Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

🔗 🔗Sally en fleurs

🔗Fraises.

Wow, maman, de superbes photos!

Qui a le tour? Pouvez-vous le tester? Je connais un endroit dans les datcha abandonnés où il pousse, mais mon mari doit argumenter sur le motif du voyage

Le processus de traitement de l'irgi après la congélation.
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[Lyudmila.]

Lyudmila., magnifiques photos! Merveilleux thé! Merci beaucoup pour le reportage photo!

Lyudmila, bon après-midi, le thé aux cerises des oiseaux ne m'avait même pas bon goût)), peut-être que la raison en est que j'ai pris une poêle fine, contrairement aux séchoirs précédents, et le goût de la matière première s'est avéré être un peu comme du sucre brûlé ...

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KIPREY - Thé d'Ivan.

J'ai congelé les fraises, les ai roulées avec un rouleau à pâtisserie et les ai congelées une seconde fois.
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Trop séché, mais ça ira.

Le processus de traitement de l'irgi après la congélation.

Lyudmila, quel goût a le thé d'irgi?

Et hier j'ai souffert avec les framboises. J'ai coupé mes pousses de feuilles, il s'est avéré un peu - quelques poignées, mais je les ai soigneusement tordues et cela signifie que je l'ai aimé en chemin - ça sent comme des cannets (j'ai déjà fui cette odeur); Eh bien, je pense ChiHas je vais me retourner, je l'ai pris dans le congélateur, mais ce n'était pas là, il a gelé mal, il était sec. Je l'ai honnêtement retourné jusqu'à 2 heures du matin. Et aujourd'hui, juste pour l'intérêt, je l'ai remis au congélateur; car pendant la nuit, seules les feuilles crues étaient fermentées (je les ai traversées comme Cendrillon: humide-sec ,: povar: sec-gel). Eh bien, je pense que ce sera comme dans la nature (gel la nuit, soleil l'après-midi). Ce sont les aventures. Je suis allé à la datcha-Duben ici pour moi - la nuit à 16 degrés. Tout le monde en tee-shirts, je cueille les feuilles du chapeau.

Et voici Lyudmila, Et comme je suis 2 fois dans le congélateur, oh alors j'ai une pause dans la nuit

Et je m'intéresse à l'Irga, je l'ai tapé hier (je ne suis pas gourmand, je prends un petit sac) et vous rappelle l'aviez-vous tordu dans un hachoir à viande?

Je l'ai honnêtement retourné jusqu'à 2 heures du matin.

Nous exécutons des exploits simples

Lyudmila, quel goût a le thé d'irgi?

Je ne l'ai pas encore essayé, je vais l'essayer maintenant.

Eh bien droit ...
J'ai beaucoup d'idées, je suis une personne qui va toujours quelque part, je ne m'arrête pas en place). Il existe une plante telle que l'angélique, une réserve d'utilité !! Je vais le chercher ...

Galina, tu penses que l'angélique pousse ici? Je le chercherais aussi

Les filles, j'ai une grande demande pour vous, pour celles qui ont un PRINCE qui pousse dans la forêt. Délicieuse baie, seulement elle est difficile à collecter, elle ne se détache pas de la tige, comme les framboises, par exemple. Je n'ai plus l'occasion de la retrouver, à la datcha il y a une forêt complètement différente de celle de mon village natal (région de Vologda).

et je m'intéresse à l'Irga, je l'ai tapé hier (je ne suis pas gourmand, je prends un petit sac) ...

Et avant ça, la calèche et la petite charrette?

Les filles, j'ai une grande demande pour vous, pour celles qui ont un PRINCE qui pousse dans la forêt ...

Et quelle est la demande?

Maman, pendant que tu es là ... A la lumière de la question sur la princesse, j'ai pensé ... pourquoi n'essaies-tu pas de mettre l'os pour le thé? Aussi une plante utile lourde

Et quelle est la demande?

expérience à partager)))))
Au fait, les os de pierre ont des feuilles plutôt grandes ... essayez-le, partagez votre expérience !!!

pensez-vous que l'angélique pousse ici? Je le chercherais aussi

Oksana, bien sûr, l'angélique grandit. Je suppose que c'est un type de "pipe", qui dans l'enfance était utilisé pour des farces, ils y mettaient de l'os et le soufflaient fort, et à son tour, il s'envolait loin dans quelqu'un

Lyudmila, quel goût a le thé d'irgi?

