Gâteau au beurre

[M @ rtochka]

Et qui te mange la nuit

Tout le monde s'est levé avant moi)) J'ai fait cuire jusqu'à trois heures du matin)

ikom, pas beaucoup de levure?

M @ rtochka, il ne semblait pas avoir beaucoup de goût. Je suis allé sur le sujet avant la cuisson, comme ils l'avaient conseillé 18 grammes. L'épreuvage final a duré 2 heures. J'ai mis 20 g une seconde fois, donc c'était plus rapide la nuit, je l'ai quand même défendu pendant 2 heures.

Maintenant, je l'ai chargé avec de la levure sèche et de l'huile de maïs, je vais le faire cuire dans une mijoteuse pour le plaisir de l'expérience.

[nulle part]

... Je vais faire cuire dans une mijoteuse pour le plaisir de l'expérience.

Au début, j'ai aussi tout de suite voulu être dans le dessin animé, mais ensuite je l'ai lu sur le forum, mais les critiques ne sont pas très bonnes. Quelqu'un ne l'a pas fait cuire.
Mais il existe d'autres recettes, et celle-ci est sans problème.
C'est juste effrayant qu'il ne cuit pas. Je finirai même la brûlure nulle part.

J'attendrai vos commentaires. Avec impatience et Reconnaissance.


Et la levure est désormais dorée à l'heure du kaf pour la cuisson en sachet. Et je le faisais au café bleu.
Si quelqu'un peut vous parler de leur nombre, je vous en serai reconnaissant.

Regardez dans les recettes de ce dessin animé la quantité en poids d'une recette de pâtisserie. Il n'est pas cuit si vous ajoutez délibérément une plus grande quantité de pâte qu'un dessin animé ne peut en faire cuire. Bien sûr, le goût sera légèrement différent et la croûte sur le dessus est fine et légère. Mais ça va. Dans un petit dessin animé Panasonic, j'ai cuit pour 300 g de farine - il s'est avéré gros et joli, luxuriant, cuit au four. Même dans un grand, je ferais probablement cuire pour 340 g de farine. L'essentiel est de lui donner une bonne distance là-bas.

[fffuntic]

fffuntic, Je dans Panasonic il y a 18 ans 3 cuit juste selon cette recette Premièrement, la pâte a poussé sous le toit même presque. Deuxièmement, il a été cuit, mais Panasonic sur les produits de boulangerie était "doux" et a lancé la deuxième fois (je ne me souviens plus de l'heure). Mon four était bizarre pendant ces années. Au cours des 2 dernières années, j'y ai encore cuit dans des gobelets en papier La différence: juste le dessus est blanc, mais il est toujours sous la glaçure.
Et quel dessin animé?

Terriblement insultant! J'ai tout fait selon la recette, je l'ai mesuré au gramme. J'ai cuit dans une machine à pain, j'ai un Panasonic 2502. Le résultat est une pâte crue à l'intérieur. Le gâteau n'a pas levé, n'a pas été cuit. Le programme est basique avec des raisins secs. Toute la famille attend un miracle - puis une telle déception ...

Cuit)
La pâte a essayé de s'échapper)))
Cuit pendant 1 heure 20 minutes. Multicuiseur Panasonic SR-MHS181.
Cuisson 65 minutes, tout est cuit, cette mijoteuse est plus puissante que le modèle classique.
Voici ce qui s'est passé





Il avait un goût plus juteux que la version au four. Je pense que le changement d'huile a également influencé la méthode de cuisson. Je l'aime.

Il avait un goût plus juteux que la version au four

Sorti du four, ce gâteau est un peu sec. Et dans le dessin animé

[stalène]

stalène, ne sois pas énervé! N'abandonnez pas. La deuxième fois fonctionnera certainement!
Vous devez peut-être suivre le début du lot, pour observer.
Pâte crue? La farine est-elle trop humide? Il ne devrait pas y avoir de kolobok, en même temps, la pâte doit être tirée derrière le mélangeur et, après la première fermentation, elle est déjà plus formée.
Bonne pâtisserie!

