Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Je ne peux même pas dire ce qui est le plus savoureux - thé ivan ou mûre ...

Galina, pour moi, ils sont tous les deux les premiers! Quand je bois du thé Ivan, je pense que ce n'est pas plus savoureux, mais quand je bois de la mûre, l'histoire est la même.

Le millepertuis sous forme séchée ne peut tout simplement pas être bu, comme la bile amère)))

alors la fermentation l'a adouci!

alors la fermentation l'a adouci!

Ressemble à ça)))
SPIRAEA !!! SPIRAEA !!!! ATTENDEZ !!

Je sais qu'un thé très savoureux de la reine des prés, ils prennent des fleurs pas tout à fait épanouies pour la fermentation.

Tant mieux pour vous, ingénieurs forestiers! Vous connaissez toutes les herbes! On peut, et ça grandit avec moi, mais je ne sais pas, ce n'est pas ça ...

Tant mieux pour vous, ingénieurs forestiers!

Ha! a travaillé comme ingénieur LH 1 sur 30 ans)). Lyudochka, la reine des prés sent la folie. La reine des prés s'est épanouie - il est temps de commencer la fenaison. Regardez de plus près les endroits humides, près des ruisseaux, sur les tontes ... l'herbe est haute et puissante, enfin, comme ça, probablement jusqu'à 1m de haut, elle a des panicules crémeuses et super parfumées !!!

Les filles, et qui a fait du viburnum? Aujourd'hui, à la datcha, j'ai cueilli une feuille, je l'ai frottée, j'ai aimé l'odeur, je l'ai ramassée un kilogramme)), l'ai mise à sécher, et puis quoi? au congélateur ou au hachoir à viande))

La reine des prés fleurit depuis longtemps, mais j'ai mal à la tête à cause de son odeur, donc je ne la collectionnerai pas.
Je suis fiancé aujourd'hui avec des framboises. Elle a sorti un sac de feuilles du congélateur et les a tapotées avec un rouleau à pâtisserie, enroulées fermement, donner du jus. Après la découpe, les rouleaux ne s'effritent pas. "Beat détermine la conscience". Mettre à fermenter. Voyons comment ça se passe.
La deuxième portion de groseilles gèle encore, je vais m'en occuper et pour l'épilobe! (Rêves Rêves ...)

[Elena]

Elena, pourtant personne n'a signalé la viorne. Ils ont écrit que je n'aimais pas vraiment l'odeur. Vous serez donc le premier.
Puisqu'ils ont séché, essayez de faire défiler un hachoir à viande. Si vous obtenez de bons granulés, tout est en ordre - fermenter. S'il s'effrite après un hachoir à viande, il est préférable de rouler les rouleaux, mais fortement pour qu'ils noircissent du jus!

La reine des prés fleurit depuis longtemps, mais ma tête me fait mal à cause de son odeur

Ou peut-être que cette odeur folle disparaîtra après la fermentation). Sec, il est recommandé de l'ajouter aux thés pour plus de saveur. La même chose est avec le romarin.

[Valentin]

"J'ai sorti un sac de feuilles du congélateur et je les ai tapotées avec un rouleau à pâtisserie ... BitE détermine la conscience."

Valentin, nous le publierons comme une proposition de rationalisation! Écoutez, les filles, qui n'ont pas la force de presser le jus des rouleaux, avant cela ou alors passez-les avec un rouleau à pâtisserie une ou deux fois!

Regardez de plus près les endroits humides, près des ruisseaux, sur les tontes ... l'herbe est haute et puissante, enfin, comme ça, probablement jusqu'à 1 m de haut, ses panicules crémeuses sont super parfumées !!!

J'ai l'air ... Mais si je ne peux pas distinguer un tremble d'un aulne ... Est-il possible de m'orienter par l'odeur? Je vais prendre mon appareil photo avec moi et prendre des photos de toutes les odeurs folles ... Et puis je la posterai ici. Eh bien, vous aviserez plus tard.

puis passez-les avec un rouleau à pâtisserie une ou deux fois

Je passe aussi toujours avec un rouleau à pâtisserie)), très bien!

