Machine à pain Polaris PBM 1501D (critiques et discussion)

Bonsoir. J'ai acheté une machine à pain il y a quelques mois, mais sans livre de recettes, pour la première fois je lis des recettes sur le forum, mais au final le pain ne fonctionne pas, le dessus tombe toujours, et j'ai essayé différents types de levure et de farine, mais cela ne fonctionne toujours pas, mais le pain est obtenu à partir du mélange fini belle et savoureuse, j'ai vraiment envie d'essayer les recettes du livre, mais du coup ça s'avère ...

Comment configurer correctement votre machine à pain Polaris?

[Svetlana]

Svetlana, essayez cette recette: 200g d'eau, 320g de farine (+ - 5g), 0,5 h. Levure l-sèche, 1 h. l-sel, 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre et quelques cuillères à soupe de rast. huiles. Il sort toujours avec un bang pour moi. Assurez-vous que le chignon garde sa forme et ne s'étale pas sur le fond.

Ajouté le dimanche 09 octobre 2016 20:57

Et aussi, après le pétrissage, je recouvre la fenêtre avec un tapis en silicone (vous pouvez recouvrir la fenêtre avec n'importe quel produit en silicone, maniques, tapis ou une autre forme). Pour que le dessus du pain soit également doré. Et après la cuisson, je le laisse chauffer pendant 30 à 40 minutes.

Merci pour la recette, je vais essayer.

Svetlana, lisez attentivement le sujet. Ce problème a été discuté. Essayez de réduire la levure de 1/3.

Salutations à tous!

À la fin, j'ai décidé du choix d'une machine à pain et l'ai achetée.
J'ai choisi Polaris car vous pouvez régler l'heure et la température à votre discrétion.
Je l'ai essayé sur une recette de gâteau de cuisson https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Je l'ai fait cuire sur le programme d'accueil.
J'ai réglé l'heure du premier lot de 10 minutes.
Pour cela, KHP a remué le beurre avec des œufs et du sucre.
À la fin, il a versé la plupart de la farine dans le seau et a commencé le deuxième lot.
La durée du deuxième lot est de 10 minutes.
Après 5 min. versé le reste de la farine avec des raisins secs mélangés avec dans un seau et ajouté de la levure chimique et du sel.
J'ai réglé le temps de cuisson à 70 minutes, je n'ai pas touché à la température, je l'ai laissé à 130 degrés.
Voici le résultat






La croûte est trop frite. Il est conseillé de réduire légèrement le temps de cuisson ou la température.

Bonjour. J'ai acheté un poêle cette semaine-là, tandis que ceci et cela, je n'ai fait cuire deux pains qu'une seule fois. D'accord. Hier, je l'ai mis à nouveau sur le premier programme. Et les chagrins ont commencé !!! Il s'est avéré que le poêle pour moi deux fois plus d'électricité / bien que d'autres appareils et l'ancienne machine à pain fonctionnaient bien et que le câblage ait été vérifié. / Mais a réussi à interférer pendant environ cinq minutes. Après un certain temps, j'active le bruit, je l'éteins. Encore une fois, il ne fait pas de bruit, mais ne se tord pas. Pendant ce temps, la pâte a augmenté et je l'ai allumée pour la cuisson. Pour une telle déclaration, le pain s'est avéré très bon. J'ai décidé de changer pour le même. Mais j'étais très bouleversé.

[Lune60]

Lune60, Elena, sous garantie en service, il vaut mieux garder le silence sur une panne de courant.

Donc je vais. Je vous remercie

Michael. probablement il s'est avéré délicieux petit gâteau. Et je ne sais pas comment cuisiner sur un programme à domicile, je dois en quelque sorte apprendre.

Pendant longtemps, je n'ai pas osé essayer le programme manuel, mais je me suis fatigué de lutter avec un toit effondré et une miette sèche. Maintenant, je ne fais cuire qu'à la main. Ce n'est pas du tout difficile.

Michael. probablement il s'est avéré délicieux petit gâteau. Et je ne sais pas comment cuisiner sur un programme à domicile, je dois en quelque sorte apprendre.

Trop lourd à mon goût. Trop de beurre et de sucre.
Et, sur un programme à domicile, vous pouvez apprendre à cuisiner très facilement. Il suffit de le saisir et d'appuyer sur les boutons.

