Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

salut! C'est tout ce que je me prépare à faire du thé))))
J'ai décidé de ramasser les feuilles pour l'instant, de les faner et de les mettre au congélateur, et comment serait-il temps de commencer la fermentation.
J'ai ramassé des feuilles de cassis, et elles étaient probablement à moitié séchées ((il n'y a plus de groseilles.
puis j'ai ramassé les cerises et les framboises, les framboises ont séché si vite que je ne m'y attendais même pas. Je l'ai mis au congélateur, mais je comprends que cela ne servira à rien avec le séché, je l'ai sorti, j'ai versé de l'eau pour qu'ils partent, mais il me semble qu'il faut probablement les jeter pour qu'ils n'auront pas le goût désiré, non? J'ai ramassé plus de feuilles, je les ferai déjà faner dans une serviette.
Une autre question sur la menthe et la mélisse, avez-vous besoin de cueillir chaque petite feuille? Ou droit avec une tige?

J'ai essayé des raisins de Corinthe avec des baies. Un à un thé, que j'ai commandé en Angleterre pour 10 euros pour 125 grammes. Mais j'y ai ajouté deux poignées de feuilles de pomme pour la couleur. La couleur du thé infusé est brun clair avec une teinte rose, très belle. Brassée dans une presse française, 2 c. pour 300 g d'eau. Vous auriez pu en mettre moins. Je ne me suis pas tenu debout et je n'ai pas couché avec la rangée habituelle de cassis à feuilles. Acidité des baies, fort arôme de feuilles. Après-demain, je prévois de couper mes groseilles, mes feuilles et laisser des baies. Oui, quand j'ai fait défiler, puis pour environ 500 g de feuilles (poids frais), j'ai pris 40 à 50 grammes de baies. C'est 8-10 pour cent. Eh bien, où puis-je obtenir le temps?! Aujourd'hui, j'ai acheté 2 autres taies d'oreiller pour le séchage. Maintenant, elle a apporté 2 kg de feuilles et 1,5 kg de boîtes de thé Ivan. Et je veux-veux-veux des framboises aux baies! Quand - ce n'est pas clair ... Le temps, arrêtez!

[Véronique]

Véronique,

Thé un à un, que j'ai commandé en Angleterre pour 10 euros pour 125 grammes

J'espère que le plaisir sera encore plus grand en réalisant que votre thé est moins cher et que vous savez exactement comment et à partir de quoi il est fait?
Mais je ne veux pas d'acidité! Et le fort parfum de la feuille aussi. Je ne vais certainement pas faire frire, mais, et sécher à 80 aussi (je n'en ai pas, seulement 100 ou 70). Probablement, je sécherai à 100 minutes 20-30, puis je le sécherai complètement.
Et quoi, les raisins de Corinthe sans additifs ne donnent pas de couleur? Il me semblait que la baie de cassis rendait mon mélange framboise-pommier-arbre beaucoup plus sombre.
Une feuille de cassis donne-t-elle du thé léger?

[Véronique]

Véronique, séché la baie ou ajouté frais.

Les filles, ça fait un mois que je fais du thé aux baies. Il n'y a donc pas d'acidité, thé très savoureux avec une subtile note fruitée. Je ne perds pas de temps sur des bagatelles et je prépare tout de suite dans un bocal de trois litres)))) Ce que l'on ne boit pas tout de suite, en bouteille et au réfrigérateur, désaltère parfaitement la chaleur!

[Radushka]

Radushka, une feuille propre donne du thé léger. Vous pouvez mettre moins de baies, l'acidité sera moindre. Mais la feuille de pommier donne un peu d'astringence. Et plus savoureux que l'anglais, plus aromatique. Et naturel! Et vous pouvez le sécher jusqu'à 70.
Alla, la baie a été séchée dans l'airfryer à l'étage inférieur sous le séchage du thé pendant environ 15 minutes, c'est-à-dire qu'elle est fraîche.
Natasha, J'ai probablement ajouté plus de baies. Et les baies du sud ont un goût complètement différent. Je me souviens de nos groseilles en Moldavie, elles sont beaucoup plus sucrées! Mais le russe est parfumé.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Je n'ai aucune aigreur dans ce que j'ai fait hier. Pas du tout. Et j'aime vraiment ça!
Véronique,

une feuille propre donne du thé léger

et si vous mélangez des raisins de Corinthe avec des framboises? La framboise m'a donné une belle couleur en mono!

