Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Aujourd'hui, je vais essayer. Hier n'a pas fonctionné, un camarade de classe est venu visiter, a goûté des pâturages frais

Membres du forum, bonne journée à tous. Aidez-moi à apprendre à faire du pain au levain dans HP Polaris. J'ai préparé le levain, mélange de farine de seigle à grains entiers avec de l'eau pendant cinq jours, il y a des bulles, l'odeur est agréable, l'épaisseur de la crème sure. mais que faire ensuite, quelle recette et quels paramètres définir en mode programme 15, je ne comprends pas. Aidez-moi! S'il y avait ce sujet, donnez un lien, pzhl. Tous ceux qui ne sont pas indifférents))) merci d'avance!

Ce ne sera pas facile, surtout dans une machine à pain.

Il y a une section PAIN SUR ZAKVASK, c'est là qu'il est conseillé de prendre des recettes et de consulter les auteurs.

Et x / fours, presque tous sont les mêmes, il est important de comprendre le principe de la cuisson du pain au levain en tant que tel

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, voyez, à titre d'exemple, ces pains:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Les filles, une amie a acheté ce hp il n'y a pas si longtemps, elle n'a pas réussi et elle a changé avec moi (je lui ai donné le hp que j'avais déjà testé de haut en bas), cuit 2 miches de pain dans des petits seaux, eh bien, le toit tombe, elle se réchauffe comme une étuve , J'ai réduit la levure 1 fois mis 4 g pour 300 g de farine + 2 cuillères à café de levain, 2 fois mis seulement 3 g pour 300 g, le pain n'a pas augmenté 2 fois plus, le toit ne s'est pas baissé, mais était juste droit, comme le seigle du pain, une fois cuit en italien, 2 fois en français, ce n'est pas la sortie pour réduire l'eau, le pain va devenir plus dense, on n'est pas si bon, il n'y a qu'une sortie, non? Le four sur le programme maison et la fermentation de 30 grammes? Ou le faire sur de la levure sèche et verser le liquide directement froid pour que la pâte ne chauffe pas autant lors de la levée?

Je n'ai pas pu m'adapter et je suis passé à la maison. Je mets l'épreuvage de 35 grammes en hiver à 25 en été (HP est sur la fenêtre). Une autre option consiste à réduire la levure. )

Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau Masterpiece, il est bien sorti, le toit n'est pas tombé, mais pendant que je le retirais je l'ai pressé, il était très tendre je l'ai fait sur du pain sucré.

[Le distributeur doit-il être entrouvert pendant la CUISSON ou non?]

J'ai oublié de publier la cinquième version du programme.
Maintenant, le programme suivant est en cours de fonctionnement:
1 Préchauffage 5min
2 Pétrissage 30min
3 Exposition 40 min
4 Pétrissage 2-20min
5 Montée 1-60min
6 Écouvillon - sortie de gaz 15s.
7 Montée 2 60min.
8 Rebining - sortie de gaz 8c.
9 Montée 3-180min
10 Cuire 80 min.
11 Chauffage 0 min.
12 Sélection de la température à la hausse 1-30 deg.
13 Sélection de la température à la hausse 2-30 deg.
14 Sélection de la température à la hausse 3-30 deg.
15 Sélection de la température de cuisson - 150 degrés.

Bon après-midi, amoureux du pain! J'ai aussi Polaris, maintenant je vais installer le programme maison, car il cuit mal en mode principal.

Mais! J'ai la question la plus importante ... Le distributeur doit-il être entrouvert pendant la CUISSON ou non? (la plaque de métal elle-même, tenant l'hypothétique raisin sec) Je l'ai qui est légèrement ouverte (et après la fin du cycle, la broche reste en saillie pour une raison quelconque), puis elle s'ouvre et se ferme plus tard. Le programme est toujours basique ...
S'il doit être fermé pendant le processus de cuisson, il s'est apparemment cassé pour moi ...

[Asante]

Asante, J'avais le même problème, la goupille pouvait dépasser, parfois à tel point qu'elle m'empêchait de fermer le couvercle et que je devais l'enfoncer. À la suite d'une telle pression, il s'est cassé en toute sécurité et n'interfère plus. )) Tout de même, le distributeur ne fonctionne pas très bien, il m'est plus facile de le remplir manuellement.

