Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Lyudochka, tordu tardivement sur le plus petit ((((((((déjà à partir de 13h00, il est fermenté. J'espère que cela ne l'a pas gâché. Parce que l'odeur était géniale lors du broyage), je ne pouvais pas renifler.
Elle a couvert son mari d'un chiffon humide et d'un manteau en peau de mouton. Même aujourd'hui, nous avons un vent frais après une si longue spécification.

[Nelya]

Nelya, rien, n'a pas gâché. La prochaine fois, vous essaierez une version plus grande et comparerez celle que vous préférez.
Nelya, ne fermente pas longtemps pour ne pas perdre cette odeur. Après le congélateur, ils ne fermentent pas pendant longtemps. Je commencerais déjà à sécher dans 3 heures

Je commencerais déjà à sécher dans 3 heures

Ouais? Et j'allais le garder pendant 6 heures.
Merci, Lyudochka, d'avoir écrit, sinon j'aurais fermenté. Après 3 heures, je passerai et vérifierai une odeur. Et je vais probablement enlever mon manteau en peau de mouton tout de suite, sinon le soleil jette un œil à travers les nuages. Je voulais mettre une casserole dans la rue - le vent, mais dans la cuisine il n'y a pas de vent et bien sûr il fait plus chaud.

[Nelya]

Nelya, 6 heures est également possible. Mais pas un jour, ni 12 heures. Pour les fruits, c'est beaucoup. En général, contrôlez l'odeur pour ne pas la perdre.

Et mes mains sentent encore une masse que je broie, j'ai déjà lavé la vaisselle ...
Ce sont les vers minces qui sont sortis après le deuxième rouleau.

[Nelya]

Nelya, J'ai montré une photo de Zelmer avec des grilles, j'en ai deux, grandes et petites, sans médium. D'excellents granules se sont avérés très bien, quant à vous sur la photo.

Je suis arrivé à la framboise de la forêt, j'ai recueilli un peu, séché 250 g. J'ai ajouté 40 g de baies de groseille, car il n'y a pas envie de piétiner l'herbe mouillée chez les voisins pour les framboises. Filé deux fois, fermenté pendant 4 heures. Je sèche. L'odeur est quelque chose! Les framboises sont toujours très bonnes. Les granulés se sont révélés excellents, fermes, mais pas humides.

[Véronique]

Véronique,

Les framboises sont toujours très bonnes

Je rigole ... Est-ce que Lyuda entend? Pas le seul que je pense.

[Radushka]

Radushka, nous penserons aux framboises pendant trois. Il y a aussi Galya, qui est GalinaIv, elle respecte aussi beaucoup les framboises. Et je l'aime depuis l'année dernière, je l'ai fait avec une feuille de pommier. Et maintenant, je serai avec n'importe quelle baie que je trouve. Alors Lyuda n'a pas senti la beauté du thé à la framboise en vain! Au fait, le thé a séché, les fraises sont séchées. Je ne donnerai pas du bien à l'abîme - je mets de l'ordre dans les planches de fraises.

[Nelya]

Nelya, excellents vers! Puis après séchage, montrez-nous-les.

[Radushka]

Je suis arrivé dans la forêt de framboises, j'ai recueilli un peu, séché 250 g.

Je rigole ... Est-ce que Lyuda entend? Pas le seul que je pense.

Radushka, Véronique, Pouffer de rire? Eh bien ... Oui, j'aime les framboises ... Eh bien, de la mi-août à l'hiver, je ne l'ai fait que lorsque Vanya était finie. J'ai juste poussé tout ce que je pouvais dedans. Mais elle était la base - au moins 50%. Et j'adore ce thé.
Oui, vous, Veronica, rappelez-vous comment l'année dernière nous avons essayé de granuler des framboises et des raisins de Corinthe sans les disperser. Nous avons tout fait, mais quand, en ajoutant les feuilles d'autres plantes, nous avons obtenu les mêmes granules, notre bonheur ne connaissait pas de limites. Maintenant, notre découverte est prise pour acquise par tout le monde. Mais comme nous étions heureux l'année dernière, lorsque nous avons obtenu des granules non dispersables de framboises et de cassis.

