Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

Lyudmila, à propos de la météo - bien sûr, il se verse plusieurs fois par jour. A propos de l'odeur - je ne me plains pas, j'aime qu'elle existe Mais j'ai peur qu'elle devienne moisie.
J'ai lu quelque part ici sur le forum que le thé complètement séché dans une canette commence à sentir dans un mois ou deux. Si plus tôt, cela signifie pas fini. Et ça sent dans ma taie d'oreiller et dans le bocal dès que tu la sortis de la taie d'oreiller Alors je tressaille.

Merci beaucoup!
Le matin j'irai casser et bruisser les granules !!!

[Bobcat2]

ce thé complètement séché dans un pot commence à sentir dans un mois ou deux. Si plus tôt, cela signifie pas fini.

Bobcat2, non, vous avez lu quelque chose de mal ... Après 1 à 2 mois, il acquiert déjà une odeur décente. Et ainsi, le thé commence à sentir beaucoup plus tôt. Ne vous inquiétez pas ainsi. Tout fonctionnera! Accrochez-le là où se trouve le poêle, il sèchera dans quelques jours.

[Bobcat2]

Bobcat2, Mon thé ne sent pas que lorsque je retire le plateau du sèche-linge. Je l'ai mis à refroidir ... Je commence à verser le refroidi dans la taie d'oreiller, il commence déjà à sentir. Pas fort, mais ... ça sent.

[Radushka]

Mon thé ne sent pas que lorsque je retire le plateau de la sécheuse.

Radushka,

Lappl1, Radushka, merci, calmé!
Il s'avère que tout va bien.

La seule chose qui plaît, c'est que les feuilles d'Ivan-tea en croissance jaunissent très rapidement. Pendant 5 jours, une telle différence notable, même s'il fleurit et fleurit toujours. Peut-être à cause des pluies constantes ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, mais j'ai eu un bon thé cette fois, je vais expérimenter plus. Je vous remercie!

[kil]

kil, Irisha, eh bien, tu es intelligente! Vous ne pouvez pas échouer! Je suis très content pour toi!

La seule chose qui plaît, c'est que les feuilles d'Ivan-tea en croissance jaunissent très rapidement. Pendant 5 jours, une telle différence notable, même s'il fleurit et fleurit toujours. Peut-être à cause des pluies constantes ...

Bobcat2, il est juste temps de mettre fin à la saison des épilobes. Bien qu'en août et même en septembre, nous ayons trouvé des clairières à thé de saule - de jeunes pousses qui ont ensuite rampé hors du sol. Par conséquent, cette année, nous avons commencé à faire du thé Ivan très tôt - à partir de la mi-mai ...

[pavel1963]

pavel1963, Merci pour la photo! Tout a l'air très bien! Les saucisses se sont avérées super! Mais il me semble que s'il y avait plus de feuilles, ce serait mieux. Ou je n'ai tout simplement pas compris combien de feuilles vous aviez.

Bonjour. Je n'ai pas pesé les feuilles, mais environ + -500g. Je pense une fois de plus à composer plus, j'ai trouvé une clairière, il y a généralement peu de soleil il devrait y avoir de bonnes feuilles.

[pavel1963]

Je n'ai pas pesé les feuilles, mais environ + -500g.

pavel1963, oui, pas assez ... Il vaut mieux prendre 1 kg de feuilles pour un lot. Mais rien, il reste encore un peu de temps, fais ...

Et j'ai tellement aimé le thé d'épilobe! Soit je l'ai goûté, soit la fermentation continue et l'arôme y apparaît. Délicieux, parfumé, si tendre.
Et le lot que j'ai broyé dans un mixeur me semble encore plus savoureux. Il s'est avéré être à petites feuilles, il n'est pas brassé très sombre, mais il s'avère délicieux.
En général, j'ai réalisé ce que tout le monde loue Ivan-tea.

[mumra]

En général, j'ai réalisé ce que tout le monde loue Ivan-tea.

mumra, (sourire)! si heureux pour vous! Dieu merci, vous avez également compris que le thé Ivan est cool!

[journée!!!]

Les filles à propos de l'odeur.
Le thé le plus réussi et le plus délicieux à mon goût immédiatement après le séchage, je sentais la croûte de pain. Je l'ai séché au four + laissé reposer 2-3 jours dans un parachute en papier, sur lequel le thé a été séché. J'étais bouleversé alors, car le thé sec avait clairement une teinte de levure. Pas évident, dans le nez n'a pas "flick", mais était. Donc ce thé est fini journée!!! couché dans une boîte peut sentir les raisins secs! Tout droit doux, noir, parfumé! Et en une semaine, nous avons déjà commencé à le boire - arôme génial, couleur riche, légère acidité! Je suis tellement content de moi, j'aimerais pouvoir répéter la même chose, hein.