[Pain de blé au lait-kéfir (machine à pain Polaris PBM 1501D)]

Bonjour à tous, je suis un débutant. Aujourd'hui, nous en sommes venus à ce que nous poursuivons depuis plusieurs années: nous avons acheté cet appareil magique. Avant de prendre le x / n dans une chaîne de magasins connue de tout le monde (enfin, du moins pour la plupart), j'ai regardé dans une autre chaîne de magasins, mais déjà une épicerie. Afin d'acheter de la farine de première année, que je n'avais pas dans ma cuisine à ma naissance, pour chercher du son en classe ... (il s'est avéré que non = () mais tout cela parce que j'ai décidé d'essayer de faire le premier pain comme ceci: Pain de blé au lait-kéfir (machine à pain Polaris PBM 1501D)
De retour à la maison, elle a commencé à préparer les ingrédients pour deux seaux.J'ai décidé d'expérimenter uniquement - de remplacer le miel par du sucre dans l'un des seaux. Car nous avons ici des personnalités capricieuses comme moi et mon fils, nous ne pouvons pas supporter le miel avec lui. Mais même lorsque la levure a été activée, j'ai réalisé qu'il n'y avait pas d'odeur de miel. Au sens propre. eh bien, sérieusement. J'ai suivi les koloboks en pétrissant. J'ai ajouté une goutte d'eau à celle qui contenait du sucre même dans le premier lot, car le sucre est un composant solide et le miel est liquide. Mais déjà au début du deuxième lot, dans les premières minutes, les koloboks avaient l'air plutôt gentils (désolé pour la qualité, eh bien, mon photographe est encore pire qu'un boulanger):

Mais j'ai plissé les yeux. Kapets aiment. J'ai en quelque sorte vérifié tout ... mais j'ai réussi à doubler (!) Le taux de levure pour chaque seau. soit, selon la recette, 5 grammes (pressés), et j'en ai bu 10 dans chaque seau. Je m'en suis rendu compte dès la troisième levée, quand au début de la troisième levée, la pâte a commencé, comme mon fils l'a dit, à s'embrasser entre les seaux et à soutenir le couvercle du poêle. Je pense: bon, tout, le toit va tomber. et même le volume est sorti de telle sorte qu'il ne sera certainement pas cuit. mais le résultat agréablement surpris:

les zones claires sont celles où le pain reposait contre le couvercle. C'est étrange qu'il ne se soit pas brouillé. Aucun échec, la croûte d'en haut fait saillie uniformément avec un dôme. Et c'est avec un double taux de levure
Eh bien, et un autre joint - j'étais impatient ... le couper bien avant qu'il ne refroidisse.
ici:


et donc:



P.S. programme - base, croûte moyenne.
P.P.S. Je n'ai jamais fait de pain de ma vie. Pas en coton, pas seulement au four. maximum - tartes, mais extrêmement rarement, car elle est paresseuse au point de honte à pétrir la pâte.
P.P.P.S. J'ai oublié d'ajouter que j'avais peur que le pain s'enfuie complètement et interrompe le programme à la troisième levée, à peu près au milieu, et coupe simplement les produits de boulangerie. Le résultat est sur la photo =)

[Tigeriss,]

Tigeriss, Bienvenue! Avec l'achat d'un poêle vous! Laissez-le plaire pendant très, très longtemps!
C'était très intéressant de lire votre première expérience en pâtisserie. Il me semble que pour le 1er pain ça s'est bien passé !!! Je comprends votre joie et votre impatience de couper et de déguster les pains qui en résultent le plus tôt possible. (C'est tellement intéressant - comment ça a goûté! Je ne peux encore souvent pas le supporter et couper la croûte d'un pain fraîchement sorti du four, bien que je sache parfaitement que c'est faux.)
Essayez de nouveaux goûts, expérimentez, partagez vos impressions. Bonne pâtisserie!

Merci d'avoir choisi ma recette pour votre première expérience. Agréablement.

[Shelena]

Shelena, à la demande de parents, qui sont encore habitués au pain du magasin, sont passés à la fabrication de pain de mie, selon la recette Fileté Et c'est avec un pain) La machine à pain a récemment été plus comme un pétrin) Bien que, je pense, essayez de faire un petit gâteau =)

Shelena, nous avons acheté cette boulangerie il y a 2,5 ans. À votre avis, à quoi le problème peut-il être lié: un pain inégal est en cours de cuisson (biseauté à la fin). Nous achetons des mélanges prêts à l'emploi, tout allait bien avant, mais pendant 2 mois, un tel problème est apparu. Je vous remercie

[Vera,]

pain inégal (biseauté à la fin)

Vera, Je n'ai malheureusement pas bien compris cette inégalité. Clarifiez s'il vous plaît. Peut-être y a-t-il une photographie d'un tel pain, à votre avis, infructueux.

[Dan83,]

Dan83, Ils écrivent généralement sur ce qu'ils ont rencontré, ce qui s'inquiète. Vous seul avez écrit sur une telle panne ici.
La toute première chose que vous pouvez faire dans votre situation est de contacter un centre de service Polaris. Ils devraient aider avec un nouveau seau.

Bonne journée! Le Père Noël a donné un tel poêle) qui utilise souvent le mode manuel - dites-moi comment vous l'utilisez: je l'ai essayé selon les instructions, mais lorsque j'appuie sur le bouton de démarrage, cela ne fait que démarrer le four et c'est tout (

[Alina,]

Alina, félicitations pour un beau cadeau! Laissez le poêle servir pendant très, très longtemps!
Voir page 3 de cette rubrique pour un algorithme permettant de travailler en mode manuel. J'ai copié à partir de là:"Après l'étape 15, cliquez 2 fois sur" Démarrer "jusqu'à ce que l'écran s'allume en vert (sinon le processus ne démarrera pas!)" Bonne chance!