Et maintenant je vais dire quelque chose, mais ne me lancez pas vos pantoufles. Jusqu'à présent, pour être honnête, je ne comprends pas, en ajoutant des baies aux feuilles, quel genre de thé, à la fin, nous obtenons - baie ou feuille... Il est clair que les baies donnent un goût très prononcé. Et les feuilles, lorsqu'elles sont fortement diluées avec du jus de baies, peuvent ne pas subir de fermentation du tout (lire la théorie dans la recette).Donc, sachant cela, je soupçonne que les thés incroyablement délicieux avec l'ajout de baies sont obtenus à partir des baies, et non de la fermentation des feuilles, car avec une forte masse humide, la fermentation dans les feuilles ralentit ou ne se déroule pas du tout... Désolé, mais la théorie ne peut pas sortir de ma tête.
Ici, j'ai ajouté très peu de baies, mais c'était suffisant pour rendre la masse très humide. Et honnêtement, je n'ai pas aimé le résultat - ni le goût des baies, ni le goût et l'arôme des feuilles fermentées. Autrement dit, une fermentation de haute qualité n'a pas fonctionné. J'ai donné ce thé à Anyuta. Elle a dit qu'elle sentait la boue. Se mettre d'accord. Il y a peu de baies, elles ne donnent donc ni arôme ni goût, et les feuilles n'ont pas été fermentées correctement. Et si j'ajoutais plus de baies, elles tireraient la couverture sur elles-mêmes (goût et arôme).
Y avez-vous pensé? Et je pense constamment et la pensée ne me laisse pas de repos - quel type de thé est obtenu à la fin - baie ou feuille... Mon avis est berry. Et les feuilles sont juste là, pour la messe. Ils peuvent m'opposer - mais c'est délicieux ... Je suis d'accord ... Mais je veux faire du thé à partir de feuilles selon toutes les règles, sans violer la technologie en raison de l'humidité excessive de la masse. Je veux que les feuilles fermentent et donnent leur goût unique au thé. Et le jus des baies, rendant la masse trop humide, ne fait qu'interférer avec cela.
Après tout Pourquoi les feuilles sèchent-elles? 1. Pour faciliter le traitement avant la fermentation (les feuilles molles s'enroulent mieux et donnent des granulés qui ne s'effritent pas). 2. Pour éliminer l'excès d'humidité des feuilles, ce qui interfère avec la fermentation ou l'arrête complètement (et on ajoute à nouveau du jus avec les baies aux feuilles fanées. Pourquoi, on se demande, ont-elles séché?).
Je crois que le bon thé aux baies feuillues peut être préparé, mais pour cela, vous devez faire flétrir les baies correctement. Ensuite, les feuilles sont fermentées à fond et les baies, renforçant les granules, ajoutent leur merveilleux arôme et leur goût. Mais c'est un processus plus long, car les baies sèchent longtemps même avec un séchoir.
En général, vous devez essayer ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, et je n'arrête pas de dire que la framboise mono ne peut être comparée à rien! La belle-fille a dit que même le thé "poussiéreux" lui convenait. Et pour les occasions spéciales, je ferai une feuille découpée. J'ai même acheté un couteau en céramique pour cela.

[Radushka]

Radushka, Je ne discute pas. Si je n'ai pas d'épilobe, je peux aussi changer mes priorités. En attendant, Vanechka est notre FSE ...

[Ludmila]

Ludmilaet j'aurai un jour

[Radushka]

Radushka, Je n'en doute même pas! Laissez-le grandir et se multiplier avec vous!

[à la fin nous obtenons]

Jusqu'à présent, honnêtement, je ne comprends pas, en ajoutant des baies aux feuilles, quel thé, à la fin nous obtenons - baie ou feuille ...

Aliment composé?
"Tout animaux, oiseaux et poissons ont besoin d'une alimentation équilibrée. Grâce aux aliments composés, ils poussent en bonne santé. " 🔗

[vlek]

Aliment composé?

vlek, nooo ... Ils mangent des aliments composés. Et nous préparons notre propre thé ...