S'il s'avère être sec au four, cela signifie surexposé. Et ils ont oublié de mettre de l'eau.

[stalène]

stalène, peut-être que quelque chose ne va pas avec la levure? Une fois ne s'est pas levé. L'électricité a-t-elle été coupée pendant le programme?
Après tout, beaucoup de gens cuisinent dans Panasonic dans ce mode ...
Essayez à nouveau de cuisiner sans attendre la prochaine Pâques

[ikom]

ikom, J'ai eu la même chose avec la pâte de levure de beurre dans mon dessin animé préféré Panasonic mhs 181 trous dans le couvercle ont également bloqué la pâte, déjà assommé le couvercle avec un crash. Toute la famille avait peur.
Par conséquent, au cas où, je graisse le couvercle inférieur avec du rast avec de l'huile, et je mets la pâte pour la deuxième levée dans le dessin animé uniquement pour 1/3 du bol. Oui, et réduit le temps à 50 minutes, mais ensuite j'endure 20 minutes "sur chauffage", donc la croûte est plus fine.
J'aime aussi les pâtisseries à la levure plus qu'au four (j'en ai une au gaz)
Elena Bo remercie encore une fois pour la recette merveilleuse et facile à utiliser

Le gâteau n'a pas levé, n'a pas été cuit.

Peut-être que la levure est mauvaise. J'ai moi-même été confronté à un tel problème pendant longtemps que si j'utilise un vieux, grand paquet de levure sèche longtemps ouvert, la pâte ne lève pas. Maintenant, j'utilise également de la levure sèche dans des paquets de grand volume, seulement après la première ouverture, ils doivent être très bien fermés. Je les range sur la porte du réfrigérateur (peut-être que ce n'est pas correct). Mais avant, je les gardais ouverts dans un placard et il y avait une déception s'ils étaient vieux. Et maintenant, ils sont au réfrigérateur pendant plusieurs mois et la pâte est correctement influencée. Si le pain xn cuit bien, le gâteau cuit certainement.

Et qui cuit dans un multicuiseur, ils sont volumineux, multicuiseur, je veux dire? Et vous mettez la pâte directement dans le bol, non? Je ne l'ai jamais essayé, j'ai un bol de 5 litres, il semble qu'il sera très large et bas

J'ai fait cuire ce gâteau dans un dessin animé Panasonic18, un bol de 5 litres. Une fois aussi, il s'est reposé sur le toit.

Je cuisine ce gâteau depuis plusieurs années, je l'aime beaucoup, je l'ai fait cuire à partir de 400 gr. farine, montée à la hauteur d'un seau, délicieuse. Une très bonne recette. Lenochka. Je vous remercie !

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je prendrai une note sur la lubrification du couvercle et la réduction du temps. La croûte inférieure est sombre et épaisse. Et le test était d'environ un tiers, il me semblait.

J'ai un bol de 5 litres, il paraît qu'il sera très large et bas

Il sera aussi haut que le bol de votre multicuiseur.

Et je suis avec mes remerciements énormes.
Il se trouve que les perles de Pâques ont été achetées et se sont terminées rapidement. Cette recette a attiré mon attention.
Gâteau au beurre cuit (très petit).

Mon HP a un seau conçu pour une miche de pain de 700 grammes. Pas sans improvisation. J'ai remplacé le lait par du lait concentré dilué dans de l'eau chaude. Ajout de 3 c. avec un tas de confiture de pommes et une cuillerée d'écorces de mandarine, moulues en poudre. J'ai pris de la levure fraîche - 15 gr. (probablement un peu moins était nécessaire, car alors le dôme s'est un peu froissé pendant la cuisson).
J'ai tout jeté sauf les raisins secs dans le seau. Mode "chef russe", après le premier lot ajouté des raisins secs, beaucoup de raisins secs. Je n'ai pas encore trouvé comment l'insérer à partir de la photo. Je vais réessayer

Le gâteau s'est avéré être beau, vermeil, parfumé. Le milieu est jaunâtre, humide, en couches. Et les couches sont séparées par de belles fibres longues. Plein plaisir.
Merci encore!!!

