Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Et la composition du dernier thé, à mon avis, vous l'avez mal choisie. Je comprends votre impatience, mais essayez d'être créatif avec la sélection des feuilles.

La créativité est bonne, bien sûr, mais pas quand il n'y a pas de grand choix je procède de ce que je peux récolter sur les feuilles

[Yuri K]

Yuri K, J'ai cueilli les feuilles selon mon humeur et comme c'était pratique. Chaque espèce dans un emballage séparé, pesée, signée, a indiqué la date et au congélateur. Bien sûr, tout après le flétrissement.
Quand j'ai rassemblé beaucoup, j'ai commencé à faire du thé. Il m'est plus pratique d'étudier le thé séparément, je fais cuire les aliments la veille pour qu'il n'y ait pas d'odeurs dans la maison.

Maintenant, j'ai décidé de me débarrasser de la petite fraction, de secouer tout le bouillon sur un tamis, tant de petites choses ont été tamisées, c'était dommage de le jeter. Mais je ne veux pas non plus faire de poussière

[Yuri K]

Mais je ne veux pas non plus faire de poussière

Yuri K, et la poussière est emballée dans des sacs et brassée

[Lumière]

Lumière, Je sais, mais je n'ai pas de sacs

[Yuri K]

Je n'ai pas de sacs

Yuri Kpuis mettez

poussière

jusqu'à des temps meilleurs
Le thé sera infusé et sera encore plus savoureux et plus aromatique

Bonjour à tous les amateurs et connaisseurs de thé maison)) Je regarde souvent votre sujet, je fais du thé depuis 4 ans, principalement à partir de ce qui pousse dans mon propre jardin. Cette année, j'ai ouvert la saison avec un mélange qui ne m'était pas habituel - pétales de rose thé + feuille de cerisier (50/50). cuit le week-end dernier, du thé granulé, séché dans une taie d'oreiller pendant une semaine, l'a brassé aujourd'hui. l'infusion est sombre, un arôme délicat, une légère amertume agréable, un arrière-goût agréable. J'ai fait une conclusion pour moi-même - nous devons faire plus)))

[Yuri K]

Yuri K, DUST est le thé le plus délicieux que j'ai préparé en un an! Imaginer! J'ai fait 76 lots de thé la saison dernière. Et collecté toute la poussière séparément. De tous (tous) mélanges!

[Radushka]

Radushka, stupéfait ... Eh bien, je le saurai maintenant))) Je l'ai pris, et tout ce petit truc à propos d'une bonne tasse de café dans l'évier après avoir abandonné a été emporté

[Yuri K]

Yuri K, J'ai aussi jeté presque toute la saison avant-dernier. Et puis ... j'ai lu que 3% de la fraction de poussière est la norme. Et elle s'est calmée. Il infuse plus vite, le goût est génial, l'arôme n'est pas pire que le reste ... Les gens paient aussi un supplément pour la poussière en sac

[Radushka]

Radushka, oui, ici je suis un cancre))) Eh bien, maintenant je ne vais certainement pas le jeter, d'autant plus que j'ai regardé Aliexpress, vous pouvez acheter un lot de sacs, l'emballer et vous y êtes)))

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, je me souviens de toi tous les jours, je n'ai pas oublié!

[Luna Nord]

Luna Nord, très heureux! Merci Lyudmila!

[Luna Nord]

Luna Nord, euh ...

[Radushka]

Radushka, intrigue, enquête ...

Oh, la saison du thé a commencé (et pour moi, étant donné que j'ai terminé les approvisionnements de l'année dernière en mars, ça continue). Je me promène déjà dans le jardin et abandonne tout ce dont on peut faire du thé, des pousses de framboise, de la cerise, de l'aronia noir, de l'églantier, du raisin, de la groseille, du rouge, des groseilles blanches et les restes (enfin, ça ne prend pas racine en moi) noir ... En regardant une parcelle abandonnée voisine avec une mer de cerises, d'abricots et de prunes ....... Fait intéressant, pouvez-vous faire de l'érable dans du thé ??
Les racines d'Ivan-Tea plantées dans la pousse d'automne ... J'ai creusé comme un écureuil et j'ai oublié où ... Maintenant je l'ai trouvé à 4 endroits ... Ils ont peur que ce soit comme une mauvaise herbe ... Rien , nous nous en occuperons. J'ai remarqué depuis longtemps, dès que vous commencez à traiter les mauvaises herbes comme un produit alimentaire ou à produire quelque chose d'utile, vous commencez immédiatement à le manquer ...
Liens pour les tablettes:





Et pour emballer et donner, j'ai aimé les pots de yaourt DANON.