Tavolga est utilisé pour la prévention de la grippe, car il possède de fortes propriétés antivirales et antibactériennes. Et moi, comme dans ses fourrés vais visiter, donc la tête se fend de douleur - incompatibilité avec nous, probablement!

Je vais prendre mon appareil photo avec moi et prendre des photos de toutes les odeurs folles ... Et puis je la posterai ici. Eh bien, vous aviserez plus tard.

Lyudmila, vous venez d'essayer, regardez de très près et vous réussirez, vous deviendrez botaniste))))))

Et moi, comme dans ses fourrés, je visiterai, alors ma tête se fend de douleur

Le romarin des marais me fait également mal. Ces plantes ont des phytoncides puissants, ils suggèrent donc de les utiliser avec prudence, comme additif au thé, comme le jasmin

[Annushka,]

Annushka, quel brave garçon! Même un gel lavant! La recette du studio, s'il vous plaît!

C'est une recette bien connue qui circule sur Internet depuis longtemps. Il y a aussi sur notre forum, ici. Là, après 5 pages, les filles en discutent vigoureusement, puis il y a d'autres proportions, et différents savons ont été comparés, ainsi que l'effet sur la laveuse. Le gel est bon non seulement pour le lavage, mais aussi pour le nettoyage, il élimine parfaitement la graisse dans la cuisine.

Annushka, et comment se comporte l'échinacée là-bas?

L'échinacée a été fermentée toute la nuit, 9 heures, et re-fermentée: -. Elle l'a séché quand même.
Maintenant, les fraises sont séchées, séchées, tordues dans un hachoir à viande et fermentées pendant seulement 4 heures, il fait très chaud ici. L'été est enfin arrivé, hier j'ai "brûlé" en mer en seulement 2 heures.

L'été est enfin arrivé, hier j'ai "brûlé" en mer

pourquoi l'écrire ?? hein?)))) pourquoi taquiner, nous n'avons pas d'été et y aura-t-il une question
Aller à Saki

devenir botaniste

Oui, maintenant, des décennies plus tard, je devrai corriger mes notes scolaires - je n'avais que deux A dans mon certificat - en physique et en biologie! Pas en vain, apparemment ...

pourquoi l'écrire ?? hein?)))) Pourquoi taquiner, nous n'avons pas d'été et y aura-t-il une question

Je n'avais que deux A dans mon certificat - en entraînement physique et en biologie!

le reste 5 ???

Je n'avais que deux A dans mon certificat - en entraînement physique et en biologie!

J'ai trouvé mon certificat ici, dans mon village ... et d'une manière ou d'une autre, j'ai été un peu déçu (pour le moins dire), car toute ma vie j'ai dit aux enfants que j'étais presque un excellent élève. Mais non
Il est juste de dire que le mauvais est vite oublié par la mémoire humaine, les quatre viennent de passer

pourquoi l'écrire ?? hein?)))) pourquoi taquiner, nous n'avons pas d'été et y aura-t-il une question
Aller à Saki

Bienvenue! Un tel été idéal pour les loisirs ne sera probablement plus en Crimée. Il y a peu de monde, les prix sont bas, le logement est de 150 à 250 roubles. par personne

Oh les filles, revenons aux framboises! Hier, j'ai séparé les feuilles des brindilles et j'ai versé de l'eau sur ces brindilles nues et les ai bouillies. Il s'est avéré être un très bon bouillon, j'ai pris deux tasses! (Je me suis souvenu que lorsque ma mère a trempé les airelles, elle a versé du bouillon de framboises dessus - elle a juste fait bouillir les branches avec des feuilles). Et ce bouillon, il s'avère, est un remède contre la bronchite.

Et ce bouillon, il s'avère, est un remède contre la bronchite.

