Parlez-nous des modes de fonctionnement de la machine à pain

J'ai acheté une machine à pain Midea AHS15BC.
J'ai lu les instructions, étudié ce qu'ils écrivent sur Internet, mais je n'ai pas compris deux choses. Ce qui change dans le fonctionnement de la machine à pain lors du choix du poids du petit pain et de la couleur de la croûte.

Par exemple, le mode principal - temps de cuisson - 2:50 avec un poids de 1 kg. lorsque le poids change de 750 gr. l'heure passe à 2:48.
Est-ce tout? Seulement 2 minutes de temps de cuisson en moins? Et tout, toute la différence?

Ou qu'est-ce qui change lorsque la couleur de la croûte change? Le temps de cuisson ne change pas, qu'est-ce qui change alors, la température de chauffage de l'élément chauffant?

Le principe de fonctionnement des machines à pain est probablement le même, et si quelqu'un peut expliquer, même avec l'exemple d'un autre modèle, il lui en serait très reconnaissant. Je voudrais comprendre le principe du travail, sinon je n'ai pas encore de produits de boulangerie, mais il suffit de pousser des boutons sans comprendre ce que cela signifie.

[cuisson]

Par exemple, le mode principal - temps de cuisson - 2:50 avec un poids de 1 kg. lorsque le poids change de 750 gr. l'heure passe à 2:48.
Est-ce tout? Seulement 2 minutes de temps de cuisson en moins? Et tout, toute la différence?

Oui c'est tout!
Temps cuisson dépend du poids de la pâte à pain.

La couleur de la croûte dépend du temps, de la durée de cuisson du pain, du bronzage de la croûte.
Ou, la chaleur peut augmenter à la dernière étape de la cuisson, pour une croûte rouge.

Tous les conseils sont ici CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" y compris les MASTER CLASSES pour le mélange de pâte (BOÎTES)

COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON

[temps de cuisson]

Ou qu'est-ce qui change lorsque la couleur de la croûte change? Le temps de cuisson ne change pas, qu'est-ce qui change alors, la température de chauffage de l'élément chauffant?

Dans les machines à pain Panasonic temps de cuisson dépend à la fois de la taille du pain choisie et de la couleur de la croûte. La différence de cuisson pour obtenir une certaine couleur de croûte pour une certaine taille de pain réside en fait dans les changements de temps et de température pendant le processus de cuisson.

Le principe de fonctionnement des machines à pain est probablement le même

Principe:
Mélange d'ingrédients,
pétrissage,
distance avec pétrissage
et produits de boulangerie.

Oui c'est tout!
Le temps de cuisson dépend du poids de la pâte à pain.
La couleur de la croûte dépend du temps, de la durée de cuisson du pain, du bronzage de la croûte.
Ou, la chaleur peut augmenter à la dernière étape de la cuisson, pour une croûte rouge.

Je vous remercie. Seulement, c'est encore incompréhensible.
Quant au poids, c'est en quelque sorte étrange, avec une augmentation du poids de 750 à 1000g, c'est-à-dire de 30%, le temps n'augmente que de 2 minutes. Autrement dit, il faut 2 minutes pour cuire chaque 250 grammes supplémentaires. C'est étrange et incompréhensible.

Eh bien, à propos de la croûte. Je suppose que la température augmente d'une manière ou d'une autre, car le temps de cuisson ne change pas. Je voulais donc savoir comment cela change et pendant combien de temps.

Dans les machines à pain Panasonic, le temps de cuisson dépend à la fois de la taille choisie du pain et de la couleur de la croûte. La différence de cuisson pour obtenir une certaine couleur de croûte pour une certaine taille de pain réside en fait dans les changements de temps et de température pendant le processus de cuisson.

Merci, cela signifie que cela fonctionne différemment chez Panasonic. Mon temps de cuisson ne dépend pas de la couleur de croûte sélectionnée.
Quant aux «changements de température», je comprends cela. Et je veux savoir par quel principe ces changements sont régulés en fonction du programme choisi.
Par exemple, avec une croûte moyenne pendant tant de minutes avant la fin, la température augmente de tant de degrés, et avec une croûte légère, par exemple, elle diminue de tellement.

Et je veux savoir par quel principe ces changements sont régulés en fonction du programme choisi.
Par exemple, avec une croûte moyenne, tant de minutes avant la fin

On vous a répondu à toutes les questions ci-dessus et des liens vous ont été fournis pour une étude plus détaillée du problème. Comprendre et comprendre

Par exemple, avec une croûte moyenne pendant tant de minutes avant la fin, la température augmente de tant de degrés, et avec une croûte légère, par exemple, elle diminue d'autant.