[Alina,]

Alina, félicitations pour un beau cadeau! Laissez le poêle servir pendant très, très longtemps!
Voir page 3 de cette rubrique pour un algorithme permettant de travailler en mode manuel. J'ai copié à partir de là:"Après l'étape 15, cliquez 2 fois sur" Démarrer "jusqu'à ce que l'écran s'allume en vert (sinon le processus ne démarrera pas!)" Bonne chance!

Je vous remercie)
Le premier pain est sorti grumeleux, je pense qu'il s'agit de levure.
Comme il ne restait plus de kéfir, j'ai acheté une nouvelle levure et l'ai cuite comme ceci:

Pain de seigle au lait cuit fermenté transformé en pain de seigle au blé sans lait cuit fermenté)))

(Par poids 500 g):

Eau - 190 ml
Farine de blé 1 grade - 150 g
Farine de seigle pelée - 100 g +1 cuillère à soupe par petit pain (c'était mince)
Sucre - 1 cuillère à café
Malt-1 cuillère à café
Jus de citron d'une petite tranche - 5-6 gouttes
Sel fin - 3/4 c.
Levure sèche - 3/4 c. ou pressé - 4 g
Huile de moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
Cumin, coriandre moulue - au goût
Cuisson: programme pâte, puis 2 levures pendant 20 et 30 minutes en programme seigle, cuisson 1 heure. En principe, il était possible d'activer immédiatement le mode "seigle".
Le pain est superbe!
Je vais traiter du programme maison) à mon goût, la température dans la levée est élevée, la levure est conforme à la recette, et la pâte n'était pas mauvaise, j'ai dû la décomposer en 2 petits seaux.
Le seau le plus proche du distributeur a augmenté et cuit parfaitement, y compris le toit, le seau plus proche du tableau de bord - le toit est plat, mais cela n'a pas affecté le goût. Eh bien, peut-être que j'ai aussi grimpé plusieurs fois - pour enfoncer un chignon et sentir ce qui s'y passait.

La raison en est la mauvaise technologie de cuisson.

Nous allons souvent sur le sujet CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON"

Sur ce numéro, nous lisons:
Quels types de produits de pain sont divisés en
Ce que nous entendons par «pain de blé»
Ce que nous entendons par «pain de blé et de seigle»
Ce que nous entendons par «pain de seigle-blé»

La raison en est la mauvaise technologie de cuisson.

Nous allons souvent sur le sujet CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON"

Sur ce numéro, nous lisons:
Quels types de produits de pain sont divisés en
Ce que nous entendons par «pain de blé»
Ce que nous entendons par «pain de blé et de seigle»
Ce que nous entendons par «pain de seigle-blé»

Et nous fixons la recette de la nuit)



J'ai été guidé par cette master class https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
J'ai pétri la "pâte" au programme, à la sortie - le même résultat que dans MK, une belle pâte avec des volcans. À ce moment-là, il semblait subjectivement qu'il y en avait beaucoup: maintenant je vois que 2 petits pains que j'ai cuits dans 2 seaux cuire calmement en un.
Après le test - fermentation, 30 minutes ne suffisaient pas pour augmenter le volume, ajout de 20 minutes supplémentaires, puis cuisson. La croûte est fine, le pain est savoureux, moelleux, même sur la coupe, sans saveurs étrangères. Comme dans le magasin.
Si quelqu'un voit une erreur, dites-moi, je ne comprends pas. J'ai ajusté le poids de chaque type de farine directement dans le message.

[Alina,]

Alina, J'ai lu votre message plusieurs fois, j'ai examiné ma recette originale, sur la base de laquelle vous avez préparé la vôtre, et j'ai décidé de partager mes réflexions.

Farine de blé 1ère qualité - 150 g Farine de seigle pelée - 100 g +1 cuillère à soupe par pain (était mince

Cuisson: programme pâte, puis 2 levures pendant 20 et 30 minutes en programme seigle, cuisson 1 heure. En principe, il était possible d'activer immédiatement le mode "seigle".

Votre pain est conçu comme blé- seigle, car il y a plus de farine de blé (dans ma recette c'était le contraire). Par conséquent, il était sûr de définir un programme pour n'importe quel blé, par exemple, le n ° 1.
Ce qui a été ajouté au pain de farine était correct. Puisque la pâte avec l'ajout de kéfir est beaucoup plus épaisse que la pâte dans l'eau. De plus, la farine de seigle absorbe le liquide différemment et vous en avez moins dans votre recette.