Valentina, tu seras herboriste avec nous, et je serai la botaniste principale)))

[Anya]

L'échinacée a fermenté pendant une nuit, 9 heures, et re-fermenté. Elle l'a séché quand même. Maintenant, les fraises sont en train de sécher, séchées, tordues dans un hachoir à viande et fermentées pendant seulement 4 heures,

Anya, oui, quand il fait chaud, il faut moins de temps pour fermenter. Qu'à cela ne tienne, elle s'améliorera d'ici l'automne-hiver! Eh bien, avec les fraises, vous en avez déjà tenu compte. Bien joué!
Les filles, je vais répéter une fois de plus - nous nous concentrons sur une forte odeur agréable. Sinon, le bain nous donnera du thé plus tard.

La framboise ne m’a pas impressionné. Je n’ai pas lu attentivement les instructions de Lyudmila, et elle n’a pas compris! Elle devait être sous oppression! Elle est un peu sèche, mais j'espère qu'elle sera infusée.

le reste 5 ???

Nuuuu, oui!

Nuuuu, ouais

Lyudmila doit être corrigé de toute urgence - entraînement physique Vous devrez courir pour des herbes à travers les forêts, les champs et les marécages, eh bien, la botanique ... vous ne pouvez certainement pas vous en passer))))))

une recette bien connue, marche sur Internet depuis longtemps. Il y en a aussi sur notre forum, ici.

Annushka, merci beaucoup pour le lien! J'étudierai, non seulement je mangerai mon propre pain et je boirai du thé, mais je me laverai aussi avec mon gel et laverai la graisse partout! J'ai besoin d'une recette pour ma vie à la campagne.Vous vivez sur la machine à pain depuis combien d'années et vous découvrez tout ce qui est nouveau et nouveau par vous-même!

Lyudmila doit être corrigé de toute urgence - entraînement physique Vous devrez courir pour des herbes à travers les forêts, les champs et les marécages, eh bien, la botanique ... vous ne pouvez certainement pas vous en passer))))))

Depuis deux ans de vie de village, je semble avoir déjà gonflé! Mais avec la botanique, oui, je suis d'accord! Nous devons nous améliorer! Bien que je connaisse mieux les plantes d'Asie centrale. Les plantes russes ne me sont pas si familières. L'année dernière, je me suis tenu dans mon pré et j'ai décidé de calculer le nombre d'espèces végétales. Après 20 ans, j'ai perdu le compte. Et seulement la camomille, l'épilobe, la sauge, la renoncule, le trèfle, l'absinthe, eh bien, j'ai reconnu 5 autres herbes. Le reste n'est pas familier. Mais je suis curieux, donc je peux cultiver la botanique en moi-même.

Je vais non seulement manger mon propre pain et boire du thé, mais aussi le laver avec mon gel et laver la graisse partout!

Et n'oubliez pas le savon!
J'ai des feuilles d'aulne et de cerisier dans mon congélateur ce soir.
Hier, j'ai jeté les rouleaux d'Ivan-tea ((NE RÉPÉTEZ PAS MON ERREUR: j'ai fermenté après le congélateur, tordu à la main, je l'ai mis dans un récipient large, la couche s'est avérée être de 1,5 cm), séché et en conséquence je l'ai aspergé d'eau et toute ma création s'est complètement détériorée acide!

La framboise ne m'a pas impressionné ... Je n'ai pas lu attentivement les instructions de Lyudmila, et maintenant elle les a reçues! Elle devait être sous oppression! Elle est un peu sèche, mais j'espère qu'elle sera infusée.

Oui, et arrosez de l'eau d'un vaporisateur. Et roulez-le sérieusement avec un rouleau à pâtisserie.

Mais je suis curieux, donc je peux nourrir la botanique en moi

Vous êtes déjà sur la bonne voie), vous réussissez.

et saupoudrer de l'eau d'un vaporisateur

Je l'ai lu avec VODKA!

[Une petite couche ne permettra pas une fermentation de haute qualité]

NE RÉPÉTEZ PAS MON ERREUR: j'ai fermenté après le congélateur, tordu à la main, mis dans un grand récipient, la couche s'est avérée être de 1,5 cm), il a séché et en conséquence je l'ai saupoudré d'eau et toute ma création s'est complètement détériorée, aigre!

