Crêpes aux aubergines

[adjika]

Crêpes aux aubergines

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Aubergine (cuite et pelée)	700 grammes
Oeuf	1 pc
Ail	2 clous de girofle
Farine de blé	100 à 120 g
Sel poivre	goût
aneth
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

• La recette a été trouvée sur Internet, j'ai vu une jolie photo de crêpes, cliqué. Il s'est avéré assez simple de les préparer et cela s'avère délicieusement!
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• Cuire les aubergines au four à 180 degrés. environ 25-30 minutes. J'ai quatre aubergines cuites et pelées pour 700 g
• Réduisez la pulpe en purée au mixeur.
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• Ajouter l'œuf, la farine, l'aneth (finement haché), l'ail, remuer, assaisonner de sel et de poivre au goût. Au lieu de l'ail, j'ai utilisé 1/2 petit oignon.
• Laisser reposer une demi-heure. (J'avoue honnêtement que je ne les ai jamais tenus pendant une demi-heure, je les ai immédiatement frits).
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• Mettre des crêpes petites mais pas trop fines dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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• La recette recommandait de servir avec de la crème sure ou une autre sauce. Nous n'avons pas encore essayé la crème sure, ma famille a adjika mange, alors j'ai remplacé l'ail par des oignons, il y en a assez dans l'adjika.

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Merci beaucoup, très savoureux!
J'ai généralement une attitude prudente vis-à-vis de toutes sortes de crêpes «gays», à base de céréales ou de différents légumes, en règle générale, elles se désagrègent et il faut s'y adapter. Et puis ça s'est passé comme une horloge! L'aubergine ne suffisait pas - seulement trois petites, mais c'était suffisant pour 1 poêle! Je vais certainement répéter!

Et je les prépare à partir de courgettes. Je frotte des courgettes crues sur une râpe, j'ajoute un œuf, du sel, du poivre noir et de la farine (ou de la semoule) pour que la pâte se transforme en crêpes. Et faites-le cuire dans une poêle dans de l'huile bouillante. Le délicieux se révèle excellent!
Je pense que l'aubergine sera encore plus savoureuse! Merci beaucoup pour l'idée

[rusja]

rusja, Je n'ai pas vu que vous ayez laissé un commentaire ici. Je suis content que les crêpes soient à votre goût.

Je fais aussi des courgettes, mais ici elles sont tout aussi tendres, mais avec un goût complètement différent.

[LLika_7]

LLika_7, est-ce que l'amertume doit en quelque sorte être éliminée de l'aubergine?

[Zinger]

Zinger,
lorsque les aubergines sont cuites, l'amertume et la peau les quittent, vous n'avez rien d'autre à faire, une pulpe juteuse et savoureuse

[Zinger]

Zinger,
lorsque les aubergines sont cuites, l'amertume et la peau les quittent, vous n'avez rien d'autre à faire, une pulpe juteuse et savoureuse

Oh, c'est la réponse que j'attendais.

Je me souviens qu'une fois ma belle-mère a décidé de faire cuire une aubergine. Il dit que lorsque vous le faites cuire, l'amertume disparaît. Le délire est tout. Dit: "Ce sera savoureux (c'est son mot karon)."
Et quand j'ai essayé cette aubergine, j'ai failli me lécher les yeux ... c'était tellement amer.

Donc, tout cela n'a aucun sens. L'amertume ressort avec le jus.

je toujours J'ai coupé les aubergines et les saupoudrer de sel ... C'est vrai, cette solanine part, l'eau est noire après avoir lavé les aubergines.

C'est correct.

Et la recette est généralement intéressante. Je vais faire des crêpes à partir d'aubergines, car je fais des courgettes. Je veux dire, je vais le frotter sur une râpe, je salue. Et après un moment, je vais presser le jus.

Le goût du shabby sera différent de celui du four, c'est sans ambiguïté, mais s'il a meilleur goût pour vous, plus sain. J'avais l'habitude de faire cuire au four, mais maintenant je suis passé au micra. IL Y A UN MOMENT - LES AUBERGES DOIVENT ÊTRE PLEINEMENT MÛR, c.-à-d.LISSE ET NOIR, et non DUR et VIOLET, alors il n'y aura jamais AUCUNE amertume, je les fais cuire depuis 10 ans, probablement, sinon plus, principalement pour le caviar, mais les crêpes se sont avérées très bien

Tout ... pas de frottement ... On m'a déjà rappelé que je devais mettre l'aubergine cuite au four sur une surface inclinée sous oppression.

J'avais l'habitude de faire cuire au four, mais maintenant je suis passé au micra.

Et combien de temps les aubergines sont-elles cuites au micro-ondes et combien de puissance prendre?

Pendant que je me promenais dans l'hôpital, il y avait déjà des razgavooooooy

On m'a déjà rappelé que je devais mettre l'aubergine cuite au four sur une surface inclinée pour l'oppression.

Je ne sais même pas si le jus peut sortir d’aubergines cuites au four, elles n’ont pas été bouillies dans de l’eau, elles n’ont pas eu assez de liquide.
Pour ces crêpes, je viens de les éplucher et de les broyer avec un mixeur (je ne me suis pas dérangé avec l'amertume, j'ai même oublié que ça pouvait apparaître). La masse s'avère visqueuse et amène-la à la consistance souhaitée avec de la farine. N'en faites pas trop avec de la farine pour qu'il ne devienne pas de chêne.

Je l'ai fait la première fois, mettez 4 cuillères à soupe. l. Je l'ai fait frire d'un côté, mais c'était difficile de le retourner, j'ai ajouté un peu de farine et tout s'est retourné parfaitement.

[Liane]

Et combien de temps les aubergines sont-elles cuites au micro-ondes et combien de puissance prendre?

Lianefonctionnera probablement à la puissance la plus élevée de votre micro-ondes. Ils peuvent être cuits uniquement au micro-ondes, selon la taille et l'épaisseur de l'aubergine, environ 20 minutes en moyenne. Mais je le fais en mode COMBI-3, où environ 80% de micro-ondes et 20% de grill.
JE LES PERFORME TOUJOURS avec une FOURCHE à plusieurs endroits, principalement à la base - au-dessus et au-dessous, pour que la peau n'éclate pas, sinon le micro-ondes va répandre partout.
Je suis aussi d'accord avec LLika_7 Je n'ai trouvé aucune amertume dans les aubergines cuites au four et ne les ai jamais mises sous pression.

Les filles, peut-être que quelqu'un vous sera utile, c'est cool de faire cuire des aubergines dans une mijoteuse. Je fais ceci: je mets des aubergines, lavées et piquées à plusieurs endroits avec une fourchette, sur le fond du multicuiseur (skoka va verser / s'allonger) et activer le mode "Cuisson" pendant 40 minutes. Les aubergines sont parfaitement cuites !!! Recommander!

Je fais toujours des aubergines au four, et maintenant je vais prendre note du micro-ondes et du multicuiseur, il y aura une alternative au four quand il est occupé avec la cuisson.

Et avec l'apparition du premier micro, puis du multi, c'est déjà une déception d'allumer mon four à gaz: girl_coocking: et sortez tous les moules à pâtisserie de là, s'il y a une alternative, j'essaye toujours de cuisiner en DEX (plus souvent)

Quelle merveilleuse recette se cache sur notre site Web !! Aux signets!

[kolobok123]

kolobok123, Natasha
: girl-yes: Crêpes de pommes de terre, courgettes, aubergines ... - c'est la variété au menu à la saison des légumes

Courgettes, la pomme de terre est compréhensible, mais de l'aubergine! C'est génial! Regardez, mes aubergines vont commencer à manger!