Nastya, malheureusement, est très difficile de répéter le thé. Chaque thé sort avec quelques nuances. et parfois complètement différents, bien qu'il semble qu'ils aient cuit de la même manière.

[Luda]

Luda, oui, c'est pourquoi j'ai écrit que "eh", parce que.il y a peu d'espoir. Mais nous sommes en gilets et n'abandonnons pas! Sur 10 "nages" expérimentales, j'ai identifié des modèles et maintenant je vais adhérer à une technique, en apportant des corrections pour la grossièreté des feuilles, l'humidité dans la maison, la température, etc.

[Nastya]

Nastya, vous partageriez avec nous vos algorithmes et vos patterns ... Je suis sûr que tout le monde en bénéficiera. Et vos observations me sont très intéressantes.

Wow, jusqu'à ce que le processus soit mené jusqu'au bout ... Ce n'est pas comme il faut de répandre l'algorithme "brut" ... Encore une fois, je collecte-accrocher-sécher dans des conditions complètement différentes et avec des matières premières d'une autre région, mais avec les mêmes séquences, attendre le séchage et odeur lors de la fermentation sèche. Je promets d'apporter le rapport, mais dans une semaine et demie, c'est-à-dire après la prochaine expérience.

Nastya, nous attendrons! Connaissant votre approche du processus, je pense que nous aurons une lecture amusante et utile.

Oh, ce Nastya! Elle sait inciter! Et comme c'est délicieux!

Oh, ce Nastya! Elle sait inciter! Et comme c'est délicieux!

Ah, Lenusik! Nastya est un plaisir à lire.

les gars fermentent les ivan chaeks granulés veulent 6 heures ou 8 heures
la question est de savoir quel goût pendant la fermentation pendant 6 heures et quoi pendant 8 heures?))

[Wozik]

Je fermente pendant 20 heures. Peut-être même 24. Je ne sais pas ce que Lyudochka écrira, je vous conseillerais d'essayer à la fois la fermentation courte 6-8 et la longue fermentation 20-24 afin de comparer et de déterminer la différence de goût. Wozik, si vous aviez 20 heures auparavant, essayez 6 heures. Il est difficile de saisir les nuances en une heure, il est préférable d'essayer la période de fermentation minimale et maximale, et de la faire varier ensuite pendant une ou deux heures.

était une feuille granulaire de 15 heures et une feuille de 8 heures

il est temps de mettre fin à la saison des épilobes

Regarde mon terrain frais en vaut la peine.

Et je demande aussi de l'aide, qui reconnaît la plante, hier j'en ai trouvé beaucoup dans les fourrés de la reine des prés, comme un buisson qui pousse, qu'est-ce que c'est?

il ne devrait pas y avoir plus de 1,5 litre de masse

Bonne journée! fait hier sur vos conseils, dans trois seaux en plastique sous la confiture. Surtout dans la forêt, je suis allé avec un petit paquet, pour ne pas donner de feuilles supplémentaires avec excitation. J'ai trouvé des fourrés de reine des prés. Bien que le sujet n'ait pas de très bonnes critiques sur le thé à la reine des prés, j'ai quand même attrapé le "bouquet". J'ai fané l'épilobe pendant 12 heures, l'ai tordue, fermentée pendant 10 heures, l'odeur, comme toujours, est faible, herbacée, puis, pour l'expérience, j'ai mis la masse dans une mijoteuse pendant deux heures, à 60 degrés, puis dans le séchoir. Il n'y avait pas assez de thé humide - seulement 4 plateaux dans le séchoir, pour ne pas conduire l'équipement en vain, j'ai émietté des fleurs de reine des prés dans deux autres plateaux, je les ai mis à sécher sur le thé d'épilobe. Cela s'est avéré génial. De petites fleurs de reine des prés se desséchaient et tombaient, pour ainsi dire, aux étages inférieurs. Le thé est excellent! L'arôme du miel provient de la reine des prés, la force de l'infusion est après cuisson à la vapeur dans une mijoteuse, la couleur est rubis, très sombre. Apparemment, tout de même, mon point fort, ce sont les thés aromatisés. Déjà fait avec de l'origan, de la mélisse, des écorces d'orange et de pamplemousse. Oh, tiens-moi, sept heures, demain je vais déchirer une déchirure à la clairière pour l'épilobe, je penserai à autre chose.

