Vasilica
Ici, j'ai aussi la première pensée sur les lasagnes, et vous pouvez aussi beshbarmak
Épouvantail
J'ai particulièrement aimé le tapis))). J'aurais gonflé pour le tisser!)))
Administrateur
Irishka, excellente solution!
Les nouilles et les raviolki seront beaux là où la surface est ouverte et tout semble bon. Pour ceux qui ne possèdent pas le sujet, pour les invités, il y aura juste un choc, et beaucoup de questions
Et des lasagnes à la sauce, rien ne sera vu

Irishka, maintenant donnez-nous un visage, sur les raviolis
vernisag
Citation: épouvantail
Je gonflerais son tissage
Oui, elle, cela semble long et difficile. Dix minutes de travail

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer
Vitalinka
vernisag, Irisha, eh bien, tu es une rêveuse aux mains d'or!
Et avec quoi avez-vous peint la pâte?
vernisag
Citation: Admin
Maintenant fais-nous une grimace, sur les raviolis
Autoportrait Cheli? Je peux imaginer comment ça va se brouiller après le 7ème numéro
Merci Tanya!
Administrateur
Citation: vernisag

Autoportrait Cheli?

Est-ce faible?
vernisag
Citation: Vitalinka
Et avec quoi avez-vous peint la pâte?
Merci Vitalinochka!

La pâte a été peinte avec de la pâte de tomate et des betteraves.
J'ai pris 200 grammes de farine (150 grammes de farine + 50 grammes de semoule) (j'ai manqué de variétés de blé, j'ai pris l'habituel) + 1 œuf + 2 cuillères à soupe de concentré de tomate et 2 cuillères à soupe de betteraves rouges (bouillies, sur une râpe fine). Pétrir avec des couteaux dans une moissonneuse-batteuse.
vernisag
Citation: Admin
Est-ce faible?
je ne sais pas
Tumanchik
vernisag, vous ne pouvez pas vous lever !!!! Quel fantasme! Tu t'en sors bien! Tirez une vidéo et téléchargez-la! Que les étrangers se lavent!
Vitalinka
Irisha, Je vous remercie!
vernisag
Citation: Tumanchik
Filmez une vidéo et mettez-la en ligne
Merci Irlandais!
Vidéo, non, je ne peux pas
Natalishka
vernisag, Irinka: girl-swoon: J'ai toujours su que vous étiez intelligent, talentueux et que vos mains étaient dorées! Bravo
vernisag
Merci Natusik
Administrateur
Citation: vernisag


Vidéo, non, je ne peux pas

D'accord, vous ne pouvez pas filmer - moi non plus.

Mais, une classe de maître "à la main" peut être faite? Après tout, il y a déjà des images. Irisha, sois fou, ouvre un sujet spécial
vernisag
Citation: Admin
ouvrir un sujet spécial
Sujet? Ou simplement publier une recette?
Administrateur
Citation: vernisag

Sujet? Ou simplement publier une recette?

Irisha, dans une recette séparée, ce sera plus complet
vernisag
je ferai
Le volume
vernisag-Ir! BIEN .... très original! Quelle beauté! : rose: Quel fantasme! : rose: Et bien il faut tisser une tresse! Et pour représenter un tapis en plus. Eh bien, vous êtes un MAÎTRE !!!!!!
Ipatiya
vernisag, admiré l'imagination et la créativité dans chaque recette!
vernisag
Merci les filles
Ils ont tout compris ...
Ellanna
vernisag, wow, pas de mots ... Je vais m'abonner, je serai inspiré.
vernisag
Ellanna, Je vous remercie!
Yuri198
J'ai deux questions:
1. Combien de temps, en quoi et comment conserver les nouilles séchées? A ne pas faire toutes les semaines, je connais mieux les goûts frais! Je vais sécher dans un sèche-linge électrique.
2. Je veux faire des boulettes le matin, rouler la pâte en couches le soir, ou peut-être le lendemain matin, comment les conserver pour qu'elles ne se dessèchent pas?
vernisag
Citation: Yuri198
Je veux faire des boulettes le matin, rouler la pâte en couches le soir, ou peut-être le lendemain matin, comment les conserver pour qu'elles ne sèchent pas?
Je décale le tout. sacs et mettez-les au réfrigérateur.
Et je stocke celui fini et sec dans un grand pot en plastique.
Ivanovna5
vernisagIrinochka, je suis ravi de votre vol créatif et de votre imagination! Décidément, je m'abonne! Je veux non seulement nourrir mes chéris, mais aussi surprendre. Merci de partager avec nous!
vernisag
Anna, Merci beaucoup!
SlavaS
Citation: Panevg1943

