Frites (tranches, bâtonnets) et préparation d'amidon en prime

Frites (tranches, bâtonnets) et préparation d'amidon en prime

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Patate	3 kilogrammes

Méthode de cuisson

• Ils ont posé des questions sur les pommes de terre plus d'une fois, alors j'ai décidé de présenter la recette, d'autant plus que je ne l'ai pas trouvée dans le congélateur.
• Probablement tout le monde aime les pommes de terre frites, mais - comment penser - ce qui devrait être transporté (même du sous-sol), nettoyé ... surtout après le travail ... Je ne suis pas une abeille maya très travailleuse - je suis plutôt un hamster paresseux. Pour moi, il vaut mieux faire quelque chose rapidement une fois et aller ... au canapé ... Je vous propose un moyen sans défaut de congeler des pommes de terre. Il y a beaucoup d'écriture, mais en fait ...
• Faire vite est le résultat ... mieux (et parfois moins cher) que les frites surgelées achetées en magasin. Plus d'une fois, je suis tombé sur des tranches avec des taches, de la peau, une taille inconfortable. Et puis c'est très sain - à tout moment, il vous suffit de le jeter dans la casserole. Pour moi, le secret est où ça va ... on dirait qu'il y avait des sacs-boîtes, et le conteneur est plein ... et si vous vous précipitez, il y en a déjà la moitié ou moins dans la boîte. Je pense que vous aurez la même chose.
• La photo montre une pomme de terre préparée pour l'emballage. Emballé dans des paquets -la photo n'est pas insérée -cerveaux ... pas assez. ..
• Épluchez et rincez les pommes de terre.
• Coupez le propre dans les morceaux désirés - cubes-tranches et plongez-le dans l'eau froide.
• Le but est de rincer l'amidon des tranches dans un bol ou une grande casserole. NOUS NE JETONS PAS D'EAU - LAVÉE ET LAISSE SUR LE CÔTÉ.
• Blanchissez les tranches lavées pendant quelques minutes et rapidement !!! passer de l'eau bouillante à l'eau très froide. Je choisis de trancher avec une passoire et des tamis du séchoir (convoyeur, cependant), et dans l'évier, il y a déjà une autre grande casserole dans laquelle l'eau est dirigée d'un robinet froid pour la refroidir le plus rapidement possible.
• Jeter dans une passoire ou un tamis et bien sécher immédiatement avec une serviette.
• Nous faisons tout rapidement - eau bouillante - eau froide - serviette.
• Versez de l'huile végétale sur vos mains, saupoudrez les pommes de terre avec des mains grasses sans fanatisme et mettez-les dans des sachets pour 1 portion (j'ai ÷ 500g). Gel avec gel choc. En cours de congélation, câblez les pommes de terre plusieurs fois, si elles sont congelées dans une palette ou sur un plateau (de préférence en métal), afin qu'elles ne prennent pas en un seul morceau, puisque nous les avons lubrifiées avec des mains d'huile, ce sera facile à faire lorsque le tranchage est congelé, versez-le dans un sac, fermez-le bien et mettez-le en stock, si les pommes de terre ont été immédiatement déposées dans des emballages - pliez le paquet dans vos mains pendant le processus de congélation plusieurs fois à intervalles. Les frites sont prêtes.
• Souvenons-nous maintenant de la casserole dans laquelle les tranches ont été lavées. Au fond, un sédiment est déjà visible - c'est de l'amidon, bien que toujours sale. Égouttez soigneusement l'eau, ne dérangez pas les sédiments. Nous rincons donc - versons de l'eau, oublions la casserole - vidangez soigneusement l'eau.
• On rince donc plusieurs fois à l'eau claire (3-4-5 fois), et on voit à quel point l'amidon est plus blanc. La dernière fois (très soigneusement) nous la vidons autant que possible et la plaçons quelque part sur la batterie pour que l'eau s'évapore. L'amidon sera en couche - broyé avec un broyeur - plié dans un bocal.
• Avec cette méthode, les pommes de terre sont idéales pour la friture ultérieure. De plus, nous avons trois bonus -1. Rapidité d'utilisation 2. Pas de déchets inutiles 3. Amidon
• Je ne sale pas les pommes de terre, je n’utilise aucun assaisonnement. Quand je fais frire, vous pouvez vous détacher complètement. Pour la congélation, j'utilise de petits sacs - les faire frire à la fois.
• Vous pouvez le congeler dans un mélange (par exemple, avec des champignons), mais je congèle tout séparément, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons et des herbes et des légumes d'un autre emballage.
• Pourquoi lubrifier le tranchage avec de l'huile végétale - pour qu'il ne colle pas en un morceau et chaque bloc sera séparé.À propos, sous cette forme, il peut être congelé sur un plateau et versé dans un récipient hermétique, puis prendre facilement la quantité requise. Bien que les emballages soient une utilisation plus efficace de l'espace dans la boîte, sans vides.
• Avec mes mains huilées, je trie presque tous les légumes et surtout les tranches de légumes verts avant de les emballer et de les congeler.
• Je serais heureux si la recette est utile.

