Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

J'ai fait du thé d'ivan de différentes manières, je l'ai collecté à des moments différents - maintenant je ne vais plus le ramasser, il devient dur, comme d'autres plantes, d'ailleurs.
Je sens régulièrement le thé dans des bocaux - un plaisir indescriptible! Et toutes les canettes ont une odeur différente. Alors c'est bien!

[lappl1]

lappl1, Ne déchirez pas votre âme, tous les adultes.
La préparation du thé est influencée par tout: le lieu de collecte, les conditions météorologiques, le sol de croissance et les parfums, tous avec leur propre caractère et leur âme;
comment ils l'ont apporté, comment et où ils l'ont séché, comment ils l'ont congelé, décongelé, comment et ce qu'ils ont pressé, tordu (sur la cuisse ou dans un hachoir à viande), fermenté, dans quel plat, à quelle température et séchage, et avec quoi, et avec qui et sous quoi.
Séchage, mélange, friture, sous-friture et quiconque a fait frire du poisson et bu de la vodka, etc., etc. Et avec quelle humeur et quelle âme tout cela a été fait, et comment le ménage y a réagi, et comment nous les avons traités. Perception individuelle, goût (qui aime le caramel, et qui ...), etc., etc.
Tout a sa propre humeur, ses odeurs, son énergie. Et en conséquence, nous obtenons du thé non pas selon GOST et TU, mais EXCLUSIF avec son énergie et son âme, qui ne peuvent être répétées !!!
Oui, il y a un diagramme, une recette, et c'est tout. Et la deuxième fois pour cuisiner la même chose ne fonctionnera pas!

WozikL'essentiel est que vous appréciiez le processus et que vous fassiez du thé avec une âme pour recette, Comment aimes-tu! Et "bu, Shura, bu", et attendez un mois et vous serez heureux. Seulement une expérience personnelle et rien de personnel. Seulement votre exclusivité! Posséder!

Anecdote: On demande aux parents avec beaucoup d'enfants - Aimez-vous tant les enfants? - Non, nous sommes plus un processus.

J'aime personnellement le processus et la communication.

Au fait, j'ai du thé n ° 5 mûre - raisin-thym par semaine (ne me grondez pas), mais ça a le goût de pruneaux! Voici une minute de bonheur! Dans six mois, ce sera complètement différent!

[lappl1]

lappl1, les jours de pluie et de froid, nous finissons de sécher le thé à la maison. Sécher et sécher à l'extérieur. Maintenant dans la banlieue pas plus de 20-22. Avec ce t, pouvez-vous sécher dehors?

[Tata]

Tata, si vous avez une température plus élevée à la maison, qui vous empêche de sécher à la maison? Sécher là où il fait plus sec et plus chaud.

[Tata]

Tata, spéculons. Si vous lavez quelque chose et le suspendez à l'extérieur pour le sécher, est-ce qu'il sèche à cette température? La même chose est avec notre thé. Mais pour la fiabilité, après un jour ou deux, vous pouvez mettre le thé dans un four chauffé au minimum et éteint.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, a magnifiquement dit.

[lappl1]

lappl1, Merci d'avoir répondu. Vous avez écrit qu'après séchage au four, une petite quantité d'humidité reste dans le thé et qu'un séchage supplémentaire dans la brise est donc nécessaire. Je vois juste qu'après le four, il fait plus sec qu'à l'extérieur par temps donné. Je me demande donc si cette humidité supplémentaire fera mal. Cela signifie une brise non seulement pour éliminer l'humidité résiduelle, mais également pour la fermentation sèche naturelle. Droite?

[Vasyutka]

Vasyutka,, ah comme c'est bien dit, bien fait!

