Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Sol * ka]

Je vais y aller, relire les contre-indications et indications, choisir ce qui nous convient. Et il est généralement inutile d'approcher les médecins avec des questions sur les herbes (du moins aux nôtres)

Sol * ka, de ma propre expérience, je peux dire que le thé très doux dans son effet sur le corps est obtenu à partir d'épilobe (convient à presque tout le monde), de pomme, de poire, de fraise, de framboise, de groseille. Des cerises et des mûres, le thé a un effet plus fort. Mais l'alternance quotidienne de ces thés ou la composition des mélanges de thés peuvent pratiquement éliminer ces effets. Mais tu sais mieux. Si vous pensez que quelque chose peut vous nuire, il vaut mieux ne pas faire ce thé.

Et j'ai eu le thé d'une pomme du courant, - mais la plante la plus inoffensive.

Oksana, Un thé merveilleux s'est avéré! Laissez-le se reposer maintenant, debout!

comment tordre ces rouleaux, ils se déroulent avec moi, peut-être ont-ils besoin d'être roulés .... puis-je avoir une photo?

Je n'ai jamais filé de rouleaux de pommiers, toujours dans un hachoir à viande, donc je ne peux pas vous le dire. Mais je peux proposer de faire du thé à partir d'un pommier comme je l'ai fait avec une poire - congelez les feuilles, puis décongelez-les, écrasez-les correctement et envoyez-les en fermentation (voir plus de réponse n ° 200, page 11). Ou, comme le conseille annnushka27:

puis immédiatement sans décongélation, coupez-le avec des ciseaux, pas un par un, mais prenez-le directement en grappes et coupez-le, puis pour fermentation sous une presse.

.

Une pomme hachée et une pomme roulée à la main diffèrent-elles par le temps de fermentation? UNE? (Il n'y a pas de hachoir à viande à la datcha)

Loksa, Probablement, personne ne vous répondra, car, à mon avis, personne n'a tordu les rouleaux d'un pommier. Faites ce que moi et Annushka avons écrit. Les feuilles feront du bon thé, ne vous inquiétez pas!

Merci je vais couper en général pour réfléchir. J'irai à la datcha là-bas, j'ai une prune sans égout, depuis longtemps j'en ai une rancune contre elle.C'est juste l'été où nous avons été éteints, c'est une pluie battante.

Les filles, j'ai aussi fait du thé à la cerise.

LTD !!! Lyudochka, comme dans le temps !!!! dans le congélateur se trouve la cerise des oiseaux depuis hier soir. Le soir après le travail, ils iront dans mon cours!

C'est juste l'été que nous avons éteint, c'est une pluie battante o-ho-ho.

espérons que cette abomination s'arrêtera)))

[Oksana]

J'irai à la datcha là-bas, j'ai un drain sans drain, depuis longtemps j'ai une rancune contre ça.C'est juste l'été que nous avons éteint c'est une pluie battante o-ho-ho.

espérons que cette abomination s'arrêtera)))

Oksana, Galina Iv., et vous, entre les pluies, déchirez les feuilles - pas toute la journée, cela vous accompagne!

J'irai à la datcha là-bas j'ai un drain sans drain, depuis longtemps j'ai une rancune contre ça

Quelqu'un faisait déjà du thé avec des prunes. Mais ils se taisent, ils ne disent pas ce qui s'est passé ... J'ai 10 prunes de ce genre sans prunes qui poussent. Vous devriez également essayer de faire du thé.
De plus, L'ÉTÉ A ÉTÉ INCLUS ...

et vous, entre les pluies, déchirez les feuilles - ce n'est pas toute la journée!

Pas même un jour et un mois et le tout sans pause))), surtout Oksana et moi sommes en dehors de la ville uniquement le week-end)))

Lyudmila, vous l'avez allumé, mais notre interrupteur doit s'être cassé ...

[Galina Iv.]

dans le congélateur se trouve la cerise des oiseaux depuis hier soir. Le soir après le travail, ils iront chez moi!

Galina Iv., essayez de moudre la cerise des oiseaux dans un hachoir à viande. Lena-kubanochka dit que tout est bien tordu pour elle. Et puis, pour une raison quelconque, il ne s'enroule pas bien à la main, il donne peu de jus, donc il fermente plutôt mal.

