Gâteau Snickers

Gâteau Snickers

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pour le test:
des œufs	5 pièces
sucre	200 grammes
farine	160 grammes
Lait	2 cuillères à soupe. l
Chocolat	100g
Crème n ° 1:
crème	450 grammes
sucre	2 cuillères à soupe. l
Crème n ° 2:
lait concentré bouilli	250 g
beurre	150 grammes
cacahuète	100g
Glaçage:
crème	150 grammes
Chocolat	250 g
beurre	45 grammes

Méthode de cuisson

• Battez les jaunes avec le sucre. Faire fondre le chocolat avec le lait, mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter aux jaunes et battre. Battre les blancs en une mousse forte, ajouter à la masse de chocolat avec la farine tamisée. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse, verser dans un moule d'un diamètre de 26 cm. Four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes. Refroidissez le gâteau fini et coupez-le en 2 parties.
• Crème n ° 1: battre le beurre à température ambiante jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter le lait concentré bouilli et continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit prête. Ajouter les cacahuètes grillées à la crème.
• Crème n ° 2: battre la crème avec le sucre en une masse dense. Réserver 100 à 150 g de crème pour enrober le gâteau.
• Glaçage: chauffer le chocolat et la crème jusqu'à ce que le chocolat se dissolve, ajouter le beurre et bien mélanger.
• Assemblage du gâteau: appliquer la crème n ° 1 sur le premier gâteau. Sur la crème n ° 1, appliquez la crème n ° 2. Puis le deuxième gâteau. Alignez le gâteau assemblé avec la crème fouettée, mais pas en couche épaisse, mais légèrement. Maintenant, vous devez couvrir tout le gâteau de glaçage. Versez le glaçage au milieu du gâteau et laissez-le égoutter en aidant avec un large couteau. La consistance du glaçage est importante, s'il est trop liquide, il s'égouttera rapidement et le gâteau sera recouvert d'une fine couche, s'il est trop épais, il ne s'égalisera pas et ne durcira pas rapidement. Ici, vous devez surveiller le moment où l'émail se refroidit un peu et commence à s'épaissir un peu. Eh bien, décorez le gâteau comme vous le souhaitez.

Remarque

Je ne me souviens plus sur quel site j'ai trouvé cette recette, je connais juste l’auteur Irinka-saccharinka. Merci beaucoup pour la recette! Le gâteau est délicieux! Je l'ai cuit plus d'une fois, tout le monde l'aime toujours.

Bon appétit !

Oh merci! Et la taille approximative, le poids?

[Irisha]

Irisha, J'ai fait un gâteau pour mes amis pour le thé, donc je n'ai pas pensé à le peser. Je peux seulement dire que le gâteau lui-même n'est pas très haut, environ 4-5 cm. Eh bien, le reste dépend de la structure de la crème. Plus la crème est dense, plus la couche sera épaisse. J'ai mis plus de noix et au lieu de crème, j'ai pris de la crème sure maison épaisse. La crème sure a donné à la crème une légère acidité et en combinaison avec de la crème douce au beurre, c'était super. Le gâteau s'est avéré être 7-7,5 cm de haut, 26 cm de diamètre (peut être cuit dans un moule de 24 cm). Eh bien, à cause de la décoration en chocolat, ce n'était pas facile.

[Vitalinka]

Je vous remercie, Vitalinkaqu'elle a conçu et montré la recette. Le gâteau est vraiment délicieux. Belle-mère cuite en République dominicaine, tout le monde l'a aimé, même si le gâteau est assez sucré et nutritif.
La seule chose à laquelle il faut penser est que lors de l'utilisation de crème naturelle, la crème n ° 1 s'avère très délicate. Et plus tard, en coupant des morceaux, les gâteaux se sont séparés de moi. Et maintenant, je pense, peut-être ajouter de la gélatine à la crème au beurre.
Vitalinka, et comment était-ce avec toi?

[irza]

irza, J'ai déjà écrit qu'au lieu de la crème, j'ai pris de la crème sure maison. Elle lui a donné un peu d'acidité dans la crème et le gâteau n'était pas sucré sucré. Et coupez bien aussi.

