflon LendLife. Elle est allée à la fois à Shtebochka et à l'Unité

Je me suis commandé un shtebika dd2, maintenant je crains que quelque chose ne soit compliqué avec un autocuiseur selon les critiques, j'ai peur que ce ne soit pas en vain, j'ai besoin d'une mijoteuse pour faire cuire du porridge, en faire plus, je veux essayer des sous de viande, je cuisine rarement de la viande en gelée du tout, peut-être que j'avais besoin d'autre prendre, les filles espèrent votre aide?

[Tatyana]

Tatyana, tout ce que vous avez énuméré Shteba fait bien, pour la cuisson, c'est généralement l'un des meilleurs multicuiseurs.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tatyana, n'ayez peur de rien, tout ira bien. Au début, j'avais aussi peur, car j'avais une expérience infructueuse avec un autocuiseur à gaz. Et j'ai d'abord acheté l'Unité 1210 pour 6L, puis j'ai pris dd2xl pour le personnel et j'en suis très content! L'unité vit à la campagne, son mari conduit et Shteba est à Moscou. Nous ne faisons que rouler les bols d'avant en arrière

Les filles, dites-moi la recette du khachapuri en bouteille?

[Voler en chaussons]

Voler en chaussonsMerci Olya, une pierre est tombée de mon âme, ce n'est pas en vain que j'ai commandé un plug, j'en ai rêvé pendant longtemps, et c'est là que j'ai finalement décidé d'acheter, j'ai paniqué

le personnel est magnifique. Mais prends immédiatement une tasse supplémentaire

[Olga]

Empiriquement (en l'absence d'un bol en Téflon), j'ai découvert que si la farine d'avoine avec du lait est cuite dans un bol en acier non pas sur le programme «porridge», mais sur le programme «soupe», alors il ne brûle pas. Je pense que c'est parce que la température est plus basse.

OlgaPour savoir expérimentalement à quelle température Shteba chauffe sur différents programmes, par exemple, Porridge ou Soupe, essayez de vérifier ceci: après le démarrage du programme et l'augmentation de la pression, lorsque le compte à rebours commence, éteignez le programme et allumez le chauffage, il affichera la température de chauffage du capteur de température, puis passez au mode de votre choix, réglez l'heure et poursuivez la cuisson. Notez les résultats dans un bloc-notes.
Et la prochaine fois que vous cuisinez sur un programme différent, répétez les mêmes étapes, comparez les lectures.Je tiens à vous avertir que les mesures sur le tableau de bord Shteba sont le chauffage du capteur thermique, et non le contenu dans le bol, beaucoup a été écrit à ce sujet que la température dans le bol n'est pas égale à la température du capteur.
Mais de cette manière, il est possible de vérifier, avec la même pression, par exemple 0,7b, si la température est la même sur différents boutons, bouillie, soupe, poisson, etc.
Bien entendu, le temps passé sur les programmes et la composition des produits et leur quantité doivent être les mêmes pour avoir la bonne corrélation des mesures.

Empiriquement (en l'absence d'un bol en Téflon), j'ai découvert que si la farine d'avoine avec du lait est cuite dans un bol en acier non pas sur le programme «bouillie», mais sur le programme «soupe», alors elle ne brûle pas.

Je n’avais pas encore de bol en céramique, j’ai cuisiné des flocons d’avoine dans du lait en acier comme indiqué dans le livre de recettes de Shteba. Sur "bouillie", pendant 1 minute. Certes, le livre conseillait de l’ouvrir de force, mais je ne l’ai pas fait, alors le porridge à l’avoine s’est bien passé tout seul. Rien n'a brûlé.

Les filles, mes bonnes. Veuillez me dire quel mode vous pouvez utiliser pour condenser le lait, afin que vous n'ayez pas à rester à Shtebochka et à remuer constamment.