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Dans un pot de trois litres ??? Vous avez beaucoup de thé à préparer .......... Il est temps de retrousser vos manches.

[Véronique]

VéroniqueJ'ai acheté 6 nouvelles taies d'oreiller, toutes de couleurs différentes pour ne pas me confondre.

[Radushka]

Radushka, les framboises donnent une couleur très foncée! Mais j'ai peur que les arômes de framboise et de cassis soient trop forts ensemble. Ou peut être pas. Tu dois essayer.
Maintenant, j'ai ajouté de l'eau à la presse française pour les vieilles feuilles de thé de cassis et de baies et j'ai mélangé le thé avec le pommier-cerise infusé. Et j'ai réalisé que la première fois que je préparais du thé trop fort. La saveur de cassis est restée et a même éclipsé la netteté de la cerise. Presque toute l'acidité avait disparu, comme je pense, dans le premier brassage, c'est l'acidité du jus. Je vais donc faire des raisins de Corinthe mono avec des baies et en ajouter d'autres lors du brassage.

Oksana, j'ai 5 de ces taies d'oreiller. Deux, cependant, sont identiques.

Les filles, maintenant je séchais la menthe. Tout est selon la recette, séché, tordu dans un hachoir à viande et séché à 50 degrés. Mais j'ai beaucoup de poussière.
Les granules étaient un peu faibles.
Était-il nécessaire de tordre avec les tiges ou seulement des feuilles de menthe? J'ai seulement tordu les feuilles.
Elle a également mangé un pamplemousse, a épluché la peau de la pulpe, l'a coupée en petits morceaux et l'a séchée aussi. Mon mari a dit que j'étais déjà folle de mes thés.

[Lind @]

Et quel est ce forum et où est la discussion?

Lind @, 🔗
Je voulais m'inscrire là-bas et dire merci pour le dispositif de broyage de feuilles, mais un code de carte est requis. Je n'ai pas compris lequel. En général, je viens de lire. très intéressant. Ici, nous sommes majoritairement des filles, mais il n'y a que des hommes.

[Irina-gap]

Les filles, maintenant je séchais la menthe. Tout est selon la recette, séché, tordu dans un hachoir à viande et séché à 50 degrés. Mais j'ai beaucoup de poussière.

Irina-gap, Irina, Je n'avais pas du tout de poussière de menthe. Peut-être avons-nous différentes variétés? J'ai une petite prairie vigoureuse et un cépage voisin. tordus ensemble. Tout va bien. Essayez de faner les feuilles. Je roule seulement les feuilles, pas de tiges.

Elle a également mangé un pamplemousse, a épluché la peau de la pulpe, l'a coupée en petits morceaux et l'a séchée aussi. Mon mari a dit que j'étais déjà folle de mes thés.

Droite! C'est a propos de! Et le mari aime ... Puis il boira du thé avec plaisir.

[Natalya Koval]

Les filles, ça fait un mois que je fais du thé aux baies. Il n'y a donc pas d'acidité, thé très savoureux avec une subtile note fruitée. Je ne perds pas de temps sur des bagatelles et je prépare tout de suite dans un bocal de trois litres)))) Ce que l'on ne boit pas tout de suite, en bouteille et au réfrigérateur, désaltère parfaitement la chaleur!

Natalya Koval, déjà un mois? Comme le temps passe vite ... Il semble que tout récemment tu nous as montré ton thé. Et nous, avec votre main légère, avons aussi commencé à le faire. Je l'ai déjà fait 3 fois. Je n'ai pas encore essayé. Quelque chose de tellement de thés différents que nous n'avons pas le temps de goûter le tout. Merci Natasha pour une nouvelle page dans la fabrication du thé. Nous l'aimons beaucoup!

