Comment "programmer" une machine à pain ordinaire

Je propose de discuter de la question du changement des programmes standard dans la machine à pain. Qui fait-il comment, si dans le processus de fabrication du pain le programme standard ne répond pas à vos exigences. Nous parlons de HP, qui ne sont pas Delongy 125.
Sur la base de mon expérience et de l'expérience des membres du forum, je souligne ces points.

1) Vous pouvez augmenter le temps de montée en éteignant le four pour que la pâte atteigne le volume souhaité. Passez ensuite au programme de cuisson.

2) Vous pouvez augmenter le temps de mélange en appuyant sur le bouton "Stop" et redémarrer le programme.

3) Si le désossage n'est pas nécessaire, la palette peut être retirée après le pétrissage ou le premier désossage. Par exemple, le pain de seigle, pour lequel un désossage supplémentaire n'est pas nécessaire.

4) Dans Panasonic, vous pouvez accélérer le processus (sans égaliser les températures), pétrir d'abord dans le programme "Pizza", puis laisser lever, puis le programme "Cuisson". Le désossage peut être fait manuellement si nécessaire.

L'instruction de Delongy 125 m'a beaucoup aidé, car elle détaille la durée et la température dans le four à chaque étape. Par exemple, la montée de la pâte sur le programme grains entiers et sur le programme de cuisson accélérée est à t 35 *, tandis que dans les autres programmes à t 30 *. Cuisson de pain français 115 *, pain sucré 105 *, autres programmes et programme de cuisson 110 *. Sachant cela, la différence entre la mie et la croûte du pain français et ordinaire devient claire. A titre expérimental, j'ai cuit selon la même recette pour fr. et principaux programmes.

Partagez aussi votre expérience.

Mon HP "enregistre" le programme pendant 15 minutes lors d'une panne de courant. S'il n'y a pas assez de temps pour se lever, je le déconnecte effrontément du réseau. Comme "ce n'est pas moi - il a éteint la lumière", après 10 minutes je l'allume. Si nécessaire, vous pouvez répéter cette manœuvre dans une minute. Le programme continue, le pain monte ... Mais que faire, il faut s'adapter ...

Moi aussi, je manœuvre parfois. Seulement pas "Que faire, il faut s'adapter ...", mais "Hourra! Le cerveau fonctionne!"

Cuisson de pain français 115 *, pain sucré 105 *, autres programmes et programme de cuisson 110 *.

Dans, pendant longtemps j'ai été tourmenté par de vagues doutes à ce sujet ... il n'est pas bon pour tous les pains d'utiliser Baking, arrachés au programme. J'ai toujours cuit le même pain de 5 céréales complètement en mode seigle, puis j'ai décidé d'interrompre le programme, de laisser plus de temps pour lever et de le cuire sur Pâtisserie. Le résultat m'a beaucoup moins plu. Tout le toit était un peu fané, comme un champignon pâle ...
Peut-être que quelqu'un a des données sur la température de cuisson dans chaque programme pour Panasonic?

Tout le toit était un peu fané, comme un champignon blanc ...
Peut-être que quelqu'un a des données sur la température de cuisson dans chaque programme pour Panasonic?

J'ai réfléchi à cette question et une seule chose m'est venue à l'esprit, peut-être que vous n'avez pas défini suffisamment de temps? Je mets 60 min.

Non, j'ai regardé les instructions selon lesquelles le temps de cuisson du seigle est de 1 heure, alors je l'ai réglé de cette façon.
Je pense que la température de cuisson pour les différents programmes est différente de la température de cuisson simple pour les muffins.
Il serait intéressant de connaître ces valeurs ... elles sont différentes pour DeLonga, ne peuvent-elles pas être les mêmes pour Panasonic?

Sur le site Web de Panasonic, les fabricants ont écrit qu'ils avaient créé un programme séparé pour le seigle, car pour cela (seigle), il est nécessaire de faire une température plus élevée.

Vous pouvez faire cuire du seigle à la mode du pain français, dans le livre de recettes de Bork, ils offrent dans de nombreux cas cela. De plus, il y a plus de pétrissage et d'épreuvage. Et l'excès de désossage peut être enlevé en retirant la lame à temps, comme le conseille Bee

Non, j'ai regardé les instructions selon lesquelles le temps de cuisson du seigle est de 1 heure, alors je l'ai réglé de cette façon.
Je pense que la température de cuisson pour les différents programmes est différente de la température de cuisson simple pour les muffins.
Il serait intéressant de connaître ces valeurs ... elles sont différentes pour DeLonga, ne peuvent-elles pas être les mêmes pour Panasonic?