Pas même un jour et un mois et le tout sans pause))), surtout Oksana et moi sommes en dehors de la ville uniquement le week-end)))

Oui, c'est triste ...

essayez de moudre la cerise des oiseaux dans un hachoir à viande

saluez-vous pour votre travail (et c'est un gros travail de répondre à tout le monde)

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Et les questions se sont posées: le temps de fermentation le plus court - combien? Parce que la mûre s'est comportée étrangement - après avoir tordu l'odeur est forte, la couleur a déjà changé en une heure,

Oksana.3 heures, c'est le moins de temps que j'ai fermenté. De plus, toute plante. Et la couleur peut changer immédiatement, c'est donc un indicateur secondaire. Il est étrange que le sorbier ait commencé à décliner en 6 heures ... Cela ne devrait pas. J'ai voulu demander si la température était élevée, puis je me suis souvenu que "tu as éteint l'été" ... Mais ça ne devrait pas se détériorer pendant cette période. Vous devez faire plus loin - sécher ...

et quand j'ai tordu l'aronia hier, je me suis demandé si j'avais confondu les feuilles, car il y avait là une odeur prononcée de cerisier des oiseaux. Merveilles!!!

Aujourd'hui, j'ai préparé du thé aux pommes, quelque chose pour moi, ou j'ai jeté trop de feuilles de thé, peut-être que ce n'est pas encore mûr.
Cela me paraissait très amer, et en quelque sorte l'odeur «comme dans un bain».
Fonctionnera.

Et les cynorrhodons seront délicieux: girl-q: J'ai deux énormes buissons qui poussent.
Probablement gâté le groseille. J'ai oublié ça le soir au travail: fou: Mettez la fermentation et obtenez soit quatre heures de fermentation, soit douze. Ce qui est mieux?

Je l'ai mis en fermentation et vous obtenez soit quatre heures de fermentation, soit douze. Ce qui est mieux?

12 est mieux, mais je le mettrais dans un endroit frais).

Et de la rose musquée ce sera délicieux

J'ai lu que la chose la plus délicieuse à propos de l'églantier est (assez curieusement) les racines, elles sont séchées et ajoutées au thé. Faites à partir de feuilles, nous attendrons le résultat).

mieux 12, mais je le mettrais dans un endroit frais)

Je vais le faire, plus c'est cool ici

La température dans la salle de bain la plus chaude était de 24,5 degrés Celsius.
Oui, à la datcha, un week-end, j'ai ramassé des feuilles de mûres (nous en avons même une de plus) et un peu de pommes à essayer, alors j'en ai fait du thé.
La mûre est tombée à cause de ma basse pression et mon odeur n'aimait pas ça.
Ici, je suis assis dans la tristesse…. J'attends l'été, on plait à la pluie comme si elle allait laver les feuilles.
Les filles, séchez-vous des cerisiers noirs ou rouges?
Je suis allé au magasin acheté une grande grille pour le hachoir à viande, imaginez: plach7: ceux - NE PAS FIT - connaître le destin de le faire à la main

[Verunchik]

Aujourd'hui, j'ai préparé du thé aux pommes, quelque chose pour moi, ou j'ai jeté trop de feuilles de thé, peut-être que ce n'est pas encore mûr. Cela me paraissait très amer, et en quelque sorte l'odeur «comme dans un bain».

Verunchik, l'odeur "comme dans un bain" indique une surexposition du thé pendant la fermentation ou une température élevée pendant celle-ci. Dans quelle mesure le thé a-t-il été fermenté? Et à quelle température?

Probablement gâté le groseille. J'ai oublié que je devais travailler le soir, je l'ai mis en fermentation et il en résultera soit quatre heures de fermentation, soit douze. Ce qui est mieux?

Larissa, peut-être que 4 heures suffiront. Nous devons être guidés par l'odeur. Si l'odeur est forte, vous pouvez déjà sécher.
Peut-être faites-le comme Galina l'a conseillé - mettez-le dans un endroit frais. Seulement 12 heures je n'ai jamais gardé de raisins de Corinthe en fermentation.

Eva3, tu parles d'une poire?

