Levain moderne français (liquide)

Non, elle est loin d'être française. Je ne sais tout simplement pas où l'attacher. J'ai lu comment les gens travaillent ici, essayant de faire pousser du levain. Et celui-ci est si simple, ne nécessite pas de vinaigrettes intermédiaires, lorsqu'il est cultivé, rien ne doit être jeté, il est prêt pour l'action avec la pâte après 34 heures. Et pour la cuisson du blé, je l'ai juste suralimenté la veille, en utilisant seulement 25g comme entrée. Et l'additif au yaourt dans le premier lot de levain lui donne une direction pour la fermentation du lait aigre avec des bactéries bénéfiques pour l'homme. Et vous n'avez pas besoin de le garder plus de 300g Après avoir été nourri et réchauffé pendant 2 heures à 30-40 * C, il est déjà au garrot, pousse au maximum et tombe tranquillement, en attendant l'application.

C'est facile pour vous avec ce levain et tout se passe bien! Peu importe son nom, le principal est que vous aimez le résultat.

Aujourd'hui, après avoir été nourri, le levain est resté environ une heure sur la table de la cuisine et s'est levé jusqu'aux cintres du pot. Je l'ai mis dans le hol-k, et après quelques heures, le levain a dû être précipité, car le levain a soulevé le film avec un dôme. Aujourd'hui, c'est exactement un mois que j'ai fait cuire le premier pain au levain immédiatement sans utiliser de levure.

J'ai lu, étudié et élevé! Je tiens à dire un immense merci à tous les membres du forum pour leurs questions et réponses, qui m'ont beaucoup aidé! Et Viki en particulier, pour sa master class détaillée et sa réactivité pour aider les utilisateurs du forum! Bientôt cela fera un mois que j'utilise du levain, cuit 2 miches de pain en HP, mais cette semaine déjà deux fois au four, le levain résiste parfaitement, sans jamais ajouter de levure. Merci encore et bonne chance à tous ceux qui sont sur le point de rejoindre la culture starter!

Les filles, bon après-midi à tous!
Et moi, ici, lis, lis, grandis et toujours rien! Dans notre région, la température de la maison n'est pas supérieure à 22 degrés, et même inférieure en été. Le levain cultivé au printemps est mort ...
Quel jour j'essaye de faire grandir une Française ... J'ai même acheté une machine à pain avec un régime yaourt à cet effet! Je danse avec un tambourin, mais elle ne veut pas!
Et la question principale - pourquoi n'est-il pas recommandé de le faire avec de la farine de grains entiers? Il n'y a rien d'utile en blanc premium ...
Et maintenant le mien sur la farine cz (déjà divisé en deux: un seigle, l'autre blé) ne pousse en aucun cas! Petites bulles et pas de croissance!
J'ai cuit sur un tel pain, on peut manger, bien sûr, mais ça n'a pas beaucoup augmenté, les trous sont petits ... En général, une brique ...
Je ne veux pas en quelque sorte le nourrir avec de la farine blanche ... Et je ne comprends tout simplement pas comment je peux le raviver!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Pour moi, il mûrit toujours très lentement pour la première fois. Je ne sais pas pourquoi?
J'ai aussi dansé avec des tambourins et des prières avant.
Cette fois, je l'ai commencé .. et il a mûri pendant 5 jours. C'est la même chose ... bouillonnant lentement et c'est tout. Autrement dit, elle était vivante, mais pas mature. Ça sent bon. Le levain mûr a une odeur agréable.
De l'expérience passée, j'ai juste attendu. Je l'ai gardée dans la salle de bain près du radiateur et l'ai nourrie bêtement. Le sixième jour, il était mûr. Maintenant, elle est très active.
Et ce qui lui manquait… je ne comprends toujours pas?
Je fais du levain en première année. Eh bien, pas dans le premier lot (là, comme cela devrait être fait selon la recette) .. et ensuite, lors de l'alimentation.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Pour moi, il mûrit toujours très lentement pour la première fois. Je ne sais pas pourquoi?
J'ai aussi dansé avec des tambourins et des prières avant.
Cette fois, je l'ai commencé .. et il a mûri pendant 5 jours. C'est la même chose ... bouillonnant lentement et c'est tout. Autrement dit, elle était vivante, mais pas mature. Ça sent bon. Le levain mûr a une odeur agréable.
De l'expérience passée, j'ai juste attendu. Je l'ai gardée dans la salle de bain près du radiateur et l'ai nourrie bêtement. Le sixième jour, il était mûr. Maintenant, elle est très active.
Et que lui manquait-elle ...Je ne comprends toujours pas?
Je fais du levain en première année. Eh bien, pas dans le premier lot (là, comme cela devrait être fait selon la recette) .. et ensuite, lors de l'alimentation.