Remarque

Je congèle généralement les pommes de terre à l'automne - lorsque nous achetons quelques sacs en stock - et je les congèle immédiatement beaucoup. Il y a un tiroir pour ce cas dans le congélateur. Je ne fais pas moins de 5 kg - pour un gros navire, une grosse torpille! Jetez les ordures tout de suite et ne pensez plus aux pommes de terre. Encore une fois, l'amidon d'une grande partie s'avère décent - au moins il y a quelque chose à verser dans un pot. une serviette pour sécher il vaut mieux prendre un chiffon - le papier doit être de la mer. En train de manger (cela arrive plus vite qu'il n'y paraît), je prends à nouveau de l'approvisionnement et prépare la portion suivante. Le plus, c'est que je prends des pommes de terre pour les transformer, comme on dit, dans un peloton. En conséquence, pendant le stockage déjà au printemps, il n'y a pas de pommes de terre germées et «mauvaises» à jeter.
Je ne suis pas encore un utilisateur très expérimenté - je ne sais pas comment insérer des photos intermédiaires de l'ensemble du processus dans la recette

Recettes similaires

Têtes de betteraves (kartinka)

Avocat congelé (Alycha)

Congeler des champignons (celfh)

[Marina]

Marina, grande pièce, merci!

[celfh]

celfh, merci pour votre attention sur la recette, cela m'aide beaucoup

[Marina]

Marina, recette très utile Je l'ai prise dans les signets, elle me sera utile) Merci spécial pour l'idée avec les mains grasses, maintenant je le ferai aussi Merci

Et maintenant, j'ai un sac supplémentaire de pommes de terre, mon mari en a pris beaucoup à l'automne. Les pommes de terre sont savoureuses, mais vont bientôt commencer à se détériorer. Alors merci pour le chemin. Je vais économiser 45 kg de pommes de terre.

[Maroussia]

Maroussia,



Stafa,

Je vais économiser 45 kg de pommes de terre.

[kartinka]

kartinka, Marina, merci pour la description détaillée du processus.

[Belka13]

Belka13,

[Marina]

Marinamerci beaucoup pour la superbe recette de pommes de terre congelées! Je vais certainement l'utiliser à l'automne

[kartinka]

kartinka, Marina, merci pour la recette. Vous pouvez demander: "Blanchir la coupe lavée pendant quelques minutes" - comment faire? dans une casserole d'eau bouillante? Y a-t-il beaucoup de pommes de terre et cette pomme de terre ne convient que pour la friture?

[kartinka]

kartinka, Marinaquelle recette sympa avec toutes les subtilités! Boum à faire!

[kartinka]

kartinka, Marina! Où est votre gel de choc? Le réfrigérateur dispose-t-il de ce mode ou d'une autre méthode de congélation rapide? Une fois que j'ai essayé de la congeler de la manière habituelle dans le congélateur, les pommes de terre sont devenues jaunes et sucrées, comme des pommes de terre congelées.