Et voici mon gâteau de Pâques:

Merci à l'auteur pour la recette!

Et j'ai tellement aimé ce gâteau que maintenant je vais le faire plus souvent qu'un gâteau.

[Elena Bo]

Aujourd'hui, j'ai apporté un gâteau au travail (au fait, j'ai fait le plus petit - une rose légère et aérée sous le couvercle). Mes amis, qui «ne mangent pas de sucreries», «se sont nettoyés avec des cultures d'hiver» en exactement 25 minutes. J'ai apporté, coupé et j'ai été distrait par le travail. J'ai regardé - une petite croûte est restée, m'attendant

Elena Bo, merci cent millième pour cette recette. Très réussi, tout le monde aime ça, ça marche toujours!

Si cette pâte est préparée le soir, au réfrigérateur le soir et le matin, elle en est cuite, sera-t-elle acceptable ou quoi?
Je cuisine souvent selon cette recette, mais je ne l'ai jamais conservée au réfrigérateur. J'ai besoin de produits de boulangerie frais le matin, je veux être à l'heure. De plus, il est impossible de percer de quelque manière que ce soit, les pâtisseries iront à emporter.
Il n'y a aucune force pour relire tout le sujet. Quelqu'un peut-il me le dire?

Il n'y a aucune force pour relire tout le sujet. Quelqu'un peut-il me le dire?

Et si vous chargez tout simplement dans HP le soir et faites cuire avec un retard?

Non, je fais des petits pains avec cette pâte et des petits pains. J'ai besoin de petits pains frais pour lundi.

Non, je fais des petits pains avec cette pâte et des petits pains. J'ai besoin de petits pains frais pour lundi.

donc du réfrigérateur plus longtemps. Vous devez également le réchauffer plus tard. Réglez le programme avec les produits de boulangerie sur la minuterie et réglez le réveil pour vous-même 1 heure 40 minutes plus tôt. Seulement tu ne peux pas dormir
Car selon le tableau, le programme de cuisson dure 4 heures et le programme pâte dure 2 heures 20 minutes, soit 1 heure 40 minutes de moins.
Sortez donc votre pâte finie du HP 1 heure 40 minutes avant le programme défini et faites des petits pains tout de suite.
Dans la recette, le seul point subtil est le lait. Veillez à ce que la chaleur ne se dégrade pas lors d'un démarrage différé.
Eh bien, si vous utilisez de la levure vivante, ne la versez pas immédiatement avec du liquide, mais mettez-la en petits morceaux dans de la farine, comme de la levure sèche, afin qu'elle ne fonctionne pas à l'avance.

Et mettez la pâte finie au réfrigérateur - il y a un risque qu'elle y fermente.
Pour le réfrigérateur, il est nécessaire de réduire la levure et de la sortir tôt du HP. Vous serez le premier expérimentateur

Non, réticence à expérimenter.

Non, réticence à expérimenter.

et sur un démarrage retardé, la moitié du site était chaude. Donc le lait est UHT, la levure en farine
et en avant

Ajouté le dimanche 08 mai 2016 02:56

et aussi faire une expérience: une fois qu'ils ont refroidi très étroitement et complètement en plusieurs couches (le film alimentaire laisse passer l'air, il est donc impossible de geler en une seule couche). Et puis réchauffez de plusieurs manières: au micro-ondes, lentement au réfrigérateur toute la nuit dans l'emballage, immédiatement au four, et choisissez l'option que vous préférez.
Vous pourrez probablement préparer des petits pains à l'avance.
Plus vous les isolez de l'air dans le congélateur, meilleur sera le pain après la décongélation. J'ai appris cela de Luda (Marianna-ouais) et je l'ai aimé.