J'ai essayé hier le thé à la framboise, que j'ai préparé il y a trois jours. Et je ne veux pas le mélanger déjà. Son goût est tout simplement incroyable. Mais j'en ai très peu et maintenant je le distingue pour des occasions particulièrement solennelles. Depuis plusieurs années maintenant, dans notre chalet d'été, personne n'a pu restaurer les framboises et il y a un problème avec les feuilles. Alors qu'est-ce qui a surpris cette mouette. Et je n'ai jamais vu d'épilobe. Probablement notre steppe, notre climat sec et très chaud ne lui convient pas. C'est dommage.

[iriska3420]

iriska3420C'est génial que vous ayez préparé un thé aussi magique. Je te comprends quand tu dis que tu ne veux pas mélanger avec quoi que ce soit. Mais nos framboises sans mélange sont pourries ... Et je pense que vos feuilles de framboises sont plus "savoureuses et parfumées" que dans notre nord. Bien qu'il y ait autant de framboises dans mon quartier que d'épilobe - la mer ...

Les aliments composés sont consommés.

et si oui - «aliments composés»?

[lappl1]

lappl1, Luda, j'écris depuis le téléphone, donc j'écris brièvement. J'ai une framboise remontante. , les feuilles sont grandes, charnues, mais je pense qu'elles ont moins d'arôme que celle du nord. Je vais essayer de faire du mono, puis je partagerai.

[iriska3420]

iriska3420,

[vlek]

et si oui - «aliments composés»?

vlek, si doux ... Avec tout mon amour pour le thé, je ferais mieux de l'appeler "thé".À mon avis, ce n'est pas tout à fait correct. J'aimerais que d'autres théiers spéculent sur ce sujet. Ma vision de cette question ne me suffit pas encore.

[francevna]

J'ai une framboise remontante. , les feuilles sont grandes, charnues, mais je pense qu'elles ont moins d'arôme que celle du nord. Je vais essayer de faire du mono, puis je partagerai.

francevna, Allochka, j'attendrai.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, le thé est un concept large. Personnellement, j'aime beaucoup moins le thé avec des baies ajoutées que les feuilles pures. La beauté des granulés est attrayante, mais ... le goût est ... de la compote. La belle-fille cadette a déclaré que sa beauté du thé lui-même, ainsi que la couleur des feuilles de thé, étaient peu préoccupantes. GOÛT! - ce qui est le plus important! En principe, je suis d'accord avec elle.

[Radushka]

RadushkaEh bien, maintenant je ne suis pas seul ... Merci!

[Radushka]

RadushkaEh bien, maintenant je ne suis pas seul ... Merci!

J'admets également que des herbes pures ou mono, et ensuite vous pouvez ajouter des baies!

[Radushka]

Radushka,

Eh bien, la framboise de l'année dernière ne m'a pas non plus inspiré, peut-être que la feuille n'est pas correcte non plus? ou des stylos? Ne mettez pas à côté d'Ivanushka!

J'ai essayé des framboises avec des groseilles rouges. Il n'y a pas du tout de goût de cassis. Et, fait intéressant, l'acidité aussi. Beaucoup de framboises se sont avérées.
Et quant à la baie ou à la feuille - eh bien, expérimentons! Ici, par exemple, je ne mettrai de baies nulle part sauf des framboises et des raisins de Corinthe, je suis complètement satisfait du thé en feuilles, préparé selon la technologie classique. Mais rien ne peut sauver les granules qui s'effritent, et par chance, j'aime vraiment les deux thés. Par conséquent, je le considérerai comme feuillu avec des additifs, comme ils mettent un citron. Et qui aime quoi. Je connais une personne qui ne prendra pas de thé en vrac ordinaire dans sa bouche - seulement du thé aromatisé aux fruits et aux baies. On prépare donc des thés qui seront consommés, et non pas sur les étagères.
Oui, lorsque les baies ont été ajoutées, pour une raison quelconque, les granulés ne sont pas devenus particulièrement humides et le temps de séchage n'a presque pas augmenté. Probablement, mes baies sont fausses ... Les plans d'aujourd'hui incluent les framboises des voisins et l'épilobe de la plantation.

excellents vers! Puis après séchage, montrez-nous-les.