[kartinka]

kartinka, Je vous remercie! L'a ajouté aux favoris. Et lubrifier les mains avec de l'huile, il faut le breveter!

[Marina]

Marina, une recette intéressante Bookmark

[kartinka]

kartinkaet faire frire sans décongeler?

Excellente option, vous devez essayer, merci pour la recette!
Pouvez-vous cuisiner dans l'airfryer?

[kartinka]

kartinka, Je vous remercie! Et la recette est précieuse, et je me suis souvenu de la vie hack sur les mains grasses!

[kartinka]

kartinka, merci pour la recette détaillée et pour graisser vos mains avec de l'huile!

[kartinka]

kartinka, Marinochka, merci beaucoup pour la recette! Je l'ai pris dans les favoris!
Les pommes de terre ne sont pas sucrées après la congélation? Ou est-ce que le fait qu'il soit cuit ne donne pas de douceur lorsqu'il est congelé?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, oui, frire directement du congélateur

[kartinka]

kartinka, Marina, merci pour la recette et l'idée! (y) Je l'ai apporté à la tirelire.

[kartinka]

kartinka, et avez-vous essayé de congeler et de cuire à la vapeur une pomme de terre entière?

[kartinka]

kartinka, Marina! Espérons que vous répondrez à toutes les questions posées?

[Kirks]

Kirks,

Vous pouvez demander: "Blanchir la coupe lavée pendant quelques minutes" - comment faire? dans une casserole d'eau bouillante? Y a-t-il beaucoup de pommes de terre et cette pomme de terre ne convient que pour la friture?

1. Je fais par endroits - l'eau est bouillante - je mets une passoire à trancher - on attend quelques minutes (il est important de ne pas surexposer, les pommes de terre sont cuites très rapidement en tranchage. - ils l'ont jeté dans de l'eau froide - ont pris un nouveau porche pour blanchir, attendez simplement que l'eau bouillante bouillonne à nouveau - posez-le, cette fois nous avons couru dans l'eau froide, l'avons choisi sur une serviette ... un tel carrousel toute la journée... S'il y a 3 kilos de pommes de terre, vous les obtenez rapidement, si vous en avez plus, vous devez travailler sur la forme alimentaire. Mais tout est entre les deux et le temps passera.
2.J'utilise pour la friture, le ragoût



Chardonnay, oui, nous avons lavé l'amidon et fait bouillir. Les pommes de terre iront bien. J'ai d'abord essayé de geler juste haché, puis oui, ce sera comme de la glace, avec un arrière-goût sucré. Cette technologie s'avère géniale
Vous pouvez essayer une petite portion - 1-2 sachets pour évaluer la méthode



Cvetaal, Svetlanochka, je pense que vous l'aimerez



bnb,



Masha Ivanova,

Où est votre gel de choc? Le réfrigérateur dispose-t-il d'un tel mode ou d'une autre méthode de congélation rapide?

kartinka, Marina! Espérons que vous répondrez à toutes les questions posées?

Vous devriez toujours espérer!

