Pain blanc très doux (machine à pain)

Pain blanc très doux (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau	260 grammes
Beurre	30 grammes
Sel	2 cuillères à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Farine	380 grammes
Levure	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Mode - normal, croûte - moyen, taille - 750g.
  

Remarque

Bonjour.
Je voudrais partager avec vous une recette de pain.
Il s'avère toujours !!!! Même pour les débutants! Reste frais pendant très longtemps.

Eh bien, ici encore aujourd'hui, j'ai fait cuire mon pain préféré.
Pain dans une coupe:

Merci beaucoup pour la recette !!! Le pain le plus délicieux de tout ce que j'ai cuisiné
Ce qui a changé - au lieu d'eau, j'ai ajouté du bouillon de pommes de terre, de la farine Makfa et de la farine de blé de première qualité (enfin, la farine dans la maison a pris fin, j'ai dû remplir ce que j'avais) et je me suis immédiatement endormi 400 grammes, puis n'ai pas ajouté plus et ajouté une cuillère à café de gluten.
Ici. Qu'est-il arrivé. Je n'ai pas pu résister - je l'ai coupé encore chaud, mais ce n'était pas nécessaire, je me suis un peu froissé. Mon fils et mon fils ont bu un demi-pain à la fois, pendant que notre père rentrait du travail

J'ai fait du pain aujourd'hui selon cette recette. Le pain s'est avéré très savoureux, moelleux, blanc ... Mais ... j'ai dû ajouter de la farine et beaucoup. Alors, comment c'était ... J'ai tout posé selon la recette, le mode "français", puisque mon principal est court - 2h53min, et celui-ci est de 3:40. Il n'y avait pas de kolobok, seulement une bouillie épaisse. J'ai dû ajouter de la farine. J'ai ajouté 150 ml de farine au total (comme je devais en ajouter beaucoup à un rythme rapide, j'ai immédiatement pris la farine dans une tasse à mesurer, donc le compte était par ml). J'ai ajouté à l'état "quelque chose entre un kolobok et une virgule". Mais le résultat était satisfaisant. Je ferai la part de la farine. Merci à l'auteur pour la recette!

[Tashi]

Tashi Je vous remercie! C'est aussi ma recette préférée. Le lait en poudre ajoute plus de splendeur au pain. En ce qui concerne la farine, bien sûr, il est nécessaire de prokirolitelirovat, car la farine est différente pour tout le monde, j'ai remarqué que même avec le même fabricant de farine, seulement à partir de lots différents parfois le résultat est différent, alors je remplis, puis comme d'habitude, bien que je répète la farine d'un et du même fabricant. Bonne chance à toi !

[PapAnin]

Quelqu'un peut-il me dire, s'il vous plaît, quel est le rapport de g / ml pour le kéfir?

PapAnin
J'ai mesuré jusqu'à 300 ml, tout s'est bien passé, je soupçonne que la différence, s'il y en a, n'est pas du tout grande.

P.S.Pourtant, je suis allé, j'ai ouvert le livre et j'ai regardé le tableau comparatif, étonnamment, il dit que dans 250 ml. verre-250 gr. kéfir ...

La question est: pourquoi un tel toit? Y a-t-il beaucoup de farine ou peu de liquide? Quelle est la meilleure façon de le corriger? Le bonhomme en pain d'épice était un peu serré, mais la première fois, elle a décidé de ne rien changer. Répondez s'il vous plait!

Ne doute jamais "Y a-t-il beaucoup de farine ou peu de liquide?"

La photo de votre pain montre immédiatement - il y a peu de liquide - la croûte est craquelée! Cela n'arrivera pas si vous rendez la pâte un peu plus molle!

Quelle est la meilleure façon de le corriger? - gardez simplement l'équilibre farine / liquide, kolobok! Ici, regardez les photos et une description de cet équilibre farine / liquide - et tout deviendra clair par vous-même, puis ... par vous-même ... l'essentiel est d'apprendre à sentir la pâte!

Bonhomme en pain d'épice à base de farine de blé. Cours de maître https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 ou ici Le pain blanc le plus simple à base de farine de blé https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Et ici faites attention à la description du principe "farine dans l'eau", une méthode très pratique Kolobok à base de farine de blé-seigle. Cours de maître. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Quand vous comprenez, acceptez cette information pour vous-même, essayez-la, maîtrisez-la - alors tout ira bien, vous apprendrez à ne pas être rigidement attaché à une recette, mais à régler vous-même la cuisson, à votre goût!