Pourquoi avez-vous besoin de connaître ces chiffres
Si vous êtes intéressé par le fonctionnement de l'appareil, vous pouvez vous-même mesurer la température et son changement à toutes les étapes de la fabrication du pain selon le programme. Achetez-vous un appareil spécial pour mesurer la température à l'intérieur de la HP de chauffage et étudiez les chiffres de votre HP.

Toutes les réponses ci-dessus ont été apportées.

?? Il semble que le forum ait une sorte de restrictions pour les débutants et qu'ils ne voient pas les messages (parties de messages) qui sont disponibles pour les autres membres du forum. Je ne vois pas exactement cela.

P.S. Le visage a été dessiné automatiquement, en fait, il y a beaucoup de points d'interrogation.

Pourquoi avez-vous besoin de connaître ces chiffres

Je crois que pour toute technique, il est préférable de savoir comment cela fonctionne.
Je trouverai probablement vraiment un thermomètre avec un enregistrement pour voir comment la température change au fil du temps.

Je crois que pour toute technique, il vaut mieux savoir comment cela fonctionne.
Je trouverai probablement vraiment un thermomètre avec un enregistrement pour voir comment la température change au fil du temps.

Quelle est la question - c'est la réponse

Quand j'en avais besoin, je me tenais pendant des heures au-dessus de mon x / poêle, le nez dedans et dans la farine, et avec un thermomètre enregistré tous ses «mouvements corporels» pendant le pétrissage et la cuisson. Et je n'ai blâmé personne pour quoi que ce soit - j'étais intéressé par moi-même, par mon propre poêle, et cela m'intéressait
Donc ce travail est apparu, vous pouvez l'utiliser COMPRENDRE LE PAIN DANS DU PAIN MAISON, qui plus tard a aidé beaucoup à le comprendre.

Mais cela ne vous intéresse pas, beaucoup de bukaff ... vous devez lire beaucoup puis de quoi parler
Fonce!

[le but de la pâtisserie en général est du bon pain!]

Je crois que pour toute technique, il vaut mieux savoir comment cela fonctionne.

Oui, bien sûr, vous avez raison, il vaudrait mieux savoir COMMENT ça marche, mais c'est encore mieux de savoir POURQUOI la machine à pain fonctionne de cette façon.
C'est déjà plus vaste, car vous devez comprendre au moins de manière minimale «quoi, comment, pourquoi, pourquoi et pour quoi».
Maintenant, vous êtes intéressé par le principe de fonctionnement de l'appareil, bien - étudiez-le.
Mais le but de la pâtisserie en général est du bon pain!
Par conséquent, il est bon de tenir compte des conseils et de lire les informations proposées par les liens ci-dessus.
Les liens sont ceux qui sont mis en évidence et soulignés. En cliquant sur la sélection, une autre s'ouvrira pour la lecture et l'apprentissage. Quelque chose deviendra clair immédiatement, et certains seulement avec le temps et la pratique.



Et voici un autre sujet pour votre machine à pain

Machine à pain Midea AHS15BC

Quand j'en avais besoin, je me tenais pendant des heures au-dessus de mon x / poêle, avec mon nez dedans et dans la farine, et avec un thermomètre enregistré tous ses "mouvements corporels" pendant le pétrissage et la cuisson. Et je n'ai blâmé personne pour quoi que ce soit - j'étais intéressé par moi-même, par mon propre poêle, et cela m'intéressait

Eh bien, je suis également intéressé. Juste avant de commencer les expériences, j'ai essayé de le découvrir - peut-être que quelqu'un sait déjà comment tout cela fonctionne, pour ne pas en faire trop.

Voici comment ce travail est apparu, vous pouvez l'utiliser.
Mais cela ne vous intéresse pas, beaucoup de bukaff ... vous devez lire beaucoup puis de quoi parler

Au contraire, j'ai lu tout cela en premier lieu, et très attentivement. Excellent travail, sans aucun doute. Merci pour cela. J'ai juste des questions auxquelles il n'y a pas de réponse. Par conséquent, j'ai demandé ici avant de commencer à creuser moi-même.

Oui, bien sûr, vous avez raison, il vaudrait mieux savoir COMMENT ça marche, mais c'est encore mieux de savoir POURQUOI la machine à pain fonctionne de cette façon.

C'est l'approche du consommateur qui utilise l'appareil acheté. Mais il y a d'autres personnes qui s'intéressent à COMMENT ça marche et qui, d'ailleurs, inventent et développent des appareils pour vous faciliter la vie, les mêmes fabricants de pain.

Par conséquent, il est bon de tenir compte des conseils et de lire les informations proposées par les liens ci-dessus.
Les liens sont ceux qui sont mis en évidence et soulignés. En cliquant sur la sélection, une autre s'ouvrira pour la lecture et l'apprentissage. Quelque chose deviendra clair immédiatement, et certains seulement avec le temps et la pratique.

Merci pour les conseils et la clarification de ce que sont les liens.