Marmelade maison pomme-poire

Catégorie: Confiserie
Marmelade maison pomme-poire

Ingrédients

Purée de pommes et de poires en proportion égale (poids net des fruits pelés) 450 grammes
Sucre 300g
Pectine (j'ai utilisé Gelfix Dr.Oetker Zhelfix Extra 2: 1) 15 grammes
Sucre (mélanger avec de la pectine) 40 grammes
Jus de citron 50 ml

Méthode de cuisson

  • On a beaucoup écrit sur les bienfaits de la marmelade, juste qu'elle contient beaucoup de pectine, ce qui élimine les sels de métaux lourds du corps, lui donne une place pour être dans l'alimentation de nous et de nos enfants! Je pense que la marmelade maison a des propriétés utiles beaucoup plus grandes que celle achetée dans le magasin - après tout, il n'y a pas de colorants, de conservateurs et d'autres mauvais additifs, et puis, c'est très, très savoureux!
  • En raison de l'humidité, qui est très élevée en Grèce à cette période de l'année, la marmelade a dû être séchée sous conditionneur, elle s'est avérée douce et très riche. Si vous aimez la marmelade plus élastique et plus dense, vous devez augmenter la quantité de sucre de 1,5 à 2 fois et si vous réduisez la quantité de pectine de 2 fois, vous obtiendrez une merveilleuse confiture maison.
  • Épluchez les pommes et les poires, râpez et faites bouillir légèrement, je l'ai fait au micro-ondes.
  • Punch dans un mélangeur jusqu'à réduire en purée ou frotter à travers un tamis.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Mélangez la purée de pommes de terre avec le sucre et portez à ébullition, le sucre devrait se dissoudre complètement.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Réduire le feu et ajouter la pectine mélangée à 40 g de sucre à la purée. bien mélanger et cuire en remuant constamment avec une spatule pendant 10 minutes, ajouter le jus de citron et remuer.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Verser dans un récipient préparé 20x20 cm recouvert de papier sulfurisé et laisser à température ambiante pendant 24 heures.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Puis retournez de l'autre côté sur du papier propre et laissez sécher encore 24 heures.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Couper en morceaux ou utiliser l'emporte-pièce et rouler dans le sucre.
  • Marmelade maison pomme-poire
  • Conserver dans un endroit sec et frais dans un récipient fermé, pendant combien de temps? Difficile à dire, car le lendemain, il n'y avait pas de marmelade.
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Remarque

Marmelade maison pomme-poire
Marmelade maison pomme-poire

naya
Merci pour la recette désirée et délicieuse
Melanyushka
natapit, merci pour une recette aussi simple et accessible, mais le résultat est si délicieux et si beau! Et il n'y a pas de mal dans la composition!
natapit
bonne santé, Natasha!
natapit
Melanyushka, tout à fait raison! Merci beaucoup!
Gaël
Une très bonne recette abordable! Je vous remercie! Je suis fan de vos recettes! Je suis juste impressionné par ton talent et ton imagination
natapit
Katyusha, merci beaucoup d'avoir fait confiance à mes recettes!
mère
Natasha, comment êtes-vous à l'heure avec cette recette? (Y) Ma fille aime beaucoup la marmelade, mais je ne donne pas grand-chose à cause des allergies. Maintenant, je peux le faire moi-même: yahoo: L'essentiel est de trouver ce Zhelfix en magasin, je ne trouve certainement pas de pectine.
natapit
Content que je sois à l'heure! à mon avis, à Tchernivtsi, j'ai vu la gelée de cette marque particulière, bien qu'avec de la vraie pectine: ceci: ce serait mieux, mais j'ai spécialement cuisiné avec cela, car nous l'avons plus accessible!
mère
si j'étais à Tchernivtsi, alors nous l'avons probablement;) au moins je l'espère vraiment
Olesya425
Natasha, quel genre de jaunisse: 1 à 1 ou 2 à 1? nous vendons les deux.
natapit
Olesya, merci pour votre attention, maintenant je vais l'ajouter aux ingrédients! Zhelfix Extra 2: 1
Olesya425
Merci Natasha! Bien! Il y en a un dans le casier. Demain, je vais m'embrouiller, mais c'est paresseux d'aller chercher des poires. Je vais essayer d'augmenter la quantité de sucre et de le faire avec des pommes.
natapit
Olesya! le sucre n'a pas besoin d'être augmenté!
Svetlana_12
Merci beaucoup pour la recette! Et juste zhelfix, pas extra, vous pouvez l'utiliser, il n'y a pas d'extras. Si c'est simple, alors le montant devrait probablement être augmenté?
Svetlana_12
450 g de poids total de pommes et de poires ensemble ou séparément 450 g de pommes et de poires séparément? Peser déjà pelé?
Svetlana_12
Maintenant j'ai regardé, il y a un zhelfix deux contre un, mais la date de production est août 2010. Il ne gèlera pas, non?
natapit
Citation: Svetlana_12

450 g de poids total de pommes et de poires ensemble ou séparément 450 g de pommes et de poires séparément? Peser déjà pelé?