[Vasyutka]

Vasyutka,

Les filles, prenez aussi mes "trois kopecks"! Je vais vous dire tout de suite - mon thé, selon vos normes élevées, est dans les trois premiers. Ça sent bon, mais l’odeur n’est en aucun cas miellée ni fruitée, et, hélas, je n’ai pas réussi à avoir un parfum pour que «même mange avec une cuillère». Mais le processus lui-même !! Produit naturel!! Le mari fait l'éloge !! En fait, j'aime tout. De plus, dans les entreprises réputées, après tout, tous les thés ne sont pas de la plus haute qualité, le thé n'est pas standard pressé dans des carreaux, emballé dans des sachets de thé, aromatisé, etc., etc. Et qui m'arrête? Et donc tout s'est bien passé - ma fille a mangé des oranges, les peaux étaient à la poubelle, une telle bave, elle ne l'a pas jetée. Et je les ai dans un hachoir à viande, dans le séchage et dans le thé! DÉLICIEUX! Je développerai davantage cette direction.Les plans comprennent des écorces de citron, des copeaux de pomme, des tranches de gingembre, des baies, tout ce qui se présente, des herbes aromatiques et des racines.

Lappl1, la recette est remarquablement détaillée, contagieuse!
Sinon, je ne serais pas abonné, probablement))) Vous n'avez pas besoin de changer ou d'ajouter quoi que ce soit.
Vous ne comprenez tout simplement pas certaines choses tant que vous ne les touchez pas avec vos mains. Par exemple, à propos des granulés de thé sec: ils se cassent, mais ne s'effritent pas. Je n'ai presque pas posé de question, mais je me suis rendu compte qu'aujourd'hui je vais sécher et casser les granules plus souvent. J'espère que cela fonctionnera)))

Je vous remercie !

Ça sent bon, mais l'odeur n'est ni miellée ni fruitée.

C'est aussi le cas pour moi, mais je l'aime toujours beaucoup, je continuerai à le faire, même si cela s'avère (par l'arôme) mieux des plantes de jardin. Et, surtout

Mais le processus lui-même !! Produit naturel!!

[svetn]

svetn, bien joué! Je veux essayer les peaux de raisin.

Bonne idée! J'aime aussi beaucoup cette odeur, je vais me faire un tel thé.

[francevna]

francevna, Alla, elena kadiewa, Elena, Natushka, Natalia, Merci les filles !!!
Félicitations - mon mari a acheté un hachoir à viande électrique! Ils aiment - les hommes - faire des cadeaux!

Félicitations - mon mari a acheté un hachoir à viande électrique!

Félicitations, un merveilleux cadeau.

Ils aiment - les hommes - faire des cadeaux!

Alors c'est bien qu'ils aiment.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Toutes nos félicitations!
(alors il veut du thé)))

[Tata]

Je vois juste qu'après le four, il fait plus sec qu'à l'extérieur par temps donné. Je me demande donc si cette humidité supplémentaire fera mal. Cela signifie une brise non seulement pour éliminer l'humidité résiduelle, mais également pour la fermentation sèche naturelle. Droite?

Tata, non, pas bien. La fermentation sèche ne peut avoir lieu que dans un pot fermé. Et dans la brise, la teneur en humidité de chaque feuille / granule de thé s'équilibre. Après le four, les granulés sont plus humides à l'intérieur qu'à l'extérieur. Cette humidité est difficile à ressentir avec vos mains. Mais c'est là. Vous pouvez bien sûr sécher le thé à sec dans le four / séchoir, mais il y a un risque de séchage excessif du thé. Et, en plus de cela, nous avons besoin d'une humidité résiduelle dans le thé de 3 à 5%. Il est nécessaire pour la poursuite de la fermentation sèche. Ces minuscules pourcentages ne peuvent pas être ressentis avec vos mains, mais ils devraient l'être. Il y a toujours de l'humidité dans l'air. Dans la brise, presque toute l'humidité est éliminée. reste un minuscule, ce qui nous suffit. Mais c'est dans le cas d'un temps sec et chaud. s'il est humide dans la rue et dans la maison, après un certain temps, après avoir nivelé l'humidité dans les granulés (en sacs), assurez-vous de sécher le thé dans le four chauffé au minimum et éteint.

