Gâteau à la crème dans un multicuiseur ou un autocuiseur (pétrir dans une machine à pain)

Gâteau à la crème dans un multicuiseur ou un autocuiseur (pétrir dans une machine à pain)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
lait dans une pâte	120 ml.
farine de blé en pâte	70 gr.
levure sèche (vivante)	3 cuillères à café (30 gr.)
sucre	1 cuillère à soupe. l.
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farine de blé	580 grammes
sucre	250 gr.
sucre vanillé	1 sachet
beurre	180 grammes
des œufs	2 pièces (environ 100 gr.)
sel	0,5 cuillère à café
Lait	130 ml.
Vodka	2 cuillères à soupe. l.
cardamome	1/3 cuillère à café
cannelle	1/2 cuillère à café
zeste	1 citron
raisins secs	100g
des noisettes	100g

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Versez la farine avec le lait chaud et remuez jusqu'à consistance lisse. Refroidir à un état chaud. Mettez la farine infusée dans une machine à pain, ajoutez la levure et le sucre. Activez le mode Pizza (nous n'avons besoin que d'un lot, de préférence chauffé). Éteignez après avoir mélangé.
• Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre, les œufs, le lait, la vodka (peut être remplacé par du cognac, du rhum), les assaisonnements au goût.
• Si la machine à pain est Panasonic, activez le mode Pâte (ou Basic avec raisins secs, vous devez l'éteindre 1 heure avant la fin du programme, avant la cuisson).
• Si d'autres machines à pain, attendez 30 à 40 minutes. et activez le mode approprié pour pétrir et faire lever la pâte.
• Vers la fin du lot (après 25 minutes), ajoutez les raisins secs et les noix (facultatif).
• Après la levée, transférez la pâte dans un bol multicuiseur ou autocuiseur.
• Activez le mode Dough dans le multicuiseur Brand 37502 pendant 2 heures. Laissez venir.
• S'il n'y a pas de tel mode, activez le chauffage (à ne pas confondre avec le chauffage) pendant 10 minutes. et désactiver.
• En autocuiseur Marque 6050 incl. Chauffage pendant 4 min. et désactiver. Laisser couvert pendant environ 2 heures.
• Cuisson en MV 1 heure.
• Cuisson à l'autocuiseur 45 min.
• Cela peut prendre plus de temps, alors assurez-vous d'essayer avec un bâton sec pour vous préparer, le cas échéant, ajoutez un peu de temps.

Remarque

La pâte est riche, lourde et prend beaucoup de temps.
Le gâteau est dense, avec une consistance moite, plutôt muffin (pas aéré). Ne sèche pas, très aromatique.

Sur la photo, cuisson à partir de la moitié de la pâte, car cuite simultanément dans un multicuiseur et un autocuiseur.

[Léna,]

Léna, très agréable et délicieux !!!
Et je n'ai pas osé cuire dans une mijoteuse. Cette année, j'ai fait des gâteaux de Pâques pour la première fois.
J'essaierai certainement de suivre vos traces avec votre recette.

J'ai une question: si MV Panasonic (grand), est-il préférable de cuire à partir de tout le volume de pâte, ou est-il préférable de le diviser en deux, sinon il ne sera pas cuit?

Il sera cuit. Dans le four Panasonic 1 heure 20 (c'est pour un lancer). Vous pouvez vous enregistrer dans une heure.

Quelle recette sympa, j'aimerais plutôt Pâques :-) Je vais certainement la faire cuire!

Avez-vous déjà essayé ce four à KhP?

Attention!
La pâte doit être divisée en 2 gâteaux de Pâques.
La dernière fois, je me suis levé au-dessus du bol et je n'ai pas cuit. J'ai dû cuire au four. Par conséquent, il vaut mieux ne pas risquer.

Attention!
La pâte doit être divisée en 2 gâteaux de Pâques.
La dernière fois, je me suis levé au-dessus du bol et je n'ai pas cuit. J'ai dû cuire au four. Par conséquent, il vaut mieux ne pas risquer.

Elena, c'est-à-dire dans grand multicuiseur Panasonic monte-t-il au-dessus du bol lors de la cuisson?

Je me suis levé. Alors tu ferais mieux de ne pas.

Merci, je ne risquerai pas.

Dites-moi, mais vous pouvez pétrir dans une machine à pain et cuire au four, non? C'est juste qu'en mv ça va devenir trop gros, mais j'en ai besoin ou moins ...

Dites-moi, mais vous pouvez pétrir dans une machine à pain et cuire au four, non? C'est juste que ça va devenir trop gros en mv, mais j'en ai besoin ou moins ...

Bien sûr que vous pouvez.

[Elena Bo]

Elena Bo, Je veux essayer ce Kulich.
Lena, dis-moi, après avoir préparé du lait chaud, comment tu fouets? J'ai un batteur à main (spirales) ou puis-je utiliser un mélangeur submersible?

Je ne le bat avec rien, je le remue activement avec une cuillère.

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, une autre question sur le sucre ~ 70 + 250 g de sucre dans la recette. Si vous réduisez le sucre? Cela endommagera-t-il la structure du gâteau? ..

Vous pouvez réduire en toute sécurité. C'est tellement pour les gourmands.

Eh bien, je vais le faire, j'ai été très attiré par cette recette!)))