[Wozik]

Wozik, alors c'est à vous.
Svetlana, bonnes terres, boHats! Je ne connais pas la plante

Oui, de belles prairies sur la photo. Je voudrais vous demander chers utilisateurs du forum. J'ai trouvé de petites prairies de thé d'Ivan. Donc, le thé ivan ne fleurit pas aussi à l'amiable que ci-dessus sur la photo. 2-3 plantes fleurissent et les autres non. Et aussi le thé d'Ivan qui fleurit avec lui part pour une raison quelconque tout en points, pour ainsi dire, moucheté. Pouvez-vous les collectionner? Et Ivan-tea, qui a déjà fleuri et a beaucoup de bâtons duveteux qui ne se sont pas encore ouverts, est-il possible de collecter des feuilles d'un tel Ivan-thé

[Wozik]

Wozik, presque le même goût! 6 et 8 heures est une légère différence pour notre thé.

Merci à tous pour vos commentaires. Broyé dans un hachoir à viande, environ cinq kg sont sortis. Mettre à fermenter.Je vais faire un village de 6 heures, le thé Ivan c'est aussi six heures et 20 heures de thé Ivan granulé. Toutes les discussions sont granulaires.

[Wozik]

Wozik, bonne chance pour faire du thé.
Gulchatay! Montre ton visage, garçons , ouvrez vos noms. , c'est plus agréable de communiquer.

Séché pendant 12 heures, interféré périodiquement, jusqu'à ce que le craquement disparaisse. Granulés juteux. Parfum aigre. Fermenté pendant 4 heures. Plus aurait pu l'être.
Les granules sont solides. L'odeur du thé.

Le goût est agréable, la couleur est belle.

La moitié du thé a flétri et la seconde, après séchage, a été envoyée au congélateur pendant 2 jours supplémentaires. Fermenté pendant 5 heures.

L'odeur du thé. Et sec.

Froissé en petits lots avec mes mains. L'odeur était aigre, comme l'oseille. Fermenté pendant 17 heures. Je l'ai percuté, mais j'ai oublié de mettre l'oppression.

L'odeur du thé. Les feuilles non scellées sont visibles. Le goût du thé est normal, légèrement plus léger que granulé, il ne sent pas l'ensilage.

[svetn]

Regardez mes terres Ivan-tea (fermentation des feuilles d'épilobe) - la classe de maître est fraîche.

svetn, directement de la boîte ... J'en ai une aussi. Mais la feuille est devenue beaucoup plus rugueuse. Et le fait n'est pas qu'il est plus difficile de le traiter, mais que les tanins de ces feuilles à ce moment-là sont fortement réduits et que le thé se révèle différent, comme l'écrit les Chinois - de qualité inférieure. Le moment optimal pour préparer le thé Ivan est fin mai - mi-juillet. Mais nous, bien sûr, le faisons jusqu'au bout. Le thé ne sort pas de la même manière que les feuilles plus jeunes.

Et aussi le thé d'Ivan qui fleurit avec lui part pour une raison quelconque tout en points, pour ainsi dire, moucheté. Pouvez-vous les collectionner? Et Ivan-tea, qui a déjà fleuri et a beaucoup de bâtons duveteux qui ne se sont pas encore ouverts, est-il possible de collecter des feuilles d'un tel Ivan-thé

wasabi, J'ai déjà répondu à une partie de votre question. Et les taches sont des traces d'insectes piqueurs. Je ne les collectionne pas. mais si vous n'en avez pas d'autres, vous pouvez le collecter pour ne pas vous retrouver sans thé.

Broyé dans un hachoir à viande, environ cinq kg sont sortis. Mettre à fermenter.

Wozik, J'espère que vous n'avez pas fermenté dans un seul récipient? Le volume est trop important. il vaut mieux se diviser en plusieurs parties.
Lyudmila, un magnifique reportage photo cependant, comme toujours! Merci beaucoup!