Liens pour les tablettes:

Quelqu'un a-t-il fait du thé au Ginkgo biloba?
Sur la photo, il est tordu. Je me demande si les propriétés sont préservées grâce à un hachoir à viande? ))

Ce délicieux thé de Ginkgo biloba est réputé pour sa valeur médicinale incomparable. Il peut également être inclus dans des boissons spéciales avec le chèvrefeuille. La combinaison des racines et des feuilles de la plante améliore grandement l'effet cicatrisant du thé. Après 30 jours de traitement, vous remarquerez un regain d'immunité unique. En plus d'améliorer le bien-être général, les réponses mentales s'affineront et la mémoire deviendra plus flexible.

Le thé de Ginkgo biloba favorise l'amélioration de tous les organes et systèmes, rétablit la circulation sanguine dans tous les vaisseaux sanguins, augmente le flux vers le cerveau et protège également les cellules de nombreux radicaux libres. Il retarde le vieillissement du corps en prévenant les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Chez les patients âgés, il y a un ralentissement de l'activation plaquettaire.

Il suffit de remplacer le thé du matin habituel par cette boisson pour reconstituer l'apport de vitalité et de bien-être.

Aliexpress vient de regarder, vous pouvez acheter un lot de sacs, l'emballer et vous voilà

Puis-je avoir un lien?)) Ou leur nom?

[Alexandre Leonidovitch]

Alexandre LeonidovitchEn suivant les recettes de ce fil, vous ne conserverez les propriétés curatives d'aucune plante, que vous ne listerez pas. Fermentation, friture, séchage. Voulez-vous des médicaments? Juste sec, mais ce ne sera pas du thé.

Puis-je avoir un lien?)) Ou leur nom?

Ensuite, ils m'ont dit de ne pas faire ça, maintenant je vais l'écrire de façon personnelle.

hmm ... Je comprends que vous pouvez sécher, mais tsatata est juste du thé. et sur la photo, cela ressemblait à du thé fermenté. seulement à grandes feuilles. mais maintenant je ne suis pas d'humeur à sécher les herbes. Je veux faire du thé avec tout, alors je vais essayer)

[Yuri K]

Yuri K, Oh, merci pour l'idée avec des sachets de thé .... J'en ai rencontré des similaires à METRO, mais là c'est un peu cher et sans ficelles. Et sur Allie, un tas d'offres a sauté de 60 roubles pour 100 pièces et avec des cordes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Je l'ai déjà commandé moi-même!

Et moi Et en cours de route une sorte de poubelle pour faire du thé, du silicone sous forme de fraises.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, il y a beaucoup de choses mignonnes. Je me suis léché les lèvres sur celui-ci, mais les tailles ne sont clairement pas celles auxquelles nous sommes habitués

Il reste encore peu de feuilles, mais j'ai déjà commencé à ramasser-flétrir-geler. Tandis qu'un peu d'épines, de drageons, de framboises, de pommes, de poires, de spirée. Tout a séché et dans le congélateur. Ensuite, je collectionne plus, ajoute. Et quand un volume décent est tapé, je vais commencer à le tempérer comme Zakhar et à le tordre. Au fait voici un reportage sur le thé à la spirée

Et je suis devenu accro au thé aux pétales de rose! Stupide une bonne éducation ne permet pas, sans demander, d'aller enfermer la rose de thé d'un voisin poussant dans la rue. Et ils sont allés à la datcha. Eh bien, j'espère qu'ils reviendront le soir.
J'ai marché hier dans les bois. Trinity tout de même! À la suite de la promenade, il y a un peu de tout ... framboises-mûres-poire-pomme-irga-fraises des prés (polynytsya) et IVANUSHKA! Tout de même, j'ai trouvé l'an dernier l'endroit où ça pousse. Peu, bien sûr, mais mieux que rien!

[Radushka]

Radushkacombien de goodies! surtout Vanechka plaît à mes yeux

J'ai aussi eu un week-end productif. est allé chercher des cassis dans des datcha abandonnés ... hélas, ils ne l'ont pas trouvé. mais beaucoup d'autres choses ont été soignées. ce que vous pouvez venir collecter. et bien sûr, ils ont ramassé les feuilles. ce qui avait du temps pendant que mon mari était de bonne humeur était le cerisier, le prunier, le pommier, la fraise, la mûre, l'églantier. Au fait, le cerisier des oiseaux est pour moi l'ouverture de la saison - un tel parfum de feuilles fraîches est juste un délice!

Linadoc, Merci pour les conseils! Je prépare principalement du mono-thé car je ne le bois pas sous sa forme pure. J'ajoute diverses herbes. c'est-à-dire que mon thé fermenté n'est généralement que la base. La seule chose à laquelle je pense maintenant, c'est que j'ai des recettes où, par exemple, plusieurs types de feuilles sont utilisés comme base - alors je vais essayer de les faire fermenter ensemble.