J'ai posé une question sur l'abricot. Eh bien, comme j'avais un sac de feuilles dans le congélateur, j'ai tout de suite voulu le jeter, puis j'ai décidé de lui donner une chance. Elle l'a sorti, décongelé, puis a pris une bonne poignée de feuilles, l'a froissé dans mes mains, tordu (roulant entre les paumes) une balle, eh bien, en général, si nécessaire, ne serait-ce que rapidement, puis j'ai haché cette balle-garrot avec un couteau, cela s'avère très vite. À propos, il s'est avéré beaucoup de jus, contrairement à un hachoir à viande, là il s'est avéré des abats complètement secs, mis dans un récipient, bien pressé avec ma main, le jus s'est effondré là aussi et l'a envoyé en fermentation. L'odeur était très claire à base de plantes, plus agréable que dans le cas précédent, mais ce qui montrera ensuite, alors j'écrirai.
Et pour les doués (comme moi) en rouleaux.Il n'est pas nécessaire de s'attarder sur l'exactitude du rouleau, comme je l'ai fait avec les raisins de Corinthe. Avec des framboises, j'ai pris plusieurs feuilles 4-5, puis les ai croquées, comme les lavées, puis pressées comme un accordéon, enfin, si nécessaire, puis les roulais entre mes paumes. Il s'avère un roulement pas au sens littéral du terme, mais plutôt un lancer de flagelle. Ou j'ai tout de suite écrasé ce tas en boule comme du papier, je l'ai roulé entre les paumes, le jus ressort très bien, puis j'ai redressé un peu et encore un peu cette boule en accordéon et en flagelle. Quand j'écris, cela semble long et incompréhensible, mais en pratique, tout se passe tout seul. Et encore une fois, il n'est pas nécessaire de se concentrer sur le caractère indicatif et la similitude des rouleaux, plus longs, plus courts, plus épais, plus fins, peu importe comment cela s'avère, alors bien, tout de même sera ensuite coupé.
Bien qu'il me semble gagner du temps avec les feuilles après la congélation, vous pouvez faire la même chose que moi avec l'abricot, la purée, la coupe et la fermentation. Eh bien, bien sûr, vous devez encore vérifier dans la pratique. Après tout, ici, même en tenant compte de l'expérience des autres, chacun doit remplir ses propres bosses et ce n'est qu'alors qu'il choisira la meilleure option pour lui-même.

[Larissa]

vous obtenez quatre heures de fermentation ou douze. Ce qui est mieux?

Larissa, il existe une telle règle - il vaut mieux sous-fermenter que sur-fermenter. J'aurais arrêté à 4 heures après tout ...

[lappl1]

lappl1, merci pour la merveilleuse classe de maître! Alors mes petites mains ludiques sont arrivées à la datcha de mon beau-père et y ont porté un peu de feuillage. Fait du kulubnik, des cerises et de la citronnelle. Les plans comprennent des framboises, un pommier et tout ce qui viendra sous la main. Broyer dans un hachoir à viande et fermenter pendant 4 heures à la surface de l'assiette dans laquelle le pain était cuit, c'est-à-dire à la chaleur - comme je sentais que les odeurs étaient proches en force d'un flacon ouvert de parfum français, je l'ai mis dans le "Dry Hose". Tout a séché du jour au lendemain. Je vais l'essayer dans quelques semaines - laissez-le reposer. Une chose brûle - un énorme sac a été épinglé sur les feuilles et le rendement est très petit à la suite de toutes les manipulations

[Oksana]

La température dans la salle de bain la plus chaude était de 24,5 degrés Celsius.

Oksana, température normale! Dans ma maison, il n'y en a pas plus de 20 *, de plus en plus souvent - 18 *. Maintenant, il fait plus chaud, alors je mets le thé à fermenter à l'extérieur sous la verrière.



filirina-Irina, pour ta santé!

Broyer dans un hachoir à viande et fermenter pendant 4 heures à la surface de l'assiette dans laquelle le pain était cuit, c'est-à-dire à la chaleur - comme je sentais que les odeurs étaient proches en force d'un flacon ouvert de parfum français, je l'ai mis dans "Dry Hove".

C'est l'approche la plus correcte - concentrez-vous sur l'odeur. A la même température, il peut y avoir des temps de fermentation différents. Le nombre de feuilles, la taille du récipient dans lequel nous fermentons le thé, le degré d'humidité du matériau (plus sec / plus humide) affecte. Par conséquent, j'ai donné une heure approximative et tout le monde devrait regarder l'odeur - la saveur la plus forte... Au début, ce n'est pas très facile à comprendre, mais vous le ferez deux ou trois fois et vous comprendrez quel est l'arôme le plus fort!

mettez-le dans le vent sec. Tout a séché du jour au lendemain.

Irina, et pas pour longtemps - pour passer une nuit dans Dry Wind? Aujourd'hui, mon thé a séché en 1 heure. Certes, il y en avait très peu, mais quand même. A quelle température avez-vous séché?

Fait du kulubnik, des cerises et de la citronnelle. Les plans comprennent des framboises, un pommier et tout ce qui viendra sous la main.

Les filles, mon complexe d'infériorité a commencé à se développer avec vous ... J'ai cuisiné pour moi-même lentement tout l'été et l'automne, je n'étais pas pressé - une plante à la fois ... Et puis, bam, et deuxième quart de travail vous faites 2 à 3 plantes par jour! J'ai commencé à me sentir comme une personne paresseuse! J'irai chercher quelque chose, sinon aujourd'hui je n'ai fait qu'un thé.

