Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Quelle chance j'ai eu! J'ai la même histoire avec les feuilles de cerisier. Je vais le mettre au congélateur.

Quelle chance j'ai eu!

il reste à se familiariser avec cette ventouse

J'ai celui-ci, juste sur le site, comme une mauvaise herbe, tout s'encrasse, même grimpé dans la serre.

et ici sur vous - pendant que la fermentation fonctionnait)))
Je suis confus. si la fermentation a déjà commencé, de quel congélateur s'agit-il?

C'est en quoi consiste la méthode de Zakhar: flétri et la fermentation a commencé un peu - congélation - chaleur / ferment - congélation - chaleur / fermentation - congélation - décongélation et torsion. Et tout cela - quand cela nous convient! Et pourtant un excellent résultat
Tout cela est décrit dans la méthode.

Bonjour les fabricants de thé! J'étais un peu distrait du processus, j'étais un peu occupé, un peu malade… Je suis venu poser beaucoup de questions. Autant tout semblait clair au début, autant je ne comprends plus ce qui ne va pas chez moi.
Il y avait un pommier dans le congélateur, préalablement séché. Je l'ai décongelé, tordu (à nouveau cassé l'adaptateur avec mon hachoir à viande), je l'ai mis à fermenter, le processus de dégagement de chaleur était insignifiant, j'ai sorti la casserole au soleil. Je suis resté là pendant trois heures, peu importe combien j'ai essayé, je n'ai pas ressenti le changement plus / moins. Peut-être que mon nez est à blâmer (je traite la sinusite pour la quatrième fois en six mois)
J'ai également remarqué que mes granulés sont très secs. Peut-être avons-nous un climat tel qu'il n'est pas nécessaire de sécher ou pas longtemps? Sont-ils initialement plus secs que dans les régions plus froides? Pour une raison quelconque, il me semble que mes problèmes de fermentation sont dus à une humidité insuffisante dans mes matières premières? Ou je me trompe? Désolé d'avoir beaucoup demandé, je veux le comprendre. Après ma fermentation, mes granulés ne changent pratiquement pas de couleur, même si je vois qu'ils s'assombrissent tous beaucoup.
Et pourtant, une telle stupéfaction m'a envahi - mon premier thé, que j'ai tellement aimé juste après le séchage - pommier + coing - brassé au bout de trois semaines, et c'est généralement de l'herbe. Qu'est-ce que je fais mal?

[al_usya,]

les filles, donc je n’ai pas deviné que pendant qu’un lot décongèle / chauffe l’autre, vous pouvez le congeler pour moi, au fait, c’est très urgent! et je n'ai qu'un seul petit tiroir dans le congélateur gratuit - comme vous le souhaitez et sortez. J'essaierai cette méthode sur la pomme et le cerisier des oiseaux, qui hier ont commencé à fermenter dans des serviettes)))



al_usya, Je ne suis pas un grand spécialiste, mais en le lisant, j'avais une question - quelle est votre température dans la pièce où vous mettez les matières premières à fermenter? si pris au soleil n'y en avait-il pas plus de 30? après tout

au-dessus de 30 ° C, une partie des produits de fermentation solubles qui donnent force et "corps" à l'infusion devient insoluble, tandis que l'arôme agréable du thé est également perdu

[al_usya]

al_usya, le pommier est toujours sec et ne se flétrit pas bien, mais, pendant la fermentation, la couleur change. Oui, et lors de la congélation-décongélation selon Zacharie aussi.
Et il vaut mieux ne pas boire de thé maintenant (après préparation). Ou buvez et ne vous fâchez pas, si cela semble différent. Je ne suis pas ravi du mien, que j'allais jeter il y a un an!
Au fait, faites un rapport! (pas de photo, car il n'y a rien à photographier)
Le soir, j'ai fini de sécher un mélange de framboises et de pétales de rose.
La framboise pesait exactement 1 kg, les pétales (un mélange d'aromatiques et non aromatiques) 700 g.
Les framboises ont été congelées et décongelées. Les pétales ont été récoltés pendant plusieurs jours. Tout le temps après le séchage, ils reposent sur l'étagère supérieure du réfrigérateur dans un sac. Tordu deux fois. Les granulés sont homogènes. Après séchage, ils sont petits, mais il y a peu de poussière franche.Thé d'une excellente couleur de thé avec une teinte rougeâtre distincte. Le parfum d'une rose est discret. Goûtez aussi. La framboise est également bien entendue dans le goût. Sensation astringente suffisamment forte. Fermenté pendant 4 heures (avant séchage). Séché sans friture. Arrêt de la fermentation au four à 100⁰À partir de 20 minutes, en remuant après 5-10. Séché au séchoir à 70⁰S. Se balance maintenant dans une taie d'oreiller. Je pense que je vais continuer à faire ce thé. Seulement, maintenant déjà la saison prochaine. Car mes roses dans la bonne quantité de pétales ne donneront plus cette année