[Radushka]

La feuille de cassis donne-t-elle du thé léger?

Radushka, regardez ma recette de couleur groseille. Le thé est beaucoup plus léger que la framboise.

[paramed1]

J'ai essayé des raisins de Corinthe avec des baies.

paramed1, Veronichek, merci de partager votre expérience de cassis. J'avais donc aussi besoin d'y ajouter des pommiers. Veronicek, combien l'avez-vous fermenté?
Voici ma groseille aux baies. La lumière s'est avérée sur la photo. Dans la vraie vie, il fait plus sombre. Mais je n'ai pas de cassis purs, mais moitié-moitié avec de l'épilobe. Séché 60 *. Mon séchoir n'aime pas la température maximale (70 *) - ça brûle ... Je dois aussi essayer de faire des raisins de Corinthe purs avec des baies.

[DJ]

salut! C'est tout ce que je me prépare à faire du thé))))

DJ, Larissa, nous sommes heureux de vous accueillir dans notre compagnie de thé! Il est temps de faire du thé. Arrêtez de congeler les feuilles.
La mélisse et la menthe doivent être arrachées des tiges. Les tiges sont beaucoup plus juteuses que les feuilles. Et l'excès d'humidité est nocif pour le thé.

Hier, j'ai tordu les raisins de Corinthe et ajouté des myrtilles (il n'y en avait tout simplement pas d'autres à portée de main), les granulés se sont révélés forts. Aujourd'hui je vais sécher.

[Lyudochka,]

J'ai encore des baies, mais nous les transférons d'une puissance terrible à des biscuits.

Lyudochka, quel genre d'animal est-ce? Peut-être que j'en ai besoin aussi?

Mon mari a dit que j'étais déjà folle de mes thés.

Ira! Et notre Lyudmilka a averti ... c'est normal ... tout le monde est passé par là!

Les filles, maintenant je séchais la menthe. Tout est selon la recette, séché, tordu dans un hachoir à viande et séché à 50 degrés. Mais j'ai beaucoup de poussière.

Si je ne me trompe pas ... alors la menthe n'a pas besoin d'être séchée ... du moins je ne l'ai pas fait.

[Natusichka]

Natusichka, Venez ici. Nous, dans le belvédère, nous nous sommes tous assis dessus.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.0

[Natalia-65]

Lyudochka, quel genre d'animal est-ce? Peut-être que j'en ai besoin aussi?

Natusichka, viens ici. Nous, dans le belvédère, nous nous sommes tous assis dessus.

Natalia-65Natasha, eh bien, qu'êtes-vous ... Maintenant Natusichka a des ennuis ... Natusichka, il vaut mieux ne pas aller là où Natasha a montré. Les crackers sont comme une drogue! Je n'ai jamais rencontré de telles pâtisseries - rapides, légères, toujours différentes, mais incroyablement savoureuses ...

Si je ne me trompe pas ... alors la menthe n'a pas besoin d'être séchée ... du moins je ne l'ai pas fait.

Natusichka, Je n'ai pas séché le mien aussi. il ne s'effrite pas. Mais si Ira s'effondre, vous pouvez essayer de la flétrir.

Ira! Et notre Lyudmilka a averti ... c'est normal ... tout le monde est passé par là!

Natusichka,

Lyudochka fermente les raisins de Corinthe pendant 6 heures. Le thé séché s'est avéré plus foncé que sur votre photo, mais peut-être en raison du plus grand nombre de baies. Mais la couleur du breuvage est belle! Les photos ne sont pas insérées à nouveau. Mais cette nuance rose est très bonne dans un récipient blanc. Je veux toujours le faire, mais la groseille tardive n'est pas encore prête.

[Véronique]

Véronique, mais je ne peux pas faire de groseilles. Je n'ai presque plus de feuilles. Vous ne pouvez pas le couper ...

Le thé séché s'est avéré plus foncé que sur votre photo, mais peut-être en raison du plus grand nombre de baies.

C'est à cause du pommier, probablement ... Mais en général, mon thé s'est avéré beaucoup plus sombre que sur la photo. Le flash illumine toujours le thé (et je l'ai photographié tard dans la nuit).