Filles et garçons, peut-être que quelqu'un peut m'aider à trouver un arbre. il a de grandes feuilles coriaces comme la cerise - brillantes. seule la taille est plus grande - 2-3 fois. fleurs comme la cerise mais simples et du tronc. Je n'observe pas de fruits noués. quel genre d'arbre pourrait-il être? trouvé aux datchas.



Linadoc, lisez votre rapport sur la spirée. il est devenu intéressant - je n'ai pas un tel arbuste) la seule chose était récemment au même endroit et a trouvé un arbuste intéressant. c'est peut-être la spirée? si vous comparez les photos de Yandex, c'est similaire. maintenant elle s'est fanée

[sweet_blondy]

sweet_blondy, il ressemble plus à de la viorne ou de l'aubépine. C'est également de la famille des rosacées, excellent pour les thés. Mais la viorne peut être amère.

[Linadoc,]

Linadoc, les parents de la viorne et de l'aubépine poussent. feuilles complètement différentes

bien que ce soit sauvage ... J'ai trouvé ce buisson dans un bosquet local. ça a l'air génial et intéressant) j'ai l'air de voir quelles baies mûrir dessus)

Oui, c'est la bonne décision. Mieux vaut vérifier et ensuite le faire. Et il reste donc encore beaucoup à faire. Et la spirée est un proche parent de Tavolga. J'ai donc montré des photos de la forêt.



Et c'est du géranium forestier, il n'y a presque pas de goût et d'arôme, mais la couleur du thé est alors excellente. Je l'ajoute aux mélanges pour la couleur.

Ensuite, ils m'ont dit de ne pas faire ça, maintenant je vais l'écrire de façon personnelle.

et moi, Yuri.

et moi, Yuri.

Quelques secondes))

c'est peut-être la spirée?

C'est la spirée de Van Gutta, il en existe de nombreuses variétés

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Filles et garçons, peut-être que quelqu'un peut m'aider à trouver un arbre. il a de grandes feuilles coriaces comme la cerise - brillantes. seule la taille est plus grande - 2-3 fois. fleurs comme la cerise mais simples et du tronc. Je n'observe pas de fruits noués. quel genre d'arbre pourrait-il être? trouvé aux datchas.

Tu ne penses pas aux cerises?

[Natalo4-ka]

J'ai enfin goûté mon thé à la cerise aujourd'hui ... décevant. Ça sent tellement délicieux dans un récipient, et absolument pas savoureux une fois infusé (Ni le goût ni l'odeur ne sont bons. Pour le moment, c'est le premier thé de ma préparation que je n'ai pas aimé.
PS En vain, je ne croyais pas que les gens avaient écrit que le mauvais thé était dû aux cerises))

Nous avons écrit sur le viburnum ci-dessus, mais il a un goût amer. et fort. Du thé frais en est obtenu!



Natalo4-ka,
Pouvez-vous montrer une photo de cet arbre mystérieux?

[Alexandre]

Alexandre, mettez la cerise dans un récipient et oubliez-la pendant six mois, elle vous ravira plus tard.

Alla, j'ai une cerise pour la quatrième année, pas contente!

absolument pas savoureux lorsqu'il est brassé (ni le goût ni l'odeur ne sont bons.

Je me joins, la cerise m'a aussi déçu, la deuxième année se situe, dans tout mélange ça donne un goût dur et amer de noyau de cerise

Comme on dit - en goût et en couleur ... les cerises sont bonnes dans les mélanges en petites quantités, je les ai faites à base de mono-gramme dans n'importe quel thé que j'ajoute juste pour le parfum.
Mais la spiraea a déçu, amère et riche, mais c'est ma note, apparemment, ceci, j'ai essayé le thé avec elle chez Linados, quelque chose de complètement différent. Ils appellent aussi le mien un sorbier.
Il est donc trop tôt pour parler de déception, laissez le thé mûrir et mûrir.

En vain je ne croyais pas que les gens avaient écrit que le mauvais thé était dû aux cerises))

Oui, la cerise révèle alors le goût, ainsi que d'autres parfums. Et ici, au contraire, beaucoup de gens font l'éloge du thé à la cerise. En outre, différents arbres ont des goûts différents et pas seulement les cerises. Dépend de la variété. J'ai fait des cerises il y a quelques années, il y avait un goût simple, mais maintenant un tel goût et une telle odeur ... Même le thé brûlé avait un goût de caramel, mais je voulais jeter du mauvais thé, l'un des tout premiers.