J'ai tout versé sur le sol en montée et fermenté)) blague
bien sûr pas un seul, dans une bassine, trois litres dans une casserole et deux litres dans une casserole.
et deux sachets (groseille et pommier) d'environ 60 grammes, je ne sais pas ce qui va venir de cette fermentation, j'essaye.
Le thé au caramel ou au nepoymi de 15 heures a montré une légère acidité, s'est un peu contrarié, voulu sans aigreur, feuillu fortement aigre, alors j'ai pensé que j'avais déjà de l'acidité))

[svetn]

svetn, Svetlana, et vous êtes de Zheleznogorsk, de la région de Koursk ou du territoire de Krasnoïarsk! Je suis à propos de votre buisson), Les fleurs m'ont beaucoup rappelé une spirée, très probablement. A en juger par cette plante, vous êtes de Sibérie).

[Wozik]

Le thé au caramel ou au nepoymi de 15 heures a montré une légère acidité, s'est un peu contrarié, voulu sans aigreur, feuillu fortement aigre, alors j'ai pensé que j'avais déjà de l'acidité))

Wozik, ne vous fâchez pas. Il est trop tôt pour tirer des conclusions. Pour éviter l'acidité, vous devez moins fermenter le thé granulé. Maintenant, vous avez fermenté jusqu'à 8 heures. C'est assez. Jusqu'à 12 heures, il n'y a pas d'acidité, si tout le reste est fait correctement. Pour une feuille, vous pouvez encore plus - jusqu'à un jour ou plus.

Je peux et je devrais être sur toi)
Ici j'ai fermenté la feuille pendant 8 heures et il y a une forte acidité, pourquoi?

Wozik, ne vous découragez pas. Il est trop tôt pour tirer des conclusions. Pour éviter l'acidité, vous devez moins fermenter le thé granulé. Maintenant, vous avez fermenté jusqu'à 8 heures. C'est assez. Jusqu'à 12 heures, il n'y a pas d'acidité, si tout le reste est fait correctement. Pour une feuille, vous pouvez encore plus - jusqu'à un jour ou plus.

il s'avère que ce n'est pas de la vitamine C, mais des matières premières acides?

Je peux et dois être sur toi)

D'accord! Et moi aussi.

il s'avère que ce n'est pas de la vitamine C, mais des matières premières acides?

Dans 8 heures, il n'aura pas le temps de tourner au vinaigre.Je ne sais męme pas pourquoi. Ce serait bien de savoir comment vous avez fait tout le thé - par étapes ... Peut-être qu'il est mal séché, peut-être avez-vous mis beaucoup de matières premières dans un bol, peut-être que la température est élevée pendant la fermentation? En général, il est trop tôt pour tirer des conclusions. Attendez ...

directement de la boîte ... J'en ai un aussi. Mais la feuille est devenue beaucoup plus rugueuse.

Lyudmila, je ne suis pas ravie de "ma" clairière, eh bien, absolument tout ce qui est prévu par la nature. Au centre de la clairière, au début du mois de mai, j'ai ramassé le thé d'Ivan, il a commencé à y pousser tôt, et maintenant je me promène près de la lisière de la forêt, là l'épilobe continue de former des bourgeons, l'ombre des arbres, les jeunes feuilles tendres, et je les ramasse.

[Svetlana]

Svetlana, Je conviens que dans la nature, tout est généralement harmonieux. Je suis très heureux que vous ayez une raison d'être heureux! Dieu accorde que cette joie durera pour toujours. Et du thé, y compris.

flétrissant pendant environ 40 heures, pourquoi est-ce si long? La feuille est assez dure, après 24 heures elle n'était pas encore prête. Transféré pour un autre jour, travaillé. Fermentation 24-25 heures, double liaison dans un hachoir à viande. Je n'ai pas encore bu, je n'en connais pas le goût. Le thé sent quelque chose de sucré.

[Loksa]

Loksa, le thé ressemble

Svetlana, et vous êtes de Zheleznogorsk, de la région de Koursk ou de la région de Krasnoïarsk!

Zheleznogorsk, territoire de Krasnoïarsk. Merci beaucoup pour la pointe, en effet, la spirée! J'ai regardé les photos sur Internet.

[Lyudochka?]

Il pleut beaucoup ici, presque tous les jours. Cette feuille a été récoltée un jour-soir sec, mais il a plu plus tôt dans l'après-midi, peut-être pour cette raison qu'elle se flétrit pendant longtemps.
Au détriment du séchage. J'ai une température minimale de 30 degrés. Et parfois, la température extérieure est également de 30 degrés (mais pas ici), alors j'ai séché pendant 20 minutes au four, puis dans la sécheuse à 30 degrés pendant la nuit pendant que je dormais. Et il sent toujours. Je pensais que, dans la rue dans une taie d'oreiller, le thé était séché pour une durée indéterminée, ce qui signifie qu'au minimum en séchant je peux lui aménager une rue avec le vent? : fou: sécher la nuit. Qu'est-ce que tu penses, Lyudochka?