L'essence du régime est la température très vite diminue: s'il y a généralement –18 degrés, alors dans ce mode, selon le modèle, il fera 8-14 degrés plus froid). Le mode doit être activé plusieurs heures avant qu'une certaine quantité de nouvel aliment soit prévue pour être placée dans le congélateur, c'est-à-dire avant d'acheter et de stocker des aliments. J'ai des boutons dans mon réfrigérateur et mon congélateur. Mais l'arrêt est forcé, bien que dans d'autres modèles ce mode soit désactivé automatiquement lorsque la température la plus basse est réglée.
Lors de l'achat d'un réfrigérateur ou d'un congélateur, ce point doit être pris en compte. La chose est très nécessaire. Mais dans la stalle, une telle fonction n'existe pas. Mais les avoir dans le réfrigérateur et le congélateur n'affecte rien pour moi.
Il n'est pas tout à fait correct de parler de surgélation dans les réfrigérateurs ménagers, ou plus correctement de super-congélation, la différence de temps ici - dans les armoires de choc, le temps de congélation est moindre et la température est plus basse que dans les réfrigérateurs conventionnels. Mais je l'ai mesuré moi-même, le réfrigérateur donne -27 *, le congélateur tombe à -30 * de Bien que cela soit affecté par la charge, t dans la pièce, l'emplacement du congélateur.
Comment pouvez-vous sortir de la situation - vous avez besoin d'une petite portion, poursuivez-la (pour que la pièce ne soit pas chaude), placez-la sur un plateau en métal sur du cellophane (ce qui serait plus facile à retirer plus tard) dans une rangée. Et soulevez le plateau lui-même dans le tiroir (s'il est à moitié vide) afin que les produits soient plus proches des éléments de refroidissement (tubes). Cela devrait fonctionner, je l'ai déjà fait. Bref, j'essaierais

[Marina]

MarinaMerci pour l'idée et la recette!
Il n'y a toujours pas assez de place dans mon congélateur, mais si, par exemple, vous avez besoin de gagner du temps un jour, alors vous pouvez préparer une ou deux portions à l'avance, c'est très pratique!

[Karamelko]

Karamelkomême quelques sacs sont très pratiques



Trishka, malheureusement, je n'ai pas d'airfryer, mais qu'est-ce qui m'empêche d'essayer? J'ai eu mon premier multicuiseur seulement après NG. Ici, je peux dire, il frite parfaitement et sans éclaboussures.

Et lubrifier les mains avec de l'huile, il faut le breveter!

Et moi aussi ... et je peux utiliser une machine à coudre ...




lettohka ttt,
Stafa,

Avez-vous essayé de congeler et de cuire à la vapeur une pomme de terre entière?

Ici, je ne sais pas ..... Après tout, le fait est que vous devez supprimer l'amidon. .. bien que vous puissiez essayer de petites pommes de terre plates, expérimentez, pour ainsi dire. Si ça marche, je me désabonnerai

Je viens de lire sur Internet à propos de la congélation des pommes de terre après votre message. Et là, il s'agit d'une pomme de terre ronde qui n'est pas grosse écrite. Aujourd'hui, j'ai congelé 6 pièces, demain j'en essayerai quelques-unes.

[Stafa]

Stafa, Svetlanochka, viens me voir pour toi! : drinks_milk: J'attendrai, je suis moi-même couvert de crème sure, je suis trop paresseux pour aller au sous-sol chercher des pommes de terre

[kartinka]

kartinka, Marina! Pourtant, j'ose répéter ma question. Comment gèle-t-on les chocs? Ce moment peut-il être plus détaillé

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Hélène, dans mon cas, tout est simple. Le tiroir du haut de mon congélateur et de mon réfrigérateur est le plus «froid» et le refroidissement commence à partir de là. À l'avance, généralement la nuit, j'active le bouton de gel rapide (super choc). Je l'ai dans le congélateur et dans le réfrigérateur également à l'intérieur. En appuyant sur ce bouton, un signal sonore est activé lorsque la porte est ouverte, de sorte que plus tard, n'oubliez pas de l'éteindre, car dans mes modèles, l'arrêt est forcé.

De plus, le voyant jaune s'allume - le réfrigérateur ou le congélateur fonctionne dans ce mode amélioré.