Bonne chance!

Romochka, chère, merci !!! Je maîtriserai les astuces!

Super recette !!! déjà cuit par moi plusieurs fois, merci beaucoup

S'il te plait dis-moi quoi faire, le dessus du pain descend toujours

S'il te plait dis-moi quoi faire, le dessus du pain descend toujours

Donc, tout d'abord, l'équilibre farine / liquide est perturbé!

Nous allons ici et lisons attentivement les sujets:
Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les causes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tout fonctionnera - vérifié!

[gugusya]

S'il te plait dis-moi quoi faire, le dessus du pain descend toujours

gugusya, Je suis bien sûr très désolé, mais je n'ai pas bien compris votre question ... Qu'est-ce que cela signifie toujours ? Généralement dans tous les pains ou uniquement dans les pains préparés selon cette recette?

[gugusya]

gugusya, Je suis bien sûr très désolé, mais je n'ai pas bien compris votre question ... Qu'est-ce que cela signifie toujours ? Généralement dans tous les pains ou uniquement dans les pains préparés selon cette recette?

dans tous les pains, du haut, la croûte tombe presque au milieu du pain, lorsque nous coupons un morceau, cela ressemble à la lettre M

[gugusya]

gugusya
C'est familier. Il peut y avoir deux raisons: 1) trop de liquide; 2) trop de levure

Donc, tout d'abord, l'équilibre farine / liquide est perturbé!

Nous allons ici et lisons attentivement les sujets:
Le pain monte, mais tombe vers l'intérieur. Les causes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Tout fonctionnera - vérifié!

:) Merci beaucoup pour votre aide, je vais l'essayer aujourd'hui.

[gugusya]

gugusya
C'est familier. Il peut y avoir deux raisons: 1) trop de liquide; 2) trop de levure

[/ citation
Très probablement j'en fais trop avec de la levure, merci aujourd'hui je vais essayer

Merci beaucoup pour la recette d'un si délicieux pain. J'ai pris de la levure vivante et remplacé l'eau par du lait. Dans ma famille, il est devenu le plus aimé. Nous n'achetons plus de pain au magasin. C'est un plaisir de le faire cuire.

est récemment devenu propriétaire d'une machine à pain, cuite seulement 2 fois. J'ai essayé cette recette. Avant la cuisson, le pain a commencé à se déposer, même si j'ai aimé le pain lui-même, et a bien augmenté jusqu'à ce qu'il ait goûté, il refroidit.
Je l'ai essayé - le goût est génial, c'est ce dont vous avez besoin. Mais la vidéo, d'ailleurs, l'a à peine sorti du seau, la croûte est fine mais croustillante, la couleur est excellente. J'ai ajouté 1 cuillère à soupe. l. lait en poudre, il était peut-être nécessaire d'ajouter de l'eau à cet égard?

est récemment devenu propriétaire d'une machine à pain, cuite seulement 2 fois. J'ai essayé cette recette. Avant la cuisson, le pain a commencé à se déposer, même si j'ai aimé le pain lui-même, et a bien augmenté jusqu'à ce qu'il ait goûté, il refroidit.

Nous venons ici pour lire Le pain monte, mais tombe à l'intérieur. Les causes. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 et nous étudions attentivement ce sujet Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Bonne chance!

Bonsoir à tous. Je veux montrer mon premier enfant cuit selon cette recette

Maintenant, toute la famille attend qu'elle refroidisse et prenne un échantillon !!!

Maintenant, toute la famille attend qu'elle refroidisse et prenne un échantillon !!!

Et nous attendons avec intérêt de voir ce qui s'est passé - une photo en studio, s'il vous plaît!

Ici
et donc
Et le pain est génial !!!!

[Gdalinka]

Gdalinka, merci beaucoup pour la recette! Délicieux pain! Je le fais tout le temps. Mais il y a une question: quel type de farine utilisez-vous? C'est juste que mon pain s'avère jaunâtre et le vôtre est blanc. Merci d'avance

[Gdalinka]

Gdalinka, merci beaucoup pour la recette! Délicieux pain! Je le fais tout le temps. Mais il y a une question: quel type de farine utilisez-vous? C'est juste que mon pain s'avère jaunâtre et le vôtre est blanc. Merci d'avance

J'ai utilisé de la farine TM "Makfa", mais même si je la fabrique à partir de farine locale, elle s'avère aussi blanche ...