Bonjour à tous! J'ai une tristesse. Le distributeur en mouvement ne fonctionne pas. Je l'ai essayé sur des pâtisseries françaises et italiennes. Ne s'ouvre pas. J'ai mis les graines pelées habituelles. Dans quels modes le distributeur fonctionne-t-il?
Et la deuxième astuce est l'opale. Je reçois du pain une fois sur deux. Récemment, je regrette déjà d'avoir sauvegardé et acheté ce x / n. Et aussi le haut de la tête est toujours blanc.

[Yulia]

Yulia, essayez cette recette: 200g d'eau ou de lait (vous pouvez 50/50), 320g de farine (+ - 5g), 0,5 h. Levure l-sèche, 1 h. l-sel, 1 cuillère à soupe. cuillère à soupe de sucre et quelques cuillères à soupe de rast. huiles. Il sort toujours avec un bang pour moi. Assurez-vous que le chignon garde sa forme et ne s'étale pas le long du fond.
Et aussi, après le pétrissage, je recouvre la fenêtre avec un tapis en silicone (vous pouvez recouvrir la fenêtre avec n'importe quel produit en silicone, maniques, tapis ou une autre forme). Pour que le dessus du pain soit également doré. Et après la cuisson, je le laisse chauffer pendant 30 à 40 minutes. Et au détriment du distributeur, comment ça ne marche pas? Avez-vous acheté d'occasion ou neuf?

[Yulia]

Yulia, essayez cette recette: 200g d'eau ou de lait (vous pouvez 50/50), 320g de farine (+ - 5g), 0,5 h. Levure l-sèche, 1 h. l-sel, 1 cuillère à soupe. cuillère-sucre et quelques cuillères à soupe de rast. huiles. Il sort toujours avec un bang pour moi. Assurez-vous que le chignon garde sa forme et ne s'étale pas le long du fond.
Et aussi, après le pétrissage, je recouvre la fenêtre avec un tapis en silicone (vous pouvez recouvrir la fenêtre avec n'importe quel produit en silicone, maniques, tapis ou une autre forme). Pour que le dessus du pain soit également doré. Et après la cuisson, je le laisse chauffer pendant 30 à 40 minutes. Et au détriment du distributeur, comment ça ne marche pas? Avez-vous acheté d'occasion ou neuf?

Merci, je vais essayer. J'ai acheté un nouveau x / n dans le magasin. Il a déjà un an, mais je ne l'ai pas utilisé si souvent.

Tristesse, tristesse !!!
Pole est mort prématurément! Elle cligna des yeux et grinça et refusa de faire quoi que ce soit. Je l'ai rendu au magasin.
Je vais chercher de l'argent pour ça et acheter un autre poêle.
J'ai décidé d'acheter Sana. Bien que cela coûte un quart, il est entièrement personnalisable et vous pouvez enregistrer, à mon avis, 9 de vos propres programmes.

Merci, je vais essayer. J'ai acheté un nouveau x / n dans le magasin. Il a déjà un an, mais je ne l'ai pas utilisé si souvent.

J'espère que vous réussirez! Mon x / n a également presque un an et je ne regrette pas d'avoir acheté ce x / n particulier.

Bonjour à tous! J'ai une tristesse. Le distributeur mobile ne fonctionne pas. Je l'ai essayé sur des pâtisseries françaises et italiennes. Ne s'ouvre pas. J'ai mis les graines pelées habituelles. Dans quels modes le distributeur fonctionne-t-il?

Le distributeur fonctionne sur tous les programmes sauf: Pâtes, Confiture, Cuisson, Porridge. Lorsque le signal du distributeur retentit, vous regarderez dans le HP. Si la goupille qui ouvre le distributeur s'étend, le boîtier, très probablement dans le couvercle, peut se coincer. Et si la goupille ne sort pas, le problème est à l'intérieur du boîtier. )

Le distributeur fonctionne sur tous les programmes sauf: Pâtes, Confiture, Cuisson, Porridge. Lorsque le signal du distributeur retentit, vous regarderez dans le HP. Si la goupille qui ouvre le distributeur s'étend, le boîtier, très probablement dans le couvercle, peut se coincer. Et si la goupille ne sort pas, le problème est à l'intérieur du boîtier. )

étrange. Je n'ai pas de signal de distributeur. Il grince uniquement lorsque je choisis un programme et émet un bip.

