Ham "Langue"

Catégorie: Plats de viande
Jambon Lingual

Ingrédients

Langue de porc 1 kg 400 g
sel 1 cuillère à café
gélatine ordinaire 1 cuillère à café
ou gélatine instantanée 2 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Jambon Lingual
  • Mamusya a inventé cette recette elle-même, peut-être quelque part sur Internet il y a quelque chose comme ça et nage, mais ma mère n'a pas Internet, des livres qu'elle n'a que des encarts de "Worker" et "Krestyanka" qu'elle aimait et protégeait (quelque chose tombé) et part des calendriers. Voici donc la recette de maman, ici!
  • Je l'ai appelé jambon, ma mère l'appelle juste "saucisse de langue", mais j'ai essayé d'affiner le nom, donc nous allons faire cuire du jambon!
  • J'ai documenté tout le processus, ma mère l'a fait, j'ai sauté avec un appareil photo, à cause du grand nombre de photos, il semble que le processus soit long et compliqué. Rien de tel! Essayez-le et voyez par vous-même.
  • Nous prenons la langue de porc, dans notre cas, elle fait 1kg 400 g, lavons, nettoyons, coupons et cuissons jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Maman a cuisiné dans son dessin animé adoré, que nous lui avons offert pour son anniversaire. Si tu savais comment elle résistait et ne le voulait pas! Et maintenant pas un jour sans elle, et en veut même déjà une seconde.
  • Alors commençons!
  • 1. Langues cuites
  • 2. Nettoyé
  • 3. soigneusement mis dans une assiette (admiré)
  • 4. Couper en petits morceaux
  • Jambon Lingual
  • 5. poivre
  • 6. Salé
  • 7. Gélatine ajoutée
  • 8. Agité
  • Jambon Lingual
  • 9. Étalez une petite portion sur un film plastique
  • 10.11. 12. Tordu et façonné les saucisses
  • Jambon Lingual
  • 13. 14. Enveloppé les saucisses obtenues dans une autre couche
  • 15. Mettez, admiré
  • 16. Placé dans une casserole, versé avec de l'eau, porté à ébullition, cuire 10 minutes
  • Jambon Lingual
  • 17. Nous sortons
  • 18 Refroidissement (pourquoi, je ne sais pas, l'auteur fait ça)
  • 19. Nous sortons du film.
  • 20. Faire des tranches et savourer
  • Jambon Lingual
  • Pour une belle coupe, vous pouvez ajouter des carottes, des pois, des olives.

Le plat est conçu pour

3 petits

Temps de préparation:

2,5 heures

Remarque

Je pense que pour la table du Nouvel An, un tel jambon sera parfait. Maman et moi serons très heureux si notre recette est utile à quelqu'un

Bonne année, chers amis


Natali0902
Merci pour la recette, ajoutez-la à vos favoris.
Suslya
Pour ta santé! J'espère que tu l'aimeras
Alenky
: fleurs: Merci pour la recette! Et je ferai quelque chose de nouveau pour la nouvelle année !!!
Elena Tim
Hou la la! Quel jambon frais! Je vais montrer la nouvelle année! Oui, juste comment, pas de chichi du tout! Dans notre magasin, les langues de porc traînent tout le temps, et je ne savais même pas que vous pouviez cuisiner si délicieux avec elles. Merci Suslechka! Et bonjour à maman !!!
Suslya
merci les filles!