Aaaaa! Couche de 5 à 10 cm! Oui, Galina! J'étais même bouleversé! Hier, après un hachoir à viande, j'ai eu très peu de millepertuis. Je l'ai donc fermenté dans un verre pour que la couche soit normale!
Les filles, considérez ceci! Une petite couche ne permettra pas une fermentation de haute qualité.

J'étais même bouleversé

Non, ne vous fâchez pas !!! "L'expérience est le fils d'erreurs difficiles"))

Je l'ai lu avec VODKA!

Quoi? Et elle peut! Seulement ce ne sera plus un goûter! Mais aussi un passe-temps agréable!

"L'expérience est le fils d'erreurs difficiles"))

Galina!

Et il semble que je ne ramasserai pas l'aubépine de sitôt ... Aujourd'hui, notre ville a été tirée à deux reprises, les checkpoints de la ville ne sont pas autorisés. Oui, même s'ils le laissent sortir, c'est effrayant d'y aller ...

[Tatyana]

Tatyanacomme c'est horrible! Quand tout cela finira-t-il!? Attendez !!!

séché et en conséquence j'ai aspergé d'eau et tout cela ma création s'est complètement détériorée, aigre!

Pour ne pas souffrir, j'ai agi différemment: j'ai fermement piétiné la couche dans le bol, puis posé plusieurs serviettes en papier imbibées d'eau directement sur la matière première et recouvert légèrement toute la structure d'un sac en PE, pour que l'air entre. Pendant la fermentation (4 heures), rien ne s'est desséché sur une cuisinière chaude, même si j'avais une très petite couche de cerises et de fraises.

Attendez !!!

Nous tenons bon. Mais, très probablement, vous devrez tout laisser tomber et partir. On ne sait pas sur quoi a été tiré - un point de contrôle à 700 mètres de l'épicentre des coups. Le rayon de dispersion des obus est de 400 m. Il semble que la cible n'était pas un point de contrôle, mais des zones résidentielles, car même si le premier obus touchait au mauvais endroit, alors le feu serait corrigé ... Sinon, pas un seul coup sur le point de contrôle. Le mari et ses collègues étaient assis au sous-sol, dans le quartier, deux appartements d'un immeuble de grande hauteur ont été détruits par un coup direct, et il y avait beaucoup de fragments dans la cour. C'est juste un miracle que personne n'ait été blessé, parce que des enfants jouaient dans la cour ... À proximité, dans l'orphelinat, un morceau du mur a été détruit par un obus; dans le bâtiment de trois étages, pas une seule fenêtre n'a survécu. Les enfants du pensionnat ont été littéralement emmenés à Odessa pour des vacances.Et ce n'est que le premier épisode, avant que le feu ne soit éteint dans la ville ...

Désolé, les filles, c'est un sujet chaud ici - je vous ai déjà plaint comme le mien ...
Et je ferai toujours du thé d'aubépine, d'une manière ou d'une autre. En attendant, je sors du congélateur et je vais chercher les feuilles de poire sauvage et les cerises. J'ai décidé de les traiter selon la variante "paresseuse". Je me délecterai d'odeurs merveilleuses

Tatyana, vous n'avez rien à vous excuser! Venez dans notre Extrême-Orient, nous avons beaucoup d'espace. Les réfugiés d'Ukraine viennent également dans notre ville (hier, ils ont dit à la télévision locale dans les nouvelles), pour ces personnes, ils promettent un logement, du travail, la citoyenneté. Allons! Tordons les thés ensemble!)))

Mais, très probablement, vous devrez tout laisser tomber et partir.

Vous êtes nos chers! Venez chez nous, en Biélorussie. Nous sommes en quelque sorte calmes. De plus, j'aimerais faire revivre mon village natal pour longtemps. C'est beau là-bas, ce n'est pas encore vide (dans le sens des gens), mais ce n'est pas beaucoup. De nombreuses maisons sont vides, un magasin, un bureau de poste, le centre régional ne sont pas loin. En général, les locataires sont nécessaires, mais ici vous avez un tel ... Certes, c'est loin de l'Ukraine, région de Vitebsk. Dans tous les cas, vous êtes les bienvenus. Nous n'avons cependant pas de pêches et d'abricots, mais l'épilobe en vrac.
Ludmila, désolé, pour la distraction du sujet.