[fffuntic]

fffuntic, Je congèle des petits pains, des gâteaux de Pâques et d'autres pâtisseries. C'est une autre histoire.
J'avais besoin de BEAUCOUP de petits pains frais le matin.
J'ai décidé de les faire cuire le soir, car je me couche très tard de toute façon. Mais l'odeur était à minuit, pauvres voisins.
Tout s'est bien passé.

Bonjour, dis-moi, je ne comprends pas avant les vacances de Pâques tout allait bien, le gâteau au beurre n'était pas humide à l'intérieur, et après les vacances je fais cuire le troisième gâteau au beurre, il se lève bien, tout est exactement selon la recette, mais en haut c'est une sorte d'humidité, peut-être que c'est dû à quelque chose qui n'est plus vacances de Pâques, ou peut-être de la farine ?? Humidité que se passe-t-il ??? Mystique

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:13

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:14

[de face]

Bonjour, dis-moi, je ne comprends pas avant les vacances de Pâques tout allait bien, le gâteau au beurre n'était pas détrempé à l'intérieur, et après les vacances je fais cuire le troisième gâteau au beurre, il se lève bien, tout est exactement selon la recette, mais en haut il y a une sorte d'humidité

désinvolte prie environ
1. La levure peut également être à blâmer. Ils ne lèvent pas bien la pâte et elle n'est pas cuite. Vous devriez entrer dans xp de face pâtisseries et mal paraître ou la pâte se lève bien. Si la pâte lève bien, semble prête, vous devez passer à l'étape 2, la farine est probablement à blâmer.

2. Très probablement, la farine achetée consomme moins d'humidité et la pâte s'avère plus plus humide qu'avant, et n'est pas cuit jusqu'à la fin dans le temps imparti dans le programme hp.
Dans ce cas, je pourrais vous recommander d'essayer au choix:

une. Faites chauffer la farine pour la sécher et tamisez-la 2 à 3 fois. La farine séchée et tamisée peut absorber plus de liquide.

b. Réduisez un peu le liquide de la recette pour épaissir la pâte ou, au contraire, ajoutez un peu de farine.

dans. Tenez la cuisson plus longtemps. Par exemple, mettez une croûte sombre, ou une taille plus grande, et une croûte légère, vous devez expérimenter.

que ce passe-t-il??? Mystique

Mystique!
J'ai aussi fait un gâteau de Pâques aujourd'hui, selon une recette différente, j'ai décidé de le torturer ... et ça ... la pâte n'a même pas levé
Je n'ai jamais eu de ratés avec une pâte à la levure, c'est comme ça que ça se passe!

La levure a été testée, j'ai une excellente, la pâte lève parfaitement, la couleur de la croûte n'a pas changé, car il est écrit qu'elle est légère, mais la farine peut être légèrement plus humide, j'ai acheté la dernière, je l'ai mise dans un seau avec une cuillère, elle est tombée comme de la poussière, et celle-ci est comme un morceau entier, bien qu'un fabricant Khutorok

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:38

Mystique!
J'ai aussi fait un gâteau de Pâques aujourd'hui, selon une recette différente, j'ai décidé de le torturer ... et ça ... la pâte n'a même pas levé
Je n'ai jamais eu de raté avec une pâte à la levure, c'est comme ça que ça se passe!

... Eh bien, la question est, qu'est-ce que je fais cuire tous les jours comme un gâteau, donne des recettes pour Panasonic

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:41

Personnes,??? Les recettes ne sont pas des gâteaux de Pâques, mais riches comme des gâteaux de Pâques, pour Panasonic, dites-moi s'il vous plaît

La levure a été testée, j'ai une excellente, la pâte lève parfaitement, la couleur de la croûte n'a pas changé, car elle dit qu'elle est légère, mais la farine peut être légèrement plus humide, j'ai acheté la dernière, je l'ai mise dans un seau avec une cuillère, est tombée comme de la poussière, et celle-ci est comme un morceau entier, bien qu'un fabricant Khutorok