Merci et la réponse! Je lui ai déjà ajouté du miel, et je le fouette de temps en temps ... J'ai décidé de la nourrir plus sérieusement. Notre température ambiante n'est pas supérieure à 20 degrés, les piles ne chauffent pas, mais en mode "Yaourt", il me semble qu'il fait chaud ...
Déjà je pense, peut-être, commencer à en faire un nouveau épais puisque le régime de température n'y joue pas un grand rôle ...

Hier, j'ai pris 1 cuillère à soupe de levain et environ 150 ml d'eau et 150 grammes de farine. Le résultat est une masse levante épaisse. Je l'ai mis en HP sur le mode "Yaourt" pendant une heure et demie avec le couvercle entrouvert (je l'ai vérifié avec ma main, il faisait chaud là-bas ...), puis je l'ai éteint et je l'ai laissé toute la nuit. 12 heures se sont écoulées et ma fille a grandi, a bouillonné! Je suis si heureux! Le matin, j'ai effectué les mêmes manipulations. J'attends ce qui va se passer ensuite!

[Viki]

HOURRA!!!!! De plus en plus !!! À la fin du quatrième jour, il a éclaté!
En général, la deuxième fois, il s'est avéré du levain!

Le premier était couvert de moisissure et jeté impitoyablement. Tous les plats ont été soigneusement stérilisés et du nouveau levain a été fourni. Et à la fin du quatrième jour, elle a finalement commencé à grandir d'un demi-centimètre par heure!

Je sens qu'il y aura du pain aujourd'hui! Je suis allé choisir une recette ... wow, et je vais geler le sissy-thread génial!
Comme prévu - une photo avec le premier pain - dans le sujet

PS: cher Viki ou modérateurs, veuillez ajouter deux choses à l'en-tête du sujet:
1. N'utilisez pas l'eau du filtre, prenez-la du robinet, faites-la bouillir, refroidissez-la et utilisez-la.
Malgré le fait que je n'ai pas d'inscription sur le filtre, il bouillonnait d'argent, mais refusait obstinément de grandir. Jusqu'à ce que je lis dans ce fil la mention qu'il y a toujours de l'argent dans les filtres ménagers pour lutter contre les microbes et que cela inhibe la croissance de tous les micro-organismes, y compris nos bien-aimés. En général, je l'ai tiré pendant deux jours à cause de l'eau du filtre

2. Si le levain sent bon (c'est-à-dire qu'il ne disparaît pas), il n'y a pas de moisissure dessus, il bouillonne, mais ne veut pas grandir - attendez et lisez le sujet - cela peut suggérer ce que vous avez mal fait

Voici mon premier pain au levain:
🔗 🔗
Programme de base avec un délai de démarrage de deux heures.
Basé sur Pain au levain et ajouté 60 gr. Fromage Lambert et 5 c. cuillères à soupe de graines de sésame frites dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Je comprends qu'il y a de la place pour pousser davantage et que le pain aurait dû jeûner encore une heure (quatre au lieu de trois), mais l'odeur ... et le goût ...