[Radushka,]

Radushka, vous a écrit les racines d'Ivan-tea envoyées par courrier. dis-moi, ont-ils été saupoudrés de quelque chose? Ou y avait-il simplement des racines creusées dans l'emballage?

et une autre question sur le séchage du thé. (désolé, plus je suis loin dans la forêt, plus je comprends combien de bois de chauffage j'ai cassé lors des premières tentatives de faire du thé l'année dernière) théoriquement, puis-je sécher le thé dans un séchoir électrique?
Je fais ceci: d'abord, faites frire au four avec la porte entrouverte à la température minimale (j'ai 170 *) pendant environ 20 minutes, envoyez-la au sèche-linge électrique à 70 *. après le transfert du dernier lot de thé du four au séchoir, je le sèche encore 2 heures, puis abaisse la température à 30-35 *. tout cela se passe avant d'aller au lit, donc à la température la plus basse, il sèche jusqu'au lever du matin, et cela sort vers 6 heures.
Je me lève le matin, règle la température à zéro - c'est-à-dire que je ventile, refroidis les mouettes chaudes. Je l'ai mis en stock. c'est-à-dire que je fais le tour de l'article avec le séchage supplémentaire dans le sac.
sont en proie à de vagues doutes - n'est-ce pas beaucoup de sécher à 35 *? peut même simplement mettre un ventilateur sans température?

Eh bien, 170, quant à moi, ce sera tellement 20 minutes. Combien est séché dans le sèche-linge, je ne l'ai jamais remarqué. A 70 ans jusqu'au moment où je la vois sécher. Et ne demandez pas, sur quelle base est-ce que je décide cela? Maintenant, il me semble que cela suffit!
Pour autant que je sache, il est difficile de sécher le thé. MAIS ... pourquoi avez-vous besoin d'aérer dans une taie d'oreiller? De sorte que le thé séché puise dans l'air la quantité d'humidité nécessaire pour une fermentation "sèche" ultérieure pendant le stockage. Au lieu de le régler pour la nuit à 35-40, je l'éteignais et je le laissais sous-séché, puis le matin, pendant le café-petit-déjeuner, je le séchais encore à 70. Mais, c'est moi. Je ne sais même pas comment ça devrait être. Si le thé s'avère bon, alors, probablement, chacun choisit le mode de séchage pour lui-même. Mais, vous ne pouvez pas ignorer la suspension dans la taie d'oreiller, je sais que c'est sûr

Pourquoi aérer dans une taie d'oreiller? De sorte que le thé séché puise dans l'air la quantité d'humidité nécessaire pour une fermentation "sèche" ultérieure pendant le stockage.

Oups ... incohérence avec ce que j'ai lu dans une énorme quantité de documents ici. Partout, il est écrit qu'ils sont suspendus pour le séchage et la fermentation sèche. Mais quelle humidité prendriez-vous? J'ai entendu parler de vous pour la première fois, intéressant! Je l'écris dans un ordinateur appelé un crâne ...