Merci à l'auteur pour la recette. Au lieu d'eau, j'ajoute du lait ou du kéfir, parfois même du lactosérum, tout le reste est inchangé, le résultat est toujours agréable. Récemment, je pétris de plus en plus souvent la pâte dans une machine à pain, et je la fais cuire au four dans un moule à pain en "brique".

Merci pour la recette! Hier soir je l'ai fait, ce matin j'ai mangé tout le pain

merci pour la recette!
pain très savoureux, semblable à celui de ma mère, depuis l'enfance, elle ne l'obtient que selon son humeur
J'ai pris du lactosérum au lieu de l'eau

J'ai cuisiné hier. OOOOOVery pain délicieux s'est avéré, seulement pour notre famille est trop petite, juste assez pour essayer, mais il n'y a plus de "nourriture". Pouvez-vous me dire comment calculer pour 1 kg de petits pains?

Gdalinka, merci pour le délicieux pain!

Je l'ai fait hier soir et pour la nuit! Le matin, ce n'est pas un réveil qui s'est réveillé, mais un arôme incroyable !!!

J'ai cuisiné hier. OOOOOVery pain délicieux s'est avéré, seulement pour notre famille est trop petite, juste assez pour essayer, mais il n'y a plus de "nourriture". Pouvez-vous me dire comment calculer pour 1 kg de petits pains?

Peut être calculé en proportion
Quelque chose comme cette eau (260 grammes * 1000) / 750, nous obtenons 350 grammes d'eau pour 1 kg. pain.

Peut être calculé en proportion
Quelque chose comme cette eau (260 grammes * 1000) / 750, nous obtenons 350 grammes d'eau pour 1 kg. une miche.

Merci, sinon je ne l'aurais pas deviné, je connais mieux la cuisine que les maths.

Je veux essayer ce pain avec des oignons frits. Quelqu'un a-t-il essayé? Peut-être y a-t-il des nuances lors de la cuisson?

Il me semble que ce pain ne convient pas très bien aux oignons, mais en principe, vous ne pouvez l'ajouter que pour qu'il y ait le moins de graisse possible de l'oignon, sinon il lèvera mal.

salut! Dites-moi hier, pour la première fois de ma vie, j'ai fait du pain. J'ai choisi cette recette. Mais pour une raison quelconque, il s'est avéré qu'il n'était pas aéré, mais lourd, la croûte est très dure, vous pouvez vous blesser les gencives et le lendemain, le pain est rassis. Qu'ai-je fait de mal?

Une fois que nous le faisons pour la première fois, nous apprenons d'abord à faire de la pâte à pain, lisez le MANUEL SUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN PAIN MAISON # et en particulier Thème 7. FORMATION D'UNE PIÈCE D'ESSAI - "KOLOBKA" #

De plus ce sera plus facile, on suit l'équilibre farine / liquide, kolobok

Je vois la composition, mais je ne vois pas la recette. Comment ça cuit?

Je vois la composition, mais je ne vois pas la recette. Comment ça cuit?

Comment le pain est-il cuit dans une machine à pain? Mettez-le dans un x / poêle selon les instructions, réglez le mode - normal, croûte - moyen, taille - 750g. et allons-y ...

Et n'oubliez pas de suivre l'équilibre farine / liquide, pain

merci à l'auteur pour la recette! tout a fonctionné! pain rose, beau, cuit au four. même si je ne pouvais pas le supporter et le couper alors qu'il était encore chaud - donc la miette s'est un peu froissée, mais ensuite presque complètement récupérée ... ils l'ont mangée avec un bang .. Je voudrais qu'elle soit convexe, comme sur ta photo (mon couvercle est tombé un peu) , mais comme on dit: je ne suis pas un magicien, j'apprends juste ... d'autant plus que ce n'est que mon deuxième pain. avant cela, il n'y avait pas de machine à pain, mais maintenant bork x500. ne punissez pas trop pour la qualité de la photo, elle vient du téléphone ..

Vous avez non seulement de la chapelure, elle est aussi crue, vous avez ajouté beaucoup de liquide à la pâte, l'équilibre farine / liquide n'est pas respecté, cela est également montré par le toit du pain lavé et tombé.

Apprenez à faire de la pâte à pain, consultez le sujet MANUEL POUR LA CUISSON DU PAIN DANS UN PAIN MAISON #

[positif]

positif Je pense que la miette ressemble à ceci parce qu'elle a été coupée à chaud, parce que lorsqu'elle est chaude, il y a encore de l'humidité à l'intérieur. Et sur le toit, je suis d'accord avec Administrateur... Vous devez toujours contrôler la pâte, car les ingrédients sont différents pour chacun.

