Inusya
Des filles, quelque part (au moins tuez-moi, je ne me souviens pas où) sont tombées sur le conseil: la séquence de pose de farine et de liquide - dans le pétrin de la moissonneuse-batteuse (dans le pétrin, pas dans la machine à pain!). Autrement dit, lors du pétrissage de la pâte, c'est mieux en premier liquide un puis farine, ou au contraire?
Merde, je me souviens exactement que quelqu'un a insisté sur le principe:
"Toujours dans la moissonneuse-batteuse en premier- ..? .., puis ...? ... J'utilise toujours cette règle - un excellent lot est garanti!"
Et cela expliquait même pourquoi.
Immédiatement après l'avoir lu, je l'ai essayé et vraiment le lot était de haute qualité, j'ai décidé de le faire toujours. Et puis j'ai oublié Et je ne l'ai écrit nulle part. Peux-tu me rappeler? (Maintenant je vais l'écrire à coup sûr)
Camomille
Inusya, utilisé pour toujours transformer la farine en eau. D'une manière ou d'une autre, il se mélange plus adroitement dans ce cas. Je veux dire pétri à la main. Je ne connais pas la base scientifique, mais je me souviens exactement que j'ai lu quelque part et que je l'ai toujours fait. Et maintenant, je le fais si j'interfère avec quelque chose avec mes mains ou sur une moissonneuse-batteuse.
Baba Valya
Inusya,, Je suis dans le processeur (cuisine) toujours d'abord la farine et tout "sec" - puis progressivement tout "humide" (pour les nouilles, les sablés, la levure). Je ne me souviens plus où je l'ai lu non plus ... je pense chez Doxy ... grâce à elle
Bul
Dans mes instructions pour Kenwood, il est écrit ce premier liquide, puis la farine. Ils écrivent qu'il est plus facile de mélanger de cette façon.
Inusya
Merci les filles, vous devrez appliquer "l'expérience - le fils des erreurs difficiles" (la plupart pour "la farine dans l'eau") ... Mais tout cela parce que la sclérose en plaques ...


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