Natusichka, tu ferais mieux de ne pas aller là où Natasha l'a montré. Les biscuits sont comme une drogue! Je n'ai jamais rencontré de telles pâtisseries - rapides, légères, toujours différentes, mais incroyablement savoureuses ...

Ah-ahh, donc je suis déjà en difficulté ... et depuis longtemps! Après tout, ils sont maigres, mais je les fais toujours cuire, pas seulement à jeun ... Donc ça n'a pas marché ...
Je ne savais tout simplement pas comment on les appelait "biscuits" ... ou j'ai oublié ...

[Natusichka]

Natusichka, lappl1, les filles, je viens de flétrir la menthe. Tout selon la recette: Pour ce faire, vous devez faire flétrir les feuilles, les tordre dans un hachoir à viande et envoyer immédiatement les granulés résultants au séchoir à 40 - 50 * C pendant 40 minutes.
Peut-être que vous ne vous êtes pas effondré, qu'il n'a pas été séché?

Et sur ma tête je suis allé au gazebo. Maintenant j'ai mis la pâte sur des biscuits ... je suis allé cueillir des framboises ... je veux, je veux

[Ira!]

Ira! Vous frappez ... (oh, rien, et vous?)

Attendons Lyudochka, elle sait tout! Je l'ai juste tordu dans un hachoir à viande et l'ai mis à sécher dans "Isidri" ... J'ai vraiment aimé le goût, mon mari aussi.

[Irina-gap]

Irina-gap, Irina, la pâte à biscuit est le poids.

[Irina-gap]

les filles, je viens de faire flétrir la menthe. Tout selon la recette: Pour ce faire, vous devez faire flétrir les feuilles, les tordre dans un hachoir à viande et envoyer immédiatement les granulés résultants au séchoir à 40 - 50 * C pendant 40 minutes. Peut-être que vous ne vous êtes pas effondré, qu'il n'a pas été séché?

Irina-gap, Ira, c'est une autre affaire. Au contraire, les feuilles non fanées se désagrègent. c'est pourquoi ils sont séchés. Très probablement, c'est une sorte de menthe. Pour rendre les granulés plus forts, vous pouvez les tordre deux, voire trois fois. une très bonne solution pour émietter les sauces.

Et sur ma tête je suis allé au gazebo. Maintenant j'ai mis la pâte sur des biscuits ... je suis allé cueillir des framboises ... je veux, je veux

Eh bien, les fans de biscuits ont été ajoutés! Félicitations, Irochka!

[Natusichka]

Natusichka, bien sûr sur "vous". Je suis juste content.
lappl1, Ludmila, J'ai vu que les granulés sont plutôt faibles, mais je n'ai lu nulle part que la menthe s'effrite. J'avais donc peur de le tordre deux fois. Maintenant je vais essayer.
J'ai cette menthe ... comme du cirage à chaussures :-))
Je suis allé cueillir des framboises et j'ai congelé ... Il n'y avait pas beaucoup de framboises du jardin. J'ai décidé d'ajouter un peu de foresterie. Heureusement, nous avons tout sous la main. Tout en ramassant des framboises, j'ai de nouveau rempli un paquet d'épilobe, un paquet de feuilles de framboisier des bois et j'ai trouvé un groseillier (apparemment quelqu'un a regretté de l'avoir jeté et l'a planté dans les bois. Elle l'a également écorché. J'ai tout jeté pour flétrir et maintenant je cours pour faire une tarte.

Et je veux-veux-veux des framboises aux baies!

Je l'ai fait .. Je ferai un rapport plus tard .. maintenant il y a beaucoup de travail ..