[Luna Nord,]

et j'ai aussi commandé des sacs jetables avec Ali.
J'ai une question sur le cerisier des oiseaux - est-ce qu'il se flétrit depuis si longtemps? il ment depuis samedi - les veines craquent encore, mais la vérité s'accumulait presque sous la pluie - beaucoup d'humidité, bien sûr ...
Je pense avoir compris l'une des raisons pour lesquelles mes granules s'effritent - certaines des feuilles que je ne me suis pas fanées du tout dans le congélateur après la collecte.
l'autre jour, je ramassais des feuilles comme je le pensais d'une poire.directement avec mon mari discutant de quel type d'arbre il s'agissait) l'a sorti du congélateur et je vois - ce sont toujours des feuilles de pomme))) après décongélation, une couleur de miel caractéristique est apparue))

Luna Nord, Je vous remercie! Je saurai))) alors je visiterai bientôt ce buisson pour les feuilles)

Natalo4-ka, le mari insiste sur le fait que les cerises n'auraient pas survécu sans soins. Je n'ai jamais vu de cerises dans notre région, seulement des canards

Alexandre Léonidovitch, Je suis perplexe devant cet arbre mystérieux) pas de photo. la prochaine fois que j'irai prendre une photo

[sweet_blondy]

Natalo4-ka de Hier à 18:00

absolument pas savoureux lorsqu'il est brassé (ni le goût ni l'odeur ne sont bons.

Ce n'est pas le mien c'est une citation
J'aime beaucoup les cerises, et je les ajoute souvent aux mélanges, et mes paysans aiment ça. Mais j'essaye de diversifier mes thés, c'est peut-être pour ça qu'ils ne deviennent pas ennuyeux.
En général, à propos de l'une des plantes, il n'est pas correct de dire sans ambiguïté «mauvais» ou «bon», donc si nous essayons le même thé, c'est-à-dire à partir de la même boîte, alors oui, nous pourrions parler de préférences gustatives personnelles, et ainsi de suite. .. tout le monde a un produit différent en raison du GU et des caractéristiques de cuisson.
sweet_blondy, alors peut-être parce qu'il n'y a pas de baies, parce que le climat n'est pas propice, même si à en juger par la latitude à laquelle vous vous trouvez, c'est une bande de cerisiers. Nous la cultivons avec succès et nous sommes dans le nord.
Je n'ai pas mes propres photos, si en principe je prends une photo le soir, mais le moteur de recherche donne tellement de photos. Selon la description orale, il est très probable que ce soit elle.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, nous avons des cerises, des mûres et autres "sudistes", par définition, ne poussent pas. Le climat est fortement continental. En été, cela arrive à plus de 40 ans, c'est bien, mais en hiver, c'est plus de 40, mais souvent moins, avec des vents. La couleur au printemps bat souvent plus le gel. Donc nous n'achetons que des délicieux importés

[Yuri K]

Yuri K, cependant, il y a beaucoup de plants de cerisiers à vendre dans votre région, le moteur de recherche a "réussi"

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, oui, ils vendent n'importe quoi, c'est une affaire ordinaire, même si vous achetez de l'huile dans un bidon

[Natalo4-ka,]

Natalo4-ka, J'ai regardé dans un moteur de recherche - il me ressemble assez) Je viens de tomber sur cet arbre pas dans le premier jardin abandonné - et si j'avais vraiment besoin de le collectionner, mais je ne sais pas? la prochaine fois, je prendrai une photo et en collecterai probablement un peu - je verrai à quoi ressemble la feuille)

Yuri K, les parents ont un mûrier. il hiberne complètement sans abri. seules les baies n'ont pas encore été vues. nous avons planté l'année dernière. en attendant une récolte sans précédent

les parents ont un mûrier. il hiberne complètement sans abri. seules les baies n'ont pas encore été vues. nous avons planté l'année dernière. en attendant une récolte sans précédent

La plupart de nos théiers n'aimaient pas la cerise douce, je ne fais pas exception, je ne l'utilise que dans des mélanges. Mais tu essaies, tout à coup tu obtiens quelque chose d'extraordinaire

Filles et garçons, peut-être que quelqu'un peut m'aider à trouver un arbre. il a de grandes feuilles coriaces comme la cerise - brillantes. seule la taille est plus grande - 2-3 fois. fleurs comme le cerisier mais simples et du tronc. Je n'observe pas de fruits noués. quel genre d'arbre pourrait-il être? trouvé aux datchas.

Poire sauvage? Comme une option.

Les fleurs du tronc se trouvent souvent dans les cerises douces.
À propos du thé à la cerise ... J'ai plusieurs variétés qui poussent. Et l'arôme du thé est différent. Les cerises cultivées dégagent un fort arôme de rose lorsqu'elles sont séchées. C'est dommage, alors ce n'est pas sauvé. Le plant, ou le soi-disant sauvage, dégage une forte odeur. Très. Ça sent la peinture pour moi. Ou du plastique qui couve. Fait beaucoup de 50/50 cerises et framboises la saison dernière. Tous les amateurs de thé à la cerise ont dit qu'ils l'aimaient vraiment. Je ne peux pas boire ça, pour la vie de moi!
Je vais mélanger des framboises avec des pétales de rose. Ensuite je me désabonnerai