Thé sépale à la fraise fermenté

Thé sépale à la fraise fermenté

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Sépales fraises	comme nous collectons

Méthode de cuisson

• Cher Zachary suggère de sécher les sépales de fraise. Je suis allé dans l'autre sens. Et je ne l'ai jamais regretté.
• Le schéma de préparation du thé est le suivant.
• Lors de la cueillette des fraises, ne jetez pas les sépales. Lavez-les, séchez-les de l'humidité et empoisonnez-les au congélateur. Sans pré-séchage.
• Nous ajoutons le prochain lot de "queues" au premier. Et donc tout l'été.
• À l'automne, nous avons accumulé une certaine quantité de matières premières congelées. Et puis nous commençons à faire du thé. Selon la méthode de Maître Zachariah.
• Nous sortons l'emballage convoité du congélateur et décongelons les matières premières. Nous le conservons dans un sac fermé dans une cuisine chaude pendant 12 à 18 heures (heures de jour). Nous l'envoyons à nouveau au congélateur. Le lendemain soir (ou tous les deux jours, ou une semaine plus tard - peu importe, mais juste le soir), nous sortons les matières premières du congélateur et, après décongélation, nous restons 12 heures supplémentaires.
• Ensuite, nous fermentons dans une pièce chaude (j'ai fermenté environ 6 heures).
• Sec. J'ai séché au four à une température d'env. 75 degrés, séché "jusqu'au bruissement" dans une sécheuse électrique.
• Nous l'envoyons dans un conteneur pour une fermentation sèche résiduelle. Après une semaine ou deux (ou mieux après 8-10), vous pouvez boire.
• Le thé est délicieux. L'odeur est vive, aigre-douce, avec une note prononcée de fruits secs et une légère traînée acidulée. Ça sent l'été mûr, les fruits et les abeilles. Arôme riche. Le goût est également très riche, avec une acidité prononcée et la même note d'arrière-goût acidulée. La couleur est dorée, pas foncée. Bien que pour la couleur, vous pouvez essayer de "brûler" le thé lors du séchage. Je ne l'ai pas risqué la première fois.
• Le seul inconvénient de ce thé est qu'il a un goût trop fruité. Je ne pouvais pas le boire mono. Et dans les mélanges avec le noir acheté et son propre Koporsky, cela semble très émouvant.
• Pour les amateurs de thés brillants, je recommande vivement de l'essayer.
• Profitez de votre thé!

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Intéressant)) Merci! Je ne pense tout simplement pas que le goût soit très différent du feuillage de fraise lui-même, car c'est aussi le composant vert de la plante. Fabriqué à partir de feuillage, avec friture. Cela donne une vraie couleur de thé, le goût est également merveilleux! J'ai essayé le mono, mais j'utilise surtout

Cela peut très bien l'être. J'ai fermenté des fraises uniquement en mélanges, jamais à l'état pur. La recette est arrivée spontanément. J'ai décidé de partager avec la "communauté du thé")))

[IvaNova]

IvaNova, droite! Que ce soit une recette séparée, plus de recettes - des thés plus savoureux!

Merci pour la recette originale. je vais essayer