Ils sont très différents. De plus, la température de Panasonic pendant la cuisson n'est pas constante - il y a d'abord un fort chauffage, puis une diminution progressive de la température. J'ai un P-254, mais je pense que oui dans le P-255.

Je pense que la température de cuisson pour les différents programmes est différente de la température de cuisson simple pour les muffins.
Il serait intéressant de connaître ces valeurs ... elles sont différentes pour DeLonga, ne peuvent-elles pas être les mêmes pour Panasonic?

Un point culminant, mais vous n'avez pas su si la température du mode Cupcake (uniquement cuisson) et la température de cuisson pour l'un des programmes (en particulier pour la cuisson du gâteau de Pâques) sont les mêmes. Dites-moi dans Panasonic que les modes Cupcake et Cuisson sont les mêmes?

Merci d'avance (je recueille des informations pour la soirée: comment adapter le Ski pour Paraskina pasca)

Dites-moi dans Panasonic que les modes Cupcake et Cuisson sont les mêmes?

Il n'y a pas de mode Keks dans Panasonic. Seulement la cuisson.

cela signifie que le résultat est un Cupcake (60 minutes de cuisson + 10 minutes de refroidissement) dans LG est approximativement égal au mode Cuisson (cuisson uniquement) de Panasonic.

Sauriez-vous si la température est la même?

J'ai appelé le centre de service

Un bon garçon m'a tout expliqué pendant longtemps, l'essentiel est le suivant (c'est ce que j'ai attrapé):
Il n'est pas nécessaire de connaître la température de cuisson, car les éléments chauffants de la machine à pain sont électriques et la mise en marche pour le chauffage définit le relais connecté au processeur, puis les éléments chauffants s'allument un certain nombre de fois (et la tension dans le réseau peut être différente à chaque fois), ce qui signifie que la température de cuisson fluctuera sur plusieurs degrés, par conséquent, les programmes du chef russe, principal, spécial et gâteau (programme = cuisson) sont cuits à peu près à la même température (encore une fois en raison de fluctuations de tension), et le mode français à une température légèrement supérieure.

Au final, je vous ai conseillé de vérifier en pratique
Voyons quel type de lettre provient du site Web de LG

[Lenusya]

J'ai appelé le centre de service

Au final, je vous ai conseillé de vérifier en pratique
Voyons quel type de lettre provient du site Web de LG

Lenusya, alors qu'en est-il de la réponse?

Je suis également intéressé par cette question, si les programmes sont les mêmes dans le temps (chef russe, principal), comment diffèrent-ils en température?

Malheureusement, je n'ai jamais reçu la lettre

Non, j'ai regardé les instructions selon lesquelles le temps de cuisson du seigle est de 1 heure, alors je l'ai réglé de cette façon.
Je pense que la température de cuisson pour les différents programmes est différente de la température de cuisson simple pour les muffins.
Il serait intéressant de connaître ces valeurs ... elles sont différentes pour DeLonga, ne peuvent-elles pas être les mêmes pour Panasonic?

Si je dois cuire du pain en mode "Cuisson", alors pour le seigle, je règle le temps entre 1 heure 10 minutes et 1 heure 15 minutes. Pour le blé - 1 heure ou 1 heure 5 minutes. J'aime plus le seigle dans ce mode, il s'avère peu frit (comme dans le programme Rye). Une fois que le blé, qui reposait contre le couvercle, a dû cuire encore 10 minutes. Je pense que la température en mode Bake est plus basse que dans les autres

Température la plus élevée en mode français, pâtisseries les plus longues
Donc, s'il n'y a pas de mode seigle - le plus optimal, 1 lot en français. retirez la lame et continuez jusqu'à la fin du mode. Il est possible pour les 2 premiers lots consécutifs de passer par la butée. Mais il me semble qu'un seul suffit - à Bork, par exemple, c'est 18 minutes

Température la plus élevée en mode français, pâtisseries les plus longues
Donc, s'il n'y a pas de mode seigle - le plus optimal, 1 lot en français. retirez la lame et continuez jusqu'à la fin du mode. Il est possible pour les 2 premiers lots consécutifs de passer par la butée. Mais il me semble qu'un seul suffit - à Bork, par exemple, c'est 18 minutes

La température dans le four est vraiment un grand mystère!
J'ai tout saccagé ... non ... inigd e.
Et pour Muli-5004 (comme le 5002 mais avec des baguettes), la température sera-t-elle correcte? Il y a un lot de 5 m, 5 passes, 12 adjoints, 1,05 dist, etc. TOTAL 17 minutes.
J'ai peur de ce régime! White a donné une croûte, oh-elle, mais à l'intérieur c'était un peu humide - je n'aimais pas ça ...