En général, je suis satisfait

Les filles, dites-moi une telle chose: j'ai décidé d'élever une Française (liquide), mais je n'ai trouvé que du malt NON fermenté. Autrement dit, si je comprends bien, ce n'est pas rouge, mais léger. Est-ce approprié pour les femmes françaises en pleine croissance, ou devriez-vous rechercher du malt de seigle rouge (fermenté)?

Valeria, n'importe quel malt fera l'affaire

Valeria, Suslya!
Désolé d'interférer, mais, si je comprends bien, le malt fermenté rouge n'est utilisé que pour améliorer la couleur, le goût et l'odeur du pain lui-même (propriétés organoleptiques), mais n'affecte en rien les processus biochimiques, car pendant la fermentation, en d'autres termes, un chauffage prolongé est presque toutes les substances actives - enzymes - se désintègrent simplement. Ici à ce sujet aussi... En tant qu'additif pour le levain, il est, en théorie, totalement inutile.
Probablement, ici, pour le levain, je veux dire exactement du malt blanc, NON fermenté.
Il y a beaucoup de confusion à ce sujet, et il faut comprendre que ce sont des produits complètement différents avec des propriétés complètement différentes.

L'article est utile et intéressant, à l'aube de ma cuisson il a été étudié plusieurs fois ... J'ai même copié quelques instants dans mon carnet, je m'en souviens mieux. Et voici ce que je veux dire, j'ai élevé ma première Française il y a 3 ans, j'ai pris du malt rouge fermenté d'une entreprise autrichienne, le levain a poussé à merveille et a travaillé pour moi avec bonheur pour toujours. La prochaine française que j'ai élevée sur notre malt Vinnitsa, léger, non fermenté, et je tiens à dire que je n'ai remarqué aucune différence, le levain a poussé très bien.Notre gourou, le grand et puissant Vicki, dit que le malt peut être remplacé par du sucre ... en général, quelque chose comme ça ...

L'article est utile et intéressant, à l'aube de ma cuisson il a été étudié plusieurs fois ... J'ai même copié quelques instants dans mon carnet, je m'en souviens mieux. Et voici ce que je veux dire, j'ai élevé ma première Française il y a 3 ans, j'ai pris du malt rouge fermenté d'une entreprise autrichienne, le levain a poussé à merveille et a travaillé pour moi avec bonheur pour toujours. La prochaine française que j'ai élevée sur notre malt Vinnitsa, léger, non fermenté, et je tiens à dire que je n'ai remarqué aucune différence, le levain a poussé très bien. Notre gourou, le grand et puissant Vicki, dit que le malt peut être remplacé par du sucre ... en général, quelque chose comme ça ...

Oui, je suis d'accord avec vous à 200% que le malt ici n'est généralement pas si nécessaire, et vous ne pouvez pas du tout le prendre ou le remplacer. MAIS! Si nous en prenons, alors il n'y a aucun moyen de fermenter ici ... Et je viens de le voir, je ne l'ai pas lu avant. Il existe un million d'autres sources. Et à l'aube, pour ainsi dire, j'ai grimpé dessus et je me suis suffisamment dérangé pour essayer maintenant d'aider les autres à ne pas se confondre.

MAIS! Si nous en prenons, alors fermenté ici, pas de côté ...

voulez-vous dire ce levain ou en général?

Oh, et à ma honte, je n'ai rien lu. Comme l'ont dit les camarades plus âgés, c'est ce que je fais. J'utilise entièrement fermenté. TTT tout va bien !!!

voulez-vous dire ce levain ou en général?