[Radushka,]

Radushka, oh ça y est! alors il devient plus clair pourquoi ces danses avec des taies d'oreiller sont nécessaires) puis il est nécessaire de les coudre et de les sécher. le thé capte-t-il les odeurs de cette manière? il fait juste plus chaud dans ma cuisine. Je peux l'accrocher sur une corde à linge depuis le plafond. mais j'y cuisine toujours ... ou vaut-il mieux mettre les sacs dans la chambre le jour de la cuisson? il fait froid et humide là-bas
Je ne sais pas encore quel est mon thé cette saison. hier, ils ont brassé des cerises - l'odeur est faible, le goût est à base de plantes. mais je comprends qu'il vaut mieux l'enlever et l'oublier pendant un moment)

[Yuri K]

Yuri K, relisez la recette ... juste pour ramasser l'humidité pour la fermentation sèche.
sweet_blondy, faites attention au mode de température pendant la fermentation.
Les gens, il y a une page dans la recette, même si elle est grande, mais ne soyez pas paresseux, lisez, chaque fois que vous verrez quelque chose de nouveau

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, le dernier lot a été fermenté à 22-24 *.
pourquoi parlez-vous de fermentation?

Et vous lisez à propos de la fermentation - en dessous de 15 'ne démarre pas, plus de 30 processus irréversibles ont lieu ... quelle couche de thé fermenté, comment vous le faites, hachoir à viande, ou comment, dans ce que vous fermentez ... tout est écrit et mâché pratiquement dans la recette.

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, Je regarde et relis constamment. Je n'ai pas de questions dans cette partie. la technologie est claire.
J'ai seulement une question sur le séchage
peux-tu moi avec al_usya confus? aujourd'hui, elle avait des questions sur le processus ...

[Evgeniya]

Evgeniya, excusez-moi pour l'amour de Dieu, oui.
Je ne rentre pas dans le sujet pratiquement, une fois, et parfois cela prend de la frénésie ... c'est la patience angélique de Luda, elle répond et mâche la même chose à chaque fois, et je commence à me mettre en colère et à demander à Radushka ou à Trisha de répondre.

[Elena Kadiewa,]

Elena Kadiewa, rien de mal
J'ai aussi lu la recette principale, ne pas relire.
Je peux imaginer. Comme tout débutant, j'avais beaucoup de questions. J'ai trouvé des réponses à certains d'entre eux sur la première page, à l'autre partie - en lisant le sujet depuis le tout début. et encore quelques questions non non oui pop up

Les pages suivantes sont très intéressantes ... il y a de la pratique! et les erreurs, et les nouvelles méthodes, j'aime les relire en hiver ...

[Elena Kadiewa]