J'ai appelé ma mère, j'ai dit bonjour, elle est tellement heureuse, elle envoie tout le monde merci
kirch
Bonne recette. Pris aux signets. Le mari demande parfois à cuisiner la langue, mais je dissuade tout, et je vais certainement la cuisiner
Torsion
Tatochka, merci pour un MK aussi détaillé et facile à comprendre, et transmettez-le à maman!
Ils aiment ma langue, cuisinent pour tout le monde. Maintenant, je vais les gâter avec ce délicieux!
Saphir
Dans le dessin animé sur quel programme cuisiner et combien?
Suslya
Citation: kirch

Le mari demande parfois à préparer la langue

aha, Lud, chouchoute ton mari

Citation: Twist

Tatochka, merci pour un MK aussi détaillé et facile à comprendre, et merci maman!
Ils aiment ma langue, cuisinent pour tout le monde. Maintenant, je vais les gâter avec ce délicieux!

merci, Marinochka, je vais vous dire, sûrement

Citation: Saphir

Dans le dessin animé sur quel programme cuisiner et combien?

Maman met "Ragoût" pendant 2 heures, une heure plus tard, elle ouvre la casserole et regarde l'état, c'est-à-dire, la pousse avec un couteau. Les langues sont différentes, petites-grandes, jeunes-vieilles
Shelena
Suslya, merci pour la recette! Je l'ai lu avec mon mari - ils ont ri! Le plat est merveilleux et la description est excellente!
Suslya
J'ai essayé, nous sommes une famille de gophers, généralement drôles
Shelena
Nous l'avons remarqué.
lega
Tanyukha, bravo! Très simple et abordable. Vous et maman êtes de grands compagnons! Bonjour à l'auteur de la recette!
maikl 921
Merci, très curieux, je vais essayer de faire ça dans mon Aikuk, ma femme va sûrement l'aimer.
Suslya
Citation: lga

Tanyukha, bravo! Très simple et abordable. Vous et maman êtes de grands compagnons! Bonjour à l'auteur de la recette!

Merci Galyun, j'appelle l'auteur, lis les critiques, ma mère est tout comme ça et puis - je porterais une plus jolie robe de chambre, si une chose pareille!

Citation: maikl 921

Merci, très curieux, je vais essayer de faire ça dans mon Aikuk, ma femme va sûrement l'aimer.

Je pense que je l'aimerai certainement
LightTatiana
Tanichka - Suslya, mon peuple n'aime pas la langue, mais j'aime vraiment, vraiment ça.

Et à ma mère - santé, et merci beaucoup pour la merveilleuse recette.
Suslya
oh ... que serait pour le boeuf ... si seulement coupé en petits morceaux, la structure de la langue est si reconnaissable, pour être honnête, je ne suis pas sûr que cela fonctionnera avec du boeuf
LightTatiana
D'accord ... s'ils ne le veulent pas, je m'en sortirai certainement en entier

Girafe
Eh bien, cela signifie qu'ils ont persuadé (je n'ai pas résisté) que je me réveille pour préparer la nouvelle année. Bonjour maman et mes voeux pour une excellente santé!
Moskvichk @
mais dites-moi s'il vous plaît, mettez-vous la gélatine directement sous forme sèche? tu ne trempes pas et pourtant - comment le faire correctement - pour nettoyer facilement? J'ai toujours des difficultés!
Suslya
la gélatine est sèche, maman la répartit uniformément sur la surface.

pour que la langue puisse être facilement nettoyée, elle est généralement, après avoir été cuite, trempée dans de l'eau froide, mamusya le fait, la jette dans de l'eau glacée, puis la nettoie, lorsque la peau est facilement enlevée, lorsque vous devez souffrir.
Taia
Merci pour la recette, je cherchais juste quelque chose de similaire. Eh bien, juste à temps! Je l'ai mis dans la tirelire, je vais certainement le faire.
Une question pour vous, et si vous congelez un de ces rouleaux, comment se comportera-t-il après décongélation?
Et je pense que ce n'est pas important pour la recette, je ne trouve que des langues de bœuf en solde?
Suslya
après décongélation, il se comporte parfaitement, a gelé l'été, l'a emporté avec vous à la mer (transporté dans un sac au réfrigérateur)