Ajouté le mardi 01 nov.2016 22:07

Veuillez me dire, quand le distributeur s'ouvre-t-il habituellement sur le programme principal? Lors du premier lot? Ou le deuxième ou quand? Je vais m'asseoir dessus pendant tout le cycle de pétrissage et observer ...

étrange. Je n'ai pas de signal de distributeur. Il grince uniquement lorsque je choisis un programme et émet un bip.

Ajouté le mardi 01 nov.2016 22:07

Veuillez me dire, quand le distributeur s'ouvre-t-il habituellement sur le programme principal? Lors du premier lot? Ou le deuxième ou quand? Je vais m'asseoir dessus pendant tout le cycle de pétrissage et observer ...

Le distributeur est déclenché 8 minutes avant la fin du deuxième lot, et généralement un bip retentit sauf si le son est spécifiquement coupé. Les instructions du tableau récapitulatif des programmes indiquent les temps de réponse du distributeur pour chaque programme - la dernière colonne du tableau.

Bonsoir, je souhaite acheter une machine à pain Polaris, cela me convient en termes de caractéristiques et de prix, mais une question s'est posée. Le consultant de la boutique en ligne a déclaré que ces machines à pain ne sont pas durables, car elles ont une sorte d'entraînement (engrenage ou réducteur, ces mots sont incompréhensibles :)) sont en plastique, pas en métal. Et que ma machine à pain cassera dans 1-2 ans à cause de cela. Je prévois d'utiliser la machine à pain presque tous les jours, car nous mangeons beaucoup de pain et le faisons souvent sans "aide".J'aimerais connaître votre opinion à ce sujet. À quelle fréquence utilisez-vous votre machine à pain Polaris et pendant combien de temps, si elles se cassent.

Ajouté le mercredi 21 décembre 2016 22:23

[Afina7]

Afina7, Bonjour!
J'ai acheté mon poêle en février 2014. Je l'utilise 2 à 4 fois par semaine (à l'exception des mois d'été). Je suis très content de mon assistant, je ne rêve pas d'un autre.

[Afina7]

Afina7, bonne journée! J'utilise le poêle depuis près de 2 ans, je fais cuire 3 à 5 fois par semaine. Je suis très satisfait du double jeu de godets et du mode programmable. Mais il y a des problèmes techniques. Peu de temps après le début de l'utilisation, l'une des montures du boîtier a commencé à jouer, j'ai remarqué cela par le changement de son pendant le mixage. Récemment, l'un des supports d'un grand godet a commencé à mal tourner (je l'utilise plus souvent), tandis que le même support a commencé à tourner par rapport au rivet inférieur. Peut-être que tout cela est dû aux caractéristiques d'assemblage de mon unité particulière. J'espère que le poêle durera longtemps, mais à l'avenir, je rachèterai certainement Polaris.

Et cette machine à pain n'est plus produite ou quoi? Ce n'est pas sur le site officiel, et il est rarement vendu ...

Je ne sais pas, mon hors site le montre, et le marché Yandex aussi.)

Les filles, je suis ici ... c'était perverti. Regardez qui est intéressé.

Polaris PBM 1501D Pain de seigle blé + blé sur pâte mûre. (tuskarora)

et je fais tout cuire au four, je n'ai pas encore choisi de machine à pain

Afina7, fille intelligente, pain magnifique. HP est plus pour les cas où le temps manque. Et donc je fais aussi cuire au four principalement.