si l'humidité est élevée, il ne convient pas de s'y accrocher. Il ne doit pas être au soleil, dans un endroit ventilé. Je cuisine aussi dans la cuisine. Quelqu'un est suspendu sous une charnière, quelqu'un sur le balcon. Vous pouvez toujours trouver un endroit où il ne fait pas humide et où il n'y a pas d'odeurs fortes. Eh bien, vous n'avez pas besoin de l'accrocher à côté des vêtements de séchage. Je pense que tout le monde comprend cela de toute façon. Le thé absorbera autant d'humidité supplémentaire qu'il en a besoin. Dans une taie d'oreiller, il devrait bruisser lorsque vous le touchez. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...191.0
Je le répète encore - lisez les premières pages! Il y a des liens en bas. Il y a des réponses à toutes les questions, pratiquement, des débutants. Bien sûr, vous devez encore trembler à chaque nouveau jeu, comme pour le prochain enfant. Mais ... vous devez acquérir de l'expérience. Et il n'existe pas sans erreurs.
Le goût à base de plantes du thé peut être dû à une fermentation insuffisante. Et les raisons peuvent être différentes pour tout le monde. L'auteur de la classe de maître sur la première page donne une liste de questions auxquelles il doit répondre. HONNÊTE. Et puis il y aura une erreur qui a conduit à l'échec. Bien que, au moins, je n'ai pas eu de thés franchement infructueux. Tout thé doit être mis de côté et «oublié» pendant un an. Et puis "trouver" et profiter!.
Jusqu'à ce que vous ayez développé votre propre algorithme pour faire du thé, faites-le exactement selon la méthode décrite. Ensuite, vous essaierez les options.
Mon algorithme est comme ça -
1 - ils ont arraché la matière première (je la porte de loin et pendant longtemps, donc les feuilles ont le temps de "se réchauffer")
2 - étroitement enveloppé de lin (chintz, lin, coton makhrushka, gros calicot), saupoudré d'une fine couche
3 - mettre dans un endroit frais. Idéalement, là où il y a un courant d'air. Lorsque l'humidité apparaît, emmaillotez-vous dans une nouvelle «couche» sèche
4 - mettre dans un sac (j'ai les habituels, qui sont insérés dans la poubelle. Différentes couleurs pour différentes feuilles)), rouler fermement, en expulsant l'air. Mettez au congélateur pendant une journée
5 - Sortez le sac avec les feuilles du congélateur et laissez-le décongeler sans l'ouvrir
6 - mettre au congélateur
7 - répétez 5-6 points jusqu'à ce que l'heure de la préparation du thé apparaisse. Ou laisser seul
8 - saupoudrer les feuilles congelées sur une plaque sèche et décongeler en remuant jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée. La main doit être agréablement humide et non mouillée. Mes feuilles ne collent plus à ma main sèche
9 - tournez sur la grille du milieu du hachoir à viande
10 - versez le tordu dans un récipient alimentaire non oxydant avec une couche d'au moins 5 cm, pas plus de 10. Ne pas enfoncer! Et en tapotant légèrement le fond du récipient sur la table, compactez la masse en fermentation
11 - couvrir avec une serviette humide (complètement imbibée, essorée par torsion)
12 - si la pièce est jusqu'à +26, vous pouvez la laisser ainsi (mouiller la serviette en séchant). Si la température est plus élevée, vous devez rechercher un endroit plus frais, le poser sur le sol de la pièce, allumer le climatiseur ou WRAP pour priver l'air chaud (pour le thé). Si la pièce est plus froide que +18, vous devez soit l'envelopper soit la mettre dans une mijoteuse. J'ai essayé. Tout à fait pratique pour vous-même. Le dessin animé ne comprenait pas. Je l'ai utilisé comme un thermos juste.
13 - fermenter, si vous avez utilisé la méthode de durcissement selon Zacharius, 3-4 heures suffisent amplement
14 - Je sèche selon le même schéma pendant 10 minutes à +150, 10 minutes à 120, 20 à 100, séchage en séchoir à 70. Toute autre méthode de séchage a droit à la vie.Tous sont sur la première page de la classe de maître.
15 - après le sèche-linge, je verse le thé dans une taie d'oreiller (tissu en coton) et le suspends pendant 2-3-4 jours pour l'aérer
16 - Je le verse dans un contenant hermétique
17 - J'ai de la patience depuis au moins deux mois



Elena Kadiewa, Helen, calme-toi! Après un week-end avec TROIS petits-enfants en même temps, je peux vendre un excès de patience



sweet_blondy, Evgeniya, Ivanushka m'a été envoyé simplement enveloppé dans du papier absorbant. Mais, en vente dans les magasins horticoles, ils sont envoyés à Tyrsa

Anya, bon algorithme! Je fais presque la même chose!
Je pense que cet algorithme devra être mis en place à chaque fois que les débutants arrivent.
Quand j'ai commencé à faire du thé, il y avait aussi beaucoup de questions, j'ai appris des erreurs des autres, quand Lyudochka a organisé l'analyse et est de nouveau allée lire la recette avec une feuille de triche, car au début elle a raté quelque chose, et la recette était tellement élaborée et mâchée qu'il était nécessaire de réaliser TOUS les points, pas expérimenter. Des expériences peuvent être effectuées lorsque la recette est élaborée par vous pour automatiser et que tous les processus sont clairs.

[Nadyushich]

Nadyushich, Espérer, Je ne veux déjà rien modifier. Je l'ai essayé dans mon "Currant Benefit" ... Bref, sans friture, le mauvais enthousiasme en ressort!
Samedi, j'irai au village pour une feuille de mûre et de poirier. Je veux aussi faire un tel mélange avant que la poire ne durcisse

si pris au soleil n'y en avait-il pas plus de 30? après tout

il y en avait certainement plus, mais la chambre était probablement environ 20.

