Lait concentré bouilli dans un emballage pour Cook4Me

Lait concentré bouilli dans un emballage pour Cook4Me

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Lait condensé	tout
Paquets	2 pièces
Fil	20 cm

Méthode de cuisson

• J'ai très peur de faire cuire du lait concentré dans un bocal fermé, et cela prend beaucoup de temps. Par conséquent, je souhaite partager une recette pour une cuisson absolument sûre du lait concentré bouilli.
• Prenez 2 sacs de petit-déjeuner réguliers. Nous insérons les paquets les uns dans les autres (pour l'assurance). Versez le lait concentré dans le sac.
• 
• Nous libérons l'excès d'air du sac (sans fanatisme) et l'attachons avec un fil. Avant de nouer, appuyez sur le sac avec votre main pour vous assurer qu'il n'éclate pas sous haute pression (bien qu'il n'ait jamais éclaté, mais il vaut mieux jouer la sécurité).
• 
• Versez un verre d'eau dans le multicuiseur, qu'il soit chaud ou froid. Nous mettons en mode cuisson rapide pendant 30 minutes. Vous pouvez le régler plus longtemps si vous souhaitez obtenir un lait concentré complètement noir. Voici à quoi cela ressemble dans 30 minutes.
• 
• En raison du fait que le lait concentré bouilli change de consistance, devient plus dense, il tombe bien du sac :-)

Temps de préparation:

35

Programme de cuisson:

cuisson rapide

Remarque

Pour cuisiner (de quelque manière que ce soit), vous devez choisir du lait concentré, qui ne contient que du lait et du sucre. Le lait peut être standardisé, le sucre peut être du saccharose. Il ne devrait pas y avoir d'autres impuretés telles que les conservateurs, les huiles de palme et autres.
Bonne chance et bon appétit!

Wow tyshka! Je me demande si vous essayez de faire cuire du lait concentré dans un autocuiseur? J'ai aussi peur de cuisiner dans des morceaux de fer ...

[Malva]

Malva, en mode "cuisson rapide", le multicuiseur fonctionne comme un autocuiseur

Excellent! J'essaierai! Juste de Moscou, ils ont apporté un cadeau - du lait concentré GOST ...

Intéressant, je vais en prendre note. : my6050: Merci !!

et je vous remercie pour cette idée!

[Mila61]

Mila61, irysikf, Je serai heureux si cette méthode vous est utile
À propos, je l'ai aussi fait dans un sac de cuisson, la même chose se produit, mais les sacs ordinaires sont moins chers et plus pratiques

les gars, mais comment faire des boulettes dans Panasonic 18, qui sait?

[echeva]

echevasi vous avez un mode autocuiseur (haute pression), alors aussi. Si vous ne disposez pas d'un tel mode, vous devez utiliser le mode Ragoût et régler le temps de cuisson sur 2 heures.

[OlgaMSK]

Pendant longtemps, tout le monde aimait cuisiner du lait concentré en cannettes. Même alors, j'avais en quelque sorte peur de cuisiner dans un fer à repasser, probablement cuit seulement 1 à 2 fois. Je vais devoir essayer votre chemin OlgaMSK, Je vous remercie

[OlgaMSK]

OlgaMSK, merci, vous devriez absolument essayer!

Et je cuisine toujours dans un bocal en verre de 0,5 l, avec une petite touche. J'avais l'habitude de cuisiner dans un dessin animé, mais cela prend beaucoup de temps. Pendant 2 à 2,5 heures, il est absolument nécessaire de le maintenir en mode extinction. Dans un autocuiseur
40 minutes suffisent jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et dorées.
Rien ne s'est jamais produit. Seulement sur le fond, je mets un tapis en silicone.

[Albina]

Albina, Bul, de rien!
nila, bonne idée, je dois essayer. Je cuisine du pâté dans un autocuiseur dans des bocaux en verre, même sans passe-partout.

Récemment, je viens d'ouvrir une boîte de fer à repasser de lait concentré, de l'attacher dans un sac et de la faire cuire à cuisson rapide pendant 1 heure. Aussi pratique et sûr

[OlgaMSK]

OlgaMSK,
Olenka, essayez-le comme je cuisine. Je pense que cette méthode de cuisson dans un bocal en verre vous convient également. Mais pour cuisiner au fer, même s'il est ouvert, je ne le ferais pas.
Une boîte de conserve - c'est une boîte! Et on ne sait pas quels processus peuvent se produire pendant la cuisson.

[nila]

nila, merci, je vais certainement essayer! Le verre est bien sûr plus sûr

[OlgaMSK]

OlgaMSK, Je vous remercie! Très intéressant et tentant! Demandez simplement des précisions: parlez-vous des emballages les plus courants dans lesquels les produits sont emballés partout dans le commerce?
Et - puis, récemment, en essayant de cuisiner une telle omelette, j'ai reçu des sacs séparés avec des liens assez sûrs et des flocons flottant dans l'eau de ce qui était censé être une omelette ...

Si je cuisinais dans un sac, je prendrais un sac de cuisson. Les sacs d'emballage conventionnels (T-shirts) ne sont pas conçus pour être chauffés et peuvent être toxiques à haute température.