Je ne connais ni les gars ni les filles. J'ai acheté cet appareil il y a un mois. Cela fait un mois que j'essaie de faire du pain normal, et chaque jour je suis de plus en plus convaincu que les critiques (mauvaises critiques à propos de ce x / n) ne sont pas fausses ((((Pas de livre de recettes, cuisiné selon les recettes de ce forum, lisez à propos de tout nuances, et voici les conclusions:
1. Pour obtenir un petit pain "adéquat", vous avez besoin de beaucoup de farine, dans le cas de ce gâteau de coton, vous devez prendre 450 grammes de farine pour 200 ml d'eau, dans d'autres cas, le pain rampe le long des murs, la pâte lève bien, mais dès que le mode de cuisson "couvercle" démarre le pain tombe honteusement (((
2. Dans ces conditions, les pâtisseries françaises ne fonctionnent pas, et même sur le programme pain "principal", il s'avère très dense ((((
3. J'ai essayé d'utiliser de la levure et de la farine de différents fabricants, maintenant j'ai tout un entrepôt de farine et de levure à la maison, mais je n'ai pas obtenu l'effet désiré, c'est-à-dire que je n'ai pas eu de pain savoureux et moelleux.
4. Dans un seau de pain (pardonnez-moi mon français), le raifort se déchire, éclate avec de la "viande"
5. J'ai essayé de changer la séquence de pose des ingrédients, oh mon dieu, j'ai même creusé des fossettes dans la farine, où j'ai caché du sel et de la levure, c'est inutile ...
6. Le distributeur s'ouvre à peine, donc pour la première fois j'ai dû transporter à la hâte les raisins secs moi-même dans le seau.
En fait, après un mois de fonctionnement, je me suis rendu compte qu'il était possible de s'adapter au poêle, mais je ne vois pas tout à fait pourquoi donner beaucoup d'argent (9900), cela doit être fait. Il est particulièrement choquant que la voisine ait un autre x \ n absolument pas capricieux, qui ne se soucie pas profondément de l'ordre dans lequel verser les ingrédients dans lesquels vous n'avez pas besoin de regarder - elle se débrouille bien avec ses propres recettes sans toutes les sales astuces que j'ai décrites ci-dessus ...
Pour résumer: la machine à pain Polaris est comme des chaussures inconfortables et serrées ... Bien sûr, vous pouvez la porter, mais seule la question principale est pour quoi?

[Marina Martyni]

Marina Martyni, et quelle levure utilisez-vous? Et pourquoi pour 200 g d'eau 450 g de farine? Cette quantité de liquide me prend 325+ - 5g de farine. Et j'utilise aussi la levure saf-moment 0.5h. l de HP

[Marina Martyni]

Marina Martyni, et quel genre de poêle le voisin a-t-il?