Lyudochka, hier, nous n’avons pas atteint le rapport. Ma fille est arrivée et séchait son thé à la hâte et sans cesse distraite.
Je montre mes granules après séchage.

Oh, même si j'ai triché, je corrige ça. J'ai essayé d'insérer une petite photo avec un grossissement. Mais cela a cessé de fonctionner. Dans le code, j'insère cela semble correct, mais il n'augmente pas et clique accidentellement sur envoyer.
Maintenant, je vais écrire brièvement sur l'impression.

Donc mes impressions de thé aux baies.
Les matières premières étaient: raisins, framboises, cassis, cerises, pommiers, abricots, poires. Je n'ai pas pesé les feuilles individuellement, je les ai déchirées et je les ai jetées sur une couverture pour les sécher. Les feuilles se fanent pendant environ 3 heures juste sur le couvre-lit, puis l'enveloppent étroitement dans un rouleau pendant la nuit et mettent le rouleau dans un sac. Le matin, je l'ai mis dans des sacs et je l'ai envoyé au congélateur pendant 3 jours.
Après que le congélateur ait pesé les feuilles de 1 650 kg.
Il y avait environ 300 g de baies de cassis, 1 grand verre de framboises.
Défilé 2 fois dans un hachoir à viande avec des baies. La première fois sur la grille de 8 mm, la deuxième fois sur la grille de 2,7 mm. Granulés après défilement, bien qu'ils soient minces, comme des vers, mais forts et non humides.
Fermenté pendant 5 heures, d'abord emballé, puis juste à la forge sous une serviette humide.
Il y a eu un problème de séchage. Il y avait beaucoup de masse ... et j'avais un simple four à gaz, et le thermomètre venait d'être inséré ... et même les invités étaient distrayants.
J'ai allumé l'AG, mais j'ai aussi une AG simple, sans changement de vitesse et la température commence à 150 *. Je mets la masse sur une plaque à pâtisserie, mais je vois qu'une très grande couche est obtenue. Je l'ai mis de côté pour 2 palettes d'AG. Dans le four, la température était de ~ 120 * -130 *.
En AG, je l'ai immédiatement mis sur 2 niveaux avec un anneau d'expansion. Mais en 20 minutes, les palettes devaient être réarrangées tout le temps, car le séchage n'était pas uniforme.
En fin de compte, je suis passé à une palette, prenant tout le temps les granulés du four et dans l'AG. Et les granulés déjà séchés avec AG ont été versés dans le sécheur pour le séchage. Ici, je n'ai déjà eu aucun problème avec le sèche-linge. Breeze pour 6 palettes.
J'ai fait une conclusion pour moi-même: ne tordez pas autant de feuilles à la fois, il est difficile de sécher, maximum 1-1 300 kg. Et j'ai eu 2 kg avec des baies.
Lorsque le thé était séché dans le séchoir, un échantillon était prélevé. Ma fille a aimé, je ne l'ai pas trop compris. Cela semble délicieux, mais je n'ai pas obtenu le goût attendu des baies. Mais il n'y avait pas non plus d'astringence du thé. Juste une légère acidité et goût, je ne pouvais même pas comprendre quoi. Mais ... le thé était encore en train de sécher, et ce à quoi on pouvait s'attendre est certain ...
Les granules du ver sont très résistants, il y a peu de poussière. Même si je m'attendais au pire, lorsque j'ai posé la masse sur une plaque à pâtisserie, elle a pris des grumeaux, que j'ai dû casser avec mes mains.
Maintenant, j'ai pesé du thé sec dans une taie d'oreiller - 830 g (je vais ensuite peser la taie d'oreiller séparément et éliminer le poids).
Voici un thé infusé

Et ce sont des vers après 2 brassages simples, la forme est visible. Bien que j'aie ramassé un grain de poussière et, pour ne pas gaspiller le bien, je l'ai brassé.