[Oksana]

Je pensais que, dans la rue dans une taie d'oreiller, le thé était séché pour une durée indéterminée, ce qui signifie qu'au minimum en séchant je peux aménager une rue pour lui avec le vent ?! sécher la nuit. Que pensez-vous, Lyudochka?

Oksana, dans un séchoir à 30 *, bien sûr, vous pouvez. Mais pas toute la nuit. C'est beaucoup. Séchez trop. Quelques heures, voire moins, suffisent. Je n'aime pas le sèche-linge pour une raison: la fine fraction du thé se répand.

Nuits pour tout le monde, thé séché, 8 heures ivan séché ok
8 heures de village ok
8 heures environ de pomme et de cassis, uniquement des groseilles vertes
Mais à vingt heures, Ivan a complètement brûlé, la première fois qu'il a mis une plaque à pâtisserie sur l'étiquette du bas, en une minute, il a commencé à fumer à cent degrés
À propos, rustique faible en feuilles de thé, brun clair

[Wozik]

Wozik, Misha, eh bien, maintenant un rapport plus positif. Le village sera toujours infusé. Et le four, apparemment, vous devez ajuster pour le thé. Mettez des briques en dessous ou des carreaux non émaillés.

[Outil de broyage de feuilles pour thé en feuilles]

Outil de broyage de feuilles pour thé en feuilles





Auteur - kulibin (surnom),
Voici ce qu'il écrit:

Aujourd'hui, j'ai ramassé 2 autres paquets de feuilles, en cours de route j'ai trouvé un appareil pour ne pas frotter les feuilles avec mes paumes, cela prend du temps. J'ai pris 2 planches, les premières déjà sciées dans les hangars, scié 3 barres, également la première qui est tombée. J'ai scié les côtes avec une meuleuse, avec un disque épais pour le métal, après environ 1 cm, un demi-centimètre de profondeur, à une inclinaison de 45 degrés pour obtenir des dents. J'ai cloué les barres, c'est toute la production, cela a pris 15-20 minutes. Avec le temps, cela s'est avéré beaucoup plus rapide, plus facile et mieux que si je le frottais avec mes paumes. Les feuilles ont été frottées facilement, sans séchage préalable, même en bouillie. smile.gif Peut-être que quelqu'un peut utiliser cette méthode.

Les adeptes de cette méthode recommandent de poser les feuilles non pas en une couche uniforme, mais en tas. Ils disent que le broyage est meilleur de cette façon:

Je suis déjà devenu un fervent fan de la machine-outil Kulibino. La machine permet le traitement de n'importe quel niveau - de légèrement bosselé à écrasé en poussière. La sélection de la pression sur le "rouble" supérieur se produit pour la première ou la deuxième charge.Et - une légère subtilité - les feuilles doivent être déposées en grappes et non dispersées en une couche - alors une saucisse est immédiatement formée et vous la roulez un peu en la pressant 10-15-20 fois. Les feuilles sont entières. L'effet est comme un traitement manuel, seulement 100 fois plus rapide et plus efficace! Py. Sy. Je n'avais qu'une simple scie à portée de main - ni électrique, ni meuleuse ... Mais ça a marché et ça marche !!!!

À propos, le principe du laminage des feuilles est pratiquement le même sur les rouleaux industriels.

Oui, et ce rapport est bon, j'aime tout le thé préparé auparavant.
Celui-ci a grillé à zéro, demain je le jetterai, il est trop paresseux pour sortir.
C'est clair pour le village, les feuilles de thé vont s'assombrir? un peu
J'écris des corps, c'est pourquoi c'est simple

[Misha]

Celui-ci a grillé à zéro, demain je le jetterai, il est trop paresseux pour sortir.

Misha, ne le jette pas! J'ai également reçu des charbons une fois. J'ai jeté les complètement noirs et j'ai bu le reste avec plaisir.

C'est clair pour le village, les feuilles de thé vont s'assombrir? un peu

Pas grand chose, mais ça va s'assombrir. En général, vous avez des difficultés avec la technologie. J'ai toujours du thé très foncé d'un pommier pur. Et celui-ci devrait aussi être sombre.