Bonjour tous le monde. Avant cela, j'avais du coton Combustion. L'enfer est excellent. Le pain était d'excellente qualité. Luxuriant avec une croûte croustillante. Mais la taille maximale du rouleau est de 900 grammes. J'ai vu Polaris sur les sites Web ... éclairé ... trois seaux ... 1250 grammes de pain, plus de fonctions. Et je l'ai acheté. Mes conclusions et opinions.
1. Les fabricants de pain sont tous différents uniquement par le fabricant, et sont essentiellement identiques dans leurs fonctions réalisables et doivent être cuits selon les mêmes recettes. Une recette est une constante.D'ailleurs, la recette avec laquelle j'ai toujours fait du pain blanc chez moi en général est d'un autre modèle "Laurent". Tout le reste est un stratagème marketing et la différence dans le nombre de fonctions. Il y a bien sûr des nuances. Mais! Tout appareil électrique, cuisinière ... four ... a son propre "caractère" - nous nous intégrons, c'est tout.
2. Dans Polaris, je n'ai pas eu le même pain que dans Burning. Tout semblait correspondre: la recette, les produits sont les mêmes. Le pain rose, croustillant ... mais caoutchouteux. Pas ça et tout !!! Oui, et du seau était de guérir, pur tourment. J'ai paniqué. Et elle a commencé à comprendre pourquoi cela ne fonctionnait pas.
3. J'ai donc une contradiction. Soit il s'agit du coton, de son degré d'échauffement, de pétrissage, etc., soit c'est encore ... dans les produits, pas dans ma recette. Ce n’est certainement pas la recette! Nous cuisinons tout, cuisons selon les recettes, mais en utilisant différents appareils électroménagers. Et après tout, tout fonctionne, même si ce n'est pas la première fois. Nous nous adaptons et sélectionnons simplement les produits.
4. La nourriture est la chose la plus importante, et la pâtisserie aussi. Et c'est ce que j'ai compris. L'essentiel est:
- proportions, c'est-à-dire une recette
- qualité de la farine
Je vais m'arrêter ici, car c'était exactement le problème que j'avais. Chaque fois, j'avais de la farine de différents fabricants, de la plus haute qualité. Je n’ai pas trop pris la peine ... c’est de la farine, et c’est de la farine en Afrique ... Je n’ai pas pris en compte l’humidité (enfin, personne ne sait quelle humidité il y a sur les étagères du magasin), la plus haute qualité - on pense ... Oh! cela signifie tomber la qualité morte, n'a pas fait attention à la boulangerie. Et en vain. La farine de première qualité (pas la plus élevée !!!) a augmenté le gluten et les produits qui en sont issus sont moins rassis. C'est elle qui est optimale !!! éminemment pour la cuisson. Vous pouvez vous renseigner sur les propriétés des variétés de farine.
- Levure
Personnellement, je n'aime pas la levure, je cuisine avec du levain Puratos O-tentic (qui ressemble à de la levure). Mais je peux faire du pain comme tout le reste avec de la levure. Pas dans ce cas. Il est clair que seuls les professionnels frais et meilleurs. Et voici la quantité principale. La température de chauffage des éléments chauffants dans Polaris est légèrement supérieure à celle des autres c / p (ils ont écrit à propos de cette fonctionnalité sur le forum ici). Cela signifie que vous devez vous allonger un peu moins, puis vous comprendrez et choisirez vous-même leur nombre. Le pain cessera de tomber. Autrement dit, nous nous y habituons.
Tout cela est très important!
- le sel doit être obligatoire et sa quantité est également importante. Et le sucre peut ou non être (voir votre recette de pâtisserie)
5. Quand j'ai réalisé que mon problème était dans la farine, pas dans le coton, pas dans le levain, tout a recommencé à fonctionner. J'ai commencé à faire attention au kolobok pendant le pétrissage (parfois il y avait des bavures sur les murs, mais cela ne devrait pas être). J'ai réalisé que ma farine était très humide et j'ai commencé à ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillère à soupe plus de farine. Elle a agi de manière purement intuitive. J'ai changé la farine de qualité supérieure pour la première et j'ai légèrement réduit la quantité de mon levain (levure).
Je peux écrire ma propre recette de pain blanc pour 750 grammes, c'est ordinaire, rien de spécial. Je fais du pain français sur le mode.
eau - 260 ml. légèrement chaud
l'huile pousse - 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
farine - 400 grammes (rappelez-vous que l'humidité compte, nous regardons le pain et, si nécessaire, en ajoutons à notre discrétion lors du premier lot)
levure - la quantité de levure est toujours standard, mais pour Polaris, vous devez réduire la quantité. (Je ne peux pas le dire avec certitude, car je cuisine avec du levain.
J'espère que mes conseils vous aideront. Je sais de moi-même ... ce que ça fait - ça n'a pas fonctionné ENCORE.

[Les fabricants de pain sont tous différents]

Les fabricants de pain sont tous différents uniquement par le fabricant, et sont essentiellement identiques en termes de fonctions réalisables et doit cuire selon les mêmes recettes.

Ils devraient, bien sûr, mais pas cuits au four.
Les fabricants de pain sont tous différents. Ça c'est sûr! Les programmes sont différents, respectivement les modes. Sur différents HP, selon la même recette, il y aura un pain légèrement différent, bien sûr, mais différent dans les nuances.

Dans Polaris, je n'ai pas eu le même pain que dans Burning.

Vous avez donc confirmé mes propos.

[vdv]

Bonne journée!

Ou il s'agit du coton, de son degré de chauffe, de pétrissage, etc.

C'est un très gros problème, il me semble que notre poêle a une température plus élevée à la hausse que les autres. En conséquence, le pain s'arrête et tombe, la mie est sèche.
Voici une expérience vdv par mesure:

Montée 1 - 36 ° (a commencé à croître dans les premières minutes, atteint 33 °, puis lentement rampé à 36 °)
Montée 2 - 39 ° (montée lente, montée régulière tout au long de l'étape)
Montée 3 - 43 ° (montée lente, montée régulière tout au long de l'étape)

Si nous comparons, par exemple, avec Phillips (j'ai trouvé une plaque avec la température dessus), alors nous voyons en quoi le mode est différent:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

En mode manuel, tout fonctionne bien.