Maintenant, j'ai des feuilles de fraises du congélateur (le volume est de 50 à 60%) et j'ajouterai des raisins, des abricots, une pomme et une poire. Au départ, j'avais prévu de tordre avec des fraises (il y en a congelées), mais maintenant j'avais déjà des doutes. Je vais probablement tordre purement feuille.

[elena kadiewa]

Eh bien, la framboise de l'année dernière ne m'a pas non plus inspiré, peut-être que la feuille n'est pas correcte non plus? ou des stylos? Ne mettez pas à côté d'Ivanushka!

elena kadiewa, Lenusik, vous avez les bonnes poignées! Ne vous calomnie pas. Apparemment, nous n'avons pas de framboises comme dans le sud. Bien que Veronica soit heureuse:

une comme la chance l'aurait, et un, et les autres thés bien, je l'aime beaucoup.

Le mot «dépit» a beaucoup attiré mon attention. Si vous l'aimez, cela signifie que vous faites ce qu'il faut dans ce que vous cuisinez. Ou vous préparez le thé correctement. Peut-être que je ne fais pas les choses correctement. Mais jusqu'ici mes expériences avec la baie ne me conviennent pas. Je mettrai ce thé de côté jusqu'à des temps meilleurs.

Oui, pour une raison quelconque, lorsque les baies ont été ajoutées, les granulés ne sont pas devenus particulièrement humides et le temps de séchage n'a presque pas augmenté.

Et j'ai des granules d'acier très humides. silencieux juste après le défilement.

Lyudochka, j'adore les framboises, les baies. Et c'est pourquoi j'aime aussi le thé. Et je n'aime pas du tout les baies de cassis, mais pour une raison quelconque, j'aime le thé ... On ne sait pas pourquoi vos granules sont si humides. Probablement, vos baies sont plus juteuses, mais je n'ai que des os.
Et à propos de "par dépit" - eh bien, oui, j'ai un tel caractère, je vais résister et finir. Je suis un Bélier, c'est-à-dire un mouton têtu ... Donc tous les buissons, mes voisins et ceux de la forêt, je cueille et prépare du thé. Ici!
En attendant que le feuillage sèche après l'averse d'hier.

[nila]

nila, Nelya, pas un rapport, mais tout un traité que vous avez! Très instructif. Merci beaucoup pour ça!

J'ai fait une conclusion pour moi-même: ne tordez pas autant de feuilles à la fois, il est difficile de sécher, maximum 1-1 300 kg. Et j'ai eu 2 kg avec des baies.

Bonne conclusion! J'ai remarqué que sans douleur pour la qualité du thé et d'autres choses, vous ne devez pas prendre plus de 1 à 1,2 kg de matières premières. Ensuite, le thé se révèle sans forcer, et en soi, il s'avère meilleur. Parce que le temps de fermentation est un, il est plus facile de sécher - d'autres parties de la masse brute ne sont pas attendues, ce qui ne s'améliore pas pour le moment.

Lorsque le thé était séché dans le séchoir, un échantillon était prélevé. Ma fille a aimé, je ne l'ai pas trop compris. Cela semble délicieux, mais je n'ai pas obtenu le goût attendu des baies. Mais il n'y avait pas non plus d'astringence du thé. Juste une légère acidité et goût, je ne pouvais même pas comprendre quoi. Mais ... le thé était encore en train de sécher, et ce à quoi on pouvait s'attendre certain ...

Il existe trois options:
1. Pas fini sec, pas encore prêt.
2. Les baies ont empêché les feuilles de fermenter complètement.
3. La fermentation sèche améliore considérablement le thé. il faut donner du temps.

Au départ, j'avais prévu de tordre avec des fraises (il y en a congelées), mais maintenant j'en doutais déjà. Je vais probablement tordre purement feuille.