Je veux dire cela (et pas seulement cela) du levain, car le malt est si peu important là-bas que vous ne pouvez pas le prendre du tout pour le remplacer par du sucre ou prendre à la place du blanc rouge, ainsi que du vert ou du bleu - et ça ira.
Mais, bien sûr, je ne parle pas des pains de seigle, par exemple, en particulier ceux avec du malt rouge dans la recette. Là, il faut, c'est compréhensible, c'est de cela dont on parle!

oh… quelque chose que je viens de cette conversation… Valeria a demandé quel type de malt prendre, j'ai répondu que n'importe qui ferait, tu as dit

Probablement, ici, pour le levain, je veux dire exactement du malt blanc, NON fermenté.

car

Si nous en prenons, alors fermenté ici, pas de côté ...

et alors

prenez du rouge au lieu du blanc, ainsi que du vert ou du bleu - et tout ira bien.

peut-être laisser Valeria prendre le malt qu'elle a et commencer sa santé, ce merveilleux levain

[pour l'établissement au levain]

Chère Suslya, permettez-moi de mettre les choses en ordre dans ce que je voulais dire:
1. Le malt blanc (non fermenté) et le malt rouge (fermenté) sont des produits complètement différents avec des propriétés différentes. Le malt blanc est utilisé comme ingrédient actif, un améliorant de la pâtisserie grâce aux enzymes et autres substances biologiquement actives qu'il contient. Et le rouge est uniquement dû à son goût, sa couleur et son odeur.
2. Dans la recette du levain, le malt est utilisé en raison des enzymes et des sucres qu'il contient. Autrement dit, si vous prenez - alors blanc. Il y joue son rôle, mais PETIT et vous pouvez vous en passer ou le remplacer par du sucre. Ce sera, bien sûr, un départ de la recette, mais insignifiant, et pour les non-professionnels comme nous, presque imperceptible.
3. Si nous remplaçons le malt blanc par du rouge, cela signifiera que nous avons simplement exclu le composant actif (mais pas si important), et à la place nous en avons pris un autre, inactif: il ne gâche pas, mais n'affecte en rien.
4. Ma réponse à Valeria: si nous prenons du malt, alors il est non fermenté, léger. (au fait, elle l'a) Et c'est tout!
5. Pour les autres boulangers: il ne sert à rien de prendre pour l'établissement au levain malt rouge. Mais si vous l'avez déjà mis là-bas, ce n'est pas effrayant et vous obtiendrez toujours le levain
6. J'en ai assez de toi, toi et moi n'avons pas tant de différences, tout cela n'est pas si important!
7. Tous les levains merveilleux !!!

Professeur, je suis tout à fait d'accord avec vous Excellente mise en page

Professeur, je suis tout à fait d'accord avec vous Excellente mise en page

Super, professeur adjoint!
Notre crédit général est passé !!!

Dites-moi, quelle est la différence entre le levain François et l'éternel? (d'autant plus que le malt s'avère être un ingrédient optionnel) Quelle est la différence entre eux? L'éternel vit déjà avec moi, mais je rencontre les Français dans les recettes - y a-t-il une différence d'utilisation et quoi?

Les filles, je m'inspire aussi des Français! Je l'ai mis vendredi, aujourd'hui c'est mercredi. J'ai commencé, comme prévu, avec du malt et de la farine de seigle, j'ai tout noté! La deuxième fois un jour plus tard, j'en avais à nouveau marre de seigle, mais ce n'était pas liquide, épais ... Je n'étais pas contrarié, j'y suis allé par étapes et j'ai attendu le résultat. Pour les troisième et quatrième aliments complémentaires, je lui ai donné du blé entier, mais il n'est pas devenu plus mince pour moi, donc pour la cinquième fois j'ai ajouté 110g d'eau et 100g de farine à 110g de levain, il est devenu plus mince et finalement il a clairement doublé! Maintenant, j'en ai pris le levain pour du pain de seigle et ai nourri 10 g 50 + 50 eau / farine élevée et je l'ai laissé sur la table, je vais voir comment il se comporte ... le levain restant a été mélangé et réglé, mais j'ai peur de le jeter, du coup une petite dose est capricieuse ... Je ne peux pas encore m'y habituer!
Des questions:
1. Les restes de levain iront-ils où ou sont-ils déjà inutilisables?
2. Ai-je tout fait correctement en grandissant?
3. Quel pourcentage ai-je obtenu de la culture de départ?
4. Est-il possible de faire cuire du pain dessus sans levure?
J'espère vraiment que mes questions de la marmite à levain ne feront pas sourire et vous y répondrez. Pains à la levure de pecum des années et avec succès, mais dans ce sens je fais mes premiers pas ...
Merci d'avance pour vos réponses et conseils.