Je peux écrire ma propre recette de pain blanc pour 750 grammes, c'est ordinaire, rien de spécial. Je fais du pain français sur le mode.
eau - 260 ml. légèrement chaud
l'huile pousse - 1 cuillère à soupe. la cuillère
sel - 1 cuillère à café
sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
farine - 400 grammes (rappelez-vous que l'humidité compte, nous regardons le pain et, si nécessaire, en ajoutons à notre discrétion lors du premier lot)
levure - la quantité de levure est toujours standard, mais pour Polaris, vous devez réduire la quantité. (Je ne peux pas le dire avec certitude, car je cuisine avec du levain.

J'ai également dû sélectionner la bonne quantité d'eau, ma farine a encore moins besoin, pour 400 grammes de farine, on utilise 240 grammes d'eau plus 1 cuillère à soupe d'huile. l.

AIDEZ-MOI! Les filles, dites-moi dans les instructions à la page 23 «Vue d'ensemble des programmes, horaires et options» pour le temps entre le début du lot et la fin de la cuisson. Un certain temps est alloué à chaque étape. Je vais donner un exemple en mode pain français:
pétrissage 1-5 min
pause - 5 minutes
pétrissage 2-20 min
montée 1-39 min
échauffement - 10 minutes
montée 2-31 min
échauffement - 10 minutes
montée 3-60 min
cuisson au four - 60 min.
J'ai donc remarqué que mon c / n ne semble pas suivre ces étapes dans le temps. 1 et 2 pétrissage - enfin, pas 25 minutes. De plus, l'entraînement après le levage 1 et 2 devrait durer 10 minutes chacun. Et que signifie un coup de cœur!? Si je comprends bien ce mot, alors, après avoir soulevé, il mélange (pétrit) à nouveau la pâte. Et il devrait y avoir deux ajustements de ce genre. Je n'ai pas ces rebondissements. Une fois la pâte levée, elle bourdonne légèrement avec les lames et c'est tout, si littéralement elle fait 3 courts zips en 5 secondes et TOUT! Et pas de 10 minutes ...
Je me souviens de mon ancien c / n Burning .... donc sur un pétrissage (ou cela peut aussi s'appeler un pétrissage court) après une longue montée, dans le calme de la cuisine j'ai juste frissonné au bruit des lames, et ce pétrissage a duré plusieurs minutes - c'est sûr.
Cela signifie-t-il que mon Polaris est marié? Après tout, la technologie est perturbée. Suivez-vous le calendrier des processus à chaque étape? C'est peut-être pour ça que mon pain n'est pas le même que dans Burning ...

Ajouté le lundi 06 février 2017 18:01

Ajouter. Un mauvais entraînement dure 10 secondes. Mais tout de même, je n'entends pas ces 2 coups, il n'y a pas de bruit de lames qui fonctionnent. Il n'y a qu'une seule fois puis 5 secondes.

Ajouté le lundi 06 février 2017 18:05

Alors, que fait x / n lors du pétrissage? Comment la pâte se mettrait-elle en travers du chemin? Entendez-vous le bruit des lames qui fonctionnent?

Alors, que fait x / n lors du pétrissage? Comment la pâte se mettrait-elle en travers du chemin? Entendez-vous le bruit des lames qui fonctionnent?

Avec une torsion de 10 secondes, les lames tournent 4 fois. Vous n'entendrez peut-être pas si vous n'êtes pas à proximité. )

échauffement - 10 minutes

Il y a des secondes, et oui, je n'aime pas non plus la pression

Bon temps!
Je suis tout à fait d'accord avec Marina Martyni sur ce génie de la boulangerie. Un ami de sa femme a eu ce miracle de la technologie, mais quelque chose n'a pas fonctionné pour eux. J’ai décidé de le tester, c’est curieux de savoir comment il est impossible d’obtenir du pain dans un appareil spécialisé. Eh bien, je pense, maintenant, kaaak, je suis zababahayu un pain vermeil ... mais non, je me bats pour le deuxième jour, mais il n’ya pas de croûte supérieure. Au contraire, il est là, mais juste avant la cuisson, il semble être aspiré par un trou noir, et pendant la cuisson, il va de plus en plus profond. Mais malgré l'imprésentabilité, le pain est toujours savoureux. Si le forum fumait, les ingrédients changeaient et les programmes aussi, mais jusqu'ici en vain. J'essaierai de bricoler encore quelques jours, voyons qui met qui sur les omoplates.

