Lait condensé en 10 minutes dans le multicuiseur Steba

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Lait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur Steba

Ingrédients

Lait-3,2% de matière grasse 300 ml.
Sucre 200gr.
Beurre 20 gr.

Méthode de cuisson

  • Aujourd'hui, j'ai cuisiné du lait concentré à Shteba à partir de lait ordinaire à 3,2% de matières grasses, en 10 minutes ... après qu'il est devenu impossible de manger celui acheté, mais mon enfant ne mange pas de crêpes avec autre chose ... a commencé à regarder alternative ....
  • J'ai trouvé la recette sur Internet, j'ai aimé le résultat sooooooo ... Je l'ai légèrement modifiée pour moi-même ..., alors:
  • Allumez la friture, au début du compte à rebours, versez tous les ingrédients, portez à ébullition et faites bouillir pendant 10 minutes avec un couvercle NE COUVREZ PAS, la masse augmentera 3 fois, remuez plusieurs fois dans le processus, épaissit
  • les yeux, éteignez-le et versez-le dans un bocal, mettez-le au réfrigérateur quand il refroidit ... soudainement quelqu'un me sera utile ... j'ai oublié qu'il n'y avait que du lait cuit dans la maison, donc la couleur s'est avérée comme ça ... crème ... bien sûr c'est possible sur le poêle, mais je ne l'utilise pas ...

Temps de préparation:

10 minutes

Programme de cuisson:

Torréfaction ...

Masinen
Galyayaya, merci pour la recette séparée !!!
Vous me dites, est-ce que ça donne du sucre après?
Manne
Ahhh! KAA CONDENSÉ! Où est ma grosse cuillère?
gala10
Galina, C'est tellement beau! Comme c'est simple! Et du lait cuit au four - ce sera encore plus intéressant. Merci pour la recette!
Marlanca
Masinen
Mec, j'ai déjà eu le 5ème jour au réfrigérateur, jusqu'ici toutes les règles., Mais il s'avère qu'un peu de ces produits, on peut sans doute, peut-être un peu plus, je pense qu'il n'aura pas le temps de sucre ...
Manne, gala10,
S'il vous plaît les filles, c'est juste impossible ... ..... et surtout rapidement, et vous savez qu'il n'y a rien d'autre que du lait et du sucre ...
gala10
Citation: Marlanca
vous savez qu'il n'y a rien d'autre que du lait et du sucre.
C'est ça! Par conséquent, nous faisons du pain nous-mêmes, faisons nous-mêmes du lait aigre ... si seulement nous pouvions avoir une vache sur la loggia ...
GTI Tatiana
Citation: gala10
chercher une vache sur la loggia ...
Bravo, fait plaisir)
Zlatovlaska
Dites-moi, le mode friture à la shteba frite-t-il fortement ou délicatement? Je veux l'essayer sous Panasonic, je ne sais pas quel mode choisir. Mais probablement le principal ici est d'épaissir, si la cuisson prend un peu plus de temps, alors ce n'est pas effrayant?
Masinen
Anastasia, frite très bien.
ElenaMart
Galina, et dans quelle casserole faire?
Omela
Chez Panasonic, cela ne fonctionnera pas. Il y a une friture très délicate ... Je l'ai fait pendant très longtemps. Galya, je cuisine déjà.
* Tanya *
Enfin nous avons attendu! J'ai longtemps envie de cuisiner moi-même du lait concentré, j'en ai marre de l'empoisonnement au magasin. Seulement je vais probablement cuisiner tout de même au gaz dans une casserole, désolé pour le dessin animé. Galina, merci pour la recette!
Anna1957
Citation: Omela

Chez Panasonic, cela ne fonctionnera pas. Il y a une friture très délicate ... Je l'ai fait pendant très longtemps. Galya, je cuisine déjà.
Et si vous utilisez "vapeur"?
Ikra
Filles! Si quelqu'un le fait dans Panasika, veuillez vous désinscrire. Je veux aussi vraiment le faire.
Marlanca, merci pour la recette! Je l'ai traîné, juste au cas où, dans les signets, je pense que "fumer" me sauvera de la faim de lait condensé

En fait, ce fut une belle journée! De telles recettes, l'une plus nécessaire et meilleure que l'autre!
Omela
Anna, théoriquement c'est possible pour un couple, mais c'est dommage pour les roulettes. Je l'ai fait cuire dans une poêle ordinaire, je vous montrerai la photo plus tard. Sortie 250g. Pendant que je suis allé pour la caméra, j'ai frit et j'ai eu un fudge.))))) Donc, les 5 dernières minutes, vous devez constamment remuer. Galya, merci !!!!!!!!!!!
Ikra
Omela, et qu'adviendra-t-il de la cocotte? Pensez-vous qu'il sera assaisonné?
Omela
La couverture est pathétique. Ça peut craquer. Une ébullition très forte.
Anna1957
Citation: Omela

La couverture est pathétique. Ça peut craquer. Une ébullition très forte.