Eh bien, je vous ai égaré avec mes réflexions. Peut-être que je me trompe, mais tout le monde a raison ... Pendant longtemps je n'ai pas voulu écrire mes pensées, pour ne pas confondre les gens. Mais j'ai lu que je dois dire ceci, et laisser chacun tirer des conclusions par lui-même.
Nelya, s'il y a un séchoir, a bien flétri les baies, puis les a ajoutées aux feuilles. C'est le bon thé.

[Véronique]

Probablement, vos baies sont plus juteuses, mais je n'ai que des os.

Véronique, donc pas juteux du tout mes baies. Je les ai conduits pendant une demi-journée dans la sécheuse. Et elle a pris le thé hors de vue - il me donne de la boue et c'est tout. Peut-être qu'il reviendra à la raison.

Donc tous les buissons, ceux de mes voisins et ceux de la forêt, je cueille et enroule le thé. Ici!

Veronicek, bien sûr, si vous l'aimez, alors faites-le. Le principal connaisseur de nos thés est WE. Et personne ne peut nous dire comment procéder au mieux.

En attendant que le feuillage sèche après l'averse d'hier.

Et nous avons conduit, conduit les nuages, mais il n'y avait pas de pluie.

[lappl1]

lappl1, sur les baies - votre raisonnement a le droit d'exister.
Hier, j'ai fait du mono d'abricot MAIS avec des baies - tout le rapport de demain. Et j’exprimerai mes réflexions sur les baies.
De plus, j'ai l'intention de faire une mono pomme, poire et prune - au moins. Je n'ajouterai certainement pas de baies ici. J'essaierai aussi des cerises sans baies. Et maintenant j'ai couru pour faire des choses - le temps ne peut pas être arrêté, mais ici chaque minute est précieuse.

[Anyuta]

Et j’exprimerai mes réflexions sur les baies.

Anyuta, c'est très intéressant pour moi! J'attendrai! Et bonne chance en affaires! Que tout se passe facilement, rapidement et joyeusement!

Il existe trois options:

Je ne veux pas croire à la mode 2 ... mais tout peut être. Hors élément 1, croyons au point 3.

Eh bien, je vous ai égaré avec mes réflexions.

Oui, tu ne m'as pas renversé, tu as juste pensé à cette question aussi. Après tout, sans vraiment en connaître la base et sans avoir goûté au goût du vrai thé en feuilles, je me suis tourné vers le thé avec une baie. Et n'obtenant pas le goût attendu des baies, j'ai été un peu déçu.
Mais je veux toujours faire et comparer du thé mono à partir de feuilles de mûres et avec l'ajout de baies. Il bat son plein. Et peut-être que je vais faire une mono framboise pour comparaison, et ainsi de suite. Dès que j'achèterai une baie, j'essaierai de la flétrir.
Et le fait que vous ayez écrit vos pensées sur ... vous avez donc fait la bonne chose. Vous êtes la maîtresse de la RECETTE, vous nous l'avez apportée ici et maintenant vous essayez de l'amener à la vérité pour TOUS de manière accessible et intelligible. Qui d'autre sinon vous pour conduire la vérité dans nos têtes et nous diriger vers le vrai chemin. Et qui devrait choisir quel chemin appartient à chacun.

s'il y a un séchoir, flétrissez correctement les baies, puis ajoutez-les aux feuilles

Le sèche-linge, c'est bien, mais il est trop tard pour sécher. Les fraises sont congelées et les feuilles sont broyées la première fois. Je suis allé tordre à travers la fine grille.

Et j'ai des granules d'acier très humides. silencieux juste après le défilement.

Eh bien, je n'avais certainement pas ça. Je crois que j'ai ajouté beaucoup de baies à ma masse, même 2 fois quand je l'ai tordue, il en reste quelques fois après 1 torsion. Et moi, je me lève un peu, et ce reste laisse entrer la masse. Les granulés n'étaient pas du tout secs, mais ils étaient loin d'être écrasés. Les baies ne se fanent qu'au défilement.

[Nelya]

croyons en 3.

Nelya, oui, ce point est très important et permet d'économiser de nombreux thés.

Mais je veux toujours faire et comparer du thé mono avec des feuilles de mûre et avec l'ajout de baies.