Les goélands coings mûrissaient, ne pouvaient pas résister, brassaient. La couleur est tellement agréable, ensoleillée, la photo ne transmet pas toute sa beauté. Il est trop tôt pour tirer des conclusions, il n'y a pas d'odeur en tant que telle, mais je suis sûr qu'elle apparaîtra toujours. Le goût est légèrement acidulé, agréable, et j'ai ajouté un peu de confiture de groseille-framboise, écrasée avec du sucre, si délicieux. Nous tirerons des conclusions définitives dans un mois, mais il est déjà clair que ce ne sera pas mal.Les seules feuilles négatives, très serrées, vont au hachoir à viande.
Quant à l'abricot, je viens de le verser dans un contenant de stockage, il me semble qu'on n'aurait pas dû y tomber. L'odeur, bien sûr, est très différente de toutes les autres, mais après séchage dans la brise elle a déjà un peu changé et des notes d'abricot séché au soleil y sont devinées, c'est ainsi que l'abricot sauvage était auparavant séché sur le toit et il a séché dans un biscuit, c'est quelque chose de lointain picorant. Ainsi, en hiver, de délicieuses mouettes peuvent également mûrir.

J'aurais arrêté à 4 heures après tout ...

Lyudmila, je vais juste partir et je ne pourrai pas contrôler le séchage, j'allais le sécher dans la sécheuse. Ou mis à sécher? Et l'odeur était immédiatement comme ça: girl_love: et merci encore

[Larissa]

Larissa, mieux vaut ne pas laisser le thé sécher de manière incontrôlable! Ensuite, placez-le dans un endroit frais. Puis une des filles l'a mis au réfrigérateur. Mais ensuite, il n'a pas partagé son expérience. Peut-être faire ça?

Quant à l'abricot, je viens de le verser dans un contenant de stockage, il me semble qu'on n'aurait pas dû y tomber. mais après séchage au vent, il a déjà un peu changé et des notes d'abricot séché au soleil y sont devinées,

Eva3, donc il me semble aussi qu'il peut y avoir du bon thé. Essayez-le maintenant. Tout de même, l'essence du thé sera claire!

Et encore une fois, il n'est pas nécessaire de se concentrer sur le caractère indicatif et la similitude des rouleaux, plus longs, plus courts, plus épais, plus fins, peu importe comment cela s'avère, alors bien, tout de même sera ensuite coupé.

Eva3, merci de partager vos expériences et vos pensées! Les filles seront utiles! Mes photos montrent que mes rouleaux ne sont pas non plus exemplaires. L'essentiel ici est de bien les secouer avant que le jus ne soit libéré.

Après tout, ici, même en tenant compte de l'expérience de quelqu'un d'autre, chacun doit remplir ses propres bosses, et ce n'est qu'alors qu'il choisira la meilleure option pour lui-même.

Commentaire très précieux! Grâce à l'expérience, nous apprenons l'essence et améliorons le processus!

Oui, le réfrigérateur est le meilleur. Ensuite, j'écrirai ce qui s'est passé. En général, elle s'est créée un problème: pard: Mais cela n'a pas découragé l'envie de faire du thé. J'ai lu à ce sujet pendant longtemps, mais je n'ai pas osé le faire.
J'ai senti les feuilles de pêcher, en quelque sorte pas beaucoup pour moi, est-ce que quelqu'un l'a déjà fait?

Je reviens à nos béliers ... J'ai essayé de décoller les feuilles de l'irgi. Je l'ai mis au congélateur pour la nuit, le matin j'ai décidé de faire tourner les rouleaux. Ce n'était pas le cas! J'ai dû le tordre dans un hachoir à viande. Immédiatement, il y eut une odeur inattendue d'amandes. Après 4 heures de fermentation, les amandes sentaient partout. Séché, suspendu dans une taie d'oreiller. On dirait que je vais passer par le village pour un irga, car nous en avons beaucoup. La structure de ses feuilles ressemble à celle d'une poire. Les granulés de congélateur se sont avérés très beaux. Donc, quiconque en a l'occasion - sec!

Loksa, personne ne vous répondra probablement, car, à mon avis, personne ne roule de pommier tordu.

Je me suis tordu, congelé, après le boycott de mon hachoir à viande. Fermenté pendant 7 heures. Voici une photo de thé aux pommes.


Et voici une pêche, congelée et coupée aux ciseaux avant la fermentation:


C'est une poire, également congelée et coupée avec des ciseaux de cuisine:


Maintenant, je mets les feuilles d'échinacée à sécher:

saluez-vous pour votre travail (et c'est un gros travail de répondre à tout le monde)

Je joins! Oui, Lyudmila, merci! J'ai assez de patience pour répondre à tout le monde! Ceci est pour vous!

Je commence à arrêter de regarder ce bouquet de plus en plus souvent! Peut-être lui aussi ... ça, là aussi ...