Et il vaut mieux ne pas boire de thé maintenant (après préparation)

Je m'en souviens, mais j'essaie quand même chaque lot, et c'est avec ce lot que je l'ai tout de suite beaucoup aimé, puis le goût de l'herbe est apparu. Voulez-vous dire que dans un an, cela changera pour le mieux? Je me souviens qu'il a été écrit que le temps travaille pour améliorer le goût. Je suis juste inquiet, peut-être que ce n'est pas tout de suite et qu'il n'y a rien à améliorer là-bas?

Je ne suis pas ravi du mien, que j'allais jeter il y a un an!

d'accord)))))
Aujourd'hui, j'ai ramassé tout un bassin de roses, je n'ai pas pesé la vérité. Je l'ai mis dans un sac et l'ai congelé. C'est mon Chip and Dale grimpant

Les gens, il y a une page dans la recette, même si elle est grande, mais ne soyez pas paresseux, lisez, chaque fois que vous verrez quelque chose de nouveau

:) Je ne fais ça que depuis un mois maintenant, avant de faire quelque chose, je m'assois et relis
Bon, d'accord, je ne demanderai plus car c'est tellement ennuyeux, désolé.

[al_usya]

al_usya, Alla, mais demandez, où allons-nous aller? Nous répondrons
Pour commencer, donnez des réponses à toutes ces questions qui sont dans le débriefing!
Je n'ai un goût d'herbes que dans les thés qui ont été séchés à température plus sèche. Pas des herbes! Et l'ombre n'est ... pas du thé, mais juste des matières premières séchées. Et puis, avec le temps, il disparaît. Par conséquent, si je vais sécher tout en préservant l'arôme (menthe, cassis), alors je commence à sécher en faisant frire. Quelque part, un quart du volume. Eh bien, ou un troisième. Et le reste du thé est séché sans friture. Mais il fermente plus longtemps en attendant son tour de séchage.

Les filles ont fouillé dans un moteur de recherche et n'ont pas trouvé de réponse claire. Quelqu'un a-t-il séché des fleurs de chèvrefeuille pour les ajouter au thé ordinaire, pas aux thés médicinaux? Comment se comporte-t-elle? S'il y a une expérience positive, je la collectionne pendant qu'elle fleurit ...

collect-dry-try puis dites-nous tout ici!

[À propos de la taie d'oreiller]

À propos de la taie d'oreiller...
Cousu à partir de vieux tissu de coton, sans l'ajout de fils modernes, de petits sacs.
Je l'ai accroché dans la rue, mais notre humidité est élevée, la maison est privée, souvent il y a de la fumée des voisins ... En général, j'ai presque ruiné le thé.
Nous avons de grandes fenêtres, un film réfléchissant le soleil sur le verre, puis des stores. Il fait chaud et sec sur les fenêtres. J'y ai mis des sachets de thé pour la fermentation sèche, je ne peux pas le voir sur les fenêtres, car les rideaux sont fermés, mais l'arôme du thé est dans toute la pièce.
Peut-être que cette méthode convient à quelqu'un.

collect-dry-try puis dites-nous tout ici!

Il y a! Recueillir et raconter

[Radushka,]

Radushka, la feuille de triche est super! Je vais l'imprimer et l'accrocher au réfrigérateur.
Je vais réfléchir à un endroit approprié pour les sacs. eeeh, il n'y a pas assez de place dans une pièce, il n'y a nulle part où errer)

a éclaté hier à la datcha. collecté des cerises, des pommes, des cerises, des framboises et des prunes. Maman coupera les framboises demain, j'ai déjà supplié pour "gaspiller"

a éclaté hier à la datcha. collecté des cerises, des pommes, des cerises, des framboises et des prunes.

Bon compositeur!
Et mes sacs sont suspendus le long du couloir, la corde est tendue et je m'accroche à des pinces à linge. Quand je passe devant, je boxe légèrement par le bas pour mélanger, mais je pousse aussi mon nez ... ... de l'arôme!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, et je dois interdire catégoriquement à ma belle-mère de couper des framboises en mon absence! Tant feuillesle thé disparaît! Pour la troisième année, j'ai une plantation de framboises bien entretenue, comme une exposition

Bonne journée. S'il vous plaît dites-moi. J'ai ramassé des pétales de rose. Je veux sécher pour décorer des thés cadeaux. Mais les pétales sont très gros. Faut-il les couper ou simplement les froisser, les froisser un peu et les sécher?