[Bobcat2]

Vous ne comprenez tout simplement pas certaines choses tant que vous ne les touchez pas avec vos mains. Par exemple, à propos des granulés de thé sec: ils se cassent, mais ne s'effritent pas. Je n'ai presque pas posé de question, mais je me suis rendu compte qu'aujourd'hui je vais sécher et casser les granules plus souvent. J'espère que cela fonctionnera)))

Bobcat2, c'est sûr - vous devez parcourir chaque étape consciemment, puis tout se passera sur le pilote automatique. Avec des granulés j'ai comme j'ai écrit. De plus, les granulés ne doivent pas être écrasés. Lorsque le granulé est broyé, le thé est cru. Peut-être que vous serez en quelque sorte différent. Pour cela, le séchage final du thé en sachet a été inventé, afin que le thé se dessèche sûrement ...

[Vasyutka]

Félicitations - mon mari a acheté un hachoir à viande électrique! Ils aiment - les hommes - faire des cadeaux!

Vasyutka, félicitations pour votre assistante! Que le thé soit préparé avec encore plus d'inspiration maintenant!

[svetn]

Je vais vous dire tout de suite - mon thé, selon vos normes élevées, est dans les trois premiers. Ça sent bon, mais l’odeur n’est en aucun cas miellée ni fruitée, et, hélas, je n’ai pas réussi à avoir un parfum pour que «même mange avec une cuillère».

svetn, Svetlana, il est donc nécessaire de comprendre pourquoi vous êtes arrivé à ce qu'il n'y ait pas d'arôme. Vous écrivez comment vous avez fait du thé, et nous le découvrirons. Et bien que votre thé vous convienne déjà, nous savons que le top 3 n'est pas notre appréciation. Nous devrions avoir un excellent thé! Alors écrivez, nous allons le découvrir.
Et sur la photo, le thé est très beau. Une autre chose à regarder est le brassage.

Les filles, je vais demander.
Il s'est avéré que le granule de thé non séché s'aplatit en poussière et que le thé sec se casse.
Cela a-t-il bien fonctionné?

[Bobcat2]

Bobcat2, Toutes nos félicitations! Tout s'est bien passé.

[svetn]

svetn, Svetlana, le thé est très joli.

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, un cadeau très nécessaire. Qui est le fabricant des coussinets métalliques?

[francevna]

francevna, Alla, Allons au gazebo. Nous attendons des photos.

[lappl1]

lappl1Je n'ai pas bien compris comment le thé sous-séché peut se transformer en poussière. Je l'ai sous-séché à l'extérieur et humide à l'intérieur. Il se plisse juste entre ses doigts. Y a-t-il quelque chose qui ne va pas?. Et plus loin. Après séchage au four, la poussière de thé est toujours présente dans la masse. Même si les granules étaient à l'origine gros. CA ne devrait pas être?

[Tata]

Je n'ai pas bien compris comment le thé sous-séché peut se transformer en poussière.

Tata, les granulés sont émiettés ou broyés en fonction du degré de thé sous-séché. Et dès qu'il sèche bien, les granulés deviennent plus forts et se cassent. À propos, dans les usines de thé, la fraction fine n'est pas appelée poussière, mais miettes.
Pourquoi les granules de thé bien séchés ne s'effritent pas, mais se cassent? Je pense que cela est dû à la raison suivante. À des températures élevées pendant le séchage du thé, le sucre contenu dans le jus est caramélisé. Si les granulés n'ont pas séché, alors ces sucres ne sont pas encore caramélisés. Et avec un séchage complet, une caramélisation des sucres s'est produite, ce qui renforce les granulés. Au fait, j'ai remarqué que si le thé est séché par torréfaction, les granulés sont toujours plus forts que si le thé était séché à 100 *.
Et plus sur le bébé. J'ai remarqué que remuer le thé pendant le séchage avec une spatule produit plus de miettes que de remuer le thé avec mes mains. J'ai écrit à ce sujet dans la recette elle-même:

Je mélange le thé comme suit. Je soulève les coins opposés du papier, puis les autres. Le thé va au centre. Ensuite, je lisse doucement le thé sur la plaque à pâtisserie avec mes mains (il ne brûle pas). Vous pouvez également remuer avec une spatule, mais en remuant avec vos mains, le thé ne s'effrite pratiquement pas que si vous le faites avec une spatule.