Les filles, mon complexe d'infériorité a commencé à se développer avec vous ... J'ai cuisiné pour moi-même lentement tout l'été et l'automne, je n'étais pas pressé - une plante à la fois ... Et puis, bam, et deuxième quart de travail vous faites 2 à 3 plantes par jour! J'ai commencé à me sentir comme une personne paresseuse! J'irai chercher quelque chose, sinon aujourd'hui je n'ai fait qu'un thé.

Non, vous avez, du point de vue de mon expérience, la bonne approche. Avec les thés d'hier et d'aujourd'hui, je ne savais pas où quoi. Je passe à un thé par jour.

[Verunchik]

Verunchik, l'odeur "comme dans un bain" indique une surexposition du thé pendant la fermentation ou une température élevée pendant celle-ci.Dans quelle mesure le thé a-t-il été fermenté? Et à quelle température?

Ouais, ici je me suis libéré, presque 12 heures.

[Larissa]

Ensuite, j'écrirai ce qui s'est passé. En général, elle s'est créée un problème

Larissa, Terminé! Est-ce vraiment un problème? C'est bon, tout ira bien!

J'ai essayé de décoller les feuilles de l'irgi. On dirait que je vais passer par le village pour un irga, car nous en avons beaucoup. La structure de ses feuilles ressemble à celle d'une poire. Les granulés de congélateur se sont avérés très beaux. Donc, quiconque en a l'occasion - sec!

Véronique, je veux toujours savoir de quel genre d'animal il s'agit - IRGA: girl-q: 1 Peut-être que j'en ai besoin aussi!

quel genre de bête est-ce - IRGA

Baie sucrée-sucrée de couleur bleu-violet, taille 1-1,5 cm, forme ovale. Il fleurit avec des pinceaux denses blancs, souvent confondus avec le cerisier des oiseaux, car il fleurit en même temps. Il existe des espèces sous-dimensionnées (à partir de 1,5 mètre) et hautes.

🔗

[Anya]

Citation: Galina Iv. à partir d'aujourd'hui à 15h37, je m'incline devant vous pour votre travail (et c'est un gros travail de répondre à tout le monde) Je me joins! Oui, Lyudmila, merci! J'ai assez de patience pour répondre à tout le monde! Ceci est pour vous!

Annushka! Je vous remercie !!!! Je suis très très content! Magnifique bouquet! J'adore la camomille!
Et sans cela, la recette ne valait pas la peine d'être exposée! Rien, je suis professionnellement habitué à répondre aux questions!



Anya, Beau thé! On dirait que ça devrait!

Je commence à arrêter de regarder ce bouquet de plus en plus souvent! Peut-être lui aussi ... ça, là aussi ...

Eh, non! C'est maintenant mon bouquet!

Avec les thés d'hier et d'aujourd'hui, je suis confus où quoi

bronzer, alors vous signez! J'ai acheté un ruban adhésif pour les fenêtres, il est facile d'écrire dessus.

Ouais, ici je me suis libéré, presque 12 heures.

Verunchik, trop! Pour le thé Ivan, vous pouvez, puis, tordu à la main. Et sur un hachoir à viande, 6 heures suffisent. Je fermente moins, j'ai peur de perdre l'odeur!

Baies sucrées de couleur bleu-violet mesurant 1-1,5 cm ovale ...

Natushka, Je vous remercie ! Je suis allé sur le lien. Comme cela s'avère utile! Peut-être que ça grandit avec nous, mais je ne l'ai pas rencontré. Je me demande quel genre de thé ça va faire?

Je passe à un thé par jour.

Tanyush, tu m'as rassuré! Qu'il en soit ainsi, je reprends mes mots ... Je reviens au même programme. Et puis nous avons des framboises, toutes les différentes fraises mûres groseilles sont toujours là, donc vous ne pouvez pas faire beaucoup de thé par jour.

Enfin, selon le niveau de travail effectué, le premier post est presque une dissertation! Complètement abalden.
Et de très nombreuses personnes en ont besoin.
J'ai aussi séché les feuilles - elles sortaient mal et j'ai abandonné.
Mais en fait - c'est là! (de)

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Je vous remercie! Rejoignez-nous! Nous sommes déjà tellement nombreux!