[Tamil]

Tamil, peut être coupé, peut être séché immédiatement. Mais mes pétales perdent leur couleur une fois séchés. Même lorsque la température est basse. Certes, je n'ai pas encore séché les rouges. Peut-être qu'ils gardent la couleur?

Bonne journée. S'il vous plaît dites-moi. J'ai ramassé des pétales de rose. Je veux sécher pour décorer des thés cadeaux. Mais les pétales sont très gros. Faut-il les couper ou simplement les froisser, les froisser un peu et les sécher?

Je les ai coupés et séchés. Il ne s'est pas froissé, la couleur a été préservée une fois séchée dans l'e-mail. séchoir à nazkoy temp.
Mais je n'aimais pas le thé à la rose ...

ou simplement flétrir, se froisser un peu et sécher?

[Tamil]

Je les ai coupés et séchés. Il ne s'est pas froissé, la couleur a été préservée une fois séchée dans l'e-mail. séchoir à nazkoy temp.
Mais je n'aimais pas le thé à la rose ...

Je vous remercie. J'ai coupé et séché. Je veux ajouter au thé non pas pour l'odeur, mais pour la beauté))) la rose a légèrement changé de couleur, mais est restée rose. J'ai aussi séché les fleurs violettes (pétales) du champ bourgogne (sokirka), un peu de pivoine, un peu de bleuets bleus et blancs (pétales), maintenant je veux les pétales de calendula et de soucis rouges. et en hiver j'ajouterai très peu de thés cadeaux pour les amis et les parents))) Je pense que ce sera délicieux et beau. en juillet je veux sécher encore des pétales de tournesol

Tamil, peut être coupé, peut être séché immédiatement. Mais mes pétales perdent leur couleur une fois séchés. Même lorsque la température est basse. Certes, je n'ai pas encore séché les rouges. Peut-être qu'ils gardent la couleur?

J'ai essayé cette méthode de séchage: les pétales pendant 15 minutes à 30 degrés dans le séchoir, puis ouverts (assurez-vous de refroidir plus rapidement) pendant 20 minutes, puis à nouveau pendant 15-20 minutes à 30 degrés, j'ai à nouveau retiré les plateaux, je me suis tenu ouvert (ils sont presque aciers secs). puis séché à 40 degrés pendant 30 à 40 minutes, versé et laissé seul. dans quelques jours, je mettrai les feuilles rouge foncé dans un bocal. Désolée, je ne peux pas télécharger une photo sur l'ordinateur (((

[Tamil]

Tamil, gardez à l'esprit que les pétales de soucis donnent au thé sa propre odeur, et tout le monde ne l'aime pas. Calendula aussi.
LTD! Zachary est apparu! et pourquoi sommes-nous silencieux?

[Elena Kadiewa]

Zachary est arrivé

Elena Kadiewa,
Aussi avec un nouvel avatar

Filles et garçons, où devrais-je poser des questions sur la sauge?

[elena88]

elena88, thé fortement amer

J'ai planté un buisson, une telle bardane a poussé! les feuilles ne sentent pas du tout. Pas d'odeur. Au-dessus du rosier. Je voulais déjà le déraciner, mais j'ai décidé d'attendre les fleurs. Mais les fleurs sont très parfumées. Aujourd'hui, j'ai pris quelques inflorescences en fleurs - il y a une odeur dans toute la cuisine. Mains dans une fleur parfumée résineuse. Il n'est pas lavé avec du savon la première fois. Et du second, en fait, aussi. Je voulais publier des photos pour que les gens regardent avec un œil bien entraîné. Quel genre de bête est-ce? Les feuilles, même pendant la floraison, ne sentent ni ne goûtent

[elena88]

elena88, eh bien, que dit Internet? Y a-t-il quelque chose de similaire là-bas?