Je l'ai sous-séché à l'extérieur et humide à l'intérieur. Il se plisse juste entre ses doigts. Y a-t-il quelque chose qui ne va pas?.

Tata, pourquoi pas? Exactement!

[Tata]

Après séchage au four, la poussière de thé est toujours présente dans la masse. Même si les granules étaient à l'origine gros. CA ne devrait pas être?

Tata, même dans une usine de thé, où il y a des granulateurs industriels qui produisent des granulés très résistants, il reste des copeaux de thé. Voici ce qui est écrit sur la miette de thé dans le livre sur le thé:

Avec les processus technologiques corrects, les miettes sont obtenues 2-3% de la quantité totale de thé. Les miettes sont les plus petites particules de thé et sont utilisées dans une certaine proportion dans les mélanges commerciaux de thés fins, ainsi que pour la production de sachets de thé.

Nous avons beaucoup plus de cette mie, car nous n'avons pas de granulateur, mais un hachoir à viande non destiné à la production de thé.

[musyanya]

musyanya, Lyudmila, malheureusement, n'a pas encore trouvé d'épilobe chez nous. Mon mari a acheté un hachoir à viande. J'ai défini les paramètres: viande, feuilles et presse-agrumes (nous avons une famille de tomates - tout le monde aime le jus de tomate, les sauces, les ketchups). J'ai parcouru les magasins, étudié tout, démonté, touché à tout, acheté un russe à l'usine d'Izhevsk Axion 3104. À propos, tous les couteaux et les grilles des hachoirs à viande soviétiques lui convenaient. Vérifié. Les critiques sont extrêmement positives. Voyons voir, attendez, voyez. Après le week-end, je vais tordre les feuilles.
Lyudmila a envoyé un message à titre personnel. Ecrire reçu ou non. Je ne vois pas si c'est parti ou pas.

[francevna]

francevna, Alla, Vous connaissez ces mots - manche. Je ne sais pas où sont les tournevis dans la maison et ce qu'ils font. Maintenant je sais. Non, pas en métal, en stock 3 pcs. aller.

Mon mari a acheté un hachoir à viande. J'ai défini les paramètres: viande, feuilles et presse-agrumes (nous avons une famille de tomates - tout le monde aime le jus de tomate, les sauces, les ketchups). J'ai parcouru les magasins, étudié tout, démonté, touché à tout, acheté un russe à l'usine d'Izhevsk Axion 3104. À propos, tous les couteaux et les grilles des hachoirs à viande soviétiques lui convenaient. Vérifié.

L'achat d'appareils électroménagers est comme une loterie - quelque chose fonctionne pendant des années, mais quelque chose pendant une semaine.
J'essaierai le malodorant lundi.Aujourd'hui, j'ai récolté des pêches, des framboises, des fraises, des mûres.

[Filles]

Filles la question est hors sujet, mais quelqu'un a déjà entendu parler du hachoir à viande BELVAR de fabrication biélorusse. Puissance 1000 watts. Sera-t-elle capable de faire face à la torsion des feuilles.

vous devez comprendre pourquoi vous l'avez qu'il n'y a pas d'arôme. Vous écrivez comment vous avez fait du thé, et nous le découvrirons