Salutations à tous! Les filles, que je suis désolé pour tous ceux qui n'ont pas pris le levain.

Maintenant, je suis désolé pour moi-même: j'ai ruiné mon précieux à l'âge de 3 mois par le fait que j'ai cuit du pain 2 fois de suite à de longs intervalles (8 et 10 jours). Ils ont déjà battu 3 tentatives pour en démarrer une nouvelle, mais hélas, l'effet décrit ci-dessus n'a pas été obtenu. J'ai commencé à chercher la raison de la différence. Je suis arrivé à la conclusion: la raison est dans la farine. Pour la première fois, de la vieille farine a été utilisée (environ 1 an, après avoir acheté de la farine, je n'ai pas eu de HP pendant longtemps). La farine fraîche n'a pas cet effet. Maintenant, je veux faire vieillir une petite quantité de farine de seigle et réessayer.

[euge]

euge, Je sympathise avec vous, j'ai également remarqué que le levain se comporte différemment de la qualité de la farine. À un moment donné, j'ai nourri celui qui était le plus simple (Chambre haute, etc.), puis il s'est avéré que seuls Predportovaya et Makfa étaient en vente à proximité (je ne regarde même pas dans sa direction), je suis passé à Predportova, au début ça ne ressemblait à rien, mais dernièrement c'est juste horrible. Et la pâte est un peu grise et le levain est devenu lent. Récemment, j'ai essayé Galyani (Tverskoy Melkombinat), et mon levain s'est épanoui, a commencé à sentir bon et s'est levé si vigoureusement. Certes, je garde une grosse française (c'est plus facile pour moi, au réfrigérateur, je fais rarement cuire au four), mais parfois je la transfère dans un liquide, je prends juste une petite quantité et la reproduit à 100%. Si tu veux, je peux partager.

Quelque chose qu'elle n'a pas liquéfié, et à la fin c'est resté un morceau. Oui, et ce n'est pas particulièrement le cas, donc parfois 1,5 (. Quel est le problème? La seule hypothèse est que pour la première fois lors de l'alimentation, j'ai d'abord ajouté de la farine, puis de l'eau, et ensuite interféré avec tout. Peut-être à cause de cela?
Et pourtant - j'ai lu que lors de la préparation de la bouillie - les céréales / farine sont frites - donc c'est plus sain. J'ai donc fait frire le grain, puis je l'ai moulu, puis je l'ai démarré pour le levain. N'est-ce pas frit si bon pour les bactéries?

Bonjour tous le monde! Aujourd'hui seulement, j'ai réalisé qu'hier j'avais nourri la Française avec du kéfir: cray: et je m'en suis rendu compte sur le chemin de l'université aujourd'hui, alors que ça me tirait dans la tête ... qu'est-ce qui va se passer? faire pousser un nouveau? J'ai aussi pensé le matin, quelque chose ne poussait pas après la tétée, il y a quelques bulles .....: girl_cray1: le kosho avait-il un tel fil?

Bonsoir à tous!

J'ai longtemps voulu apprendre à enlever le levain, et plus encore à y cuire du pain.
Pendant longtemps je n'ai pas pu me décider ... Mais j'ai finalement choisi ce levain. Je viens de mettre le premier mélange sur la batterie ...