[Victor]

Victoressayez de réduire la levure

Donc tout de même 10 secondes - cela signifie 10 secondes! Pas 3 ou 5 secondes. Cela signifie-t-il qu'il ne correspond pas aux paramètres définis par le fabricant? Le pétrissage est très important, j'ai relu tous les forums sur l'importance et la technologie du pétrissage (c'est cela qui affecte la structure du pain): -propriétés mécaniques de la pâte (obtention du plus grand volume de pain avec une porosité de mie fine, à paroi mince et uniforme). "
Il s'avère un mariage x / n?
Dites-moi combien de temps il vous faut pour travailler sur votre x / n, quelqu'un peut-il faire attention.Testons notre x / n ensemble.

Ajouté le jeudi 09 février 2017 à 14:42

Et pourtant, j'ai testé mon x / p. Temps écoulé après chaque cycle. Je n'ai pas du tout de deuxième entraînement. Je vais répéter le test un de ces jours. Et, s'il y a une répétition de l'absence de retournement, alors c'est définitivement un mariage. Non seulement le premier dure de 3 à 5 secondes, au lieu du 10 déclaré par le fabricant, le second n'existe pas du tout ...
Je vous demande beaucoup de regarder chacun à ses propres tests pendant le test de pétrissage et de partager le résultat ici.

10 secondes de pétrissage ne signifient pas que les lames tournent en continu pendant 10 secondes. 4 tours et c'est tout.

Mari_M, merci mon compatriote, je l'ai essayé. Le résultat est meilleur, mais pas encore ce que nous souhaiterions. Je continue les exécutions.

[Victor]

Victor, toujours heureux de vous aider. Ou vous pouvez avoir une recette complète pour savoir comment vous faites du pain. La recette et dans quel mode cuisez-vous?

Mari_M, a fait différentes choses, mais a ensuite choisi celle-ci: Polaris PBM 1501D. Pain à la levure de blé et de seigle. (Pour une raison quelconque, ils ne donnent pas de lien) J'essaye de finir tout de même. Apparemment, c'est comme du pilaf - tant que vous n'aurez pas abandonné votre sac de riz, vous n'apprendrez pas.

[Victor]

Victor, vous avez encore peu de messages, vous ne pourrez donc pas créer de lien.
Dans ma famille, ils ne mangent pas de seigle ou de pain caché, c'est pourquoi je fais toujours du pain blanc. Si nécessaire, je peux donner une ordonnance. Je le fais toujours parfaitement bien.

Mari_M, bien sûr allons-y. J'espère que la recette est simple, je ne suis pas forte en farine. La viande est différente!

[Victor]

Victor,
200g-eau, vous pouvez lait ou eau + lait
325-330g - farine, regardez le pain, pour qu'il ne graisse pas le long du fond.
0,5 h l (de HP) - tremblements secs (j'ai un moment sûr) ou tremblements lux 2-3g
1h l- sel
1 st. l- sucre
1-3st. l- huiles (j'ai du tournesol)
Vous pouvez également cuire en mode de base en français.

Ajouté le mercredi 15 février 2017 14:49

Et fermez également la fenêtre xn avec quelque chose de silicone. Vous pouvez utiliser une manique ou une autre forme. Et après la cuisson, laissez-le sur le feu pour que le couvercle du pain dore également.

Mari_M, merci, je vais l'essayer aujourd'hui. Si je comprends bien pour un pain de 500 grammes?

[Victor]

Victor, Oui

Puis encore une question. Comme je l'ai compris, l'origine de la farine est également d'une grande importance. Lequel recommandez-vous que nous vendions?

[Victor]

Victor, Je prends de la farine dans des sacs de 10 kg. Je ne me souviens plus du nom, maintenant je vais essayer de jeter une photo

Ajouté le mercredi 15 février 2017 23:15

Le second ne se charge pas pour une raison quelconque. Il y a une mamie dans le paquet, et elle s'appelle "Alley". En principe, je me fiche du type de farine

Ajouté le mercredi 15 févr.2017 23:16

Désolé pour la qualité de la photo, je l'ai téléchargée depuis mon téléphone.