à mon goût, la température est élevée sur la levée, la levure est conforme à la recette, et la pâte n'est pas mauvaise, j'ai dû la décomposer en 2 petits seaux

Ici, dans le sujet, nous avons attiré à plusieurs reprises l'attention sur le fait que la température dans l'étuve est plus élevée que nous le souhaiterions. Puisque, hélas, nous ne pouvons pas le changer dans les programmes principaux, nous avons commencé à réduire la quantité de levure dans la recette. Vous n'avez pas tenu compte de ce moment. 4 g de levure ont trop bien travaillé (il y avait moins de farine de seigle, ce qui aurait freiné la croissance), la température en mode "Seigle" est trop élevée, donc la pâte s'est précipitée.C'est bien que vous ayez rapidement pris vos repères et les ayez distribués dans 2 seaux.

Le seau le plus proche du distributeur a augmenté et cuit parfaitement, y compris le toit, le seau plus proche du tableau de bord - le toit est plat, mais cela n'a pas affecté le goût.

Je prends toujours ce point en compte lorsque je choisis d'installer des seaux dans le poêle. Les pains maigres ou moins riches sont plus proches du distributeur, les pains riches et sucrés plus loin.

Eh bien, peut-être que j'ai aussi grimpé plusieurs fois - pour enfoncer un chignon et sentir ce qui s'y passait.

Une curiosité familière. Mais essayez de ne regarder dans le poêle que lors du mélange. À ce stade, il est juste important d'aider le kolobok à devenir beau et correct, et c'est la clé du pain réussi.

Mais, malgré les petits joints, ce qui est tout à fait normal pour une personne qui maîtrise une nouvelle machine à pain, comme vous l'avez écrit:

Le pain est superbe!

Et c'est la chose la plus importante!
Je suis sûr que bientôt vous commencerez à obtenir d'excellents pains moelleux et savoureux.
Joyeux pains!

[Shelena]

Shelena, le pain a déjà été mangé) merci beaucoup pour la réponse détaillée!
Aujourd'hui, je vais cuire encore une fois et je réduirai également la levure.
J'ai pris exactement la moitié de la levure de votre recette pour ce HP particulier, bien sûr, je l'ai juste mal calculé, c'était la nuit). La "première crêpe" précédente était cuite sur un mode accéléré à grains entiers et avec un dosage de levure 3/4 cuillère à café pour 500 g et un petit seau. Il s'est avéré être une pâte très lourde et non cuite, trop salée, le sentiment que le pain n'était pas du tout formé - cela ressemblait à un morceau.
Je ne veux pas vraiment cuire en mode normal, alors que je pense tout écrire et ensuite régler tous les paramètres dans le programme "home".
La recette elle-même est une excellente base, je veux "resserrer" 100% de l'eau sous forme liquide, avec nous le kéfir ne dure pas longtemps.
En général, je suis très heureux d'avoir trouvé le sujet et d'avoir rapidement trouvé la recette, même si au début j'étais un peu contrarié en lisant le fait que notre HP a des températures élevées. Toute la soirée je me suis assis à lire le sujet avant la première utilisation))



L'expérience avec les recommandations n'a pas encore abouti: j'ai réduit la levure à 3/4 t échappé) j'ai juste oublié de récupérer l'agitateur.
Kolobok:

Résultat:



Le goût et la coupe sont excellents, fins et croustillants, comme la dernière fois. La prochaine fois, j'essaierai de faire la même chose sur un programme à domicile ou l'un de nos programmes HP.

J'ai fait cuire le même pain aujourd'hui sur le programme numéro 5. J'ai mis le poids à 750. Il s'est avéré que le pain était 1 en 1) et complètement automatiquement). Ajout de 1/2 cuillère à soupe de farine de seigle pendant le pétrissage.
Ce qui est pratique, contrairement au programme accéléré grains entiers, vous n'avez pas besoin de suivre de près le poêle pendant des minutes pour avoir le temps de retirer la spatule et éviter des pétrissages inutiles.
Le programme numéro 5 correspond entièrement aux programmes «pâte» plus «produits de boulangerie».
Au fait, je vais préparer un petit gâteau Stolichny selon la recette du participant - si je comprends bien, le programme "confiture" convient-il à un processus entièrement automatique? Et j'ai également commandé 2 moules à pain, je l'ai essayé directement dans le magasin. L7 et L10 sont parfaits pour notre poêle.

L7 et L10 sont parfaits pour notre poêle

Et quel genre de formes? Puis-je être un peu plus détaillé? Où pouvez-vous acheter? Ou voir?

[Neige blanche]

Neige blanchequel beau pain s'est avéré! J'ai aussi essayé le programme n ° 5 pour le pain de seigle, mais j'ai davantage aimé le rapide n ° 3, car il y a un chauffage préliminaire et un pétrissage en moins de temps. Mais s'il n'y a pas de temps à suivre, alors il est tout à fait possible d'utiliser le n ° 5.

[Neige blanche]

Et quel genre de formes? Puis-je être un peu plus détaillé? Où pouvez-vous acheter? Ou voir?