Merci pour l'attention! J'adorerais avoir des conseils. Je fais du thé tous les trois à quatre jours, je marche quelques minutes avant la matière première, je mets aussitôt quatre feuilles d'épilobe dans mon sac et un autre kilogramme de tout ce qui arrive (une feuille de framboise, groseille, églantier, pommetier, drupe). Je dépérit sur le balcon, vers 12 heures (je l'ai ramassé le soir - je l'ai tordu le soir, je l'ai ramassé le soir - le matin pour un hachoir à viande, les granules sont toujours forts) Je mets la masse sous forme de verre résistant à la chaleur pour la fermentation, là la hauteur du côté est de 12 centimètres, le volume est de 6,5 litres, cinq kilogrammes de feuilles torsadées - forme complète, recouvrir de gaze humide. Eh bien, alors, déjà la créativité. Je recherche ma propre recette et le meilleur résultat pour moi. Fermenté et 6 heures et 12 et 24 et 36, à température ambiante, et sous couvertures. L'odeur est agréable, herbacée, faible. Ça ne sent pas le miel. Bien que je sache à quel genre d'odeur il faut s'attendre, aujourd'hui j'ai cuisiné du miel d'épilobe selon votre recette - je ne pouvais pas le sentir. La couleur du mélange change comme prévu. J'ai fait du thé uniquement à partir de feuilles d'épilobe - le même résultat. À mon goût, je préfère toujours le thé à base d'épilobe et de plusieurs types de feuilles. Une boisson chaude a meilleur goût qu'une boisson froide. J'ai également fait une double fermentation - dans un sac en plastique, gardé au chaud pendant plusieurs heures, puis tordu les rouleaux et les ai mis sous une presse. Ce thé ne m'a pas plu même avec son goût, il était complètement vide, j'ai décidé pour moi - seulement granulé. Le goût du lot de thé était très différent, ce qui, immédiatement après le hachoir à viande, j'ai envoyé au multicuiseur sur le mode "Yaourt". Oui, je sais - 40 degrés pendant 8 heures - c'est un peu trop pour la fermentation, mais le résultat est intéressant - l'infusion de thé est très intense, couleur vive, goût riche, odeur - comme le thé noir, dans la tarte au thé froid, des notes aigres se font sentir, la couleur devient trouble, chaud à boire plus savoureux. Après la fermentation, je continue les expériences, pour différents lots de thé, je fais frire dans une casserole pendant 10, 20, 40 minutes, et je la sèche au séchoir. Au four - 150 degrés - 10 minutes, puis dans la sécheuse à 45 degrés ou 100 degrés pendant 20 minutes, puis je réduis la température à 60 et sèche avec la porte ouverte. Si le temps presse, après la fermentation, je mets le thé directement dans le séchoir (le résultat est plutôt faible en goût), mais en général, j'aime aussi évoquer dessus. Avec des canettes de thé, j'ai fait un coin entier dans un bendyuzhka. Mon mari rit et propose d'acheter une chèvre, je réponds que je n'ai pas besoin de chèvres supplémentaires et que des collègues m'aideront avec les fournitures. Voilà donc tout. Merci qui l'a fait. Pour nous théiers, de merveilleux versets:

La fée de la vie préparait un élixir ...
J'ai conjuré avec une casserole près du poêle -
Pris du ciel - une vision claire du monde,
Chaleur - du soleil ... ça semblait un peu ...

Elle a demandé au vent de la ramener des montagnes -
De la pierre - force, solidité et fiabilité ...
Et briser un ancien traité
La prudence a emporté le feu ...

Ajout de la romance à la mer
J'ai tout aromatisé avec un excellent assaisonnement -
Un peu d'insolence ... minimum - paix,
Sur le fil d'un couteau, littéralement, gloire ...

Cuit longtemps ... arôme fort
Il s'est répandu sur toute notre terre ...
Et tout le monde, l'élixir serait content
Et tout le monde a rêvé - si seulement j'avais ...

Le voleur a soufflé le breuvage
Dans toutes les régions ... et dans tous les coins,
Distribué goutte à goutte, sous forme de blanc a grandi
Pour les hommes fiers, loyaux et courageux ...

Et l'homme a commencé à prendre soin de la femme,
Il est devenu un support ... a mis des roses sur la tête de lit
A pris l'adversité des épaules fragiles des femmes
Et cela s'appelle - Amour ...

[Svetlana]

Svetlanamerci pour la poésie
Ce sont les volumes que vous avez. , cuisinez plus, dans un an ce sera plus savoureux.

Ce sont les volumes que vous avez

Il y a beaucoup d'épilobe, il y a beaucoup de désir, c'est bon pour la famille et la technologie m'aidera.