Bon à boire. le goût de quelque chose de fruité, mais pas d'herbe. Et l'odeur est agréable, j'ai failli me casser le nez dans un verre et pousser.

Maman, pendant que tu es là ... A la lumière de la question sur la princesse, j'ai pensé ... pourquoi n'essaies-tu pas de mettre l'os pour le thé? Aussi une plante utile lourde

Après un voyage à Karaganda.

Bon à boire. le goût de quelque chose de fruité, mais pas d'herbe.

Je vous remercie! (note dans le cahier: IRGA)
Mais à propos de la princesse que j'attendais pour des questions, ils disent de quel genre de baie il s'agit, mais tu m'as fait plaisir, Tatyana, tu sais !!

Et je sais beaucoup de choses, j'ai assez d'herbes dans mon casier à la maison pour toutes les occasions. Et comme j'aime me promener dans les bois ... Au fait, cette année-là, j'ai réussi à élever du thym chez moi, c'est du thym, c'est de l'herbe de Bogorodskaya, c'est ...

Et je sais beaucoup de choses, j'ai assez d'herbes dans mon casier à la maison pour toutes les occasions. Et comme j'aime marcher dans les bois ... Au fait, cette année-là, j'ai réussi à élever du thym chez moi, c'est du thym, c'est de l'herbe de Bogorodskaya, c'est ...

Cela signifie que ce ne sont pas des gens au hasard qui se sont rassemblés ici, il semble que nous soyons tous comme ça, amoureux du bois, amoureux des herbes, amoureux de la nature, amoureux des prairies

[Girafe]

Girafe, pas pas une voiture, mais un sac de framboises BIEN piétiné, tordu pendant 3 heures - horreur!

c'est un type de "pipe", qui dans l'enfance était utilisé pour des farces, mis en

Je le sais, je n'ai rien vu de tel ici, peut-être que je l'ai manqué.

Eh bien, vous avez lancé des messages pendant que je préparais du café, et en général, ce Temko devrait être classé comme minceur! Pendant que vous ramassez les feuilles, pendant que vous les enroulez, pendant que vous goûtez à différentes fermentations de thés, il n'y a pas le temps de manger quelque chose qui n'est pas ce que vous cuisinez. Et pendant que vous lisez les commentaires …….

Et j'ai passé trois ans dans la rue à cultiver du thym et de la sauge avec - cultivés à partir de graines. Et dans la serre, je plante chaque année du basilic - son oie y mange, la folle a probablement peur des caries.

[Lyudmila.]

KIPREY - Thé d'Ivan.

Lyudmila., ici déjà les granulés sont bons. Et le thé est magnifique!
Je montrerai également l'Ivan-tea d'hier:

[Lyudmila]

Lyudmila, filles, consulter, s'il vous plaît!
Vous, Lyudmila, avez regardé le thé de l'IRGI. La plante est très similaire à celle à partir de laquelle j'allais faire du thé aujourd'hui. Le voisin grandit. Hier, je l'ai reniflé - je l'ai aimé, j'ai écrit ici que c'était une sorte de cerise. Les villageois l'appellent DRUNK CHERRY, à mon avis, c'est la même chose que Lyudmila et sur la photo.
Ici, j'ai cueilli une brindille et des baies. Veuillez identifier:

Oui, c'est ton Irga, les oiseaux l'aiment beaucoup

Elle est chère.

Et les nôtres l'appellent aussi Karinka.

[Oksana]

Oksana , Tanya , Je vous remercie! Je l'ai déjà déchiré - il est sec. L'odeur est géniale! Deux autres de ses noms ont été prononcés par les voisins - baie de vin et cerise douce.

Oui, c'est Irga beaucoup les oiseaux l'aiment

J'ai remarqué! Tout a été fait avec des moineaux - j'ai à peine ramassé les feuilles!