Les filles, amenez-moi dans la société des producteurs de thé, des fabricants de thé. Bref, la campagne. Hier, j'ai choisi un sac de pomme et de cassis. J'ai envoyé les raisins de Corinthe au congélateur et j'ai laissé le pommier directement dans le sac pendant la nuit. Le matin, les feuilles du pommier étaient déjà lentes, je les ai allumées sur un ancien hachoir à viande manuel. Elle est déjà échauffée pauvre. Puis elle a enveloppé une feuille de rouleaux de cassis. Fermenté pendant 8 heures. J'ai séché au four par convection avec la porte entrouverte. Granulés de pommes dispersés et même poussiéreux. Probablement faiblement fané. La prochaine fois, j'essaierai de geler et de couper ou de couper avec des ciseaux. L'odeur pendant le séchage était très forte, puis elle est devenue herbacée. Je l'ai suspendu pour le séchage final, je voulais vraiment l'essayer tout de suite.
Conclusions: il vaut mieux faire un type de thé en une journée. Sinon, le four peut être occupé avec le premier thé et le second est déjà prêt à sécher. Au moins je l'ai fait. Vient ensuite à son tour une feuille d'argousier. J'essaierai de sécher dans une casserole à la campagne. Je vais faire un peu de procès. Je comprends que c'est utile, mais frotter la feuille dans mes mains ne sentait pas une odeur particulière. Merci à Lyudmila pour le sujet et à tous pour l'excitation.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Bienvenue! Avec l'initiative vous!

Granulés de pommes dispersés et même poussiéreux. Probablement faiblement fané.

Oui, il aurait dû bien sécher. Le pommier est parfaitement granulé. Et quel était le gril dans le hachoir à viande? Mieux vaut parier gros.
L'odeur devrait apparaître! Parce qu'au départ, le pommier ne sent pas l'herbe!

Conclusions: il vaut mieux faire un type de thé en une journée.

Oui, c'est plus pratique. Et nous avons beaucoup de temps avant que les feuilles ne tombent. Il vaut mieux prendre son temps, mais fais-le bien.

Vient ensuite à son tour une feuille d'argousier. J'essaierai de sécher dans une casserole à la campagne. Je vais faire un peu de procès. Je comprends que c'est utile, mais frotter la feuille dans mes mains ne la sentait pas.

Peut-être que je devrais aussi tester l'argousier. Mais il n'y en a pas de nous-mêmes, les voisins doivent le couper. Ou du moins renifler.

Lyudmila, le week-end, je me promenais sur le site et chez les voisins et «reniflais» tout pour sécher. Au fait, j'ai une aubépine avec d'énormes feuilles, frottées, ne sent pas.

[Vladimirovna]

J'ai une aubépine avec d'énormes feuilles, frottées, ça ne sent pas.

Vladimirovna, et vous mettez les feuilles dans le sac, souvenez-vous-en au même endroit et sentez-les directement dans le sac. Il doit y avoir une odeur.

A quelle température avez-vous séché?

Je séchais la nuit - je l'ai écrit de cette façon, je l'ai mis à 1 et je l'ai probablement éteint à 4-4-30, et la température des herbes médicinales était de 40 degrés.

J'ai une aubépine avec d'énormes feuilles, frottées, ça ne sent pas.

Avec des énormes? C'est peut-être une espèce cultivée, un hybride. Nous avons une croissance sauvage - à petites feuilles. Bien que nous ayons presque un semi-désert ici, peut-être que c'est juste mauvais pour lui

Les filles, mon complexe d'infériorité a commencé à se développer avec vous ... J'ai cuisiné pour moi en cachette tout l'été et l'automne, je n'étais pas pressé - une plante à la fois ... Et puis, bam, et le deuxième quart de travail, vous avez 2 à 3 plantes faites-le en un jour! J'ai commencé à me sentir comme une personne paresseuse! J'irai chercher quelque chose, sinon aujourd'hui je n'ai fait qu'un thé.

Lyudmila, bien sûr, on a vu tous tes thés en même temps, donc on ne sait pas à quoi s'accrocher, il me semble que j'ai raté quelque chose d'important dans ma vie! Alors on rattrape!
Mais en général, je ne ferai pas non plus plus d'un thé par jour. Allongeons le plaisir. J'ouvre déjà toutes les boîtes et je les sens plusieurs fois par jour.
J'étais probablement une sorte de hamster dans ma vie passée, j'aime vraiment faire des fournitures pour l'hiver. Surtout congeler et sécher. Le congélateur est presque plein de baies râpées avec du sucre, de l'aneth, eh bien, il y a de petites choses et à l'automne, il y a aussi des légumes.
Et j'aime aussi cuisiner ce qui n'était autrefois acheté qu'au magasin. Nous n’achetons pas de pain, ni de pâtisseries, de pâtes, de glaces, de kvas (autre chose, vous ne vous souviendrez pas de tout à la fois). Je me suis souvenu du gel pour le lavage, de différents produits de nettoyage là aussi. Mais si nous abandonnons aussi le thé en magasin, au moins partiellement, alors c'est génial! J'avais l'habitude de ne sécher que de la mélisse et de la menthe, mais beaucoup.

J'ai dû être une sorte de hamster dans ma vie passée

Et devinez ce que ma belle-mère appelait un tamia?