Le matin, je commence à faire les blancs directement. À ce moment-là, la température dans le congélateur à partir d'une température de stockage de -18 * baisse d'environ 10 degrés, il s'avère qu'au moment où je mets déjà les aliments dans le congélateur -27,28 * C. (Je l'ai mesuré avec un thermomètre de rue, pour que je puisse le savoir moi-même. Mais j'ai fait les mesures il y a 2 ans, puis je n'ai vu aucun changement particulier - la congélation des baies, des fruits, des légumes coïncide approximativement dans le temps avec ce que c'était, alors maintenant je ne vérifie pas la température ...)
La température a déjà atteint sa valeur minimale maximale, alors je viens de mettre dans la boîte supérieure ce qui doit être congelé - le premier lot. Quand je pose le deuxième lot, je vois comment le premier a gelé. Je ne regarde pas avant, pour ne pas augmenter la température.
J'ai déplacé mes mains - si tout était pris normalement, je le mettais dans une boîte, de sorte qu'il serait pratique de rapporter les parties suivantes.
Comme j'ai tout fait et que tout a gelé, je le transfère dans les tiroirs du congélateur par endroits (baies aux baies, verts aux verts) ou à un étal. Je mets le bouton en position d'arrêt. Et ffse.
Ps: Certains réfrigérateurs ont un plateau spécial de refroidissement rapide. Il n'y a pas de tel plateau dans mon réfrigérateur, mais il y en a un dans le congélateur.
Un me suffit.
Mais il est très peu profond - je l'utilise principalement pour les baies, les fruits et légumes hachés, pour la congélation dans des moules à muffins ou de la glace.

Je l'ai congelé sur du cellophane dans ce plateau - je l'ai versé dans un sac, je l'ai emballé et mis en stock.
Helen, si vous avez des questions, posez-les et ne vous inquiétez pas, vous pouvez

[kartinka]

kartinka, Marina, merci beaucoup! Je suis allé étudier mes réfrigérateurs. Auparavant, je ne faisais même pas attention à savoir s'il y avait un gel de choc en eux. Maintenant j'ai regardé brièvement, il y a quelques boutons. Vis et apprend!



Merci pour la recette et les idées de congélation, parfois, surtout au printemps, vous ne voulez pas jeter les restes de pommes de terre.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

Et là il s'agit de la pomme de terre ronde pas grosse écrite. Aujourd'hui, j'ai congelé 6 pièces, demain j'en essayerai quelques-unes.

Hier, je l'ai fait pour un couple. Je l'ai sorti du congélateur - les pommes de terre ont pris des taches jaunes et grises. Je l'ai mis dans un dessin animé pour la vapeur, c'était prêt comme une pomme de terre ordinaire. Bien sûr, ce kartocha n'était pas présentable. Mon mari a mangé pour le dîner, mais a dit qu'une sorte de pomme de terre n'était pas comme ça, ne fais plus ça. J'ai essayé un morceau moi-même, il a le goût du coton, mais il n'y a pas de douceur. Mais son goût a également disparu.
Je pense qu'une telle pomme de terre ira pour la cuisson en AF, aujourd'hui j'abandonnerai la congélation de quelques morceaux de plus.
Maintenant, la prochaine étape est les pommes de terre frites. J'attendrai le verdict de mon mangeur principal.



18:45 Maintenant, je faisais frire des pommes de terre. Depuis que je l'ai congelé dans des sacs sous vide, à la sortie j'ai eu une couche collée. Alors je l'ai jeté dans la tortilla. Au début, il y avait beaucoup d'eau, mais frite au maximum, au final le résultat était agréable. Le mari n'a pas remarqué la différence avec les pommes de terre fraîches.

[Stafa]

Stafa,
Svetlanochka!
Comment geler correctement pour qu'il ne colle pas. Je n'ai pas insisté sur ce moment - j'ai juste pensé que ce ne serait pas nécessaire de cette façon, je congèle toutes les tranches - légumes, fruits et baies, herbes. Ajouté à la description.
De plus, de cette façon, vous pouvez facilement séparer le montant requis du total.
Je fais toutes les congélations en solo, les mélanges sont pratiques à utiliser, mais il arrive souvent que lorsque je fais frire les mêmes pommes de terre, vous pouvez y ajouter une poignée d'oignons, de champignons, de carottes, d'herbes ou de légumes. Quant à moi, c’est beaucoup plus pratique - l’espace pour cuisiner. Le mélange, je pense, est utile pour le bortsch, mais ... bien que nous aimions le bortsch, il vaut mieux ne pas faire toute la préparation avec des betteraves - il peut donc être utilisé dans la soupe aux choux et le ragoût. Mais c'est encore une question de mélange de goût ou de mélange prêt à l'emploi.
Je suis content que tout se soit déroulé délicieusement