Nelya, lisez les liens sur la mûre. Cela fonctionne mieux dans les mix que dans les versions mono.

Oui, tu ne m'as pas renversé, tu as juste pensé à cette question aussi.

Bon, c'est bien! J'ai toujours cru et je crois toujours qu'avant de faire quelque chose, il faut saisir l'essence du processus. Ensuite, il n'y aura certainement aucune erreur.

Le sèche-linge, c'est bien, mais il est trop tard pour sécher. Les fraises sont congelées et les feuilles sont broyées la première fois. Je suis allé tordre à travers la fine grille.

Eh bien, à propos du sèche-linge - c'est pour l'avenir. Bonne chance, Nelya. Désabonnez-vous plus tard quel type de thé il s'est avéré.

Bonjour à tous. Je fais lentement des thés. Certes, la fugue dans mon jardin sibérien n'est pas géniale. Pommier, framboise, cassis. J'ai compris les avis par ces saveurs. Voici un autre chèvrefeuille, n'est-ce pas? Dois-je déranger? Je n'ai pas non plus choisi la cerise des oiseaux.
Mais aujourd'hui j'ai tapé des boîtes d'Ivan-tea ..... désolé de ne pas être dans le sujet, éclatant juste

FILLES, DAME, bonsoir! Je veux vous dire quel thé je faisais tourner aujourd'hui (peut-être dans le mauvais Temka, mais je ne sais même pas où le mettre).
J'ai récupéré Wanchu et les boîtes + J'ai eu CERISE et POMME dans mon congélateur. J'ai fait 2 options: épilobe + boîtes + cerise et épilobe + boîtes + pomme. Quand j'ai dit à mes amis quel thé je faisais, ma fille a dit que j'étais un monstre. Elle, sachant combien Lyudochka aime "Fuzzy" et les cerises, a commenté mes actions comme sadiques et sans vergogne (par rapport à Lyudmila). Deux de ces thés ("Fluffy" et cherry) à "vider" ensemble est au moins gaspilleur, impitoyable (pour les gens, il est impossible de résister) et pas généreux (avis de ma fille). Je l'ai mis à fermenter, depuis Luda, voyons ce qui sort de cette aventure. Il va sécher, brasser, rapporter.

[guzel]

guzel, Bonne chance, nous attendrons le rapport!

Je lis des thés et fais des thés. J'ai donc allumé des framboises avec des baies à préparer. Les feuilles flétrissaient, gelaient pendant 3 jours, puis tordaient les feuilles congelées et ajoutaient en parallèle 1-2 framboises. Tourné sur un hachoir à viande manuel, tournant tellement fort, je devais faire l'inverse de temps en temps. Puis elle le fila une seconde fois, les granulés devinrent plus denses, fermentèrent pendant 6 heures. Je l'ai d'abord séché à 130-140 degrés, le four était entrouvert, puis j'ai simplement ouvert le four et l'ai séché. Le poêle est vieux et la température ne baisse pas sur le thermomètre lorsque le four est ouvert, mais reste la même. L'odeur une fois séchée était très savoureuse. J'ai préparé du thé immédiatement après le séchage, la couleur est sombre, mais transparente et savoureuse. Il n'y a pas de goût de compote. Je suis satisfait du thé, mais je ne ferai guère un tel exploit à la main. Dans les mélanges avec d'autres feuilles, les framboises filaient normalement et le mono était juste une sorte d'horreur.
Et d'après les mélanges, j'aime beaucoup le pommier à 60% et la cerise à 40%. J'aime la couleur, le goût et l'arôme, bien qu'apparemment le goût soit différent de celui des différents pommiers, mais toujours très savoureux. Les thés rustiques de 6 à 8 feuilles différentes sont également très populaires, mais la pomme et la cerise sont un peu plus à votre goût.

Lyudmila, merci de ma mère. Bien sûr, je ne pensais pas qu'elle le prendrait, mais j'ai fait du thé avec des cerises, des poires, des raisins et des fraises. Est-ce que mono jusqu'à présent pour comprendre ce qu'ils sont. Elle aime vraiment la poire et dit que les fraises sont super, même si elle n'a qu'un jour.

