Pesto d'oseille à la menthe et aux amandes

Pesto d'oseille à la menthe et aux amandes

Catégorie: Sauces

Ingrédients
Oseille fraîche	150 grammes
menthe	8 feuilles
Amandes grillées	60 grammes
Parmesan râpé	40 grammes
Ail	2 dents
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
Sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• Retirer les tiges dures de l'oseille et broyer avec la menthe, les noix, le fromage et l'ail avec un mélangeur, en versant l'huile, jusqu'à un état pâteux homogène. Ajoutez du sel et du poivre et remuez. Garder réfrigéré.

[Larissa]

Larissa, excellente option de pesto! Je vais certainement le faire, sinon je suis tout au basilic, et aux épinards, mais je n'ai pas deviné à propos de l'oseille

Gal, également très savoureux de l'ail sauvage! Aux pignons de pin. Merci pour votre visite !

Exactement! Aussi ail sauvage, oui avec des pignons de pin

[dopletpoint]

mais je n'ai pas deviné l'oseille

Et une telle idée ne m'est pas venue! dopletpoint, merci pour la recette intéressante!

Et le cochon est cool!

[Larochka]

Tôt - surprise!
La beauté!!!
Je vous remercie, Larochka!

[Larissa]

Larissa, Quel goût ça a? Avec quoi le manger?

Olya, vous savez probablement que le pesto est une sauce italienne qui est préparée en broyant du basilic, de l'ail, des graines de pin méditerranéen dans un mortier, qui sont très similaires en apparence et en goût aux pignons de pin que nous connaissons, et en sel avec l'ajout d'olive huiles. C'est un authentique pesto. Plus tard, ils ont commencé à le faire cuire à partir d'une variété d'herbes et avec différentes noix et additifs. Et ils le servent comme n'importe quelle sauce - pour la viande, le poisson, la volaille, les pâtes ou simplement avec du pain.

[Larissa]

LarissaJe sais ce qu'est le pesto. J'aime beaucoup la menthe et le persil. J'ai un intérêt particulier pour l'oseille.

En fait, je n'aime pas l'oseille, mais j'ai juste eu droit à une brassée décente. Je me demande donc s'il vaut la peine de traduire d'autres produits si je ne mange pas de toute façon.

Si vous n’aimez pas, ne traduisez pas! Ce sera, bien sûr, aigre!

J'essaierai peut-être un peu.

[Larissa]

Larissa, J'ai fait ton pesto.
J'ai mis un peu plus de menthe, mais je ne le sens pas du tout.
Et l'acide n'est pas non plus particulièrement acide. Je pensais juste, j'aurais dû ajouter une goutte de miel pour l'équilibre, que pensez-vous?
Et j'y ai pensé avec de la soupe. Vous y mettez une cuillerée de pesto et vous obtenez une bonne soupe à l'oseille avec une couleur verte gaie.

Olya, vous savez vous-même parfaitement que la cuisine est une chose dans laquelle il ne peut y avoir ni règles gustatives strictes ni interdictions! Si vous voulez avec du miel - s'il vous plaît! Avec du raifort - pour votre santé! Avec de la soupe? Oui, même avec de la gelée! Et maintenant, quand la cuisine fusion est si populaire, il y a plein de possibilités d'expérimentation!

J'aime vraiment le pesto avec des spaghettis et du bacon frit))) mmm, délicieux. Mais j'achète toujours du pesto, je ne l'ai jamais cuisiné moi-même.