[Irisha]

Irisha, J'ai fait un gâteau pour mes amis pour le thé, donc je n'ai pas pensé à le peser. Je peux seulement dire que le gâteau lui-même n'est pas très haut, environ 4-5 cm. Eh bien, le reste dépend de la structure de la crème. Plus la crème est dense, plus la couche sera épaisse. J'ai mis plus de noix et au lieu de crème, j'ai pris de la crème sure maison épaisse. La crème sure a donné à la crème une légère acidité et en combinaison avec de la crème douce au beurre, c'était super. Le gâteau s'est avéré être 7-7,5 cm de haut, 26 cm de diamètre (peut être cuit dans un moule de 24 cm). Eh bien, à cause de la décoration en chocolat, ce n'était pas facile.

Et si au lieu de crème sure vous prenez de l'acidophylline?

[je suis beau]

je suis beau, désolé, mais je ne vous parlerai pas de l’acidophylline. Si vous êtes sûr qu'il peut être fouetté en une masse dense, essayez-le, puis dites-nous.

Dites-moi si cela affectera grandement le goût si vous remplacez les arachides par des noix?

[Nikanna]

Nikanna, Je pense que le goût changera un peu. Et le vrai Snickers utilise des cacahuètes, mais si vous préférez les noix, faites-en bien sûr. Le gâteau est délicieux, j'espère que vous l'aimerez.

Si vous avez besoin du goût des snickers, il vaut mieux ne pas changer les noix - ce sont elles qui donnent ce goût unique!

[Vitalinka]

Vitalinka, Je regarde ce gâteau depuis longtemps (même sur Povarenka), mais mes mains ne l'ont en aucun cas atteint. Et après le post, ce sera le premier gâteau.
J'ai une question: les gâteaux ont-ils besoin d'être imprégnés? Ne sortent-ils pas secs?

[izumka]

izumka, si vous aimez les biscuits humides, il est préférable de faire tremper les gâteaux.

Merci, alors je vais certainement m'imprégner, j'adore les mouillées.

Ici, je ne suis pas d'accord pour dire que ce sont les cacahuètes qui forment le goût des ricanements. Par exemple, j'aime plus les snickers aux noisettes, je pense même qu'une noix ne fera que rendre le gâteau plus savoureux

[korf]

korfbien sûr, tout le monde prend les noix à son goût. Tout le monde a des goûts différents! Par conséquent, tous ceux qui feront un gâteau l'auront le plus délicieux, car il sera adapté à son goût. A MON HUMBLE AVIS.

[izumka]

izumka, Je suis complètement d'accord avec toi !

Donc je ne parle pas de préférences, mais de l'affirmation selon laquelle ce sont les cacahuètes qui donnent du goût aux ricanements

C'est juste que le goût traditionnel de Snickers pour moi est les cacahuètes. Et je ne l'ai même pas essayé avec des noisettes ... Et je n'ai même pas entendu parler de snickers aux noix!
Et pour un amateur, bien sûr, toutes les noix conviennent

[chiran-n]

chiran-n - demander à n'importe quel stand, avec les noisettes c'est partout, un peu plus cher, vraiment

Vitalinka, quelle est selon vous la meilleure imprégnation pour cela? J'adore aussi les mouillées.

[Nikanna]

Nikanna, J'aime l'imprégnation au sirop de sucre + cognac (rhum) ou café + cognac.

[korf]

J'ai également imprégné de café d'imprégnation au cognac. Ajustement parfait!
korf , Je sais qu'il y a un tel ricanement, je ne vis pas dans la forêt. Je ne mange juste plus de barres maintenant

J'ai fait ce gâteau avec des gâteaux originaux - disent mes clients réguliers - les gâteaux sont durs et j'ai commencé à faire une génoise au chocolat avec du café expresso! super! et changé un peu la crème, j'ajoute aussi de la crème fouettée à la crème au lait concentré! ils adoucissent un peu la douceur et cela s'avère très savoureux! juste selon la recette originale, il s'avère très sucré!

celui-ci des baskets!

[viki-vivat]

viki-vivat, tu as un joli gâteau! Et nous avons parlé des gâteaux et de la douceur de la crème dans les articles précédents. Quant à mon goût, la crème sure convient mieux ici que la crème. Cela donne à la crème une acidité et la crème la rend plus épaisse.

Les filles, dites-moi, convient-il à McVinn?

[Apelsinka]

Apelsinka Je ne pense pas que ce gâteau soit bon pour McQueen. Il y a beaucoup de crème et de noix dedans, et vous devrez couper le gâteau, façonner la machine, cela ne fonctionnera pas.

