Confiture d'abricot

Catégorie: Recettes culinaires
Confiture d'abricot

Ingrédients

abricots 1,5 kg
sucre en poudre 750gr
gélatine (en vrac) 6 ÷ 8 st. l.
liqueur d'abricot 6 ÷ 8 st. l.
les noyaux d'abricot 6 ÷ 8 pièces

Méthode de cuisson

  • Lavez les abricots, retirez les noyaux. Couper en tranches de 5 ÷ 7 mm, ajouter le sucre, les nucléoles et la gélatine.
  • Couvrir les plats et les mettre dans un endroit froid pendant la nuit (je les mets au réfrigérateur)
  • Confiture d'abricot
  • Le matin, en remuant doucement, porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes maximum. Ajoutez de l'alcool à la masse.
  • Versez la confiture finie dans des bocaux, roulez et abaissez les couvercles pendant 15 à 20 minutes.
  • Confiture d'abricot
  • Après refroidissement, vous pouvez immédiatement - sur la table!

Le plat est conçu pour

rendement (environ) 3,2 l (à partir d'une double portion, 3 kg d'abricot)

Remarque

Je fais de la confiture depuis de nombreuses années. Mange instantanément!

InnaVega
Merci, je vais commander des abricots et bien sûr je vais essayer de les faire, ils ne mangent pas ma confiture, mais c’est avec plaisir, et quand vous le faites cuire sans interférer, il brûlera toujours un peu au fond.
chéri
Helen, bonjour. : rose: Pouvez-vous avoir une photo, quel genre de liqueur ajoutez-vous? J'aimerais essayer votre recette ...
Jyf
Bonjour chéri!
La liqueur est vieille, je ne l'utilise que pour la confiture. C'est vraiment pêche, mais très aromatique.
Confiture d'abricot
Bukabuza
Jyf, et la liqueur doit être ajoutée ou sans elle, vous pouvez le faire en toute sécurité.
Jyf
Bukabuza, Je ne l'ai jamais fait sans ajouter. Quand il n'y avait pas d'alcool, j'ai ajouté de la vodka (en tenant compte de la force, j'ai réduit la quantité à 2-3 cuillères à soupe) avec de l'essence d'abricot. Je pense que c'est possible sans alcool, mais cela s'avérera être quelque chose de différent, bien que savoureux
Tsakhes
salut
À mon avis, le cognac peut remplacer la liqueur, ainsi que la force et l'arôme.
chéri
Merci Lenochka!
Bukabuza
Jyf, Merci, je vais rester, seulement généralement pas de consommation d'alcool (je ne peux pas le supporter). Et à part moi, personne ne mange des bonbons.
ellis608
Jyf, Bonne journée! Deux questions:
1) hacher les nucléoles ou entiers?
2) Écrivez plus en détail sur la gélatine (j'ai peur de faire quelque chose de mal
Je vous remercie
Jyf
J'ai mis les nucléoles entiers. Je dilue la gélatine avec de l'eau froide à l'avance (1 à 2 heures) selon les instructions sur le sachet, puis je la verse avec une cuillère à soupe ordinaire dans un verre. J'ai passé le verre entier pour 3 kg d'abricots.
chéri
Bien sûr, le cognac a une saveur, bonne, mais pas la même ... Bien que vous puissiez expérimenter ... ...

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