À l'automne, je congelais les courgettes, les coupais en lanières et les congelais sur un plateau au congélateur, puis je les emballais dans des sacs sous vide. J'ai cuisiné tout l'hiver et je n'ai pas encore rencontré un seul paquet de courgettes en vrac.Le vide les fait s'aimer fortement. Donc ça ne m'importe pas, j'ai emballé les pommes de terre dans des sacs à la fois, la taille est incluse dans ma tortilla.

[Stafa]

Stafa, svetlanochka, cette année, j'ai commencé à faire des tranches de congélation avec flétrissement. Nous avons un jardin tellement drôle, je ne garde pas la récolte, je prends le surplus nécessaire aux jardiniers nains. Par conséquent, l'orientation des flans est approximative. Les courgettes surgelées, malheureusement, sont terminées. ... Mars est un mois si frontalier - beaucoup de choses se terminent déjà. Bien qu'année après année ne soit pas nécessaire S'il reste des courgettes aux enfants, je vais prendre une photo et la mettre dedans. L'année dernière, il s'est avéré que j'avais peu de poivrons, et maintenant il y en a encore beaucoup ...: girl_pardon: Je vais vous montrer leur exemple pour l'instant - j'ai ouvert un emballage sous vide - rien ne colle.

J'ai besoin de voir s'il y a une recette - parce que beaucoup de gens le demandent aussi - alors je vais exposer séparément

[kartinka]

kartinka, Marina, peu m'importe qu'ils collent ensemble, l'été est une période chaude pour moi, et les pièces tournent, et il n'y a pas de temps à perdre. Rapidement dans une râpe Moulinex avec des barres de courgettes et d'aubergines, je coupe le poivre en longues lanières avec mes mains, le tout dans des sacs sous vide et dans un coffre.

[Stafa]

Stafa, Svetlanochka - la préparation est oui, un moment où tout est en marche. Et où aller. Mais alors, lorsque vous ouvrez un congélateur ou une stalle, les fournitures de hamster réchauffent tellement l'âme. .. bien! Maintenant, vous serez aussi avec des pommes de terre

Je dois avoir des pommes de terre. Et tout le reste est conscient, je n'ai que des courgettes et des citrouilles de mon jardin, et même des légumes verts, tout le reste à partir de bases végétales. Ils ont raté un peu avec les pommes de terre à l'automne, et le régime a changé. Si ce n'était pas pour cette quantité énorme, je ne me dérangerais même pas, je suis désolé de passer autant de temps sur les pommes de terre. Nous sommes deux et éplucher 4-5 pommes de terre pour les faire frire pendant 5 minutes, descendre à la base jusqu'à la poitrine pour les congeler - en même temps. Ayant fait environ 10 kg de pommes de terre, je me suis rendu compte qu'il serait probablement préférable de les distribuer en germination pour la plantation que je continuerais de jouer avec.

[Stafa]

Stafa,

Ayant fait environ 10 kg de pommes de terre, je me suis rendu compte qu'il serait probablement préférable de les distribuer en germination pour la plantation que je continuerais de jouer avec.

Nous avons donc acheté des pommes de terre pour tous nos parents à l'automne, et tout le monde en a encore. Donc, pour le moment, vous ne le vendrez à personne.

[kartinka]

kartinka, merci pour la recette! Aux signets!
Toujours au sous-sol, une demi-boîte de pommes de terre est toujours là, et elle commence à noircir ou à germer ...
Je vais simplement couper les endroits sombres et geler les bons!

[lumière lana]

lumière lana, il s'avère que la pièce est plus pertinente au printemps

Bien sûr, à l'automne, le coffre en est rempli d'un autre. Et maintenant, seules les pommes de terre sont disponibles et pour une raison quelconque, elle ne veut pas se coucher avant l'été.