J'ai tordu l'échinacée dans un hachoir à viande manuel, elle est maintenant fermentée.

Et devinez ce que ma belle-mère appelait un tamia?

On sait maintenant d'où vient ce surnom! Et ma belle-mère n'est plus surprise par rien. Elle dit, oh, elle a encore inventé quelque chose. Maintenant je suis allé vers elle, pendant qu'on parlait, je regarde les fraises sous leur arbre, à l'ombre, il n'y avait pas de baies à cause de ça, mais les feuilles sont magnifiques. Eh bien, j'ai pincé et pincé, puis j'ai demandé un sac. Je lui dis, il n'y avait pas de baies, donc au moins on utilise les feuilles.

Les filles, qu'est-ce que tu es géniale! tout droit fier, sho se tenait à côté de moi!

[Omela]

Omela,

Et j'aime aussi cuisiner ce qui n'était autrefois acheté qu'au magasin.

In-in, j'essaye aussi de me montrer très rarement dans le magasin et de m'apprendre à tout sur le fait maison, la nourriture et la (non) chimie. Par conséquent, je suis également heureux de voir mes thés utiles, mais pas tout à fait réussis.

[Tanyush]

Et devinez ce que ma belle-mère appelait un tamia?

Tanyush, donc c'est un compliment! J'ai cherché sur Google les tamias - il s'avère qu'ils appartiennent à la famille des écureuils. Regardez, quelle beauté!




Annushkaquel brave garçon! Même un gel lavant! La recette du studio, s'il vous plaît!

il me semble que j'ai raté quelque chose d'important dans ma vie!

Je l'ai raté - je ne l'ai pas manqué, mais ce que j'ai est sûr!

Par conséquent, je suis également heureux de voir mes thés utiles, mais pas tout à fait réussis.

Marina, J'ai jeté mes premiers lots - et du thé aigre avec moi, et je l'ai brûlé! Et vous n'aviez pas tout cela, donc le thé restera immobile et ira bien!

Les filles, qu'est-ce que tu es géniale! tout droit fier, sho se tenait à côté de moi!

Ksyusha, arrêtez de rester debout, occupons-nous! Commencez par l'épilobe, elle fleurit probablement déjà de force et de force!



Annushka, et comment se comporte l'échinacée là-bas?



Les filles, hier, j'ai fermenté du millepertuis. Nous l'avons séchée chaque année comme plante médicinale. Mais séché, ça en prend beaucoup. J'ai décidé de conserver les bocaux et d'obtenir des choses plus utiles par fermentation. Le bouquet de millepertuis n'était pas petit! Juste assez pour tout l'hiver. Et à la fin, il s'est avéré 250 ml. Maintenant, je pense que pour une infusion médicinale, vous devez prendre une demi-cuillère à café par verre.

En général, j'ai épluché toutes les tiges - feuilles et fleurs.



J'ai tout tordu ensemble dans un hachoir à viande, sans pré-séchage ni congélation. Le résultat est des granulés semi-friables.



Fermenté pendant 5 heures à l'extérieur, sous un auvent (il faisait chaud à 25 * C).
Le thé séché est friable.
Je ne sais pas, peut-être que les vrais herboristes n'approuveraient pas cette méthode de préparation des herbes à des fins médicinales. Mais quand j'ai préparé le "thé" prêt à l'emploi, le goût et la couleur m'ont ravi - ils sont devenus beaucoup plus riches que les herbes séchées ordinaires. Ce qui, en fait, était ce que je voulais.

Bon après-midi à tous! Je rend compte du travail effectué hier soir. J'ai séché des framboises et des mûres, roulées dans un hachoir à viande (au congélateur). J'ai un hachoir à viande avec une grille fine. Les framboises n'étaient pas impressionnées ... elles se sont partiellement émiettées, l'odeur n'est pas ah, cela peut apparaître avec le temps, mais la mûre est comme avec des feuilles plus juteuses, les granules étaient plus denses, séchées plus longtemps et ne s'effritaient pas du tout. Granulés séchés de couleur sombre, n'ont pas pu résister, brassés. Le goût est plutôt aigre, puis l'arrière-goût reste longtemps - un arrière-goût astringent, comme les baies, ils tricotent (un mot n'est pas russe). Le thé à la mûre est très aromatique. Je vous conseille!
P.S. Avant de boire un thé, je vous conseille d'étudier les propriétés de cette plante.

Mais quand j'ai préparé le "thé" prêt à l'emploi, le goût et la couleur m'ont ravi - ils sont devenus beaucoup plus riches que les herbes séchées ordinaires. Ce qui, en fait, était ce que je voulais.

Lyudmila, quel goût a-t-il aussi amer que le millepertuis séché?

J'ai dû être une sorte de hamster dans ma vie passée

J'ai probablement vécu avec vous à côté, dans un vison voisin, j'aime tout ce qui est naturel.

[bronzer]

bronzer, alors vous signez! J'ai acheté un ruban adhésif pour les fenêtres, il est facile d'écrire dessus.

Oui, c'est compréhensible. Juste au moment où je préparais deux thés par jour et qu'ils étaient différents l'un de l'autre, je l'ai plié dans un bocal et je l'ai signé. Et quand plusieurs et en deux jours, et il me semblait que je me souviens exactement dans quelle tasse qui fermentait. Et la couleur dépend du degré de fermentation ... En général, à partir des non identifiés, j'ai fait un mélange.
Au fait, j'ai goûté à la prune aujourd'hui, c'est délicieux. Le mari regarde tout avec méfiance et ne risque pas encore d'essayer

[Galina]

J'ai séché des framboises et des mûres, roulées dans un hachoir à viande (au congélateur). J'ai un hachoir à viande avec une grille fine. Les framboises n'ont pas été impressionnées .... partiellement émiettées, l'odeur n'est pas ah, peut apparaître avec le temps

Galina, et a averti que les framboises s'effritent lors du défilement dans un hachoir à viande. Et le goût infusera! Je n'ai pas ajusté mon tordu pendant un an. Je voulais même le jeter. Et puis j'ai essayé - presque rien! Et le goût et la couleur. Mais roulé à la main après la congélation, c'est incomparablement meilleur.

mais la mûre comme avec des feuilles plus juteuses, les granules étaient plus denses, séchées plus longtemps et ne s'effritaient pas du tout.Granulés séchés de couleur sombre, n'ont pas pu résister, brassés. Le goût est plutôt aigre, puis l'arrière-goût reste longtemps - un arrière-goût astringent, comme les baies, ils tricotent (un mot n'est pas russe). Le thé à la mûre est très aromatique. Je vous conseille!

Et j'ai appelé ce goût tarte! Oui, j'aime vraiment ce thé! Cette année seulement, je ne l'ai pas encore cuisiné. La voisine était gourmande - elle m'a dit de la couper plus tard après avoir cueilli les baies. Mais je ne suis pas fier - j'attendrai. De plus, à l'automne, le goût et l'arôme sont plus intenses.

P.S. Avant de boire un thé, je vous conseille d'étudier les propriétés de cette plante.

Les filles, je souscris à chaque mot!

Lyudmila, quel goût a-t-il aussi amer que le millepertuis séché?

Galina, un peu amère. Cela ne me dérange pas du tout. Je ne le boirai pas comme du thé. Donc, juste au cas où je le préparerais, cela pourrait être utile.

Et la couleur dépend du degré de fermentation ...

Tanya, vous êtes déjà devenu un spécialiste! Oui, plus nous fermentons longtemps, plus la couleur est foncée. Mais l'arôme est plus fort dans le thé à fermentation basse et moyenne.

Et quand plusieurs et en deux jours, et il me semblait que je me souviens exactement dans quelle tasse qui fermentait. En général, à partir de l'inconnu, j'ai fait un mélange.

Oui, il n'est pas surprenant de se confondre!

Au fait, j'ai goûté à la prune aujourd'hui, c'est délicieux. Le mari regarde tout avec méfiance et ne risque pas encore d'essayer

Et pourquoi suis-je en train de passer devant le prunier? Désordre! Je fabrique un pommier aujourd'hui, donc vous pouvez planifier une prune demain ou après-demain.
Mon mari a également continué à boire pour la première fois dans le magasin. Et puis il est devenu accro au mien. Maintenant, nous ne le buvons plus.

Lyudmila, mon aronia noir n'est pas acidulé, mais astringent (il peut être approprié de l'appeler acidité)
mais en plus, je l'ai et aigre, et assez aigre, mais avec un arôme agréable)
Je ne peux même pas dire ce qui est le plus savoureux - thé ivan ou mûre ...



Oh, combien de merveilleuses découvertes il nous prépare ... Thème de Lyudochka)))))
Les filles, je sais que le délicieux thé de reine des prés se prend pour la fermentation des fleurs pas tout à fait épanouies. Ma datcha est située dans une zone forestière et il n'y a pas beaucoup d'herbes là-bas, comme dans les vastes étendues de prairies.
Par conséquent, qui a fait le tavolga, écrivez s'il vous plaît! et je vous promets à mon tour de faire et d'exprimer mon opinion sur les feuilles de bleuet et la bruyère.

légèrement amer. Cela ne me dérange pas du tout

Lyudmila, mais le millepertuis séché ne peut tout simplement pas être bu, comme la bile amère)))