[Mono framboise aux baies]

Mono framboise aux baies
Feuilles cueillies, fanées, congelées.
Puis une petite décongélation - littéralement 5 à 10 minutes. Pendant que les feuilles décongelaient, j'ai tout préparé pour le défilement.
Poids des feuilles après flétrissement - 823 grammes

Le premier rouleau - un grand réseau - ne laisse que des feuilles, et juste saupoudré d'une baie

après le premier rouleau, il s'est avéré être un bol entier

Le deuxième rouleau est sur le treillis du milieu déjà à la place avec la baie.
Ajout du poids des baies - 164 grammes soit 19,93% (J'écrirai tous les commentaires ci-dessous)
Fermentation en MV les 15 premières minutes en mode "Yaourt" - pour créer une température - avec une vanne ouverte. Puis le MV s'est éteint. Hier, j'ai dû mouiller le chiffon deux fois, car la maison était étouffante.

Le séchage dans un four à friture a pris environ 2,5 heures car la couche était épaisse.
En conséquence, nous avons obtenu les granulés suivants:


Commentaires sur la cuisine:
Pour un volume donné de feuilles, j'ai d'abord pris 6,23% de baies - soit 52 grammes. Il s'est avéré être peu nombreux. Je suis allé au jardin pour la deuxième fois et j'ai ajouté 4,86% (40 grammes), puis la troisième fois - 3,65% (30 grammes). c'est ma framboise entière
terminé. J'ai dû courir de toute urgence (ou plutôt même aller en voiture) jusqu'à la rue voisine vers un autre potager. Là, j'ai collecté encore 5,1% de baies (42 grammes). En conséquence, il s'est avéré 19,93%. Mais cela ne suffit pas - à mon avis. À tout les granules étaient solides, environ 25% des baies nécessaires - rien de moins c'est sûr. Depuis à la fin - juste un peu, je suis déjà allé "poussière" - c'est exactement ce que nous appelons ici poussière dans le thé. Je viens de manquer quelques baies.
Mais quand même, j'ai des granules assez prononcés et qui ne s'effritent pas. Je l'ai séché hier soir. Le matin, j'ai regardé à nouveau. Il n'y a pratiquement pas de poussière. Et ce sont les conséquences du mixage. Je ne le décalerai que le soir après le travail, je verrai à quel point les granulés restent forts.
Couleur - vert clair, absolument pas foncé (contrairement aux cerises)
Odeur - bobma est vraiment une bombe ... J'ai juste été choqué par la richesse du thé. Au moment du séchage du thé, l'ail était frit Jeune dans une poêle, et ainsi les framboises l'ont interrompu non seulement à 100%, mais à 500% !!!
En général, il reste à attendre un mois ...

PySy: J'ai couru pour me vanter dans le gazebo à thé - ce que j'ai eu hier ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Je tordais d'abord les feuilles et les baies séparément, puis je mélangerais et tordais tout ensemble. Il faut donc moins de baies. Je le ferai demain. Certes, je n'ai plus du tout de framboises. Je vais le faire avec des groseilles mûres, ou avec des framboises, pas de Loganberry

Je voudrais d'abord tordre les feuilles et les baies séparément,

puis à partir de la masse totale de baies tordues, il sera très difficile de répartir des parties des baies en fonction de la masse de feuilles et de suivre sur quelle partie des feuilles les baies tombent, et quelle partie ne le fait pas, car les framboises sont très sèches par rapport aux autres feuilles .. mais c'est purement mon opinion personnelle. ....

[Anyuta]

Anyuta, classe! Littéralement - une classe de maître sur la préparation du thé à la framboise. J'ai tout peint! Et d'après vos pourcentages avec des centièmes, je suis généralement sous le choc. J'ai l'habitude d'arrondir les choses ... Mais bien sûr, vous faites la bonne chose. L'essentiel est que vous saurez alors vous-même combien, quoi, quand et comment vous l'avez fait.
Anyuta, alors combien avez-vous fermenté vos framboises?
Merci, chère, pour l'excellent reportage et photo!

[immediatement]

Anyuta, alors combien avez-vous fermenté vos framboises?

J'ai prévu environ 7 heures, mais il s'est avéré environ 7h30 à 7h45. Mais en principe, il était déjà prêt à sécher en 7 heures - c'était juste que mon four était occupé et que mes mains faisaient un autre travail ...

Et d'après vos pourcentages avec des centièmes, je suis généralement sous le choc.