le boeuf se révélera génial, c'est juste que nous les avons chers
Moskvichk @
Merci pour votre réponse1 Je vais certainement le faire pour la table du Nouvel An. Je suis au régime - je ne mange pas de saucisse en magasin. Mais une si petite chose, sans aucun conservateur et E ... avec plaisir!
ElenkaM
Merci pour la bonne recette! Je l'ai ajouté à mes favoris!
celfh
Citation: Suslya

le boeuf se révélera super, c'est juste que nous les avons chers
À cause du prix, je suis passé au porc il y a longtemps. Il s'avère que c'est moins cher que la saucisse, un produit naturel, et à emporter au travail pour le déjeuner, tout simplement super!
Tatiana Gnezdilova
Tanya, merci pour la recette! Mon gendre viendra pour Noël, je le ferai certainement, sinon dans notre famille seulement nous nous défoncons sur les langues. Bonjour maman et souhaite bonne santé et nouvelles recettes!
Scarlett
Citation: Suslya

pour que la langue puisse être facilement nettoyée, elle est généralement, après avoir été cuite, trempée dans de l'eau froide, mamusya le fait, la jette dans de l'eau glacée, puis la nettoie, lorsque la peau est facilement enlevée, lorsque vous devez souffrir.
Suslenysh - par expérience personnelle - vous ne devinerez jamais sur le nettoyage de la langue - la mienne déjà ne peut pas regarder manger toutes les deux fois - aspic, et en rouleaux, et en aspic est obligatoire, mais il me semble que le degré de nettoyage de la race de porc dépend, parfois Je jure lors du nettoyage : fou: droit comme un oiseau dans une mangeoire battant sur un morceau! Mais ta recette est comme toujours
Suslya
à peu près, alors il peut être enlevé directement avec un bas, puis vous êtes assis sur une goutte qui tombe, j'ai en quelque sorte paniqué, j'ai dit que vous alliez manger, comment ça va se passer, il n'y a pas de force pour déconner.
Albina
J'adore la langue, je vais prendre une note. Si j'achète une langue, je le ferai peut-être pour la table du Nouvel An. Un merci spécial à ma mère pour m'avoir donné une telle recette
Albina
Citation: Suslya

à peu près, alors il peut être enlevé directement avec un bas, puis vous êtes assis sur une goutte qui tombe, j'ai en quelque sorte paniqué, j'ai dit que vous alliez manger, comment ça va se passer, il n'y a pas de force pour déconner.
Et je l'aime même avec la peau, je grogne si je ne la nettoie pas. Mais différentes langues se rencontrent.
Gala
Je vais apporter la recette dans mes bacs pour le moment.Je ferai des exploits pour le Nouvel An et chouchouterai les invités
Merci à la joyeuse petite famille Gopher et son Maman
Suslya
Citation: Albina

Et je l'aime même avec une peau

Ouais, la dernière fois que nous avons mangé poli, je l'ai aimé aussi

Citation: + Gala +

Merci à la joyeuse petite famille Gopher et son Maman

Merci! Je transmets toutes mes salutations et mes souhaits à ma maman, elle est si heureuse
Albina
Citation: Suslya

Ouais, la dernière fois que nous avons mangé poli, je l'ai aimé aussi

Merci! Je transmets toutes les salutations et souhaits à ma mère, elle est si heureuse
Il y a une peau douce, mais une langue de porc. Vous trouvez rarement du bœuf, il a une peau plus épaisse
Suslya
bœuf, nous ne leur en prenons déjà pas le prix.
Albina
Citation: Suslya

bœuf, nous ne leur en prenons déjà pas le prix.
Délicatesse, cependant
lega
Citation: Suslya

à peu près, alors il peut être enlevé directement avec un bas, puis vous vous asseyez sur une goutte de goutte, j'ai en quelque sorte paniqué, dit que vous allez manger, comment ça va se passer