Lyudmila, je pensais à ça ... Si le millepertuis après la fermentation a partiellement perdu son amertume, alors peut-être que la camomille va répéter son exploit ??

Et j'ai pensé différemment. Comment consommons-nous habituellement le millepertuis séché? C'est vrai, principalement des fleurs. Et j'ai tout déformé. Peut-être qu'il n'y a pas d'amertume dans les feuilles. Je ne sais pas, je n'ai pas mâché. Alors peut-être que lui, le millepertuis, n'a pas du tout perdu son amertume. Et le goût des fleurs était simplement dilué avec des feuilles.
Mais la camomille ne me paraissait pas amère. Oui, elle a un goût spécifique, mais pas amer pour moi. Vous pouvez également essayer. Nous n'avons pas assez de camomille en pharmacie. Fondamentalement - champ. Par conséquent, je peux difficilement le faire. Donc, Checkmark, vous-même, apparemment, devez faire l'expérience de la camomille.

P.S. Les filles, aujourd'hui, nous ne pouvons pas voir notre Chipmunk, Tatiana. Seigneur, si seulement tout allait bien.

Lena, je pense aussi à elle toute la journée. Et à propos de tous ceux qui vivent dans la guerre. Effrayant!

Mon ami n'est pas non plus ici aujourd'hui de Lougansk sur Odnoklassniki, je suis inquiet ...

Très touché par votre empathie! Je vais bien. J'ai dû me rendre à Kharkov, car il est presque impossible de résoudre les problèmes de propriété ici. Nous avons passé 7 (!) Points de contrôle. Armes, équipements et militaires autour de nous - Mommyiii .....

[Galina Iv.]

Galina Iv., si un ami habite près du village de Lougansk, cherchez-la autrement. Je ne veux pas vous faire peur, mais il y a des raisons de s'inquiéter.

Qui a le tour? Pouvez-vous le tester? Je connais un endroit dans les datcha abandonnées où il pousse, mais mon mari doit discuter du motif du voyage

Nous avons. Vous pouvez le trouver en dehors de la ville. Si j'y arrive, je vais en choisir au moins un peu, pour un test. Et puis il est aussi piquant!

J'ai tout de suite pensé au teren, j'adore ses baies, mais ensuite j'ai pensé que son thé serait acidulé. Besoin d'essayer. En général, c'est une plante très utile, au printemps ses fleurs sont récoltées, ce qui aide à la toux, et à l'automne, l'écorce est récoltée, il semble qu'elles brassent également une toux.
Pourquoi est-ce fait avec du teren et pousse au Kazakhstan et du thé Ivan? Et ici le thé d'Ivan ne pousse pas, comment vivre?

Et ici le thé d'Ivan ne pousse pas, comment vivre?

Avec la possibilité de mettre la main sur les membres du forum. Et traitez-les avec quelque chose de local

Bonjour les amateurs de thé! Sujet très intéressant, merci à lappl1, Lyudmila, pour l'avoir ouvert! J'ai lu avec intérêt dès la toute première page et j'ai déjà préparé du thé à la cerise par congélation. Le parfum est magique. Un seul moment n'est pas clair pour moi: comment gérer la poussière sur les feuilles? Si c'était dans le sujet, je l'ai manqué, dites-moi où le lire. J'ai lavé les feuilles de cerisier, séché, puis je les ai congelées.

comment gérer la poussière sur les feuilles

Je ne sais pas si c’est vrai ou pas, je lave les feuilles, puisque notre région n’est pas très propre, alors je les étale pour les sécher et les flétrir, si je les retourne dans un hachoir à viande, ou si je les sèche simplement à l’eau si elles vont au congélateur.

Je vais bien. Je devais aller à Kharkov,

Tanyusha! Dieu merci! Apparu! Je suis très heureux! Bien que la cause de préoccupation n’ait pas disparu. Prenez soin de vous, nos filles! Et vos proches ... Que tout se passe bien pour vous!

[Aelita]

Sujet très intéressant, merci à lappl1, Lyudmila, pour l'avoir ouvert! J'ai lu avec intérêt dès la toute première page et j'ai déjà préparé du thé à la cerise par congélation.