Eh bien, pensez par vous-même, cela dit «léger» à la fois pour le test passé et pour le test actuel. Et le programme actuel, en fait, ne cuit pas, il est lourd pour elle, trop humide: l'humidité de la recette a également été ajoutée à votre morceau.
La pâte actuelle n'est pas du passé, la cuisson doit être renforcée. Sur une croûte "légère", vous pouvez continuer à cuire si la pâte est ajustée aux paramètres du passé. Autrement dit, épaissir. Et comment j'ai apporté deux points a et b ci-dessus. Le plus simple est de mettre quelques cuillères de farine lors du pétrissage, mais je commencerais par sécher la farine.

cuire tous les jours comme un gâteau de Pâques

Sergey, je vous respecte tous les jours! C'est une joie!

Sergey, je vous respecte tous les jours! C'est une joie!

... eh bien j'adore les bonbons, bien que fins

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:48

Eh bien, pensez par vous-même, cela dit «léger» à la fois pour le test passé et pour le test actuel. Et le programme actuel, en fait, ne cuit pas, il est lourd pour elle, trop humide: l'humidité de la recette a également été ajoutée à votre morceau.
La pâte actuelle n'est pas du passé, la cuisson doit être renforcée. Sur une croûte "légère", vous pouvez continuer à cuire si la pâte est ajustée aux paramètres du passé. Autrement dit, épaissir. Et comment j'ai apporté deux points a et b ci-dessus. Le plus simple est de mettre quelques cuillères de farine lors du pétrissage, mais je commencerais par sécher la farine.

... Et une personne éloignée peut-elle savoir plus en détail comment sécher la farine

Ajouté le lundi 16 mai 2016 21:50

Et s'il vous plaît dites-moi si je peux changer la couleur de la croûte, de clair à moyen

[cmax 1971]

cmax 1971, Je prépare cette recette toute l'année. Et pendant plusieurs années consécutives.
Il y avait aussi des bancs comme le vôtre. Je ne sais pas pourquoi. Pas si les étoiles se sont levées.

J'ai oublié, c'est peut-être pourquoi, à la place du lait du magasin, ils ont commencé à verser du gras maison, peut-être beaucoup de graisse, bien que le gâteau au beurre se révèle être gros et beau, mais humide dans le haut sous le toit, changez la couleur de la croûte de cuisson, ne sais pas quoi?

En hiver, je sèche sur un radiateur, et en été, vous pouvez au four comme étuvage pour la nuit.

En théorie, avec une croûte moyenne, le dessus du gâteau est cuit juste plus fortement. Si la mie est complètement satisfaite sauf pour le dessus, alors vous pouvez choisir la croûte "moyenne" de même taille M. Si tout le gâteau est plus sec, je choisirais "taille L, la croûte est légère".

la matière grasse du lait peut affecter la levure, et seul le mode cuisson ne fera pas cuire la mie d'une bonne pâte fermentée. Il est donc logique d'expérimenter les modes de cuisson xn

En hiver, je sèche sur un radiateur, et en été, vous pouvez au four comme étuvage pour la nuit.

En théorie, avec une croûte moyenne, le dessus du gâteau est cuit juste plus fortement. Si la mie est complètement satisfaite sauf pour le dessus, vous pouvez choisir une croûte "moyenne". Si toute la chasse est plus sèche, je choisirais "taille L, croûte légère"

Le lait peut affecter la levure, et seul le mode de cuisson ne fera pas cuire la mie d'une bonne pâte fermentée. Il est donc logique d'expérimenter les modes de cuisson xn

... Compris, merci beaucoup pour votre aide

Personnes,??? Les recettes ne sont pas des gâteaux de Pâques, mais riches comme des gâteaux de Pâques, pour Panasonic, dites-moi s'il vous plaît

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mais une variante de la recette d'Elena Bo est l'auteur du même Butter Kulich. Je le cite:

J'ai légèrement modifié la recette et l'ai cuite dans HP. Cela s'est avéré génial!
Recette HP:
2 cuillères à café Levure
420g de farine
1 sachet de pouding à la vanille
0,5 cuillère à café sel
5 cuillères à soupe l.Sahara
1 sachet de sucre vanillé
125 gr. beurre
3 œufs (150g.)
120 ml. lait chaud

Mode simple.