Pourquoi souffrir? Elle a pris un couteau et, comme éplucher des pommes de terre, et toutes les affaires.
Suslya
Eh bien, je ne naaaay ... j'ai fait aspic, je voulais être plus belle comme ça la prochaine fois que je vais essayer comme une pomme de terre
Sonadora
Suslya, merci et maman pour cette merveilleuse recette et un master class détaillé! Une telle délicatesse est un péché de ne pas essayer.
celfh
Suslya, respect à maman! Délicieux
Jambon Lingual
Elena Tim
Citation: celfh

Suslya, respect à maman! Délicieux
Jambon Lingual
Eh bien peu importe! Que lui as-tu fait, Tan? Je veux ça aussi! Est-ce que ce chtola est enveloppé dans des crêpes?
celfh
Oui, dans une omelette. Tout y est simple: battre trois œufs à la fourchette, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, battre à nouveau et faire revenir la crêpe au beurre d'un côté, sous un couvercle, dans une casserole de grand diamètre. Ensuite, mettez cette crêpe sur le papier d'aluminium, pas côté frit vers le haut. Placer des morceaux de langue sur la crêpe avec une bûche et bien envelopper la crêpe. Ensuite, enveloppez la crêpe dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.Mettez le rouleau chaud sur la planche, posez une autre planche sur le dessus et mettez de l'oppression sur toute la pyramide. Cela peut être sous la forme d'une théière avec de l'eau, ou cela peut être une casserole, mais au moins un poids. Conserver jusqu'à refroidissement. Et le résultat sera un tel rouleau
Jambon Lingual
qui est coupé en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur, peut-être un peu plus
Elena Tim
Citation: celfh

Oui, dans une omelette. Tout y est simple: battre trois œufs avec une fourchette, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, battre à nouveau et faire revenir la crêpe au beurre d'un côté, sous un couvercle, dans une poêle de grand diamètre. Ensuite, mettez cette crêpe sur le papier d'aluminium, pas côté frit vers le haut. Placer des morceaux de langue sur la crêpe avec une bûche et bien envelopper la crêpe. Ensuite, enveloppez la crêpe dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.Mettez le petit pain chaud sur la planche, posez une autre planche sur le dessus et mettez de l'oppression sur toute la pyramide. Cela peut être sous la forme d'une bouilloire avec de l'eau, ou cela peut être une casserole, mais au moins un poids. Conserver jusqu'à refroidissement. Et le résultat sera un tel rouleau
Jambon Lingual
qui est coupé en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur, peut-être un peu plus
Tan et Tan! Tu vas me frapper à la tête pour stupidité, je peux le sentir! Mais, néanmoins, je vais le risquer! Je ne comprends pas tout à fait, couper la langue bouillie en morceaux et mettre une omelette ... non? Sans gélatine? Ou comment?
celfh
Lin, j'ai tout fait selon la recette de Gopher. J'ai bouilli ma langue, ajouté de la gélatine, saupoudré de coriandre de moi-même et saupoudré un peu d'ail haché. Eh bien, la coquille de ton ancien recette a pris.
Elena Tim
Citation: celfh

Lin, j'ai tout fait selon la recette de Gopher. J'ai bouilli ma langue, ajouté de la gélatine, saupoudré de coriandre de moi-même et saupoudré un peu d'ail haché. Eh bien, la coquille de ton ancien recette a pris.
Merci, Tanyush! Enfin c'est venu!
Suslya
Tanya, ça s'est avéré génial! Je vais certainement dire à ma mère une telle modification, même si elle a un four ... pas un four, mais seulement des larmes
celfh
Citation: Suslya

elle a un four ... pas un four, mais seulement des larmes
Eh bien, vous devez vous donner un nouveau poêle
SchuMakher
et si vous le fumez aussi ... attendez!
Suslya
Citation: ShuMakher

et si vous le fumez aussi ... attendez!
ooo artillerie lourde tirée (faisant signe avec un fumoir dans une étreinte)

Citation: celfh

Eh bien, vous devez vous donner un nouveau poêle

eh ... comment "je pense déjà cette pensée"

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain