Thé Ivan (fermentation des feuilles d'épilobe) - Master class

[lappl1]

lappl1Lyudochka, une question pour vous: ai-je bien identifié l'épilobe?

Anyuta, il l'est. Donc la photo n'est pas très nette, mais par les gousses étroites et longues, qui sont en dessous des fleurs, on voit bien que c'est lui. y avait-il des doutes?

[Lucilia]

"Cheveux Macho". Merci à l'auteur pour un titre aussi original!

Lucilia, vos cheveux seront plus épais que ceux de l'auteur. Mais c'est compréhensible - l'épilobe n'est plus May, à partir de laquelle Nastya a fait son Macho.

[le minimum]

y avait-il des doutes?

Bien sûr, il y en avait. Je n'ai jamais su que c'était lui ...
C'était comme ça: le vendredi, ils ont emmené les enfants "pour une promenade" ... au quai. Et j'ai mangé toutes les taches chauves à la maison, alors ils m'ont pris pour l'épilobe. Eh bien, je gare ma voiture, ouvre la porte et vois une fleur rose à trois mètres de moi (j'ai essayé d'identifier toutes les fleurs roses avant) - j'ai une "hystérie" ... je crie - eh bien, le voilà ... Mon mari est allé avec les enfants au quai pour une promenade , et moi, comme un anormal, escaladons le territoire de la jetée. J'ai marché environ 15 minutes. J'ai une pensée dans ma tête: s'il y a trois fleurs ici, alors il faut qu'elles poussent ailleurs. Je suis allé et j'ai regardé. Il se peut donc que cela pousse aussi sur notre site - il n'y avait pas de clés avec vous de notre maison de pêche à voir (et j'ai trouvé de l'épilobe à environ 5 mètres de notre clôture). Eh bien, je l'ai déchiré et je l'ai apporté à ma mère pour identification - j'ai aussi semblé dire que c'était lui. Je viens chez mes parents - papa a reçu une raclée - il va aussi à l'embarcadère 2 fois par jour, c'est-à-dire 4 fois par jour le minimum elle passe devant cette fleur ... je demande, pourquoi n'ai-je pas dit qu'elle pousse là-bas ... mais ce n'est rien ... En général, je sais déjà où et quoi chercher. Et le dimanche, nous sommes allés à Moscou pour affaires, alors les hommes sont rentrés chez eux pour que je me taise juste ... J'ai vu tellement de champs de saules là-bas (De Moscou à Tula - tenez-moi sept) - je leur ai prié: "Eh bien, arrêtez-moi - il y a une épilobe grandissant "- ils se sont moqués de moi tout le temps, mais ils ne m'ont pas arrêté - le mal ..

[Anyuta]

eux: "Eh bien, arrêtez-moi - il y a une épilobe qui pousse là-bas" - ils se sont moqués de moi pendant tout le trajet, mais ils ne m'ont pas arrêté - ils sont méchants.

Anyuta, Je n'étais pas là ... Toi et moi les aurions tordus ensemble et partis ... Eh ...

Chaedels, dites-moi, le thé revigore-t-il? La sœur de mon mari est arrivée, mais elle boit ce thé, elle a un bébé, elle dit qu'il y a plus de lait, mais il y a des problèmes de sommeil. Peut-être du thé? Je n'observe pas un tel effet sur moi-même (je suis une chouette dans la vie, j'ai toujours du mal à m'endormir tôt), mais il n'y a plus de sujets expérimentaux

[YulikaSo]

YulikaSo, personne ne s'est plaint ... Mais dans la recette, j'ai écrit les propriétés du thé Ivan. Lis le. Mais en ce qui concerne votre question.

- Avec une utilisation régulière, les décoctions et infusions de thé d'ivan réduisent l'excitabilité accrue du système nerveux central, aident à éliminer l'insomnie, les maux de tête et les conséquences du stress psychoémotionnel. Ivan-tea est un hypnotique naturel efficace qui, contrairement aux hypnotiques médicinaux pharmaceutiques, ne crée pas de dépendance et n'a pas d'effets secondaires;

Je ne peux pas le dire moi-même, car je ne bois pas de thé le soir. mais pas parce que j'ai peur de quelque chose, mais simplement j'ai l'habitude à long terme de boire du café fort le soir ... je m'endors sans porter la tête sur l'oreiller ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *Alors tu ne l’as pas demandé, il fallait hurler: oyyyy ventre-ventre tordu, gras le sac et dans les champs! Pendant qu'ils le comprendront, pendant qu'ils rattraperont leur retard, vous obtiendrez du thé!

[Oksana]

donc tu n’as pas demandé, il fallait hurler: oyyyy ventre-ventre tordu,

Oksana,

oyyyyy ventre-ventre tordu, gros sac et dans les champs! Pendant qu'ils le comprendront, pendant qu'ils rattraperont leur retard, vous obtiendrez du thé!

daaaaaaaaaaaaaaaaaaaa .. .
Ksan, viens, je te chevaucherai à travers les champs)))

[Ludmila]

C'est juste que j'ai l'habitude à long terme de boire du café fort le soir ... je m'endors sans mettre la tête sur l'oreiller ...

Ludmila, Je pensais que j'étais le seul

Ils se rattrapent, vous aurez du thé!

Oui, où là-bas ... Ils diraient être patient jusqu'au premier ravitaillement ... mais à chaque arrêt, j'ai vraiment recherché la présence d'un parfum rose ...

Mais où est-ce qu'il y a ... Ils diraient soyez patient jusqu'au premier ravitaillement

eh bien, pas d'humain .... ici nos gens offensent!.
Anyuta, tu es un héros!

Chaedels, dites-moi, le thé revigore-t-il? La sœur de mon mari est arrivée, mais elle boit ce thé, elle a un bébé, elle dit qu'il y a plus de lait, mais il y a des problèmes de sommeil. Peut-être du thé? Je n'observe pas un tel effet sur moi-même (je suis une chouette dans la vie, j'ai toujours du mal à m'endormir tôt), mais il n'y a plus de sujets expérimentaux

Ne revigore pas. J'étudie les effets de l'épilobe petit à petit, elle agit sur le cerveau, en particulier sur le temporel (réduit à la normale l'activité des zones trop actives pouvant provoquer des crises d'agressivité, de colère) et des lobes frontaux (active le cortex préfrontal, aide à penser correctement, efficacement), voire pacifie ... En effet, comme l'écrit l'herboriste de génie Barnaulov, il peut faire d'un animal apprivoisé "un animal sauvage" s'il lui est donné de l'épilobe. Par conséquent, si la maison a un climat psycho-émotionnel défavorable, je recommande l'épilobe pour lisser les angles vifs (et au fil du temps, ces problèmes peuvent être compris comment résoudre sans sacrifice) ...

Maman allaite. Le corps consomme et consomme activement des vitamines et des minéraux, et s'il y a toujours une carence des deux dans les aliments, des troubles du sommeil peuvent survenir, ce qui à son tour peut être le plus souvent dans le contexte d'une carence en magnésium et en calcium. Les formes correctes de calcium et de magnésium peuvent résoudre le problème. Les femmes qui allaitent courent un risque de carence en ces micronutriments! Si vous avez des questions, posez-les sur mon blog pour ne pas obstruer le sujet ici.

À propos du hachoir à viande. Hier, j'ai écrit que j'avais acheté un hachoir à viande de l'Altaï Katun (en fonte) et que le même jour ma poignée a commencé à tourner. Aujourd'hui je l'ai remis au magasin, ils ont rendu mon argent. Par une étrange coïncidence, il n'y avait qu'une grand-mère dans le département, qui en a également acheté une, mais elle ne transforme pas du tout la viande, ils l'ont jetée. Cela coûte 900 roubles. Alors ne le prenez pas pour de la viande ou de l'épilobe.

[* Anyuta *]

* Anyuta *Nous sommes également allés de la Biélorussie à Saint-Pétersbourg, nous avons dû mendier les buissons. Ces gars sont tous comme ça, ils pensent qu'ils gouvernent le monde!

Ces gars sont tous comme ça, ils pensent qu'ils gouvernent le monde!

Donc, la chose la plus intéressante, quand nous roulions là-bas, j'ai aussi pris le volant - c'était juste la nuit ... et nous sommes retournés dans l'après-midi ou le soir - tous les champs en un coup d'œil ... alors ils ne m'ont pas laissé derrière le volant ... ils savaient que je m'arrêterais et Je m'enfuirai ...

buvez du café fort la nuit ...

Si je bois même à 18 heures, je peux rester éveillé longtemps avec du café

[Ludmila]

Ludmila, Les filles, maintenant le thé d'Ivan a des taches brunes sur les feuilles. Est-ce une maladie ou devrait-elle être à temps? Une telle feuille peut-elle être collectée?

[musyanya]

J'étudie les effets de l'épilobe petit à petit, elle agit sur le cerveau, en particulier sur le temporel (réduit à la normale l'activité des zones trop actives pouvant provoquer des crises d'agressivité, de colère) et des lobes frontaux (active le cortex préfrontal, aide à penser correctement, efficacement), voire pacifie ... En effet, comme l'écrit l'herboriste de génie Barnaulov, il peut faire d'un animal apprivoisé "un animal sauvage" s'il lui est donné de l'épilobe. Par conséquent, si la maison a un climat psycho-émotionnel défavorable, je recommande l'épilobe pour lisser les angles vifs (et avec le temps, ces problèmes peuvent être compris comment résoudre sans sacrifice) ...

musyanya, Luda, comme c'est intéressant! Je ne suis pas encore parvenu à de telles observations et conclusions. et il est peu probable que je réussisse - il n'y a pas d'éducation et de base appropriées ... Merci beaucoup. Éclairez-nous davantage.

[Tata]

Les filles, maintenant le thé d'Ivan a des taches brunes sur les feuilles. Est-ce une maladie ou devrait-elle être à temps? Une telle feuille peut-elle être collectée?

Tata, peut-être que cela pourrait être.Mais si vous trouvez de l'épilobe le long de la lisière de la forêt, cela ne se produira pas là-bas. Que ce soit une maladie ou non, je ne sais pas. mais je ne collectionne pas ça. Par conséquent, j'essaie de faire du thé de saule au début de l'été, et quand il se termine, je passe aux plantes de jardin. Mais vous pouvez toujours trouver des feuilles normales. Bien que le meilleur thé soit juin ...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, , Ludmila, musyanya, MERCI pour vos réponses, très intéressantes!
Aujourd'hui nous avons trouvé une bonne clairière, près de tout est déterré par des sangliers, partons avec une entreprise bruyante pour ramasser du thé.

Mais si vous trouvez de l'épilobe le long de la lisière de la forêt, cela ne se produira pas là-bas.

Je l'ai trouvé à l'orée de la forêt. Entre la forêt et un champ semé d'avoine.
Luda, ramassez-vous la reine des prés, si oui, que déchirer et comment sécher?

[Tata]

Tata, l'année dernière, j'ai été persuadé de faire du thé à partir de la reine des prés. Je n'aimais vraiment pas ça. Je l'ai fabriqué à partir de feuilles et je viens de sécher les fleurs dans le séchoir. Je n'ai donc jamais réessayé - allongé sur la mezzanine. Mais GalinaIv, qui a d'abord rejeté ce thé, a déclaré au printemps qu'il s'était avéré délicieux.

[Ludmila]

Ludmila, Luda, cela signifie que si l'épilobe est moucheté, il vaut mieux ne pas en ramasser. C'est dommage. : (En juin, j'ai réussi à en collecter un peu. Maintenant, je vais aller sur l'île que j'ai collectée en juin. Peut-être que là c'est normal

[Tata]

Tata, Vous avez d'abord écrit qu'il était taché, et maintenant il est tacheté ... En général, il n'y aura rien de mortel - fermentation et séchage à haute température, s'il y a quelque chose, il sera enlevé.

D'après mes observations, les taches brunes sur les feuilles d'épilobe sont des marques d'insectes, plus précisément de nids avec leurs œufs. Les insectes pondent leurs griffes à l'arrière de la feuille, éclosent et quittent la plante. Parfois, vous pouvez voir les restes de ces nids sur le mauvais côté de la feuille et la feuille s'assombrit à cet endroit. Peut-être que les larves se nourrissent de la sève des plantes lorsqu'elles sont attachées à la feuille. Quelque chose comme ca.

Bon après-midi et soirée à tous! dans ma prairie préférée j'ai découvert un grand fourré d'origan! Dites-moi, qui l'a fermenté avec l'épilobe? quel résultat? Ou vaut-il mieux le sécher séparément?

l'année dernière, j'ai été persuadé de faire du thé à partir de la reine des prés. Je n'aimais vraiment pas

pouvez-vous clarifier ce qui ne l'a pas aimé exactement?

[Ivanovna5]

Il y a aussi des points de coup de soleil, généralement sur les feuilles rougeâtres dans les zones ouvertes. À l'ombre, il y en a moins, des brûlures et des insectes.
Ivanovna5, Anna, quelles personnes? !! salut!

[svetn]

svetn, il est anisé. Et fortement anis.

fortement anis

peut-être ajouter un peu de reine des prés au thé? ou est-ce que l'arôme s'interrompt de toute façon? Je vais juste commencer à récolter la reine des prés, maintenant je réfléchis. Avez-vous fermenté la reine des prés avec de l'épilobe ou séchée séparément?

[Loksa]

Loksa, Ksanchik, bonjour, mon cher! Je m'assois ici dans les buissons tous les jours et je collecte même un peu de thé d'Ivanushka et chaque jour je parle mentalement à vous tous (théiers), et je remercie Nastenka Tricia pour son cadeau royal sous la forme de plusieurs échantillons de son thé pour les tests. Nasten, les thés sont si parfumés et délicieux! Mon mari les a rejoints aussitôt et ne voulait pas du tout boire de thé noir. Mais maintenant, il m'apporte de l'épilobe de l'extérieur de la ville quand il est là-bas, et hier son ami, à sa demande, a apporté toute une brassée d'Ivan-tea de la région de Pskov. Se trouve maintenant à la fermentation. Je suis très content de l'issue de l'affaire, sinon je ne peux tout simplement pas partir en randonnée pour les flammes. Et je suis un peu triste qu'il n'y ait pas de jardin pour diluer mon thé avec d'autres types de feuilles.
Lyudochka,lappl1, arc bas et merci beaucoup pour un sujet aussi utile et passionnant

[svetn]

gros fourrés d'origan! Dites-moi, qui l'a fermenté avec l'épilobe? quel résultat? Ou vaut-il mieux le sécher séparément?

svetn, personne n'a fait d'origan avec de l'épilobe, en tout cas, il n'y avait aucun avis. Qu'allez-vous fermenter? Les feuilles sont petites, les fleurs ne fermentent généralement pas. Oui, et il entre dans la catégorie des plantes, dont l'arôme est donné par les huiles essentielles. J'ai écrit à ce sujet en détail dans la recette. Ces plantes sont généralement décevantes lorsqu'elles sont fermentées et séchées à haute température.

pouvez-vous clarifier ce qui ne l'a pas aimé exactement?

Je n'aimais pas tout - le goût et l'odeur ...

Avez-vous fermenté la reine des prés avec de l'épilobe ou séchée séparément?

Je faisais du thé mono.
Svetlana, ni l'origan ni la reine des prés ne relèvent des principes de sélection des plantes pour le thé. Ces principes ne m'ont jamais déçu ... Chaque fois que je fais du thé à partir d'une plante qui ne relève pas de ces principes, j'ai été déçu ...

[Ivanovna5]

Lyudochka, lappl1, arcs bas et merci beaucoup pour un sujet aussi utile et passionnant

Ivanovna5, merci pour les mots chaleureux! Je suis très heureux que vous nous rejoigniez!

J'ai lu vos critiques et je veux vraiment essayer ce miracle! Mais cela ne grandit pas avec nous. Vous devez probablement vous rendre dans des pays lointains pour lui, comme pour la fleur écarlate.

[Yulia]

Yulia, on dit précisément "la fleur écarlate", seulement
nous avons du rose.

[poupée]

Vous devez probablement vous rendre dans des pays lointains pour lui, comme pour la fleur écarlate.

poupée, Yulia, de nombreuses filles d'Ukraine ont trouvé Ivan-tea. pousse presque partout, il suffit de regarder.

[Ludmila]

pousse presque partout

Malheureusement,Ludmila, il pousse sur des sols forestiers gris-podzoliques. Eh bien, là où il y a des forêts. En Ukraine, ces endroits sont de 10%. Par conséquent, il est possible de rencontrer Ivan-tea, mais ... difficile.