Eh bien, ce n'est pas pour rien que je suis ingénieur de formation et estimateur de profession - toute ma vie (de l'école) j'ai été ami avec les chiffres ...
Ce n'est pas juste la même chose sur mon bureau sur la première photo et une calculatrice et un stylo avec un cahier à portée de main - tout est enregistré - sinon vous ne vous souviendrez pas de tout plus tard.

Je voudrais d'abord tordre les feuilles et les baies séparément

Je veux aussi ajouter que lorsque vous faites tourner les baies séparément des feuilles, une partie du jus que vous venez de «vous perdre» peut, et faites défiler les baies avec le jus de feuilles immediatement imprègne les feuilles, ou plutôt les granules.

[F]

Merci, cher, pour l'excellent reportage et photo.

FSyo ... m'a embarrassé ... je suis tout si rouge ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *, fille intelligente .. le tout dans une langue accessible ...

[Anyuta]

Syo ... m'a embarrassé ... je suis tout si rouge ...

Anyutavous le méritez largement! Bien joué!
Nous devons demander à nouveau au chef de me donner la possibilité d'éditer, de faire des liens. Tant de développements sont déjà apparus. Ce sera dommage s'ils se perdent dans les commentaires. Quoi qu'il en soit, je vais certainement faire des liens vers vos messages.

Filles Garçons! Qui peut, à qui les conditions le permettent ... Race Loganberry! Quelle merveilleuse baie! Sour, c'est vrai, mais j'adore celui-ci. La plante est magnifique! Il fleurit très magnifiquement et magnifiquement. Les fleurs sont semblables au cramoisi, seulement roses et plus grandes. Absolument pas épineux! Les baies sont grosses, elles commencent à chanter avec nous après les framboises et les framboises hérisson de Barbarie de Cumberland.
Bientôt je ferai du thé à partir de ses feuilles ... S'il s'avère que le thé est savoureux aussi, alors ... je le diluerai encore plus!
Py. sy. Et quand on regarde combien ça coûte au supermarché ... Le plaisir est deux ... trois fois plus!

[Radushka]

Radushka, Je suis allé sur Google à propos de cette baie la plus merveilleuse. Je n'ai jamais entendu ni vu. J'attendrai vos impressions sur le thé.

[Radushka]

Radushka, c'est une mûre non?

[Loksa]

Loksa, Oksana, eh bien, ils disent que c'est un hybride mûre-framboise. Mais, elle n'est pas du tout comme les framboises. Cumberland ressemble plus aux framboises. Et c'est une mûre. Seulement, il n'y a même pas un soupçon d'épines. Lorsqu'elle est verte, la baie est rouge. Et quand il mûrit, il devient complètement noir. Seulement maintenant, le mûr est facile à cueillir et le non mûr, même noir, est difficile. Aigre, avec un peu de bonbons. Le conjoint ne remarque pas la douceur. Mais, manger. (Vous vous en souvenez? "Des canneberges très acides. Et je mange! Et je ne fronce pas les sourcils! Quelle force de caractère!").
J'aime que ce soit toujours fructueux. Seulement pendant la floraison, j'arrose, si sec. Eh bien, s'il n'y a pas de pluie du tout, bien sûr. Je n'ai remarqué aucune maladie dessus. Ils disent que vous devez vous couvrir. Je ne me suis même pas caché quand elle était jeune. Je viens de couper court aux trois premières années. Il y avait assez de neige pour s'abriter.

[Loksa]

Loksa, Oksana, eh bien, ils disent que c'est un hybride mûre-framboise. Mais, elle n'est pas du tout comme les framboises. Cumberland ressemble plus aux framboises. Et c'est une mûre. Seulement, il n'y a même pas un soupçon d'épines. Lorsqu'elle est verte, la baie est rouge. Et quand il mûrit, il devient complètement noir. Seulement maintenant, le mûr est facile à cueillir et le non mûr, même noir, est difficile. Aigre, avec un peu de bonbons. Le conjoint ne remarque pas la douceur. Mais, manger. (Vous vous en souvenez? "Des canneberges très acides. Et je mange! Et je ne fronce pas les sourcils! Quelle force de caractère!").
J'aime que ce soit toujours fructueux. Seulement pendant la floraison, j'arrose, si sec. Eh bien, s'il n'y a pas de pluie du tout, bien sûr. Je n'ai remarqué aucune maladie dessus. Ils disent que vous devez vous couvrir. Je ne me suis même pas caché quand elle était jeune. Je viens de couper court aux trois premières années. Il y avait assez de neige pour s'abriter.
Le mien est aigre et noir. Le type est le suivant. Ils disent qu'il y a du doux et du rouge. Je commencerais si sa résistance à l'hiver est la même.