Un homme du même forum (surnommé scrofula) correspondait avec Sokolov I.A., un historien, candidat aux sciences historiques, professionnellement engagé dans l'histoire du commerce du thé et du thé dans l'Empire russe. Il a publié cette correspondance sur la question du thé Koporye. Copié ici. Pour les amateurs de thé Ivan, je pense qu'il sera intéressant de le lire.

...Bonne nuit. Trouvez votre travail "Le commerce du thé et du thé dans l'Empire russe au 19ème et début du 20ème siècle". Je vous demande d'aider à trouver des informations sur le thé Koporsky. La référence ou l'information complète se trouve dans votre travail. Face au fait qu'il n'y a ni emballage ni canettes de l'époque à partir de ce thé, même s'il n'a presque pas remplacé le noir indien. Puis-je et dans quelles conditions recevoir une partie de votre travail lié au thé Koporye. Merci d'avance.

Sokolov I. A. Bonne journée! Bonjour. Il existe de nombreuses publications sur le thé Koporye, bien que principalement de nature chimique. Ph.D. étudie le sujet depuis longtemps. n. Sadovskiy A.S. Vous ne trouverez pas d'emballage de thé Koporsk car il était utilisé pour falsifier les thés chinois et ils ont donc tenté d'interdire sa circulation dans l'Empire russe (sans grand succès). Comme pour les autres substituts du thé, c'est-à-dire un emballage pré-révolutionnaire. Certains des documents qui pourraient (sans entrer en conflit avec les éditeurs et les magazines) être publiés sur le Web sont disponibles sur le portail éducatif de l'Académie. Je vais supprimer le lien maintenant 🔗

Le lien contient quelques articles concernant les tizans - le thé Koporye, en particulier. Certains de ces livres sont la monographie Le thé et le commerce du thé en Russie: 1790-1919. ; Sociétés commerciales de thé russes et étrangères sur le marché du thé de l'Empire russe ....; etc. sont disponibles uniquement sous forme papier. Si vous achetez à Moscou, l'endroit le moins cher sera dans la galerie du livre "Nina" dans le métro Kropotkinskaya (bâtiment de l'Institut de littérature russe, sous-sol dans la cour). Ou une maison d'édition. Dans d'autres endroits, c'est cher. Maintenant, nous travaillons sur les tizans, y compris le thé Koporye. Ce qui peut être affiché sera affiché sur les réseaux sociaux, à l'académie. ed. De plus, un grand cycle de conférences est prévu pour l'Institut de Confucius (2, 3, 4 semaines de novembre) - là ces questions (thé Koporye, tizans, etc.) seront discutées

... Merci beaucoup. Il s'avère que l'approvisionnement en thé Koporsky en Angleterre n'est qu'une légende pour la promotion à notre époque. C'est dommage. Mais malgré cela, il est plus que populaire maintenant. Nous nous sommes préparés cette saison et ne nous souvenons même pas du noir.
Je ne me souviens plus exactement de l'Angleterre maintenant, mais le thé Koporye a été exporté en Allemagne - ils ont essayé de limiter son chiffre d'affaires en Russie, mais il a été exporté. Il n'y a pas de données sur les volumes d'exportation. Oui, vous pouvez citer, déposer des liens vers l'Académie. ed. Là vous serez peut-être intéressé par l'article "Tea Doubles", il y a sur Koporye. Il ne restait plus rien à Koporye - les Allemands y sont allés à la Grande Guerre patriotique, après eux, il n'y a plus rien d'intéressant.

Au début de la période soviétique, lorsqu'ils étaient fermés du monde extérieur, ils ont dû chercher un remplaçant pour le thé et, en plus du développement de plantations pré-révolutionnaires dans le Caucase (Géorgie / Adjarie / Abkhazie / territoire de Krasnodar / Azerbaïdjan), ils ont commencé à développer activement la production de tizans - thé aux carottes, épilobe, badan, framboise. Tout cela, en fait, les substituts allaient non seulement à la campagne (inclus dans l'assortiment obligatoire du magasin général), mais aussi buvaient activement dans les villes, en l'absence de thé normal. En général, même avant la Révolution, le thé pressait considérablement les tizans / substituts. Le thé Ivan, par exemple, était bu pour des raisons religieuses (certaines des directions des vieux croyants, par exemple), des villageois complètement pauvres, les peuples de Sibérie (encore une fois, s'il n'y avait pas d'argent pour du bon thé chinois).