gâteau, pour 3 œufs combien de farine? Et combien de nouilles faites-vous? C'est de la pâte à nouilles, est-ce que je comprends bien? Existe-t-il une recette éprouvée pour les boulettes? Vous avez écrit que vous ajoutez de l'eau à ce dernier. Combien?
Oui, merci pour votre sympathie.
POUR TROIS GRANDS OEUFS, DÉSIRABLEMENT 300 GR DE FARINE 1 OEUF-100 GR DE FARINE POUR NOODLES.
Aimer
Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer
Togliatelle aux calmars
Togliatelle maison:
10 g de semoule
90 g de farine de blé
1 oeuf
Pétrir la pâte, laisser reposer une demi-heure, étaler, couper

Pain maison 3 pièces
Ail 2 gousses
Piment 1 pièce
Huile d'olive 3 cuillères à soupe l.
Moudre le pain dans un mixeur
Dans une poêle chaude à l'huile d'olive, faites revenir l'ail et le poivre, écrasés au couteau, ajoutez les croûtons.
Frire, mettre sur une assiette sur une serviette en papier

Calamars 4 carcasses
Huile d'olive 1 cuillère à soupe l.
Sel, poivre au goût
Nettoyez le calmar de l'intérieur, retirez le film, pressez les "oreilles"
Mettre la carcasse sur un grand couteau et couper avec un autre couteau sur un côté une bande de 1 cm de large
Mettre dans une tasse, saupoudrer d'épices, verser l'huile d'olive

Faire bouillir les toggiatels dans de l'eau bouillante salée, égoutter l'eau, remplir d'huile d'olive
Faites frire les calmars dans une poêle chaude. Étalez d'abord le côté tranché

Mettez les toggielli bouillis sur une assiette, saupoudrez de chapelure frite, mettez les calmars dessus et saupoudrez de chapelure.
Bon appétit!

Salade:
Tomates
Cottage cheese
Assaisonnement pour salade: herbes italiennes, sel de mer, huile d'olive
Irina5
Et c'est comme ça que je me suis adapté au séchage.Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer Mon père a fabriqué un cadre en bois sur toute la longueur des bâtonnets de sushi. Il est fixé avec un support métallique aux poignées des armoires supérieures, l'autre extrémité est placée sur le rail de la cuisine et accrochée à des bâtonnets de sushi en bois. Je fais des nouilles plusieurs fois à la fois. J'ai espionné la recette sur le forum: pour 1 œuf 100 gr. farine. Il s'avère qu'une pâte raide, roule sur un coupe-nouilles sans farine, ne colle pas aux rouleaux. Il est bien coupé, il n'est pas nécessaire de le séparer à la main. Je mets une boîte de rangement en plastique sur la table et les nouilles, sèches, tombent directement dans la boîte.
vernisag
Et je suis ici, récemment j'ai acheté toutes sortes de petites choses de Testom, je suis assis ici, en train de jouer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Pâte de Tanechka-Romochka, maigre.
Remplissage, purée de pommes de terre avec des oignons frits et des épices.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer
Ekaterina2
vernisag, vous jouez délicieusement! Collez-vous des rouleaux verts sur le dessus, ou la pâte est-elle comme ça? Épinard?
vernisag
Katerina, Je vous remercie! Oui, épinards surgelés
J'ai montré la technique ici.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Mais aujourd'hui je viens de rouler avec un rouleau à pâtisserie, avec mes mains
indy2004
Si les nouilles ne sont pas bien coupées, secouez la feuille de pâte à gauche et à droite tout en faisant défiler le coupe-nouilles. Le résultat plaira.
kirch
Citation: indy2004