Sveta, 450 g de poids total de pommes et de poires ensemble et déjà pelées!
Citation: Svetlana_12

Merci beaucoup pour la recette! Et juste zhelfix, pas extra, vous pouvez l'utiliser, il n'y a pas d'extras. Si c'est simple, alors le montant devrait probablement être augmenté?

lisez les instructions sur l'emballage, j'ai cuisiné avec Extra!
Citation: Svetlana_12

Maintenant j'ai regardé, il y a un zhelfix deux contre un, mais la date de production est août 2010. Il ne gèlera pas, non?

et utiliser des produits périmés est très dangereux!

Svetlana_12
Natasha merci pour la réponse. Mais le fait est que nous ne vendons pas de gelée, ils me l'ont envoyée pour la confiture. Et il n'y a pas non plus d'agar. Pouvez-vous faire de la marmelade sur de la gélatine?
Maris
Natasha, merci pour la recette!
J'adore la marmelade, mais le magasin est devenu complètement différent! Je vais certainement essayer des fruits. Mes pommes se sont épuisées il y a longtemps, il n'y avait pas du tout de poires et je ne veux pas faire de marmelade à partir de fruits importés. Et si de la banane ou de la confiture?
natapit
Non, Sveta, vous ne pouvez pas le faire sur de la gélatine, et ce n'est pas non plus savoureux sur l'agar-agar! essayez de faire bouillir plus de pommes, en augmentant la quantité de sucre presque 2 fois, mais ce n'est toujours pas ça! Vous pouvez acheter de la pectine sur Internet, utilisez simplement le moteur de recherche, bonne chance!
Citation: MariS

Natasha, merci pour la recette!
J'adore la marmelade, mais le magasin est devenu complètement différent! Je vais certainement essayer des fruits. Mes pommes se sont épuisées il y a longtemps, il n'y avait pas du tout de poires et je ne veux pas faire de marmelade à partir de fruits importés. Et si de la banane ou de la confiture?

Nan. les bananes ne sont pas bonnes, et la confiture, mieux les baies congelées!
Maris
Natasha, Je vous remercie!
Les baies surgelées n'ont pas encore été consommées ...
natapit
mère
et j'ai acheté Zhelfix: girl_dance: Je vais faire de la marmelade, mais uniquement à partir de pommes. Donc je pense que vous n'avez pas besoin de moins de jus de citron si vous n'avez pas de poires?
natapit
non, même sans poires il n'y en a pas beaucoup! bonne chance!
mère
Natasha, et quand ajouter du jus de citron, sinon je ne le vois pas dans la recette
natapit
merci, édité!
Svetlana_12
C'est ce que j'ai fait 🔗 🔗
mère
et j'ai eu exactement la même chose, en consistance comme de la confiture épaisse. C'est ainsi que cela devrait être?
natapit
Filles,: - \ cela ne devrait en aucun cas être ainsi! soit vous ne l'avez pas fait cuire, soit vous ne l'avez pas séché! Ou vous avez une gélification de mauvaise qualité!
Svetlana_12
Veuillez me dire exactement combien cuisiner. Mais de toute façon il ne sera pas perdu, ils l'ont mangé quand même, délicieux.
mère
J'ai fait cuire encore plus longtemps que nécessaire et j'ai séché longtemps. Aujourd'hui, c'est le troisième jour, et c'est pareil. Je pense que Zhelix a peut-être échoué
Mais rien, on en mange déjà avec plaisir. Hier, ils ont enduit des crêpes
natapit
Filles. J'ai cuisiné comme écrit dans la recette, je l'ai séché pendant 24 heures et je l'ai retourné et séché pendant encore 24 heures sous un climatiseur, nous avons une humidité très élevée, et les morceaux laissés après la coupe, séchés pendant encore 2 jours, même trop secs! Cela dépend aussi beaucoup de la variété de pommes et de poires, car certaines sont plus juteuses, d'autres pas beaucoup, et bien sûr, de la teneur en pectine qu'elles contiennent (dans les pommes et les poires elles-mêmes)! Je suis désolé. qu'avez-vous échoué
Svetlana_12
Non, ils ne m'ont pas été enduits et j'ai même pu les prendre dans mes mains, et j'ai mis des pommes avec la peau, car elle contient aussi de la pectine. Mais j'ai le diabète, et au lieu de sucre, je mets du fructose, moitié moins que du sucre, peut-être que cela a également affecté, ou peut-être que la jaunisse est vraiment de mauvaise qualité
Olyalya82
Eh! Je n’ai pas trouvé zhelfix! Où emmener?
Anka_DL
🔗 en option ici

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