Pour la santé Aelita! Merci de votre intérêt pour le sujet et le thé! Profitez de faire et de boire du thé!

Un seul moment n'est pas clair pour moi: comment gérer la poussière sur les feuilles?

Je ne sais pas si c’est vrai ou pas, je lave mes feuilles, puisque notre région n’est pas très propre, alors je les étale pour les sécher et se faner,

Aelita, Eva3 fait tout bien! Si les feuilles sont poussiéreuses, elles doivent être lavées, séchées, puis suivies d'une recette.
Quelque chose qui m'a manqué ce moment - pas le mien moi-même, car nous n'avons même pas de routes à proximité, sans parler de certaines entreprises!

[Vika]

Pourquoi est-ce fait avec du teren et pousse au Kazakhstan et du thé Ivan?

Vika, J'ai vécu au Kazakhstan. Et il a grandi dans mon jardin. Maintenant, j'en ferais certainement du thé. Je l'aimais. Je pense que si vous avez un goût très acidulé, vous pouvez le mélanger avec un autre thé. En fait, j'adore le goût acidulé.
Mais je n’ai pas vu le thé Ivan au Kazakhstan, du moins pas près d’Alma-Ata. Il fait chaud et sec pour lui là-bas. Et il n'est pas non plus à l'aise avec vous.

Et ici le thé d'Ivan ne pousse pas, comment vivre?

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Tanya parle correctement! Nous devons réfléchir à cette question!

[irgi]

Les filles, à vos conseils et astuces, j'ai fait du thé aujourd'hui à partir de irgi... Merci beaucoup! Je l 'ai beaucoup aimé. L'arôme est fort, très similaire à la cerise.
Lyudmila Et j'ai congelé les feuilles avant de les tourner dans un hachoir à viande, et je me suis fanée. Les granulés sont très forts, ne s'effritent pas, malgré le fait que la feuille elle-même soit sèche. Les feuilles se sont fanées très rapidement, même si nous avons eu un orage hier et que le sol est encore humide. La masse torsadée était sèche aussi. Mais le thé a bien fermenté. Il ne m'a fallu que 4 heures pour fermenter. L'odeur était si forte que j'ai décidé de la sécher après 4 heures. Étant donné que les granulés étaient initialement secs, j'ai réglé la température dans le four à 80 * C. Et pourtant, après une heure, il était pratiquement sec.Maintenant sécher dans un sac. Je n'ai pas encore goûté le thé, car il n'a pas encore complètement séché. Je pense que ce sera très bien! Demain je ferai rapport à mon goût.
Les filles qui cultivent de l'irga, en font du thé, vous ne le regretterez pas. Demain j'ai décidé de répéter ce thé, jusqu'à ce que les moineaux aient gâté toutes les feuilles.
Et voici à quoi ça ressemble (regardez quels granules cool!):

[Oksana]

Et hier j'ai souffert avec les framboises. J'ai coupé mes feuilles de prolifération, il s'est avéré un peu - quelques poignées, mais je les ai soigneusement tordues et cela signifie qu'en chemin - j'ai bien aimé - ça sent comme des cannets (j'ai déjà fui cette odeur); Eh bien, je pense ChiHas je vais me retourner, je l'ai pris dans le congélateur, mais ce n'était pas là, il a gelé mal, il était sec. Je l'ai honnêtement retourné jusqu'à 2 heures du matin. Et aujourd'hui, juste pour l'intérêt, je l'ai remis au congélateur; car pendant la nuit, seules les feuilles crues étaient fermentées (je les ai traversées comme Cendrillon: sec-humide, gel sec). Eh bien, je pense que ce sera comme dans la nature (gel la nuit, soleil l'après-midi).

OksanaComment vont les framboises là-bas? Et vous après toutes les aventures avec elle ??

[une nouvelle recette de thé fermenté appelée "Thé rustique (fermenté) - Six en un"]

Chers théiers et amateurs de thé!
Je vous suggère une nouvelle recette de thé fermenté appelée "Thé rustique (fermenté) - Six en un"... Toute personne intéressée par cette recette, veuillez suivre le lien https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0