[Tanya]

Tanya, Je ne sais pas faire cuire du lait concentré sans remuer,
mais dans cette recette, il vous suffit de remuer pendant 10 minutes et plus!

Lait condensé en 10 minutes dans le multicuiseur Steba (marlanca)

Merci Galochka pour une telle recette!
Cela s'avère très vite, outrageusement simple et savoureux!

[Venera007]

Venera007, Tatiana, il existe plusieurs recettes ... Par exemple
Lait concentré bouilli dans un emballage pour Cook4Me (OlgaMSK)


Ici Irinka a fait en xn:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
Tatiana Admin a publié la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
Regardez, cela pourrait être utile ...

[Tatyana]

Tatyana, Je cuisine tout le temps du lait concentré selon cette recette

Lait condensé en 10 minutes dans le multicuiseur Steba (marlanca)

Je mixe 2-3 fois au total, si je n'oublie pas

Et j'ai oublié la recette de Galin bien que dans les signets

[Natusya]

NatusyaLa recette de Galin m'a été très utile. Je n'achète pas de lait concentré, je le fais cuire au besoin, rapidement, pas du tout de stress. Je verse le lait tout de suite, sans attendre que le bol chauffe, je le remue pour que le sucre se dissolve puis pour suivre la consistance. Je ne me tiens pas dessus, j'essaie juste d'être proche, donc je n'oublie pas de l'éteindre.

Sensationnel!!!! Je veux essayer de le fabriquer avec un litre de lait ... J'espère qu'il ne s'enfuira pas ... Peut-il être conservé plus tard?))

[Tatyana]

Tatyana, à partir d'un litre, je ne le ferais pas tout de suite. Ça bout violemment, ça augmente de volume, ça va s'enfuir. Si nécessaire à partir d'un litre de lait, puis des portions d'au moins 0,5 litre.
Faites bouillir un demi-litre pendant plus de 10 minutes, regardez la consistance pour que le lait condensé se révèle, sinon vous pouvez le faire bouillir en caramel.

[Marina]

Marina, le caramel est aussi savoureux, mes miettes :)

Les filles me disent! Il y a quelques jours, ma fille a lavé le couvercle de Shteba et a perdu la rondelle contenant le régulateur de pression.
Y a-t-il quelque chose pour le remplacer? Ou avez-vous besoin d'un centre de service?

[Tatyana]

Tatyana, Je n'ai aucun doute Et les filles ont fait l'éloge du lait concentré de Shteba

[Bul]

Bul, Yulechka, regarde le robot-cuisinier, j'ai pris un jeu d'anneaux en silicone là-bas.

[Natusya]

Natusya, Je vous remercie! J'ai regardé.
Là, j'ai trouvé ceux-ci.
🔗
C'est eux? Je ne me souviens pas du tout à quoi ressemblait cette chose.

[Bul]

Bul, le plus petit anneau est d'environ 4.

Ajouté le mercredi 15 juin 2016 13:36

Yul, découvre toujours comment elle comprend. Masha Masinen montrait. Je ne peux pas le trouver sur mon téléphone.

Cette bague a volé chaud pour moi une fois, je l'ai mise sans démonter la tasse. Comment, je ne me souviens pas.

Emmenez-moi aussi dans vos rangs !!!! Mon rêve est devenu réalité, et maintenant j'ai aussi un 6L DS2 Shtebochka!
Déjà pour le déjeuner hier, j'ai cuisiné de la soupe, le soir - ragoût de légumes.
Jusqu'à présent, je ne m'adapte qu'à cela, il y a donc quelques défauts mineurs. Mais j'espère vraiment qu'avec votre aide, nous nous lierons d'amitié avec elle.
Je n'ai que 1 heure pour l'instant, mon cher. acier inoxydable. Lors de la cuisson du ragoût, le fond brûlait un peu, pas indispensable, mais quand même.
Il y a un besoin urgent d'acheter un bol dans lequel il ne brûlerait pas (comme dans mon Panasonic 18).