Et j'ai un moule à pain rond en fonte d'aluminium, il a un diamètre et un peu plus bas en hauteur. J'ai fait du pilaf dedans, ça a bien marché. Vous pouvez également essayer le lait concentré. Je ne l'aime pas
Altsena
Quel délicieux !!!! Vouloir!!!!
Dans la soirée, je vais expérimenter, cela vaut un pot de lait fait maison. Mais je viens d'avoir un dessin animé, même avec sur toi et dans un murmure ... Oui, et une telle marque, je n'ai vu personne ... Flamberg ... Comment puis-je choisir un mode
Ikra
Eh! Dommage pour CastrUl Je ne vois pas de lait concentré ... Combien de temps dure-t-il la cuisson?
Zlatovlaska
Citation: Omela

Chez Panasonic, cela ne fonctionnera pas. Il y a une friture très délicate ... Je l'ai fait pendant très longtemps. Galya, je cuisine déjà.
et si sur les produits de boulangerie? À l'extrême, il y a aussi un multi-cook avec une température de 130, ça marche?
Anna1957
Citation: Ikra

Eh! Dommage pour CastrUl Je ne vois pas de lait concentré ... Combien de temps dure-t-il la cuisson?

Alors achetez un moule à pain rond, vous les avez certainement. Je les ai trouvés avec nous juste après le Mistletoe Pendel, je ne suis pas ravi maintenant. CastrUl restera pour une manipulation douce.
Omela
Les filles, je l'ai fait une fois chez Panasonic. Ça n'a pas marché, je ne l'ai plus répété. Je ne suis plus à la maison, je vous montrerai plus tard comment la photo bouillonne. Je n'exposerais pas une seule roulette en téflon à cela. Ou comme Anna le dit dans al. Forme.
GTI Tatiana
J'ai fait du lait concentré avec le programme Steam 10min. Pendant que le bol en acier est chauffé, il est nécessaire de le remuer sans faute, il ne collera pas et le sucre se dissoudra. Quand il bout, remuez périodiquement. Versez immédiatement le lait concentré chaud. La casserole sera vide. Ne cuisez pas plus de 10 minutes! Le processus de sucre commence.
lana19
Marlanca, Galina! Merci pour la recette! J'ai cependant cuisiné chez Jamie Oliver HomeCooker - Philips. Très pratique - il se mélange! Voici le résultat
Lait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur Steba
Marlanca
Merci les filles pour votre attention sur la recette, je suis content que tout le monde l'ait aimé ..., JE N'AI RIEN COLLÉ dans un acier inoxydable, j'ai tout versé après le signal, dans une casserole tellement chaude, ça n'a pas bien collé, pas un gramme, honnêtement ...
Marlanca
lana19,
La lumière est super, la prochaine fois que j'essaierai de cuisiner à Orson, il y a aussi une agitation constante ...
lana19
Galina, Rien de collé à l'acier inoxydable! Je confirme! Et avec le mélange - donc généralement un conte de fées! Merci encore pour la recette!
Marlanca
Citation: lana19

Galina, Rien de collé à l'acier inoxydable! Je confirme! Et avec le mélange - donc généralement un conte de fées! Merci encore pour la recette!

Marlanca
Omela,
Nous attendons ...
Milvok
Fait intéressant, cela fonctionnera-t-il dans une machine à pain sur des produits de boulangerie? Là, après tout, l'omoplate interfère.
GTI Tatiana
Citation: milvok
Fait intéressant, cela fonctionnera-t-il dans une machine à pain sur des produits de boulangerie? Après tout, l'omoplate est un obstacle.

La spatule interfère-t-elle avec la cuisson? Qu'est-ce que le programme Jam ou quel autre programme d'agitation existe-t-il?
Olga VB
Intéressant ...
Et quelque part, j'ai vu une recette à base de lait en poudre, mais j'ai déjà oublié.
Je devrais essayer ça ...
Et puis des boulettes peuvent être faites à partir de cela, ou cela ne fonctionnera-t-il pas?
Et la crème glacée fonctionnera avec elle?
Anna1957, Omela, et de quel type de moule en aluminium parlons-nous? Mo être, moi identité nana ...
Anna1957
Citation: Olga VB
et de quel type de moule en aluminium parlons-nous?