Oui, c'est vraiment similaire!
Voici une photo

Je l'ai acheté au supermarché dans la section des verts. Ils les vendent dans de minuscules pots. Je suppose que les gens normaux utilisent des légumes verts et que les racines sont à la poubelle. Et je l'ai planté dans le sol.Sage était écrit en russe sur blanc sur le pot. J'ai également été surpris que ça ne sentait rien. Eh bien, je pense, peut-être petit, et donc inodore. Telle est l'histoire.

[Elena Kadiewa,]

étrange, les feuilles d'aigle devraient sentir très parfumées. J'ai planté dans le pays l'année dernière - les feuilles sentaient vraiment à un certain «âge» et pas toutes. la première année, il n'a pas fleuri avec moi. J'attends qu'il fleurisse cette année. ses feuilles sont récoltées pendant la floraison. les feuilles de sauge sentent toujours - même avant la floraison.

Hier, je suis sorti dans le bosquet - j'ai cueilli des cynorrhodons, des pommiers, des fraises, des mûres et de l'irgi. tellement heureux. jusqu'à ce que je rentre à la maison. J'ai tout emballé dans des «couches» puis j'ai réalisé qu'il n'y avait pas assez de chiffons pour emmailloter ... et le soir ma mère a beaucoup éclairci ses framboises - j'ai pris une si énorme brassée - je l'ai à peine amenée à la voiture! désolé, tant de thé! bien que je le porte moi-même et pense - j'ai toutes les draps sont occupés, le congélateur sera bientôt rempli, même selon la méthode de Zacharias ...
pouvez-vous faire quelque chose avec des branches de framboises? ou juste pour lancer?

Elena Kadiewa, et je lis maintenant, acquérant de l'expérience. quand tu as une minute au travail) très intéressant, j'aime ça :-)
Nadyushich, J'ai généralement un problème plat en termes d'humidité et de ventilation. non seulement jusqu'à ce que nous ayons refait les planchers du sous-sol au printemps et à l'automne, l'humidité est montée à travers les fissures (premier étage), donc un appartement d'une pièce - deux fenêtres d'un côté. vous les ouvrez pour les aérer et ..... l'air est pratiquement debout. la brise ne commence à souffler que si vous ouvrez la porte d'entrée. et ce n'est pas seulement moi qui l'ouvre - tout l'étage ici fait cela. Je vais réfléchir, réfléchir.
Radushka, Je me suis ajusté à ma mère - elle l'a coupé, je suis immédiatement venu et j'ai pris les framboises) elle était toujours debout en train de me regarder mettre tout dans une gerbe soignée et demande - c'est trop pour toi? bien sûr beaucoup! mais je ne le donnerai pas)

[sweet_blondy]

bien sûr beaucoup! mais je ne le donnerai pas)

sweet_blondy, Zhenechka, comme je vous comprends! Elle l'est elle-même. Pendant un certain temps, les feuilles arrachées des branches peuvent simplement reposer sur l'étagère du réfrigérateur (dans un sac). Je ne sais pas à quoi vous pouvez penser avec les branches. Je les jette.
Je pense qu'il est temps pour vous de faire du thé! Quelques nuits blanches et encore un congélateur vide! Ne pas?

[Radushka,]

Radushka, Je pense qu'il est temps pour mon mari et moi de finir de manger tout ce qui se trouve dans le congélateur, sinon nous sommes de tels mangeurs))) aujourd'hui, j'ai des cerises, des pommes et des fraises pour décongeler. Je les ai déjà congelés trois fois. Je pense que oui, vous pouvez faire du thé. Je verrai s'il y aura de la force le soir après avoir donné (* comme s'ils restaient avec moi après les exercices de jardin *)
certaines feuilles de framboise devront certainement être conservées au réfrigérateur, certaines peuvent simplement être séchées - je les ajoute au thé lorsque je fais des préparations à base de plantes. mais je veux toujours en faire fermenter la plus grande partie. et même décidé de mélanger
au détriment des branches, j'ai pensé sauter dans un hachoir à viande. en général, j'ai lu que le thé des branches de framboise est très bon pour les rhumes. le dernier lot (petit) j'ai coupé avec des ciseaux et séché. mais le plaisir est toujours. le bras est blessé par les ciseaux. Je pense que je vais probablement les tordre tout de même. et séchez immédiatement. dans tous les cas, cela demandera moins de travail que la coupe. et puis nous verrons ce qui se passe)