Nous n'avons pas non plus de régime de seigle, seulement celui "abstrus" avec 2 pauses à Borodinsky, où le 1er tirage de 39 minutes ne suffit pas, le second 50, entre eux il y a 2 coups. La technologie n'est clairement pas la même! Et des critiques ++++ que vous ne pouvez pas encore entendre des maîtres

Dites-moi, s'il vous plait! de la hauteur de votre expérience! Je suis encore presque nouveau, seulement un mois, mais tous les jours je cuisine, comme tout avec du pain blanc ok! C'ÉTAIT

J'ai envie de me rapprocher du seigle ... Mais comme si avec l'esprit ... Pour les oiseaux, disent-ils, le pain "noir" n'est pas permis, c'est nocif!

[Pain Darnitsa de Fugaska]

commencez par cette recette - simple et délicieuse
Pain Darnitsa de Fugaska
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Si vous recherchez l'expression pain Borodino ou pain de seigle, vous verrez un grand nombre de sujets avec des critiques

Pain Borodino / Moulinex OW5002
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6670.0

qui a obtenu Borodinsky selon la recette de Moulinex 5002 ou 5004
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4934.0

Moulinex 5004
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0

Seigle dans une machine à pain, s'il n'y a pas une telle fonction
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

3) Si le désossage n'est pas nécessaire, la palette peut être retirée après le mélange ou le premier désossage. Par exemple, le pain de seigle, pour lequel un désossage supplémentaire n'est pas nécessaire.

Partagez aussi votre expérience.

Comme je suis incapable de faire un tel exploit que de retirer la lame - à la place, sur mon Moulinex 3000, j'ai coupé un interrupteur dans le circuit de puissance du moteur. Avant le dernier quatrième lot, je l'éteins.

Le Moulinex a un rebord sur le bord du fond, dans lequel un interrupteur à bascule standard est placé de sorte qu'il ne soit pas visible d'en haut. Travaillez pour un gars familier avec un fer à souder - 15 minutes.

Comme je suis incapable de faire un tel exploit que de retirer la lame - à la place, sur mon Moulinex 3000, j'ai coupé un interrupteur dans le circuit de puissance du moteur. Travaillez pour un gars familier avec un fer à souder - 15 minutes.

Que puis-je dire, vous avez choisi le moyen le plus simple pour un homme familier avec un fer à souder.

Il me semblait que le seigle était chauffé. Dans Bork - bien sûr, dans d'autres, je pense aussi.

Je ne vois donc pas l'intérêt d'arrêter le moteur ...

La paix soit avec vous boulangers!
dans mon 5004, j'ai essayé de ne pas retirer les agitateurs pour sauter le désossage, mais le seau entier, donc avec le seau retiré, les arbres ne sont pas
Tournent
après avoir remis le seau à sa place, le programme n'a pas fonctionné
\ sorti littéralement de 10 secondes \ et le désossage ne s'est pas produit
Bref, j'ai atteint le résultat, mais comment cela se reflète-t-il sur le travail du poêle est une autre question

Il me semblait que le seigle était chauffé. Dans Bork - bien sûr, dans d'autres, je pense aussi.

Je ne vois donc pas l'intérêt d'arrêter le moteur ...

Dans Moulinex, il n'y a pas du tout de programme «seigle», il utilise un programme de pain de blé. Et là, les 10 dernières secondes de pétrissage tord le pain, et le pain est fait avec une croûte supérieure "mâchée". Donc pas d'une bonne vie.

La paix soit avec votre pain!
RD00 utiliser le programme 3 ou pétrir et cuire

3. pain à la farine entière 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

3. pain à la farine entière 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

Je l'ai essayé. Le 4ème lot est toujours là, avec le même résultat. De plus, un chauffage de l'eau de 30 minutes est ajouté avant (!) Le premier mélange.

... ou pétrir et cuire

Et je n'en ai plus besoin, je clique sur l'interrupteur à bascule à 2h00 du minuteur, la machine fait le reste toute seule.

Je n'ai plus besoin de basculer l'interrupteur à bascule à 2h00 du minuteur, la machine fait le reste toute seule.
Encore une fois, je veux clarifier "clic" est-il éteint pendant 10 secondes puis (pendant le dernier désossage) et rallumé? Arrêter le moteur n'est-il pas "éteindre tout le four"? Après le «clic», le mode n'est pas considéré comme désactivé et le poêle continue-t-il à chauffer?