Je suis d'accord))) Les gâteaux bouclés ne sont pas pour lui ... Ce sera très difficile à façonner ... Bien que j'aie fait quelque chose ... Mais ensuite j'ai regretté d'avoir accepté ...

Merci beaucoup! Mieux vaut juste un biscuit, non?

Merci beaucoup! Mieux vaut juste un biscuit, non?

Oui, un biscuit est meilleur, mais pas très tendre. Classique.

Merci, je fais Tortyzhka!

Vitalinka, j'ai fait un gâteau selon votre recette et je tiens à vous remercier beaucoup. J'ai cuisiné pour ma mère au DR, tout le monde était ravi, ils ont dit que c'était le meilleur gâteau que j'ai jamais fait. Merci encore

[olesja-cb]

olesja-cb , Je suis très heureux que ma recette vous ait été utile et que vous ayez pu faire plaisir à votre maman et surprendre les invités!
Faites cuire et mangez pour votre santé!

[Vitalinka]

Vitalinka, Je vous remercie
Délicieux.
Certes, je fais différents gâteaux: selon la recette (en bas) et des biscuits au chocolat (en haut), et au lieu de lait concentré j'ajoute de la sauce caramel à la crème.Pas de coupe, mais ces gâteaux sont des Snickers.

[Halla]

Halla, wow, quelle beauté! Merci pour le beau rapport!

Je ne l'ai toujours pas signalé
C'est vrai, j'ai une génoise sur de l'eau bouillante et de la sauce caramel au lieu du lait concentré ... Je ne fais pas de glaçage - parce que tout le temps avec du mastic ... Au lieu du sucre, j'ajoute un peu de lait concentré à la crème ...
J'ai essayé avec différentes noix, mais j'aime surtout le classique - les cacahuètes. Cela donne une saveur unique à Snickers ...

[chiran-n]

chiran-n , Irisha, merci pour le rapport!
Superbe coupe! Vous devriez essayer d'ajouter vous-même la sauce au caramel.

Je vous en prie! Je ne le fais qu'avec lui - le goût est beaucoup plus riche que le lait concentré ordinaire! Je viens de le faire bouillir plus épais, de sorte que la consistance de "bouilli" soit ...

[chiran-n]

Bonne journée! Il y avait quelques questions, veuillez aider! 1. J'ai mis une crème au lait concentré sur le premier gâteau, mais ce n'est que maintenant que j'ai vu une coupure chiran-n, et j'ai réalisé ce qui n'allait pas avec moi: girl_red: Si je mets la crème maintenant, le goût changera-t-il?
2. Avez-vous besoin de recouvrir le gâteau de crème sous le glaçage?

[: Apelsinka]

: Apelsinka , eh bien, puisque la crème a déjà été appliquée, laissez-la rester. Assurez-vous d'appliquer uniquement de la crème. Sous le glaçage, enduisez le gâteau de crème, mais pas en couche épaisse.

Vitalinochka, merci pour la réponse! : fleurs: Je pense que le goût ne changera pas!? Et la crème ne coulera pas du glaçage si elle est chaude?

[Apelsinka]

Apelsinka , après avoir mis la crème sur tout le gâteau, refroidissez-le bien, puis remplissez-le de glaçage tiède.

Question, je peux? Ils demandent toutes sortes de noix dans ce gâteau, mais plus encore: D que pensez-vous conviendra? SPASSIBO
Au fait, le premier a été un succès, les clients l'ont aimé! : girl_skakalka: Fuh, j'étais tellement inquiète ... Merci à tous pour votre aide!

[Apelsinka]

Apelsinka, vous pouvez essayer d'ajouter des noisettes. Je suis très content que vous l'ayez fait! Bonne chance!

Je l'ai fait avec des amandes, des noix, des noisettes ... Mais je préfère les cacahuètes, même si je n'aime pas vraiment ça ...

Je l'ai fait avec des amandes, des noix, des noisettes ... Mais je préfère les cacahuètes, même si je n'aime pas vraiment ça ...

Ira, avez-vous essayé de combiner des noix?

Je l'ai essayé, trop délicieux!

Je l'ai essayé, trop délicieux!

Et dis-moi, pliz, lesquels tu peux ajouter, plus il y en a, mieux c'est

Et si amandes, noix et cacahuètes, tout ira bien ensemble?

vous pouvez tout mélanger, vous pouvez en mélanger quelques-uns ... Pour les amateurs de noix, ce sera le meilleur!