Je suis incroyablement reconnaissant à mon mari de me permettre non seulement de faire du thé, mais aussi d'aider. est une entreprise pour l'étude des chalets d'été abandonnés, le sac / sac tiendra toujours. Je suis un lâche. J'ai peur de grimper seul dans la jungle)))
Hier, il a dit - putain, peu importe comment je regarde dans le réfrigérateur à la recherche de nourriture, et il y a des sacs avec des feuilles sur toutes les étagères. Je vais fermer. Je m'assois et je mâche du pain. parfois j'ai même honte d'oublier de cuisiner m'aime absolument moi et mes aventures

[sweet_blondy]

sweet_blondy, mon mari me soutient également. Eh bien, il boit du thé pour une âme douce! Les framboises ne granulent pas! C'est soit uniquement en mélanges (avec pomme-fraise-poire-cerise) soit ... ne souffrez pas qu'elle se transformera en poussière lorsqu'elle sera tordue. La poussière de framboise est tout aussi bonne qu'une infusion dans un thé merveilleux!

[Radushka,]

Radushka, mon mari n'a pas encore apprécié fermenté.peut-être parce que l'année dernière je ne l'ai pas fait entièrement selon la technologie, et par conséquent, le thé n'était pas aussi chic qu'il aurait dû l'être. ou peut-être juste parce que j'ai fait des thés mono. mais quand je me suis emporté avec des herbes - séché toutes sortes d'herbes différentes et commencé à tout combiner du livre - c'est là que j'ai vu des étincelles dans ses yeux! même si pour être honnête, je ne m'attendais pas il n'y a pas si longtemps, j'ai entendu une révélation - je vous suis tellement reconnaissant que vous faites du pain vous-même et que vous prépariez une tisane
sur le fait que les framboises ne sont pas granulées je me souviens mais merci pour le rappel! Je pense qu'il y aura à la fois des feuilles et de la poussière mono (ce n'est pas pour rien que j'ai commandé des sachets de thé) et des mélanges merci d'avoir énuméré les feuilles avec lesquelles vous pouvez le mélanger

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Je tamise tous les thés prêts à l'emploi et récupère cette poussière dans un récipient séparé (et que Radushka ne se disputera pas avec elle!) Donc en hiver, mon mari a dit que ce thé combiné est le plus délicieux! Et c'est vraiment le plus parfumé! et en sachet avec Ali express ça brasse bien!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, pourquoi je discuterais? Cette "poussière" me semble la plus savoureuse! Et ça infuse plus vite et l'arôme est excellent!
Avant-hier, je séchais le thé mélangé que j'avais collecté pour Trinity! Les filles, c'est QUELQUE CHOSE avec QUELQUE CHOSE!
sweet_blondy, Zhenechka, avez-vous une mijoteuse? Si c'est le cas, essayez de préparer des framboises cuites. Je suis sûr que mon mari l'aimera beaucoup! Il n'est pas nécessaire de le congeler. Alors laissez mijoter avec des feuilles non coupées, et après avoir langui, tordez et séchez.
Une boisson complètement différente s'avère! Mode de température "languissant" - 60-80⁰ S. et l'heure ... je ne sais même pas. J'ai langui pendant 6 heures et 12 (à 80 ans). Je n'ai pas remarqué la différence. Moins d'électricité, c'est mieux, probablement. À 60 ans, 12 serait probablement mieux.
Les tisanes sont bonnes, mais il y en a un gros MAIS ... Elles sont toutes, pratiquement, médicinales, ce qui signifie qu'elles ont des contre-indications. Fermenté est juste une boisson délicieuse

[Radushka]

Je ne sais pas à quoi vous pouvez penser avec les branches. Je les jette.

Radushka, framboise?
Sushi pour le thé !!!
Oui, vous devez couper.

main blessée par des ciseaux

Peut-être que les sécateurs sont meilleurs que les ciseaux.

[Lumière]

Lumière, J'ai près de 2 cents mètres carrés de framboises. Je n'ai pas le temps de faire face aux feuilles. Où devrais-je aussi avoir des succursales?