🔗

J'en ai rencontré tel dans le magasin, là sur un Lonbury, et sur l'autre Cumberland, la photo est la même !!!! J'ai planté quelqu'un, pourquoi? Je ne me souviens pas de moi. Je voulais debout et sans épines, maintenant je regarde, tout est tressé et les démons grandissent. J'attends les baies, je verrai la couleur! Et c'est le deuxième essai ...

[Loksa]

Loksa, non, c'est rampant. Je le soulève sur un treillis, ou sur une clôture, ou simplement le coupe pour que ce soit un beau buisson (quel dommage que je ne puisse pas photographier le mien!) Cumberland est une baie comme une framboise. Seulement bleu-violet foncé. Le buisson nécessite également une jarretière en treillis. Je l'ai assis près de la clôture. Je l'attache sans treillis. Avec une corde d'un pilier à l'autre, pour ne pas tomber. Et je l'ai coupé à hauteur humaine. C'est plus pratique pour moi, mais je n'ai pas la récolte, bien sûr. TRÈS BIEN! Comme une mûre des bois.
Suivez le lien ci-dessus, voici ma baie miracle en tête-à-tête.

[Zakhar]

Bonjour à tous! Je suis allé sur Internet pendant une journée. Donc, j'ai une grande branche de pommier effondrée à partir de pommes. J'en ai ramassé 11 kg de pommes, et il y a aussi beaucoup de feuilles. Eh bien, les pommes sont allées au vin, et j'ai des feuilles avec des feuilles de cassis (baies également dans le vin) 50-50 selon la méthode Zakhar. Zakhar,! Seulement j'ai réduit le temps de congélation - décongélation et gardé dans 1 jour.Mais j'ai ajouté du marc de pomme et de cassis du jus, j'ai congelé et réchauffé avec eux. En bref, lors du défilement, l'odeur est géniale - un mélange brillant de pomme verte et de cassis !!! Le mélange a été fermenté pendant 8 heures (une nuit), l'odeur s'est seulement intensifiée et il a été conservé pendant le séchage. Très faible après séchage, mais j'espère une fermentation sèche et un goût. Je ne l'ai pas encore essayé, j'attends. Mais l'été dernier, je n'avais pas un tel parfum. Je le ferai en endurcissant Zakhar. Voici après la fermentation:

[Linadoc]

Linadoccomment pouvez-vous sécher et ne pas goûter? NE PAS PRÉSENTER!

Les filles, du thé séché de mûres, de framboises sauvages et de fraises des bois, ont ajouté un peu de feuilles d'épilobe. Émietté, presque en poussière, qu'avez-vous fait de mal? Peut-être qu'au stade du flétrissement, il a séché, il y avait 10 pour cent de feuilles sèches. Que faire de cette poussière maintenant? C'est dommage de le jeter!

[Lucilia]

Les filles, du thé séché de mûres, de framboises sauvages et de fraises des bois, ont ajouté un peu de feuilles d'épilobe. Émietté, presque en poussière, qu'avez-vous fait de mal? Peut-être qu'au stade du flétrissement, il a séché, il y avait 10 pour cent de feuilles sèches. Que faire de cette poussière maintenant? C'est dommage de le jeter!

Lucilia, la composition de votre thé s'effrite, à l'exception d'un peu d'épilobe et de fraises. Vous auriez dû le tordre 2 fois ou ajouter des baies, comme nous l'avons tous fait ces derniers temps. Lisez le sujet des dernières pages. Lina vient d'écrire à ce sujet.