Je demande de l'aide! Quel bol devriez-vous acheter: céramique ou téflon? Eh bien, par exemple, pour faire des ragoûts, du pilaf, du poisson, de la viande (comme du porc bouilli).
Maintenant, je vais décrire un peu comment et ce que j'ai fait.
Hier matin, j'ai fait cuire de la bouillie de blé (mouture grossière), dans un rapport de 1 pour 2. Le soir, je l'ai versée avec de l'eau et j'ai voulu la mettre sur la minuterie. Mais elle a regardé que la bouillie était en train d'être cuite, rien et a changé d'avis pour mettre la minuterie.Elle est donc restée avec moi jusqu'au matin dans l'eau du bol. Le matin, j'ai ajouté de l'huile végétale (parce que c'était une journée rapide) et du sel, et après un court laps de temps, la bouillie était prête. Avec de l'eau, j'ai complètement deviné! N'a pas collé au fond.
Je veux aussi essayer, comme il est écrit, ce qui se passe, comme dans un four russe, mais je n'ai pas encore compris comment et quoi faire ... là, semble-t-il, vous pouvez mettre une minuterie, le temps de cuisson est de 4 heures. Qui l'a fait, dites-moi s'il vous plaît!

Sur le ragoût.
J'ai activé le mode ROAST, quand le signal a retenti, j'ai versé l'huile végétale, elle s'est réchauffée, j'ai commencé à mettre les produits en signet:
- oignons (légèrement frits) + carottes (légèrement frites) + pommes de terre en dés (fatiguées) + courgettes en gros cubes + aubergines (je les ai fait cuire, coupées en dés et congelées) + tomates (également congelées en cubes). Elle a versé de l'eau, l'a mélangée et, sans attendre la réponse de Masha, a mis 0,3 sur "Légumes" pendant 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, il n'était pas prêt une fois ... et je l'ai remis sur "Légumes", déjà 0,7 pendant 15 minutes.
Je l'ai ouvert ... encore un peu humide ... mon mari s'est promené, a claqué des dents (il voulait manger), alors j'ai mis le ragoût dans les assiettes, en disant qu'on mangerait une fois sous le nom "Aldente", ce qui est très utile! Et à ce moment-là, sur la recommandation de Masha, je l'ai mis à se préparer ... pour le mode "Torréfaction", pendant qu'ils mangeaient, il était prêt.
Mon mari a demandé pourquoi avons-nous besoin d'un autocuiseur de dessin animé si elle cuisine si longtemps? ... J'ai dit que c'était de ma faute, je n'avais toujours pas compris quoi et comment cuisiner ...
Au fait, quand j'ai commencé à attendre, elle grinçait constamment ... qu'est-ce qu'elle est?
Eh bien, un début a été fait, maintenant vous devez trier ce qui est quoi. Pouvez-vous m'aider?

Et encore une chose: en quoi les bols diffèrent-ils: en céramique et antiadhésifs? Pourquoi est-ce?

Le téflon garde ses propriétés antiadhésives plus longtemps! Les céramiques collent, mais elles sont considérées comme un éco-bol! Ma poêle en céramique sur les troisièmes œufs brouillés a commencé à coller

Ajouté le Jeudi 16 juin 2016 12:28

Les surgelés mettent plus de temps à cuire, je n'ai jamais appris à faire un tel ragoût, je n'aime pas ça, c'est pourquoi. J'ai du porridge ou "Aldente" - je ne vous le dirai pas, les filles vous aideront.
Le porridge cuit à merveille dans une casserole en métal, en particulier ceux qui contiennent du liquide. Mais la bouillie pour un plat d'accompagnement est merveilleusement cuite en acier inoxydable!

[Yulia]

la housse de Shteba a été lavée par ma fille et a perdu la rondelle qui contient le régulateur de pression.
Y a-t-il quelque chose pour le remplacer? Ou avez-vous besoin d'un centre de service?