Il y a des plats de cuisson en fonte d'aluminium - le plus populaire est L7, puis L11 (la taille du pain carélien), il y en a aussi pour un rond (je ne me souviens pas de son marquage), il pénètre juste dans les grands Panas. J'ai acheté à Bareka sur Yakornaya, 6. Où vous le vendez à Moscou - demandez à Omela.
Omela
Citation: Olga VB

Intéressant ...
Et quelque part, j'ai vu une recette à base de lait en poudre, mais j'ai déjà oublié.
Je devrais essayer ça ...
Et puis des boulettes peuvent être faites à partir de cela, ou cela ne fonctionnera-t-il pas?
Anna1957, Omela, et de quel type de moule en aluminium parlons-nous? Mo être, moi identité nana ...
Olga, je viens d'avoir de l'eau bouillie. La seule chose que j'avais à battre avec un mixeur était de rendre la structure uniforme. Et la consistance s'est avérée être comme un fudge, épais. Au goût, bonbon coccinelle. L'enfant a dit de faire ça.
Marlanca
Omela,
Fait intéressant, disons-nous comment est né le lait concentré «bouilli»? Mon enfant a terminé celui-ci, je le veux !!!! ....... ...... Une vache !!!
Omela
Galya, sois patiente jusqu'au soir. Je vais vous montrer et vous dire. Délicieux. Je veux faire de la glace dessus.
Marlanca
Citation: Omela

Galya, sois patiente jusqu'au soir. Je vais vous montrer et vous dire. Délicieux. Je veux faire de la glace dessus.
Oh, j'attends ... j'attends ...
tatamail
Ici avec du lait en poudre, où je l'ai eu je ne me souviens plus: Lait 250 ml. Lait en poudre (écrémé de préférence) 1 1/2 tasse ... Sucre 1 1/2 tasse. Mélangez le tout avec un fouet. Ici, nous avons un verre et demi de sucre, un verre et demi de lait en poudre et 250 ml de lait entier. Le lait condensé sera cuit dans un bain-marie. Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. plongez une casserole (ou une tasse) avec le mélange dans la casserole. Faire bouillir le lait concentré dans le bain-marie obtenu pendant une heure, en remuant de temps en temps. Faites bouillir le lait concentré pendant 1 heure !!!!! C'est un prérequis! Une heure plus tard, il sera encore liquide, mais dès qu'il passera la nuit au réfrigérateur, le matin, vous verrez un lait concentré épais et savoureux !!!!! Par conséquent, ne le digérez pas!
Marlanca
tatamail,
Tanyusha, j'ai vu cette recette, mais je cherchais un "non-tache" .... byrenko pour ainsi dire ...., et c'est un long moment ... .... mais je l'ai absolument pas digéré .... le résultat Je suis satisfait à 100% ...
Omela
Je te le dirai ...
Allumé pour la friture. La durée par défaut est de 15 minutes. Après le signal de chauffage, mettez le lait, le sucre, le beurre, agitez jusqu'à dissolution complète. Il a fallu 5 minutes pour chauffer les aliments et les faire bouillir. Puis, de 10 à 5 minutes, elle a remué de temps en temps. Les 5 dernières minutes s'épaississaient. C'est 30 secondes avant la fin du programme:

Lait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur Steba

Vous pouvez voir le bord vers lequel le lait est monté. L'ébullition est violente. Après cela, je suis allé prendre l'appareil photo. Après la fin du programme, 30 à 60 secondes se sont écoulées. T. n. le temps de cuisson total après ébullition est de 11 minutes. Une croûte sombre s'est formée au fond, mélangée, versée dans un mélangeur. battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Toujours chaud:
Lait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur StebaLait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur Steba

Après refroidissement complet - une masse absolument épaisse et visqueuse. Un peu cristallisé d'en haut. A déguster - une coccinelle !!!
Lait condensé en 10 minutes dans un multicuiseur Steba
Marlanca
Omela,
Ksyusha, super-duper .... ....... c'est un vrai lait concentré bouilli, je vais certainement le faire .... Je me demande si un peu plus de beurre aidera à éliminer les cristaux? Besoin d'essayer ...
Omela
Gal, ce n'est qu'empiriquement de saisir ce moment, quand il ne fait que commencer à souder, c'est-à-dire pas 60 secondes supplémentaires, mais 30. IMHO
Olga VB
OksyushaEt s'il y avait une agitation constante (j'essaie mon Keshik), la cristallisation commencerait-elle également?
Et quelle température recommanderiez-vous?
Omela
Olya, avec une agitation constante, je voyais que le changement de couleur commençait et l'éteignait rapidement et retirait la casserole. Je répète que tout cela s'est passé littéralement en 1 minute lors de la photographie. J'ai réalisé à l'odeur qu'elle commençait à brûler. Tempera, je pense, 110C.
Milvok
Citation: GTI

La spatule interfère-t-elle avec la cuisson? Qu'est-ce que le programme Jam ou quel autre programme d'agitation existe-t-il?

Désolé. Pour la confiture, bien sûr.
Milvok
Citation: Manna

Il s'avérera

JE VOUS REMERCIE !!!!!
Aenta
Une recette très nécessaire, aujourd'hui je vais essayer de faire
Marlanca
Aenta,
Dites-moi comment c'est arrivé ...

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