[Stafa]

Stafa,

pour une raison quelconque, elle ne veut pas se coucher avant l'été

salut les filles! essayé de faire des pommes de terre. Quelque part j'ai foiré. Certaines pommes de terre ont noirci lorsqu'elles sont congelées. Fried a tout mangé mais elle a l'air moyen par endroits. Où est l'erreur? blanchi un peu? N'a pas bon goût.

Cela a déjà accumulé beaucoup d'amidon dans les pommes de terre. Je l'ai trempé un peu plus longtemps. Et blanchi pendant 5 minutes.

[kartinka]

kartinka, Marina, Merci pour le MK sur les pommes de terre! Congelé, déjà frit. Tout va bien, seulement je l'ai viré au jaune! L'essentiel n'est pas gris ...
Mon mari s'est assis, a regardé, puis a dit qu'il ne voyait pas l'intérêt ... Il ne comprend rien ... Bon, j'aurais dû passer les pommes de terre et voir ce qui se passe. Cela s'est avéré être une excellente pièce! Je n'ai pas collecté d'amidon, ce n'est pas nécessaire

Le mari s'assit, regarda, puis dit qu'il ne voyait pas l'intérêt ... Il ne comprenait rien.

Mais comment peuvent-ils comprendre que nous n'avons rien à faire, comme congeler des pommes de terre

[Tillotama]

Tillotama, oui, Svetlana a tout dit correctement - tout est question d'amidon. Pour une telle préparation, nous devons l'éliminer autant que possible des pommes de terre - c'est pourquoi couper et laver et blanchir partiellement. En plus de la lumière grise, une telle pomme de terre peut disparaître. Ainsi que les pommes de terre qui ont gelé pendant le stockage. Il est difficile de dire pour les pommes de terre combien il faut laver et blanchir - autant de variétés de pommes de terre - indicateur indirect - laver les pommes de terre pour nettoyer l'amidon blanchâtre de boeuf - cela sera visible, mais à propos du blanchiment - nous devons paraître à moitié prêts - sortir un peu plus tôt. Si vous le faites bouillir plus longtemps, il se cassera. Mais la coupe ne blanchit généralement pas pendant plus de 5 minutes - les morceaux sont minces, cela prend plus de temps à écrire - lors de la cuisson, vous pouvez immédiatement voir
. lira3003,

seulement avec moi il est devenu jaune! L'essentiel n'est pas gris ...

cela dépend du type de pomme de terre. Je l'ai à la fois blanc et jaune.

Le mari s'assit, regarda, puis dit qu'il ne voyait pas l'intérêt ... Il ne comprenait rien ...

Le but au printemps est de jeter les pommes de terre existantes dans le congélateur, lorsqu'elles ont déjà poussé activement. Et sans ce stock dans le garde-manger ou le sous-sol, c'est tellement pratique d'avoir quelques sacs dans le congélateur. C'est comme des boulettes frites et cuites rapidement. Et c'est propre et il n'y a pas de déchets et ce n'est pas stressant. J'ai toujours un stock de pommes de terre prêt.




Tillotama, J'ai aussi pensé aux taches brunes sur les pommes de terre. J'achète généralement des pommes de terre aux propriétaires de la maison à partir du surplus, mais d'une manière ou d'une autre, les pommes de terre n'étaient pas suffisantes et je les ai prises au magasin, il semblait qu'il n'y avait rien de pommes de terre, mais comment les nettoyer à l'intérieur, pas sous la peau elle-même, mais en général à l'intérieur, elle était tachée, et de plus, ces joints sont sombres Je les ai d'abord coupés, il ne restait que les coquilles des pommes de terre, je les ai jetées, j'avais peur de cuisiner, de faire frire, peut-être que c'était traité avec quelque chose, évidemment une sorte de chimie, mais rien n'est visible d'en haut, tellement net, léger, il n'y avait même pas d'yeux