Et pourtant, débarrassons-nous du toit laid et des tourbillons en spirale à l'intérieur - le résultat de l'après-travail. Mais les omoplates resteront dans le pain et les trous à la fin resteront tous!

Je suis pour l'automatisation! Vous pouvez cuire du pain au four, et il sortira mieux!
Et je suis tombé malade de tout. Je retire les omoplates, sors le chignon, le pétris magistralement avec mes mains avec du beurre. Je forme un pain allongé et je vais enduire le seau à l'intérieur d'huile. Le rouleau est magnifiquement doré, la coupe est super! MAIS je dois cuire la garde pendant 1,5 heure! et dormir à 3 heures du matin ...D'accord, j'ai cogné la balance, alors que sans eux, par la mesure des verres (c'est tellement difficile!) Je dois contrôler le kolobok, il reste 30 minutes au premier à partir. Oubliez la minuterie ... Plusieurs fois, la pensée est venue à l'esprit et sur ... un tel poêle pour moi ???

La famille refuse de manger le pain du commerce! Je danse toujours près du X / poêle et jure par les "faiseurs" chinois de ce dernier ... dont le prix, d'ailleurs, a augmenté de 1000 roubles en février!

ET RIRE! Sur ma Mule-5004, après 2 mois de fonctionnement, toutes les inscriptions des modes et les icônes de la croûte ont simplement été lavées avec un chiffon de l'étui. poids! Autocollants restants dans plusieurs langues non russes. Et le rire et le péché ...

Arrêter le moteur n'est-il pas "éteindre tout le four"? Après le «clic», le mode n'est pas considéré comme désactivé et le poêle continue-t-il à chauffer?

Oui, ça cuit. Le moteur est déconnecté de l'électronique du four, mais le four «n'en sait rien».

oh, irina, pareil :))
Je danse aussi sur la cuisinière et remercie mon mari que seulement dans le mode grains entiers, il y a une égalisation préliminaire des températures d'une demi-heure ... mais je voulais Panas - tout est réchauffé là-haut - oh horreur!
et maintenant, vos autocollants de mode sont usés, et en un mois ma tasse à mesurer Kenwood est devenue un incommensurable
bref, les fabricants recuisent ... où trouver le poêle parfait?

J'ai, j'ai un poêle idéal - c'est Kenwood 350. Surtout quand on le compare avec Delongy 755. Avec l'avènement de Kenwood, il a cessé de cuire au four, maintenant seulement en HP. Certes, elle a inséré du papier d'aluminium dans le couvercle.

mon mari en voulait juste 350, mais ne l'a pas trouvé ... mais pourquoi du papier d'aluminium - pour que le toit soit cuit?
+ Je suis toujours confus par la quantité d'eau différente dans les recettes pour 250 et 350 Kenwood ... Je ne comprends pas ce que c'est

Feuille pour blush. Je ne sais rien de la différence des recettes, car je cuisine selon mes propres recettes éprouvées et éprouvées ou je prends du forum.

[Victoria]

La température dans le four est vraiment un grand mystère!
J'ai tout saccagé ... non ... inigd e.
...

Prenez un thermomètre électronique culinaire à 250 degrés Celsius (adapté à la confiture) avec une sonde comme un stylo à bille (prix environ 300 roubles), trouvez une faille dans le four et Victoria dans la poche!!!

Feuille pour blush.

Oh, quel brave garçon vous êtes! Sinon, je le mets sur une croûte moyenne ou même foncée pour que le dessus du blé-seigle ne soit pas paresseux. En conséquence, les croûtes latérales et inférieures sont fortes ... Du clinquant, alors? Comment l'avez-vous sécurisé?

Sur le sujet: pour la plupart, je cuit sur de la pâte, et après avoir tout chargé dans le seau, j'active le mode "Pelmeni" (pétrissage) pendant 3-4 minutes, puis je le coupe - et pour le programme souhaité. La pâte "reposera" pendant l'égalisation de température. Bon, je retire la vis, sinon la paresse.

[erreur dans les instructions]

Je propose de discuter de la question du changement des programmes standard dans la machine à pain. Qui fait-il comment, si dans le processus de fabrication du pain le programme standard ne répond pas à vos exigences. Nous parlons de HP, qui ne sont pas Delongy 125.
Sur la base de mon expérience et de l'expérience des membres du forum, je souligne ces points ...

3) "Si le désossage n'est pas nécessaire, la palette peut être retirée après le mélange ou le premier désossage. Par exemple, le pain de seigle, où un désossage supplémentaire n'est pas nécessaire...",
ou pour ne pas se salir avec la spatule, insérez une doublure ininflammable entre le moteur et le godet. Le seau sera légèrement plus haut et l'omoplate ne tournera pas.