Ça a le goût de la pâtisserie. Très savoureux et magnifique. Peut être trempé dans du sirop.

Au lieu d'un sac de pudding à la vanille, les discussions ont suggéré de prendre 40 grammes d'amidon.
Je l'aime beaucoup avec de l'amidon, il sèche, corrige l'excès d'humidité. Il semble que cela soit pertinent pour vous maintenant.
Il n'est pas nécessaire de tremper dans du sirop. Cela s'avère une merveilleuse cuisson.
Bonne pâtisserie!

P / S Au fait, alors que je maîtrisais juste la machine à pain, je suis tombée amoureuse de cette recette d'Elena Bo:

Pain rapide avec semoule dans une machine à pain (Elena Bo)



Ici, au lieu de 500 g de farine de blé, Elena propose 450 g de farine de blé + 50 g de semoule.
La semoule corrige aussi merveilleusement l'humidité.
En saison des pluies, lors du pétrissage de la pâte à levure pour les tartes ou lors du pétrissage du pain blanc (sur farine de blé), j'ajoute de la semoule à la pâte de la même manière, mais je ne rapporte pas la farine. Je vois cela après la première ascension, et si nécessaire, je l'ajoute.

...

vous pouvez même sans plus tarder, cuire au four sur le programme de cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou au four pendant les mêmes 5 à 10 minutes.
Seulement si vous voulez adapter le programme dans xn, vous devez expérimenter.

J'ai acheté le dernier, je l'ai mis dans un seau avec une cuillère, il est tombé comme de la poussière, et celui-ci est comme une boule entière,

Tamisez-vous la farine? Cela doit être fait.

...

ne manquez pas les bons conseils

Ici, au lieu de 500 g de farine de blé, Elena propose 450 g de farine de blé + 50 g de semoule.
La semoule corrige aussi merveilleusement l'humidité.
En saison des pluies, lors du pétrissage de la pâte levée pour les tartes ou lors du pétrissage du pain blanc (sur farine de blé), j'ajoute de la semoule à la pâte de la même manière, mais je ne rapporte pas la farine. Je vois cela après la première ascension et si nécessaire, je l'ajoute.

ne manquez pas les bons conseils

Merci beaucoup

Ajouté le lundi 16 mai 2016 22:27

Tamisez-vous la farine? Cela doit être fait.

... Non, je ne tamise pas, je suis désolé, mais qu'est-ce que cela affecte, mon gâteau au beurre monte tout en haut

... Non, je ne sème pas, je suis désolé, mais qu'est-ce que cela affecte, mon gâteau au beurre monte tout en haut

Lors du tamisage de la farine:
1. nous le nettoyons des éventuels débris (insectes, mites);
2. nous l'enrichissons en oxygène, supprimons l'agglomération même dont vous avez parlé ci-dessus.
Vous devenez déjà clairement un boulanger expérimenté - vous avez remarqué que la farine n'est pas duveteuse. Dans de tels cas, je ne suis pas paresseux et je tamise la farine plusieurs fois. En même temps, c'est important: commencez par mesurer la farine sur la balance, puis semez.
Si vous mesurez la farine avec un verre, puis semez, le rendement sera différent.

Lors du tamisage de la farine:
1. nous le nettoyons des éventuels débris (insectes, mites);
2. nous l'enrichissons en oxygène, supprimons l'agglomération même, dont vous avez parlé ci-dessus.
Vous devenez déjà clairement un boulanger expérimenté - vous avez remarqué que la farine n'est pas duveteuse. Dans de tels cas, je ne suis pas paresseux et je tamise la farine plusieurs fois. En même temps, c'est important: commencez par mesurer la farine sur la balance, puis semez.
Si vous mesurez la farine avec un verre, puis semez, le rendement sera différent.