[Svetlana]

Svetlana, beaucoup de poésie

Merci Oksana! Nous cuisinons tous LOVE dans nos casseroles

[svetn]

J'adorerais avoir des conseils.

svetn, Sveta, vous faites tout correctement. J'aime vraiment votre approche selon laquelle vous recherchez votre propre version du thé. Une seule chose me trouble:

Pour la fermentation, je mets la masse sous forme de verre résistant à la chaleur, là la hauteur du côté est de 12 centimètres, le volume est de 6,5 litres, cinq kilogrammes de feuilles torsadées est une forme pleine, je le recouvre de gaze humide.

Bien que j'aie écrit que vous avez besoin d'un volume suffisant de masse fermentée, il me semble que vous en avez trop. J'ai remarqué que si je mets plus de 10 cm dans un récipient, l'odeur devient plus faible. Et quelqu'un dans le sujet a écrit que cela faisait un seau plein de masse tordue. Il n'y avait pas non plus d'odeur pendant la fermentation. Je ne connais pas toute la biochimie du processus, mais j'ai déduit empiriquement qu'il ne devrait pas y avoir plus de 1,5 litre de masse. Quand je le fais dans un récipient de 1,5 litre, c'est le thé le plus aromatique. Et déjà dans un 3 litres - beaucoup plus faible. Par conséquent, j'essaie de ne pas mettre plus de 2 litres de masse dans n'importe quel récipient. En ce moment, mon thé est fermenté dans 3 récipients. J'aurais trouvé un conteneur pour tout ranger, mais je ne le fais pas exprès. Et je fais la hauteur de 7 cm. Essayez de faire ceci, peut-être que cela fonctionnera mieux.
Et pour les poèmes - merci beaucoup. Et pour une casserole avec LOVE - aussi. Tu es intelligent!

ki, copeaux de pomme,

Svetlana, lorsque les copeaux de pomme sèchent, ils ne s'enroulent pas magnifiquement. J'ai déjà gâté un thé,

il ne devrait pas y avoir plus de 1,5 litre de masse

Je vais certainement le faire selon vos conseils. Je vous remercie.

Bonjour. Voici un petit rapport, voici tellement de matière première [imghttps: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s014.r.1/i327/1507/3f/650ff2778b75.jpg], c'est après les déchets de cloison, comme ça, j'ai vérifié après 10 heures .

[pavel1963]

pavel1963, Bonjour! Seules deux photos sont visibles dans votre message. Vous les avez téléchargés via le radical, mais essayez de les télécharger via notre site. Accédez à votre profil, trouvez «Ma galerie» là-bas, cliquez et suivez les instructions. ... Et vous pouvez nous montrer une grande photo. Et c'est une garantie que les photos ne disparaîtront pas du sujet. Les photos téléchargées via Radical disparaissent de notre site après un certain temps.
J'adorerais voir ton thé.

Sans commentaire] [img][img] [img] [img] [img]

[pavel1963]

Sans commentaires

pavel1963, Merci pour la photo! Tout a l'air très bien! Les saucisses se sont avérées super! Mais il me semble que s'il y avait plus de feuilles, ce serait mieux. Ou je n'ai tout simplement pas compris combien de feuilles vous aviez.

[Ludmila]

Ludmila, épilobe infusé. Le thé s'est avéré être très riche, sombre. Le goût est très similaire à celui du thé noir fort, même un peu tricoté. Schéma de traitement: séchage pendant 12 heures, défilement dans un hachoir à viande, fermentation pendant 24 heures, séchage au four, au vent pendant 2 jours et séchage à court terme dans un four réfrigérant au minimum. Infusion le même jour pour une bouilloire de 500 ml 2 c. J'ai aimé le thé, mais je m'attendais à un peu différent. Pas de parfum floral de miel. En général, comme un bon thé noir.

[Tata]

Tata, bravo pour un bon thé!

J'ai aimé le thé, mais je m'attendais à un peu différent. Pas de parfum floral de miel. En général, comme un bon thé noir.

Premièrement, votre thé n'a pas subi de fermentation sèche pendant 1 à 2 mois. Deuxièmement, dans la recette que j'ai écrite sur différents degré de fermentation... Plus nous fermentons longtemps, plus l'infusion est forte, mais plus l'arôme est faible. Essayez de fermenter moins longtemps.