Si les nouilles ne sont pas bien coupées, secouez la feuille de pâte à gauche et à droite tout en faisant défiler le coupe-nouilles. Le résultat plaira.
Je n'ai pas compris cela. Secouer lorsque la pâte est déjà dans le coupe-nouilles? Ou avant ça?
Irgata
Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer tours en vol?
Trishka
vernisag, Irlandais, dites-moi quelle est votre machine à rouler la pâte?
Ici j'ai montré à mon mari vos chefs-d'œuvre, il vient de prendre feu, d'autant plus qu'on peut manger toutes sortes de macarons 6 fois de suite et qu'on ne s'ennuie pas!
Je vous remercie !
DE !
vernisag
Ksyusha, J'ai une moissonneuse Kenwood 010 et il y a un rouleau et deux couteaux pour les pâtes
Trishka
Ah, je vois .. merci!
vernisag
Citation: Trishka
Ah, compris
Ksyusha, et sur l'ozone, il n'y a pas du tout de rouleaux chers
🔗
Et dans d'autres magasins, la même chose est encore moins chère
Trishka
Irishik, merci, les filles ici sur Marcato ampia-180, ou sont-elles en train de séduire Atlas, le courant n'a pas encore décidé lequel est le meilleur?
vernisag
Citation: Trishka
ce qui est mieux?
Je ne sais pas
Trishka
Et moi aussi au revoir?
Léna I
Bonnes gens, pardonnez-moi telle ou telle chose. J'ai un Atlas 150, j'ai vraiment besoin de rouler la pâte avec, il y a un problème. Je commence à le tordre sur un, la machine "mâche" la pâte, elle en ressort rainurée. J'ai essayé à la fois la crème anglaise et la pâte ordinaire avec et sans beurre rasté. Nous ne mangeons pas d'œufs.
Dis-moi ce qui me manque.
Je vous remercie.
anavi
Léna I, Lena, je ne suis pas une utilisatrice très expérimentée de Marcato, mais je l'avais aussi. Jusqu'à ce que j'aie compris - j'ai besoin de la pâte, avant de commencer à rouler - et, je pars de 0 - pour l'amincir avec les mains! Et quand je ne l'ai pas pétri et enfoncé dans un morceau entier, il s'est déchiré et a froncé les sourcils. Essayez-le.
Épouvantail
Léna I,

Saupoudrez le ruban de farine. Frottez un peu. Il se plisse si la pâte est passée sur les rouleaux. Ils l'ont roulé, plié en deux, épousseté un peu la surface, roulé à nouveau.

Regardez ici, ça aide soudainement:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0
vernisag
Citation: Lena I
la machine «mâche» la pâte, elle en ressort sertie.
Lena, il y a beaucoup de liquide dans la pâte, il faut la densifier pour la rouler. Vous avez probablement pris des recettes qui ne sont déployées que manuellement avec un rouleau à pâtisserie.

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Je le fais dans une moissonneuse-batteuse, avec des couteaux, ajoute du liquide à un état collant.
Administrateur
Citation: Lena I
Je commence à le tordre sur un, la machine "mâche" la pâte, elle en ressort rainurée.

Lena, les filles conseillent correctement: la pâte doit être rendue plus épaisse, plus raide.
Et dans tous les cas, il sera humide après l'avoir sorti du robot culinaire. Par conséquent, avant chaque roulage, nous la saupoudrons de farine et, lors du roulage, la pâte absorbera la farine et deviendra plus raide.

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