Pain blanc très doux (machine à pain)

Catégorie:
Pain au levain

Merci pour ta recette. Le pain est vraiment bien cuit et délicieux!
Sur la photo mon pain:

Aujourd'hui. un autre pain s'est avéré:





Il est en coupe. Changement de la couleur de la croûte dans la recette, de moyen à foncé et ajout de 45 g de farine.
Cuit à Philips. Cela semblera peut-être cuit à quelqu'un, mais c'était prévu de cette façon. Le précédent a été cuit à croûte moyenne au programme 1.

peut-être que la qualité de la photo en souffre, mais en fait le pain était complètement cuit. Je suis tout à fait d'accord sur l'équilibre, il faut apprendre à ressentir cette ligne. mais tout vient avec l'expérience et la quantité de pain cuit ... je vais essayer!

[Gdalinka]

Encore une fois, je suis venu dire merci à l'auteur pour la recette réussie. J'ai découvert la recette pour la première fois peu de temps après avoir acheté le premier x \ n Perfezza. Sur la première page du sujet, il y a mon message. Depuis, elle en faisait souvent, des pains «blancs», c'était le plus souvent cuit. Elle cuit avec de la levure sèche et vit. Le pain était toujours obtenu. Mais ce que je veux dire: dans mon cahier avec des recettes pour une raison quelconque, il est appelé "Très LUMIÈRE Pain blanc".Évidemment, lorsque j'ai réécrit la recette, je me suis trompé. Mais ce nom lui va très bien - le pain est vraiment facile à réaliser! Un simple ensemble de produits et le pain est délicieux. Récemment, je me suis acheté un autre x \ n: la forme du seau est différente, les programmes sont différents .... Les deux premiers pains se sont avérés avec des toits vallonnés. J'ai décidé de faire cuire ce pain. Et il n'a pas déçu.

Il est toujours en x \ n.

Et cela se refroidit déjà dans le contexte.

J'ai pris 10 grammes de levure fraîche, au lieu d'eau, j'ai pris du lait. Alors vraiment "Pain blanc très FACILE", je ne le renommerai pas!
Gdalinka, c'est pour vous de moi et mon mari (ici il est le principal mangeur de pain blanc, je suis plus sur le seigle).
Une chose que je ne comprends pas: pourquoi y a-t-il si peu d'avis? Est-ce que si peu de gens préparent ce pain? C'est dommage si c'est le cas. La recette est très simple et très bonne.

Une chose que je ne comprends pas: pourquoi y a-t-il si peu d'avis? Est-ce que si peu de gens préparent ce pain? C'est dommage si c'est le cas. La recette est très simple et très bonne.

Oui, ils cuisent, ils cuisent. Mais tout le monde n'écrit pas à ce sujet.
Au fait, c'est bien que vous ayez fait attention à cette recette, ce n'est que maintenant que j'ai vu que la recette de farine contient 380 grammes, sinon j'ai 400 UAH écrits dans mon cahier. Peut-être à cause de cela j'ai écrit ci-dessous: "le pain est un peu épais"? Alors maintenant je vais corriger l'erreur et peut-être encore, comme le dit la petite-fille, j'aimerai "aimer" ce pain.

et peut-être encore, comme le dit ma petite-fille, j'aimerai "aimer" ce pain.

Nos jeunes enfants et petits-enfants sont un trésor d'expressions intéressantes.
Et mon pain n'est pas du tout serré. Je ne pèse que de l'eau et de la farine pour le pain sur une balance, et même pas toujours. J'ai mis le reste "à l'oeil nu". Par conséquent, il arrive que vous deviez ajouter de la farine. J'aime le pain plus léger (plus tendre), pas dense, donc mon pain est parfois plus doux que la recette. Et là, je l'ai d'abord douce, comme on dit, "sur le point". Il arrive que j'ajoute aussi de la farine, sinon elle sort un peu mince. Un "épais" .... Nooooo, ça ne l'était pas. Oui, nous avons probablement une farine différente ...

Un "épais" .... Nooooo, ça ne l'était pas. Oui, nous avons probablement une farine différente ...

Je n'ai cuisiné que récemment, donc parfois je me suis trompé. De plus, comme je l'ai écrit plus haut, je suis allé trop loin avec la farine

Bonne journée! J'ai fait cuire ce pain ce soir.

Vous avez déplacé votre message vers le sujet https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, là nous traiterons les raisons "pourquoi"

Je vous remercie.