Bonsoir à tous!
Malheureusement, je n'ai plus fini mon thé. Comme toujours.
Dans l'airfryer 20min-150g, 10min-80g, 30min-65g. Et les granules semblaient se briser. Et il n'y avait aucune odeur quand il s'est refroidi. Accrocher dans une taie d'oreiller à la maison pendant 2 jours. Et encore une fois ça sent, ça sent, si vous enterrez votre nez dans une taie d'oreiller.

s'il est humide dans la rue et dans la maison, puis après un certain temps, après avoir nivelé l'humidité dans les granulés (en sachets), il est impératif de sécher le thé dans un four chauffé au minimum et éteint.

Veuillez me dire dans quel ordre de temps pour naviguer (30 minutes, 3 heures)? Ou jusqu'à ce que l'odeur disparaisse?
Ou pouvez-vous suspendre le thé sur la cuisinière au lieu du four, il y a environ 30 à 35 degrés? Dans le four recommandé pour la finition du séchage, probablement à peu près autant?
Merci d'avance pour votre réponse.

[Bobcat2]

Et il n'y avait aucune odeur quand il s'est refroidi.

Bobcat2, il ne devrait y avoir aucune odeur lorsque le thé a refroidi après le four. Mais dès que cela est fait, il recommence à acquérir de l'arôme en raison de l'humidité résiduelle de 3 à 5%. Et dans un pot, cet arôme ne fait que s'intensifier.Il y a ceux qui se plaignent du manque d'arôme et vous - de la présence. Rappelles toi - le thé fraîchement séché au four doit être inodore... Eh bien, ou juste un peu ... Mais alors cette odeur devrait apparaître.

Veuillez me dire dans quel ordre de temps pour naviguer (30 minutes, 3 heures)? Ou jusqu'à ce que l'odeur disparaisse?

Cela dépend du degré de séchage du thé. Mieux c'est sec, moins il y en a. on se concentre non pas sur le temps, mais sur un granule (cassage). Et au bruit sec et bruissant dans le sac. Rude plusieurs fois et vous comprendrez.
Hier, j'ai fini de sécher mon thé une fois. chauffé le four à 50 *. Elle l'éteignit et mit le thé. Le four est froid. Je n'étais pas pressé de nettoyer. Après quelques heures, j'ai vérifié les granulés. NE PAS SENTIER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Granulés !!!!!!!!!!!! cassé, sec au toucher. Versé dans un récipient.
Et il y a quelques jours, j'ai dû faire cette procédure 2 fois avec le four, car il faisait très humide dans la maison, le thé dans le sachet ne séchait pas, ne bruissait pas. Pendant 2 passages au four (avec une pause de 2 heures), il a séché.

[Bobcat2]

Ou pouvez-vous suspendre le thé sur la cuisinière au lieu du four, il y a environ 30 à 35 degrés?

Bobcat2, bien sûr que vous pouvez! Et même nécessaire! Vous connaissez mieux vos conditions. Le séchage au four est une mesure nécessaire. S'il est humide dans la maison ou dans la rue et que le thé ne sèche en aucun cas, nous avons recours au four, mais s'il est sec et chaud, cela ne devrait pas être fait.

[Bobcat2]

Et encore une fois ça sent, ça sent, si vous enterrez votre nez dans une taie d'oreiller.

Bobcat2, il ne peut s'empêcher de sentir dans la taie d'oreiller, car il y a toujours de l'humidité dans l'air, à cause de laquelle l'odeur du thé apparaît. Même les jours les plus chauds et les plus secs, il y a de l'humidité dans l'air. Écoutez la météo. parfois appelé le pourcentage d'humidité relative. Je répète encore. C'est ainsi que vous avez sorti le thé du four, et il a refroidi, alors il ne devrait pas sentir. Si, après avoir refroidi le thé, ça sent, alors il n'est pas complètement sec. Mais au bout d'un moment, il recommence à sentir ... Et ça va. Pourquoi, j'ai écrit ci-dessus ...