[Guzel62]

Elle, sachant combien Lyudochka aime "Fuzzy" et les cerises, a commenté mes actions comme sadiques et sans vergogne (par rapport à Lyudmila). Deux de ces thés ("Fluffy" et cherry) à "vider" ensemble est au moins gaspilleur, impitoyable (pour les gens, il est impossible de résister) et pas généreux (avis de ma fille). Je l'ai mis à fermenter, depuis Luda, voyons ce qui sort de cette aventure. Il va sécher, brasser, rapporter.

Guzel62, oh, comme c'est gentil que les parents des utilisateurs du forum me connaissent. Et ce que savent mes addictions au thé. Guzel, c'était génial que vous ayez composé la composition. dis à ta fille que je vais bien. Juste maintenant, filles, ralentissez avec Fuzzy. Tout! Le train est parti. Il n'y a ni sommets ni fleurs. Le thé s'avère insipide. le dernier lot a montré que la saison Furry était terminée.
Guzel, nous attendons le rapport de toute la compagnie de thé. Fille - bonjour!

Voici un autre chèvrefeuille, n'est-ce pas? Dois-je déranger? Je n'ai pas non plus choisi la cerise des oiseaux. Mais aujourd'hui j'ai tapé des boîtes d'Ivan-tea ..... désolé de ne pas être dans le sujet, éclatant juste

IrisKa_B, Ira, je ne me souviens pas du chèvrefeuille. Il semble que Lina l'ait fait, mais pas en mono, mais en mix. La cerise des oiseaux est très mal transformée dans un hachoir à viande - elle s'effrite en poussière. Vous devez le préparer soit avec du thé en feuilles, soit en mélanges. Mais j'ai peur qu'elle se perde là-bas, car son odeur est très faible, mais délicieuse. Dans la mono-variante, il n'apparaît qu'à la fin de l'automne ou en hiver. Belle mouette. Dans votre petite sélection sibérienne, vous pouvez faire beaucoup.

J'ai donc allumé des framboises avec des baies à préparer.

Nadyushich, oui ... Nos framboises ne sont pas une simple noix à casser, mais un mélange miraculeux!

Et des mélanges, j'aime vraiment 60% de pomme et 40% de cerise.

Nadyushich, et j'ai ce mélange préféré après l'épilobe + la cerise!

Lyudmila, merci de ma mère.Bien sûr, je ne pensais pas qu'elle le prendrait, mais j'ai fait du thé avec des cerises, des poires, des raisins et des fraises. Est-ce que mono jusqu'à présent pour comprendre ce qu'ils sont. Elle aime vraiment la poire et dit que les fraises sont super, même si elle n'a qu'un jour.

Stanllee, Maryana, bonne santé! Bravo, ta maman! Je suis très heureux que vous ayez partagé cette information avec elle. faire du thé pour la santé! Dites bonjour à votre beau-père. Je me souviens de lui.

J'ai continué ma préparation du thé aussi. Au printemps, en mai, j'ai fait du thé à partir de framboises et de groseilles, et hier j'ai fait un mélange de raisins et de chêne à feuilles étroites. Les granules ne sont pas solides. Pendant la fermentation et le séchage, ils ont été presque entièrement détruits. J'ai tout de suite essayé le thé, j'ai aimé le goût, délicat, plus proche du vert et du blanc. Il s'est avéré 2 pots de 1,5 litre et 1 litre, densément emballés avec du thé. Le thé crée une dépendance. Je voudrais essayer de différentes plantes.

[Yunna]

Yunna, et à juste titre, qu'elle est revenue! Bien joué!

et hier j'ai fait un mélange de raisins et de meunier à feuilles étroites. Les granules ne sont pas solides. Pendant la fermentation et le séchage, ils ont été presque entièrement détruits.

Essayez de le tordre 2 fois. Les granulés devraient devenir plus forts!

[Natalia]

Natalia, le thé Ivan pousse-t-il dans votre région?