[mouche tsé-tsé]

mouche tsé-tsé, Mariii, merci, mon cher! Si Dieu le veut, tout se calmera. Eh bien, non - le monde n'est pas sans de bonnes personnes. Faisons une percée!
Et j'ai des racines biélorusses - ma mère est de là-bas, de la région de Moguilev. Quels beaux endroits! Il y a maintenant de nombreux villages vides là-bas - après Tchernobyl, ils étaient vides. Bien qu'ils aient dit que ces maisons abandonnées étaient occupées par des réfugiés d'Asie centrale et du Caucase. J'ai longtemps voulu y aller, mais d'une manière ou d'une autre, il n'y a personne d'autre.

[Tanechka]

Tanechka, Que Dieu la bénisse, ce boyard! Prenez soin de vous et de vos proches! Nous sommes avec vous avec toutes nos pensées. Nous vivons! Vous avez encore le temps de faire du thé! Eh bien, ça ne peut pas durer éternellement!

Non, on n'abandonne pas comme ça! Nous allons faire autre chose pour l'instant! Et puis la paix viendra - et en hiver, il n'y a rien pour se réchauffer!
Au fait, Luda, le thé à base de poires sauvages diffère grandement du thé culturel? Eh bien, dans le sens du thé à la poire?

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, aller ici et partagez comment vous vivez

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, restez là, soyez prudent! Nous ne pensons qu'à vous ici! Nous avons des parents dans le district de Lisichansk, nous nous appelons tous les jours, une sœur avec trois enfants ne pouvait pas le supporter, est allée rendre visite à des parents en Russie, un frère avec une famille aussi, une autre sœur là-bas, mais elle devient nerveuse si quelque chose se précipite vers nous.

[Tanyusha]

Ludmila, désolé, pour la distraction du sujet.

Tanyusha, Marina, quelles excuses peuvent être, quand toutes les pensées sont avec ceux qui sont là, dans la guerre. Je ne peux pas imaginer ce que je ressentirais si j'étais dans cette situation. Et ici les filles font du pain, du savon, du thé ... sous les bombardements. Des héros dans le vrai sens du terme! Sauve-toi tous, Seigneur.

[Tanyusha]

le thé des poires sauvages diffère-t-il fortement du thé culturel? Eh bien, dans le sens du thé à la poire?

Tanyusha, pas tant. Plus saturé de la nature. Et c'est aussi très bon!

[Elena]

estampé fermement la couche dans le bol, puis mettre quelques serviettes en papier imbibées d'eau directement sur la matière première et recouvrir légèrement toute la structure avec un sac en PE, de sorte que l'air circule.

Elena, une approche très correcte consiste à agir en fonction de la situation.
Pendant 2 jours consécutifs, le thé peut être fabriqué de différentes manières à partir des mêmes matières premières. Tout affecte - la température, l'humidité, la taille du récipient dans lequel nous fermentons le thé, le nombre de feuilles, l'épaisseur de la couche, la force de torsion, la taille de la grille du broyeur, le degré de flétrissement / congélation des feuilles, l'endroit où les feuilles ont été collectées (ombre-soleil), voire l'heure de la journée, dans lequel ils ont été collectés ... Nous nous concentrons donc sur la situation.

Narwala est maintenant un bouquet de Tarhun-Estragon, donc je pense que ça peut remuer quelque chose? Il a un arôme fort, qu'il vaut la peine d'être fermenté ou séché comme ça.

Mais j'ai marché à travers les arbres du nord - cerisier et aulne). Cerise d'oiseau au congélateur + hachoir à viande, le résultat est sec.J'ai essayé de le tordre avec mes mains, facilement, mais j'ai commencé avec un hachoir à viande, j'ai commencé à continuer. L'odeur est très forte, voire piquante. Aulne sans congélateur, hachoir à viande, tellement sec ((d'ailleurs, l'odeur n'inspire pas confiance. J'attends le matin, je vais vous rapporter.