J'espère vraiment avoir de l'aide si vous avez des questions en cours de route

Aide avec des conseils, s'il vous plaît!

J'ai fait pousser le levain comme écrit dans le post titre, ce matin il aurait dû être prêt ...Mais il n'a pas augmenté, bien qu'il y ait eu de nombreuses bulles.
J'ai décidé de la nourrir. A 11 heures du matin, je lui ai pris 110 g, ajouté 110 g d'eau tiède et 110 g de papier peint de blé.
Il est maintenant presque 23h00, sa taille n'a pas augmenté, il y a quelques petites bulles à la surface.



Sur les conseils de Viki, je vais réduire l'eau dans le sentier. Seulement quand est-ce maintenant pour faire cet aliment complémentaire?

Je n’ai pas attendu de réponse ... à l’extérieur, le levain n’a pas changé en un jour
Je l'ai nourri aujourd'hui comme ceci: 110 levure + 80 eau tiède + 110 papier peint de blé ... C'était à 11 heures du matin (c'est-à-dire que 24 heures se sont écoulées depuis le dernier repas)

Maintenant, ça ressemble à ça, c'est devenu plus épais:


Mon mari rit et se moque de mes tentatives de faire pousser du levain ... En général, il me met sous stress.

Je ne suis pas un expert, mais je cultive aussi du levain. Si elle ne s'est pas levée en un jour - j'attends juste un autre jour - et elle commence à jouer. Alors ne vous inquiétez pas, laissez-le simplement s'asseoir à la banque pendant un moment.
Je connais aussi mon mari))) Mais, rien, au début ce n'est pas facile, mais le résultat en vaut la peine! J'ai récemment fait du pain, ça n'a même pas très bien fonctionné, et après j'ai essayé le magasin Borodinsky (que je trouve habituellement), eh bien, ce n'est pas du tout ça, vide et sans goût.
À propos, dans ce fil, l'activité de répondre à quelque chose d'expérience n'est pas observée.

Je ne suis pas non plus un expert. Mais 2 fois sur 3, il s'est avéré pas du tout un levain d'actine. Maintenant, je suis passé à «éternel».

Merci d'avoir répondu ... oui, quelque chose est silencieux ...
Je continue à nourrir une fois par jour, avec de la farine de papier peint ... Bien que rien ne se passe, j'ai pensé à le jeter et à en créer un nouveau, mais j'ai quand même décidé de nourrir

Je ne suis pas non plus un expert. Mais 2 fois sur 3, il s'est avéré pas du tout un levain d'actine. Maintenant, je suis passé à «éternel».

Eh bien, j'attendrai probablement jusqu'à demain, et je suivrai également une recette différente.

[Mandarinka]

Mandarinka tandis que les experts se taisent, je prendrais 30g chacun. levain et nourri toutes les 6 heures avec de la farine de seigle.

Gui, eh bien, pas un expert))))
Je vais terminer avec celui-ci (ils ont écrit qu'il est actif depuis six mois, puis il doit être mis à jour), peut-être que je vais aussi passer à éternel, il est en quelque sorte plus fiable).

Mandarin, Au fait, je ne nourris pas cette Française tant qu'elle ne bouillonne pas. Laissez agir - puis mangez). Parfois, au fait, cela coûte même 3 jours avant qu'il ne commence à fonctionner. J'ai probablement quelque chose à voir avec la température - il fait plus froid. Mais c'est encore plus pratique pour moi - je dois me nourrir moins souvent et je fais cuire au four environ une fois par semaine.

Parfois, au fait, cela coûte même 3 jours avant qu'il ne commence à fonctionner.

Vous pouvez, bien sûr, et ainsi, mais ce n'est pas normal. Le levain devrait fonctionner !!!! Ne dors pas !!!

En termes de temps, cela me convient, je suis seulement intéressé - est-ce que ça gâche sa qualité? Et le goût?