,. Merci pour l'information, il y a des balances électroniques, seulement avec elles je mesure tout

Ajouté le lundi 16 mai 2016 22:49

Tanya Fanya, s'il vous plaît dites-moi la recette du rhum Babka, quelle taille mettre, quelle couleur de croûte, et n'ajoutez pas d'amidon à quoi que ce soit tout de suite?

Ajouté le lundi 16 mai 2016 22:52

Mamie au rhum, a regardé cette recette d'Elena Bo, il n'y a pas de données exactes sur la taille et la croûte, Tanya Ay

Versez l'amidon avec la farine, ne diluez rien. Je le mettrais de la même manière que "Butter" - "principal", taille "M", croûte moyenne.
Essayez-le!

J'ai un modèle Panasonic 257, il existe un mode "diététique", il est également recommandé pour la cuisson, car une levée plus longue. Je fais des recettes de beurre dessus, mais je regarde, la pâte monte beaucoup. Vous avez également ce régime, mais il est appelé différemment.
Je propose d'abord une expérience avec une pâte à l'amidon, et la prochaine fois une expérience avec un régime. Ensuite, il sera possible de tirer des conclusions si la farine est mauvaise ou si la levée n'est pas suffisante.

Versez l'amidon avec la farine, ne diluez rien. Je le mettrais de la même manière que "Butter" - "principal", taille "M", croûte moyenne.
Essayez-le!

J'ai un modèle Panasonic 257, il existe un mode "diététique", il est également recommandé pour la cuisson, car une levée plus longue. Je fais des recettes de beurre dessus, mais je regarde, la pâte monte beaucoup. Vous avez également ce régime, mais il est appelé différemment.
Je propose d'abord une expérience avec une pâte à l'amidon, et la prochaine fois une expérience avec un régime. Ensuite, il sera possible de tirer des conclusions si la farine est mauvaise ou si la fermentation n'est pas suffisante.

Merci beaucoup demain j'essaierai

Publié le Lundi 16 mai 2016 23:07

Et dites-moi également si la croûte est moyenne ou légère, car dans l'huile, elle est initialement légère

Merci beaucoup demain j'essaierai

En fait, nous sommes passés à discuter d'une autre recette. Pour que le chef ne nous gronde pas, je suggère de poser toutes les questions dans le sujet de profil "Rum Baba ..."
Bonne pâtisserie! Tout fonctionnera!

Merci beaucoup demain j'essaierai

Publié le Lundi 16 mai 2016 23:07

Et dites-moi aussi s'il vous plaît, croûte moyenne ou légère, car dans l'huile c'est d'abord léger

être guidé par la masse du test. Dans l'huile 500 g, et dans d'autres 450 + 50 g d'additif, c'est-à-dire que la croûte doit se révéler identique sur M, mais il y a toujours la possibilité de variation comme farine et semoule, amidon, liquide, etc., il faut parfois changer la croûte.

Oui ... et vous avez un poêle moderne, vous pouvez également essayer de faire une croûte légère en mode régime.
Si avec de la semoule, alors en mode rapide.

Essayez-le, il y aura des goûts légèrement différents. Ensuite, choisissez celui que vous aimez le plus.
Plus la croûte est sombre, plus les côtés du gâteau peuvent être enflammés, mais vous ne risquez toujours rien de trop.
Eh bien, le negrito se révélera

Si avec de la semoule, alors en mode rapide.

Pensez-vous que la pâte au beurre additionnée de semoule sera bonne pour la prise rapide?
J'ai de gros doutes. Moi, au contraire, pour une levée plus longue pour la pâte à beurre lourde, je choisis donc même pas "basique", mais "diététique" ou "française" (HP Panasonic 257).