"... L'instruction de Delongy 125 m'a beaucoup aidé, car elle détaille la durée et la température dans le four à chaque étape. Par exemple, la montée de la pâte dans le programme grains entiers et dans le programme de cuisson accélérée est à t 35 *, tandis que dans les autres programmes à t 30 *. Pain français 115 *, erreur dans les instructions sucré 105 **, erreur dans les instructions , autres programmes et programme de cuisson 110 * une erreur dans les instructions, à 110 degrés Celsius, vous pouvez faire cuire BIZET, mais pas du pain . Sachant cela, la différence entre la mie et la croûte du pain français et ordinaire devient claire. A titre expérimental, j'ai cuit selon la même recette pour fr. et principaux programmes.".
Mais la pensée est correcte!

Thermomètre culinaire.



Cela a-t-il aidé? De plus, connectez-vous en réputation.

Les gens, aidez-les.Hier j'ai mis du pain simple (selon la recette des instructions) pour le matin, maintenant j'ai regardé le poêle (Panasonic 255) et là le bouton rouge marche-arrêt clignote, il devrait y avoir environ 1 heure de plus de travail sur la minuterie, j'ai appuyé sur le bouton, il s'est éteint, a regardé dedans seau, et le pain n’était pas encore cuit (il est trop tôt), alors j’ai appuyé sur le bouton de démarrage, et le poêle a été offensé par moi et a montré que c’était comme une tempera. haut (l'affichage brûlait temp.) J'étais alors d'électr. éteint-le et maintenant je suis assis et je réfléchis à quoi faire ensuite, comment finir le pain? Il est déjà devenu semblable au pain (le pain s'est formé, on voit seulement qu'il est humide, pâle). Essayez de cuire en mode cuisson? mais tempera. Y a-t-il assez de pain pour la cuisson? Ou le mettre au four? mais dans le four, il doit être transféré sous une autre forme, mais je n'ai rien de tel (comme un seau au poêle) ou tout simplement le jeter? Cela s'est produit pour la première fois, avant cela tout le temps (2 fois par semaine) je le mettais toujours la nuit le matin et il n'y avait aucun problème, que dois-je faire ou le poêle s'est cassé? S'il est cassé, alors je pleurerai, tout le monde est habitué au pain fait maison. Sauvez qui peut

[cuire au four directement dans le seau]

Sortez de toute urgence le seau du x \ n et mettez-le au four cuire au four directement dans le seau!
Espérons que tout n'est pas perdu.
Vous pouvez également cuire au four en mode Cuisson, si x \ n vous le permet.

Exposez T180 * C - vous vérifierez l'état de préparation avec un long éclat ou un long couteau tranchant

Si le x \ n est cassé, contactez le service de votre région

Merci beaucoup Admin, je vais ensuite essayer de cuire en mode cuisson dans une machine à pain, mais que pouvez-vous mettre un seau dans le four avec un pain? mais rien de mal n'arrivera au seau?

Ce qu'il y a dans le four, ce qui est dans la température de cuisson froide 180-190 * C le chauffage est le même

Admin, a essayé x) n pour l'activer, donc il montre à nouveau augmenté. rythme. Je vais devoir l'essayer au four, j'ai un four électrique. là, il est écrit pour le tempo de cuisson du pain. 220 gr., Et vous conseillez de mettre 180? J'essaierai, peut-être je garderai du pain, sinon je veux manger

Merci Admin, le four s'est allumé 180

Allumez 180 *, mettez un seau de pâte, et laissez la pâte se réchauffer ainsi pendant que la température dans le four monte, puis la cuisson commence.

Succès

J'ai essayé d'activer x) n, donc il montre à nouveau augmenté. rythme. devra essayer au four,

Pour «tromper» le poêle, sortez le seau et mettez quelque chose du congélateur à sa place dans un récipient approprié (dans une casserole en métal, par exemple). Dans quelques minutes, la température baissera sensiblement puis cuire votre pain sans four

Merci à Admin, Alim - rapport de pain.
Le pain était cuit au four, malheureusement il n'a pas levé et la croûte s'est avérée dure (parce que j'ai perdu du temps - en m'asseyant dessus et en réfléchissant à ce qu'il faut faire), mais il a été cuit et, en principe, vous pouvez manger. Alors merci encore à tous pour le pain sauvé. Maintenant, je vais découvrir la cause de la panne ou je ne sais pas ce que mon x / n.