J'ai lu ces formulaires sur l'une des pages de ce sujet (malheureusement, je ne me souviens pas lequel).
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Voici un lien vers le sujet.
En bref, après pétrissage avant cuisson, la pâte à pain est transférée dans un moule à pain en fonte d'aluminium graissé et placée à l'intérieur de la machine à pain.
Ceci est fait pour obtenir du pain avec une brique et pour économiser les ressources du seau. Le fabricant, bien sûr, n'est pas au courant de cette option.Un autre point important - vous devez être prudent lorsque vous obtenez du pain prêt à l'emploi.
Je vais utiliser ces ustensiles de cuisson.
Je l'ai acheté dans une quincaillerie ordinaire, et ces formulaires sont également dans la coentreprise.

Neige blanchequel beau pain s'est avéré! J'ai aussi essayé le programme n ° 5 pour le pain de seigle, mais j'ai davantage aimé le rapide n ° 3, car il y a un chauffage préliminaire et un pétrissage en moins de temps. Mais s'il n'y a pas de temps à suivre, alors il est tout à fait possible d'utiliser le n ° 5.

Merci) Je fais du blé-seigle.
Elle a fait cuire un cupcake "capital" selon l'ancienne recette du forum.
Cuit dans 2 petits seaux. Utilisé le programme de confiture, il fonctionne bien pour les petits cupcakes.
Fabriqué avec 2 garnitures différentes: noix de cajou dans 1 seau, citron trempé dans la farine dans 2 seaux.
Le seau de noix faisait un super cupcake, tout simplement trop sucré. Dans un seau de citron, il s'est avéré délicieux, mais très gras, de sorte que les charges ne sont toujours que sèches.
Je pense essayer de faire fondre le beurre avant de déposer la nourriture (le beurre ramolli est déposé dans la recette) et essayer de le faire dans un grand seau.



Pain "le pain blanc le plus simple" sous forme de L10 dans notre four.
Le programme "pâte", puis pétris un peu et placez-le à côté d'un four chaud pour la levée, puis le mode "cuisson".
En même temps, elle faisait cuire du seigle de blé. Commodément)
Très aéré et délicieux. Ça avait le goût du français.

Amis, dites-moi s'il vous plaît
J'envisage d'acheter ma première (de ma vie) machine à pain, je regarde de près Polaris, à qui ce sujet est dédié. Le point clé pour moi est dans le programme utilisateur, car je fais du pain avec du levain et je veux qu'il se révèle plus rapide et plus facile que maintenant, avec des poignées et au four))))
Mais je n'ai jamais utilisé les équipements de cette entreprise auparavant. Quelle est la fiabilité d'une machine à pain? Ça ne casse pas? Et la rénovation? Sinon, les avis sur Internet, comme d'habitude, sont très opposés, mais il est juste inutile de les croire ...

[Annette]

Annette, Je n'aime pas ça, tous les programmes sont des conneries automatiques, c'est peut-être pas des conneries, mais la température sur les testeurs est très élevée, le pain n'est pas savoureux au final. Le mode utilisateur n'est rien, mais si vous trouvez Brand, prenez-le, les paramètres utilisateur sont meilleurs, vous pouvez écrire 4 programmes vous-même, le pain a meilleur goût.
Bien que maintenant j'obtienne un seigle très savoureux avec du levain, mais rien avec du blé.

Nous n'avons pas un choix très large à cet égard. C'est bien au moins Polaris s'est fait prendre ... J'ai aussi vu Gorenie (avec un programme personnalisé), mais d'après les critiques il y a généralement de la tristesse en termes de mariage ...

Certes, ce n'est plus tout à fait le sujet)))
Tout de même, la question de la fiabilité et de la maintenabilité de Polaris est intéressante ...

[Annette]

Annette, oui, rien ne semble servir, à cet égard, il est fiable, mais si seulement il donnait de délicieux prix du pain, il n'aurait pas



Pouvez-vous mieux acheter un pétrin et un four au four?

Bonjour, membres du forum! J'ai acheté cette machine à pain pour ma mère il y a 3 jours. J'ai choisi depuis longtemps, je voulais prendre Mulinex, mais le consultant a fortement recommandé cela, disent-ils, la période de garantie est bonne, il n'y a pas de retours, 3 formulaires et une recette programmable)) Je l'ai acheté. J'ai essayé de cuire du pain au chocolat en utilisant le livre de recettes joint au HP. Et j'ai été déçu ...
Tout d'abord, après le signal de fin, 0:00 est apparu sur l'afficheur, mais la flèche sur l'afficheur était sur la division «Cuisson», et non sur «Fin». J'appuie sur STOP - aucune réaction. Se déconnecter du réseau, l'allumer - tout est pareil ... Cela m'a dérouté. Après un certain temps, l'affichage s'est éteint (et la minuterie s'est levée à 0:00, et toujours debout), j'ai sorti le pain ... la croûte est croustillante, mais à moitié cuite à l'intérieur. J'ai presque commencé à paniquer. Je l'ai mis sur Bake pendant une autre heure. Bien sûr, la première tentative de cuisson du pain a échoué ((
Dites-moi, est-ce normal ??)))
Je m'inquiète également pour le distributeur: est-ce qu'il décharge les raisins secs / noix tout seul? Les instructions disent seulement qu'après 20 minutes il y aura un signal sonore, disent-ils, ajouter des raisins secs / noix ... Et puis quoi pour le distributeur, excusez-moi?
Je n'ai pas encore trouvé les lames. Pourquoi y a-t-il 2 paires et lesquelles pour quoi ...
Je pense à le changer pour Mulinex après tout ...Je ne sais pas, pouvez-vous conseiller quelque chose? Ou "la première crêpe est grumeleuse" même ici? Ça ne vaut pas 2 mille, c'est dommage ...

[Amélie990]

Tout d'abord, après le signal de fin, 0:00 est apparu sur l'afficheur, mais la flèche sur l'afficheur était sur la division «Cuisson», et non sur «Fin». J'appuie sur STOP - aucune réaction. Se déconnecter du réseau, l'allumer - tout est pareil ... Cela m'a dérouté.

À la fin, le poêle passe au chauffage, donc tout le monde le fait, vous devez maintenir l'arrêt pendant 5 à 10 secondes, après avoir éteint le réseau, le poêle enregistre le programme en cours pendant un certain temps.

Je n'ai pas encore trouvé les lames. Pourquoi y a-t-il 2 paires et lesquelles pour quoi ...

Petit pour un petit seau, grand pour un grand.



Amélie990, au détriment de la pâte crue, probablement la mauvaise recette, prenez la recette du forum, réduisez la levure et vous serez heureux.

Vraiment, le premier conseil à tous ceux qui ont acheté ce HP: jetez immédiatement le livre de recettes! Alors vous réussirez à merveille! Et vous ne douterez pas ni ne gronderez le poêle qu'il cuit mal.
Pourquoi le fabricant y joint-t-il un petit livre si insouciant n'est pas du tout clair. Apparemment, ils ont économisé sur des recettes, ou peut-être même ont-ils volé à une autre marque ou écrit du bulldozer ...

Sedne, Whitesnow, merci beaucoup! J'essaierai, je ne veux pas me balancer avec ce bandura toutes les 2 semaines au magasin))

Je remercie sincèrement tout le monde pour les félicitations! Un peu plus tard, je posterai une autre création - un gâteau "Prague" selon GOST (URSS), bien qu'il n'ait rien à voir avec x \ n, mais Polaris a participé :-)

Eh bien, je suis devenu l'heureux propriétaire de Polaris
Hier, ils ont apporté un poêle du magasin.
La boîte est vraiment énorme et même lourde - vous ne pouvez tout simplement pas la transporter seule dans le bus! Eh bien, il y a des aides dans la famille)))
Au niveau de la configuration, tout est similaire à celui de Shelena, sauf qu'il y a un crochet, mais dans la configuration c'est indiqué. Les moules sont en place, les pagaies sont incluses, les maniques sont également ravis) J'ai déballé, lavé - et essayons!

Pour commencer, j'ai cuit du pain au levain, très simple: 500 gr. levain de seigle, 150 g d'eau, 350 g de farine de blé, 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale et 1 c. sel. Le levain était mûr, mettez le tout dans un seau, réglez le mode utilisateur - 20 minutes de pétrissage, environ 2 heures de levée à 30 degrés et de cuisson pendant une heure à 150 degrés. J'ai appuyé sur le bouton et j'ai attendu ...
Je ne décrirai pas comment j'ai couru pour voir toutes les cinq minutes)) Mais au final j'ai eu du pain assez comestible et savoureux:

Au début, je ne l'aimais pas vraiment - cela me paraissait insipide, mais aujourd'hui je l'ai goûté avec des sandwichs et d'autres plats - c'est tout! Dans tous les cas, le poêle s'est débrouillé avec un bang, s'il y avait des défauts, alors le mien: l'eau devait être légèrement ajoutée au pain, et la fermentation devait être réglée pendant 1,5 heure, pas deux (elle était cuite au four comme ça).

Mais c'était hier, et aujourd'hui j'étais impatient avec les cupcakes) En même temps - de petits moules pour vérifier leur fonctionnement. J'ai retrouvé la recette sur le forum, la voici - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
Et voici mes cupcakes:

En termes de quantité de pâte, il y en avait plus: dans un seau environ 0,8 de la recette, c'est-à-dire dans les deux ensemble - 1,6. Pour pétrir, j'ai exécuté le programme Pâtes deux fois - la première fois j'ai mélangé du beurre avec des œufs et du sucre, et la deuxième fois j'ai ajouté de la farine. Soit il faisait un peu froid (même s'il était mou, il fondait dans les mains), soit ses morceaux étaient gros, soit ça aurait dû être comme ça ... mais ça n'a pas gêné en 5 minutes))) Cependant, ce n'est pas effrayant.
Les cupcakes ont été cuits pendant 1,5 heure sur le programme de cuisson (comme cela dure une heure, j'ai dû le démarrer une deuxième fois). Ça a un goût - miam-miam, sauf peut-être que je mettrais beaucoup moins de sucre - sucré. Mais encore une fois, pas la faute de la machine à pain)))

En général, je suis satisfait de l'achat jusqu'à présent)

Le seul étonnement est que dans d'autres machines à pain, la pâte fuit également dans les omoplates, de sorte qu'elles cuisent jusqu'aux broches? J'ai à peine secoué le premier pain, et les muffins sont tombés sans spatules, les spatules étaient coincées. Bien sûr, il est lavé à l'eau, je ne sais juste pas si cela devrait être comme ça - j'ai ma première machine à pain, je ne les ai vus que sur des photos auparavant)

[Annette]

J'ai regardé dans ce sujet pour lire sur ce poêle. Je l'ai vue en vente oreille d'occasion pour 2500 roubles. , et il y a beaucoup de critiques négatives à son sujet sur les autres.sources. Alors j'ai regardé ici, voici les informations exactes. Non, je ne vais pas encore l'acheter, car il y en a un autre qui fonctionne. C'est juste intéressant de lire sur elle.

Le seul étonnement est que dans d'autres machines à pain, la pâte fuit également dans les omoplates, de sorte qu'elles cuisent jusqu'aux broches?

Annette, Je le retire toujours après les derniers mouvements de l'omoplate (le dernier lot). La pâte peut être écartée d'une main, et de l'autre main ou avec un crochet (inclus dans l'emballage, bien qu'il n'ait pas été fourni avec mon four) je prends la spatule et la sors. La pâte peut être nivelée à ce stade et ne pas être touchée davantage, elle va lever et cuire. Dans le pain fini, le trou au bas du pain est petit et net.

J'ai à peine secoué le premier pain,

Avant de sortir le pain, je prends le seau par la poignée encore chaude (il fait encore plus chaud), veillez à mettre une moufle ou une manique sur ma main, sortez un seau de pain, posez ma main avec le seau et faites-le tourner avec cette main .. comment l'expliquer ... Maintenant, si on imagine qu'il y a une horloge murale sur le sol, avec le cadran vers le haut, donc je fais des mouvements avec ma main, ou plutôt, uniquement avec une brosse (l'épaule et le coude ne bougent pas), d'abord dans le sens des aiguilles d'une montre (c'est à combien de degrés la brosse tournera autant et tordra la brosse) puis dans le sens antihoraire. Et ces mouvements brusques de la brosse dans un sens et dans les trois autres fois. Au cours de ces mouvements, j'entends que mon pain, pour ainsi dire, cogne contre les parois du seau, comme s'il pataugeait dans le seau. Dans une crêpe j'ai écrit: docteur: déjà à l'endroit même Mais le pain surgit toujours sans problème.

[Mila56]

Mila56Merci pour les explications détaillées
Par la méthode d'essai, j'ai découvert que le pain peut très bien être retiré des petits moules, ce n'est que la toute première fois que les lames ont été cuites aux épingles, et maintenant elles s'envolent avec un coup (uniquement avec du pain prêt à l'emploi, pas lors du pétrissage)))). Mais avec une grande forme et de grandes omoplates, une telle focalisation n'a pas encore fonctionné. Apparemment, vous devez toujours retirer les omoplates à partir de là))) Bien que ce ne soit pas très pratique, car je ne suis que le pain au début du lot (si j'ajoute quelque chose ou aide le kolobok à rouler), puis je vais dans une autre pièce - et j'oublie volontiers ...

Nous avons également découvert un défaut - un seau n'a pas de fixations très serrées (il est peut-être possible de serrer la vis, je ne sais pas), le morceau de fer lui-même sur le seau se balance un peu, et lors du pétrissage, cette joie frappe))) Au début, j'avais peur, je pensais que quelque chose s'accrochait quelque part et peu importe comment les mécanismes tombent en panne ... Mais il s'est avéré que rien n'interfère avec les mécanismes, juste les attaches cognent sur le godet. Puisque je ne mélange pas le lot la nuit, ce n'est pas critique, mais pour quelqu'un cela peut être un point important ...

Et comment cuit - me convient. Je fais cuire du blé-seigle au levain presque tous les jours, j'utilise un programme maison - la beauté! Économise tellement de temps et d'efforts à la fois)))
Demain j'essaierai de faire du blé au beurre avec du levain)

[Annette,]

Annette, Félicitations pour votre achat! Laissez HP servir pendant longtemps et sans se plaindre!
Il est très intéressant de lire vos impressions sur l'unité, sur la cuisson. Merci pour tous les détails. Un nouvel avis, un regard neuf sont toujours très importants et utiles. Je serai heureux de lire vos messages à l'avenir. Et les recettes aussi.
Délicieuse pâtisserie!

[Shelena]

Shelena, merci pour votre ouverture et votre convivialité

Et HP est cool) Et je cuisine tous les deux jours, voire plus souvent. Toute la famille mange du pain au levain

[Annette,]

Annette,
C'est tellement agréable de voir tant de choses positives dans ce Temko!

Bonsoir.
Dites-moi, est-ce que quelqu'un utilise un programme à domicile sans cuisson? Et puis j'ai pris le four pour pétrir et faire lever, et elle a commencé à cuire pour moi à une valeur d'étape nulle ... (

[skifff]

skifff, J'utilise, toutes les normes, la cuisson ne commence pas à 0.

[Sedne]

Sedne, Je vous remercie. Je vais essayer de nouveau. Je n'en ai pas pris de nouveau, je suis inquiet, quel bug ...

Bonjour. Aidez-moi s'il vous plaît. J'ai acheté une machine à pain Polaris PBM 1501 D. Il n'y a pas de livre de recettes dans le kit ... il n'y a aucun moyen de se rendre au magasin ... Où puis-je le télécharger?

[Nikolay]

Nikolay, mais utilisez les recettes du forum, dans les livres les fabricants de pain ont des recettes médiocres.

Bonjour à tous! Et j'ai eu ce miracle de la technologie) dites-moi, est-ce que quelqu'un a fait du pain sans gluten? Quelles sont les fonctionnalités? Existe-t-il une recette éprouvée?

Eh bien, le poêle fonctionne depuis 3,5 ans. Les problèmes ont commencé dans le programme manuel, le chauffage a cessé de fonctionner et de manière sélective, seulement à la hausse (aux 3 étapes). Apparemment, un problème logiciel. C'est très décevant, car je n'utilise que le programme manuel et la cuisson au four. Le grand seau a également complètement coulé. C'est dommage que le poêle avec une bonne fonctionnalité soit techniquement défectueux. Ou j'ai été si malchanceux. )

Bonjour chers boulangers. J'ai l'intention d'acheter une machine à pain. Le choix s'est porté sur le Polaris PBM 1501D. J'ai lu ce fil, même si je ne me souvenais pas beaucoup, la théorie doit être confirmée par la pratique, et la machine à pain n'apparaîtra qu'à la mi-octobre. Après avoir étudié tous les articles, j'étais convaincu qu'avec la bonne approche, vous ne pouvez pas faire attention aux critiques négatives. Une question s'est posée à propos de la croûte supérieure (toit, comme on l'appelle ici). Le dessus léger n'est certainement pas inspirant. Et personne n'a essayé de graisser le dessus avec un œuf ou de l'eau après l'avoir prouvé, comme cela se fait lors de la cuisson au four? Ou est-ce mal de faire cela lors de la cuisson dans une machine à pain? Experts, qu'en dites-vous?

J'ai l'intention d'acheter une machine à pain.

Eh bien, j'ai aussi une machine à pain. Pendant une semaine, je ne l'ai pas approchée, car j'essayais d'avoir le temps de faire tout le jardinage pendant qu'il faisait chaud. Mais aujourd'hui, j'ai décidé de ne pas aller au magasin pour du pain, mais de l'essayer. La connaissance de la machine à pain a eu lieu au sens plein du terme. Basé sur la recette Gdalinka pour 750g de "Pain blanc très doux". (https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Je ne comprenais même pas où le processus de travail était affiché, donc je n'ai rien écrit, j'ai juste regardé. Je m'attendais toujours à ce qu'il y ait des signaux après chaque opération (soulever 1, soulever 2, etc.), mais non, il n'y en avait pas, alors j'ai raté le temps avant de soulever 3, alors j'ai sorti les pagaies presque au début de la cuisson. Le pain, naturellement, est un petit âne. Bref, aujourd'hui, je viens de connaître la machine à pain. Le processus de cuisson a déjà commencé. Le résultat ne m'a pas déçu. Mes impressions sur le pain: il s'est avéré être plutôt bas (la raison peut être que j'ai sorti les spatules au mauvais moment, ou que j'en ai cuit une petite quantité dans un grand récipient), un peu salé pour moi (a pris note). Après la première tentative, quelque chose s'est éclairci dans ma tête, mais des questions subsistaient. J'ai inséré une photo de mon pain, comme cela s'est avéré pour moi.


Mes questions:
1. J'ai téléchargé sur Internet un livre d'Anna Kitaeva - "Machine à pain. L'art du bon pain". Là, toutes les recettes sont simplement rassemblées. Ces recettes peuvent-elles être utilisées? (si vous connaissez ce livre). Mais là, je ne suis pas tout à fait clair comment mesurer, par exemple, 0,8 cuillère à soupe. Je rast. huiles. Arithmétique? Si l'art. l. = 15 ml, puis 0,8 cuillère à soupe = 12 ml. Droite? Mais comment les mesurez-vous exactement?
2. Existe-t-il un tableau de conversion, par exemple, grammes de beurre par ml d'huile végétale. En bref, le transfert d'un ingrédient solide (g) dans un liquide (g ou ml) lors du remplacement de l'un par un autre dans la recette.
Il y a peut-être des réponses dans le fil de discussion, mais pour le moment, il n'y a tout simplement pas le temps de tout relire, il faut courir au jardin pour tout organiser, pendant qu'il fait chaud, alors ne me grondez pas.