Yulia
Très probablement, la fille a lavé le couvercle sans démonter toute la structure de la vanne, ce qui libère de la vapeur, apparemment, un joint-rondelle a volé de la vanne à flotteur. Ceci, hélas, arrive parfois. Cet ensemble sur un robot-shop, a une rondelle similaire dans sa composition, c'est sur la photo qu'ils ont dans le coin supérieur droit. Mais c'est légèrement différent de Shtebovskaya, cela fonctionnera. L'ensemble coûte 50 roubles, mais 300 roubles supplémentaires seront demandés pour une livraison à travers la Russie. Peut-être qu'il sera moins cher d'acheter une telle rondelle dans le SC, des roubles pour 200 ...

La méthode la plus simple: prenez quelque chose de silicone inutile et découpez une rondelle. J'ai pris une ventouse solitaire dans un porte-savon, j'en ai coupé une rondelle. Tout a fonctionné)

Eh bien, c'est une bonne idée. La rondelle a l'air simple - l'épaisseur d'un millimètre est de 2, vous pouvez la découper dans un tapis de silicone, le silicone maintient bien la température. Ou dans un magasin de plomberie, recherchez un joint en silicone approprié.

[Oksana]

Oksana, Merci pour le conseil!

J'ai décidé de faire un suvid dans steba dd2 xl, de régler la température à 63 degrés et de l'allumer, pendant la cuisson, la température flotte toujours de 62 à 70 degrés, est-ce normal ou change-t-il? Je l'ai acheté dans l'ozone, je n'ai pas de siège dans la ville du centre de service.

pendant la cuisson, la température flotte toujours de 62 à 70 degrés

Bien. Ce n'est pas la température dans le bol, mais à l'élément chauffant. La température dans le bol est constante et correspond à celle déclarée.

Bien. Ce n'est pas la température dans le bol, mais à l'élément chauffant. La température dans le bol est constante et correspond à celle déclarée.

Merci, j'ai vérifié la température de l'eau avec un multimètre, elle flotte vraiment à un degré

D'accord, j'ai commandé un bol antiadhésif! Maintenant j'attends! Tellement de choses que je veux essayer de cuisiner !!!

S'il vous plaît dites-moi si j'ai fait la bonne chose. J'ai mis la viande dans un bol, je l'ai remplie d'eau froide (pour que le bouillon soit savoureux), j'ai mis des oignons entiers, des carottes, des grains de poivre noir, un morceau de céleri là, j'ai fermé le couvercle, fermé la valve et l'ai mis en mode "Soupe", 0,7, 30 minutes. J'ai besoin de bouillon.
Ai-je bien compris que le compte à rebours commencera une fois la pression augmentée et après 30 minutes, il passera en mode chauffage?
C'était effrayant de la laisser seule ... mais j'ai besoin de bouillon pour le dîner.
Ai-je pris un gros risque?

Et encore une chose: dites-moi ce que vous pouvez cuisiner pour le dîner dans un bol en acier inoxydable?

Et où est-il dit comment faire cuire du yogourt dans des tasses en céramique?

[Natusichka]

Natusichka, Je cuisine du bouillon sur de la viande, je n'ai pas essayé la soupe pour une raison quelconque
Je me demande en quoi les modes diffèrent?

[Julia]

Bonjour à tous))
Les filles et les garçons, Julia, une photo de l'analyse de la valve est dans le sujet sur les problèmes généraux, spécialement publiée pour ne pas regarder))

vanyas, bon après-midi, un lien vers les mesures de température à Shteba est dans le sujet principal des questions.
Principes d'utilisation, questions et temps de cuisson dans l'autocuiseur Steba DD1, DD2

Les débutants aussi, ce sujet est très nécessaire, tous les problèmes et leurs solutions sont décrits dans le sujet et toutes les questions des débutants et leurs réponses sont également décrites dans le sujet))

[Natusichka]

Natusichka, a tout fait correctement.
Dans un bol en acier inoxydable, vous pouvez faire cuire n'importe quel ragoût. Il est préférable de faire frire et cuire au téflon.