[une autre façon de flétrir les feuilles]

Les filles et les garçons. Ajouté à la recette une autre façon de flétrir les feuilles... Très pratique:

Si la maison est très humide ou, au contraire, sèche, ou qu'il n'y a pas le temps de remuer les feuilles, alors vous pouvez les flétrir en coton ou en lin... Pour cela, il est conseillé de choisir un tissu aussi dense et épais que possible (couvre-lits, serviettes, nappes, draps). Pour ce faire, étalez les feuilles en une fine couche uniformément sur le tissu, pliez-le comme indiqué sur la photo et tordez-le le plus étroitement possible. Le tissu absorbera l'excès d'humidité, les feuilles ne se dessècheront pas et deviendront très souples pour un traitement ultérieur. Nous vérifions l'état de préparation des feuilles de la même manière - en pressant une poignée. Si les feuilles ne sont pas encore fanées après 5 à 6 heures, elles peuvent être transférées sur un autre chiffon sec et le processus d'emballage répété.

Lyudmila, merci!

[Lucilia]

Lucilia, allez à vos concombres, je prends le rap là-bas, certains d'entre eux sont venus en grand nombre là-bas en cuves.

[Loksa]

Loksa,

[Ludmila]

Ludmila, Je flétris les feuilles dans ces rouleaux dès le début de la préparation du thé.

[Ludmila]

Ludmila, et je prends les feuilles du chalet ... jusqu'à ce que je passe les embouteillages, les feuilles sont presque prêtes))

[francevna]

francevna, Vinokurova, les filles, je sais que les vieux théiers font ça ... Mais tout le monde ne connaît pas cette méthode, surtout les nouvelles. Alors je l'ai ajouté à la recette elle-même. Nous préparons du thé depuis plusieurs années. Il faut que cet INFA soit dans la recette.

[Ludmila]

Ludmila, non, je suis nouveau ... je viens de demander il y a un mois et tu m'as conseillé de faire ça ... alors maintenant je ne souffre pas ... et gagne beaucoup de temps)))

J'ai eu une herbe à chat dans une feuille au réfrigérateur pendant trois jours. Il s'est si bien fané qu'il a séché en 20 minutes sur une plaque dans le four éteint.

[AlenKa]

non, je suis nouveau ... je viens de vous le demander il y a un mois et vous m'avez conseillé de le faire ... alors maintenant je ne souffre pas ... et gagne beaucoup de temps)))

AlenKa, j'ai donc décidé que plutôt que de conseiller à chaque fois, il est préférable de mettre cette information dans la recette elle-même. Beaucoup de photos et de texte dans la recette se sont avérés, mais, certes, mais, vraiment

beaucoup de temps est économisé)))

Et aussi ces feuilles sont mieux granulées et tournent plus facilement dans un hachoir à viande.

J'ai eu une herbe à chat dans une feuille au réfrigérateur pendant trois jours. Il s'est si bien fané qu'il a séché en 20 minutes sur une plaque au four éteint.

Radushka,

ces feuilles sont mieux granulées et tournent plus facilement dans un hachoir à viande

Je le faisais juste aujourd'hui ... J'ai également attiré mon attention sur cela ...

[AlenKa]

AlenKa, c'est la première fois que Mistletoe fait cela. Elle a même publié une photo du procès à la demande des travailleurs. Ensuite, une grande partie de cette méthode a été adoptée, mais quelque chose ne m'a pas accompagné. Apparemment, j'ai mis beaucoup de feuilles sur le tissu. Et cette année, j'ai essayé de le rendre plus mince et tout a fonctionné.Cela est particulièrement vrai maintenant que les feuilles sont devenues sèches et dures.

J'ai aimé le thé aux feuilles d'Ivan, 8 heures de fermentation. Délicieux, peu aromatique, avec l'acidité de la vitamine tse (tous les bienfaits de la vitamine tse: beurre, bière ..)
Je n'aime pas le thé Ivan en granulés, bien qu'il ait une semaine et demie, mais il y a une sorte d'arrière-goût. Feutres de toiture crémeux, quelques autres ...
séché, fermenté pendant 15 heures dans un bol en émail. étrange