[nila]

nila, Merci pour votre avis! La vie est généralement dangereuse

[Mikhaska]

Mikhaska, oui, je prends des colis réguliers. Ils sont également vendus en rouleaux et sont appelés "pour le petit déjeuner". Ils n'ont jamais échoué. Je fais toujours cuire de la viande en saumure dans notre autocuiseur pour salades (je mets un morceau de msa, le remplis de saumure et le mets dans l'autocuiseur pendant 20 minutes).

[OlgaMSK]

OlgaMSK, Je vous remercie! Je vous ferai confiance et j'essaierai certainement à nouveau. Maintenant sur le lait concentré. J'ai moi-même terriblement peur de le faire cuire dans des bocaux.

J'ai cuisiné dans un autocuiseur pendant quelques 30 minutes dans un bocal en verre.

[IrochkaK]

IrochkaK, une banque est également une option intéressante. Mais, j'ai un dessin animé Panas 18, (je n'aime pas les autocuiseurs). Alors je me demande comment je pourrais aller mieux avec ce lait concentré bouilli infortuné.

[Mikhaska]

Mikhaska, tout fonctionnera! Récemment, je ne verse pas du tout de lait concentré en boîte avant la cuisson. J'ouvre le bocal à moitié, je l'attache dans un sac et je le fais bouillir. L'essentiel est de laisser le moins d'air possible dans le sac.

[OlgaMSK]

OlgaMSK, et merci encore! Ici, peut-être que je le ferai.

Je fais toujours cuire de la viande en saumure dans notre autocuiseur pour salades (je mets un morceau de msa, le remplis de saumure et le mets dans l'autocuiseur pendant 20 minutes).

Olya, sur quel mode de cocotte-minute faites-vous cuire de la viande, versez-vous de l'eau directement dans le bol et combien?

[V.S.B.]

V.S.B., Je mets un morceau de viande pour la salade (pour César, c'est tout) dans un sac, verse la saumure là pour que la viande soit complètement dans la saumure (environ un verre), attache le sac en laissant le moins d'air possible à l'intérieur, place-le dans un multicuiseur avec de l'eau pour que le sac était complètement dans l'eau, à l'extérieur seulement la queue du sac avec un nœud dépasse et le mettre sur une cuisson rapide pendant 20 minutes. Lorsque j'ouvre le dessin animé, le paquet est gonflé. Immédiatement je le mets dans de l'eau froide, il se dégonfle instantanément. Si vous avez le temps, il est bien sûr bon de refroidir la viande directement dans le sac, mais généralement, ce n'est pas le temps. J'utilise de la saumure de tomates, ou je fais ceci: 1 verre d'eau (300-350 ml), 1 cuillère à soupe. l. sucre, une demi-cuillère à soupe de sel, une gousse d'ail dans un presse-ail et quelques cuillères à soupe de vinaigre.

Merci pour la recette, je vais certainement essayer.

[OlgaMSK]

OlgaMSKQuelle fille intelligente tu es, tu n'as pas peur des expériences. Merci d'avoir partagé.

[OlgaMSK]

OlgaMSK, J'ai fait cuire du lait concentré. J'ai cuisiné, en tenant compte de vos recommandations et des conseils de nila, en versant le lait séché d'une canette dans une canette en verre et en plaçant un tapis en silicone sous la canette.
Cuit dans un dessin animé "Panasonic 18" sur "ragoût".
Le lait concentré a été cuit pendant 4,5 heures! Et puis, pas à une couleur sombre. Je ne pouvais plus le supporter et j'ai éteint le dessin animé. , dès que le lait concentré a cessé de se balancer dans le pot et a commencé à s'épaissir.
En principe, je suis content du résultat. Mais, si je comprends bien, vous devez faire cuire le lait concentré pendant 5 heures ou toute la nuit, puis le laisser chauffer jusqu'au matin. Ou, néanmoins, cuisinez dans une cuisson rapide (vous devrez essayer de le faire à Kukushka ...).

Voici mon lait concentré. Frais de MV.




Merci beaucoup d'avoir proposé une si bonne idée!

[Mikhaska]

Mikhaska, beauté, pas de lait condensé que vous avez trouvé Assurez-vous de l'essayer dans un autocuiseur, dans une boîte de conserve chez moi en 1 heure 20 minutes, vous obtenez le lait concentré le plus brun.

J'ai adoré votre recette, mais j'ai un autocuiseur Steba. Les filles, personne n'a essayé une telle recette dans le personnel? de quel programme avez-vous besoin? et quelle pression?

[OlgaMSK]

OlgaMSK, merci beaucoup pour cette option pour préparer du lait concentré bouilli.
J'ai fait cuire une soupe au bébé 02 au programme pendant 2 heures et l'ai laissée dans un bol jusqu'à ce que l'eau refroidisse. Pas encore de photo. Les boulettes refroidissent encore dans le sac. Je ne l'utiliserai qu'à la fin de la semaine.
Mais le résultat est super !!! Plus important encore, je l'ai allumé et je suis parti. Sans observation constante et sans inquiétude que l'eau bouillonne, que la canette explose, etc. Maintenant, c'est la seule façon de le faire.