Masha! En parlant d'oiseaux! Dans mes premier et deuxième Stebs, lors de la cuisson à une pression de 0,3, la valve est bloquée une fois sur deux. Aujourd'hui, je cuisine comme ça - la valve est immédiatement bloquée. Demain, je cuisine la même chose - la valve n'est pas bloquée. Y a-t-il une sorte de remède à 100% pour cela ou non? Quelle est la raison?

[Galya,]

Dans un bol en acier inoxydable, vous pouvez faire cuire n'importe quel ragoût

Galya, donc j'ai aussi cuisiné du ragoût - c'est un ragoût ... mais un peu brûlé.

Je rapporte: Stebochka a cuisiné le bouillon pour moi. Le résultat est très transparent et délicieux!

J'ai une question. Panasonic répertorie la quantité minimale d'aliments pouvant être cuits. Par exemple, bouillie - au moins 2 ms.
Je ne vois pas ça à Shteba ... Alors, tu peux cuisiner autant que tu veux?

Et je vais demander à nouveau: avons-nous une recette de yaourt à Shteba, j'ai du levain sec Vivo.

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha, cuisinez comme il est écrit dans les instructions pour Vivo - température, temps ... Seulement à Shtebu, de l'eau est versée jusqu'aux épaules des bocaux et c'est tout.

Au fait, mon ragoût n'a pas brûlé en acier inoxydable hier

[Natusichka]

Natusichka, À Shteba, je cuisine souvent une portion de pilaf ou de bouillie à partir de 35 grammes de céréales et de liquide, je la verse de manière à ce qu'elle soit au milieu du bol, là où se trouve sa partie la plus convexe. il y avait du liquide au niveau de 1 cm J'ai mis "Viande" 07 bar, 30 minutes. S'il y a un peu plus de liquide dans le pilaf ou la bouillie après la fin du programme. que nécessaire, j'évapore l'excès de liquide sur le programme «Fry» pendant 1 à 2 minutes.

Au fait, mon ragoût n'a pas brûlé en acier inoxydable hier

Lenochka, veuillez écrire en détail comment et ce que vous avez fait?

[Natusichka]

Natusichka,
Elle a versé un peu d'huile, des oignons coupés, des pommes de terre en gros morceaux, des carottes en quart de cercle, du chou-fleur congelé et le même poivron, un filet de poitrine de poulet en morceaux, du sel, du poivre - rien d'autre n'était à la maison))) Et 100 grammes d'eau. Mode viande 0,7 15 minutes, la pression ne s'est pas relâchée. C'est vrai, je l'ai mis et je suis allé me ​​promener avec le chien, il a été chauffé pendant une autre heure, probablement, s'est tenu

Je n'avais que des légumes ... alors j'ai mis des légumes.

J'ai fait cuire une grande portion de porridge, cela a pris plus de temps. J'ai beaucoup cuisiné, je ne m'en souviens pas, je me souviens avoir fait une conclusion, s'il y a beaucoup de porridge (une demi-casserole), alors il faut plus de temps. Eh bien, ce n'est pas surprenant.

pendant que je me suis coupé un ragoût / viande / chips de rôti. Tout ce qui brûle sur le bol "de base" - d'abord je le mets en mode "langueur", pendant 10-15 minutes sans huile ... puis j'allume ce dont j'ai besoin. Pour les 3 dernières tentatives, rien n'est coincé ni brûlé)
p. de.apparemment, la blague est que les produits donnent BEAUCOUP de jus et il est cuit dedans. Pour les amateurs de beurre et de croûte ne convient pas, c'est le «régime» qui en ressort. Et puis, mon rôti aux côtes flottait dans un bouillon savoureux, les côtes étaient "maigres".