En termes de temps, cela me convient, je suis seulement intéressé - est-ce que ça gâche sa qualité? Et le goût?

Eh bien, je ne sais pas comment cela peut être organisé ?? Et combien de temps la pâte erre-t-elle avec toi ???

Quand je fais la pâte - je la nourris et la mets dans un endroit chaud - et elle erre normalement. Du soir au matin, je le mets habituellement.
Et donc, dans le mode - nourrir pour que ce soit jusqu'à la prochaine cuisson - il est moins pratique de nourrir moins souvent que tous les jours, étant donné que je fais cuire environ une fois par semaine.

Pas comment tu la nourris, je comprends .. Et quand tu pétris la pâte, combien de temps ferment-elle? Et la préparation elle-même alors combien plus ??

Je n'ai pas écrit ... Mais j'ai aussi ajouté une demi-cuillère à café de miel là-bas quand je l'ai nourri pour la dernière fois)) ils ne m'ont pas répondu, alors j'ai décidé, quoi qu'il arrive ...
Il semble que j'ai lu quelque part qu'ils font ça ... Et je ne me souviens plus où je l'ai lu
Le plus ridicule est même, je le nourris avec un miel, apaiser c'est essayer ...

Et je l'ai cachée à mon mari ... pour éviter les blagues inutiles

Avec la pâte elle-même - de différentes manières. Je ne m'y suis toujours pas habitué. Je le laisse 3 heures, rien de moins. Plus souvent.
Pensez-vous que le pouvoir levant est faible avec cette alimentation?

Pensez-vous que le pouvoir levant est faible avec cette alimentation?

Je pense que oui. Mais si tout vous convient.

Canard mandarin, je n'ai jamais rien vu de miel.

Vous m'avez intrigué. Je ne pensais même pas que cela pouvait affecter la montée de la pâte par la suite! Je pensais que l'essentiel était que ça monte ...

Et à propos du miel, j'ai aussi lu que le levain adore ça. Et cela semble logique, car le sucre pour la levure est l'environnement dans lequel ils se développent bien, le miel est pratiquement le même, mais en plus utile.

Vous m'avez intrigué.

Je ne voulais vraiment pas. Chaque levain a sa propre vie. Une fois le pain fini, tout va bien!

Non, eh bien, en fait, je veux savoir - comment cela se passe réellement, - quoi, pourquoi et pourquoi. Par conséquent - si c'est vraiment le cas, alors seulement merci! Je saurai!

Filles!!! Elle a travaillé ahhh!
Aujourd'hui je vais bâiller dans la cuisine et oups! Je vois mon bol dans un coin secret et là le levain est gonflé!
Comme je ne me souvenais ni du hurlement de la dernière tétée, ni du niveau avant le gonflement (je n'espérais plus que ça marcherait), j'ai décidé de la nourrir à nouveau, donc c'est sûr ...
J'ai de nouveau nourri avec une demi-cuillère à café de miel ...
Mais elle n'a pas jeté les restes de la précédente ... Ecoute, elle a grandi en 2 heures (elle ne l'a pas nourrie aujourd'hui) ... et celle qu'elle a nourrie n'a pas encore augmenté. Cela signifie-t-il que vous pouvez faire cuire dessus (sur celui de la première photo)?

[canard mandarin]

canard mandarin, Toutes nos félicitations!!! Théoriquement - oui, mais j'ai cuit quand il a augmenté 3 fois et qu'il y avait des bulles sur le dessus. Je ne sais pas si c'est correct ou non.

[canard mandarin]

canard mandarin, Toutes nos félicitations!!! Théoriquement - oui, mais j'ai cuit quand il a augmenté 3 fois et qu'il y avait des bulles sur le dessus. Je ne sais pas si c'est correct ou non.

Je vous remercie!
Maintenant, la photo ci-dessous est différente, elle a doublé là-bas! Peut-être trois fois le matin? Ensuite, je vais faire cuire quelque chose ...